【易菇论坛首发】在食用菌这个领域里，投资者往往期盼的越高，失落的越很，谁都想以最小的投入赚取最大的利润。但在市场经济激烈竞争的今天，做到这一切很难很难。笔者认为，不妨从一些小利做起，种菇勿以利“小”而不为。 有一个菇农，种菇10多年，每年种的都不多，都是用家里人，出菇后都是自己到农贸市场、集市去卖，每批菇也就几千元的收入。多年下来，他盖起了二层楼房，买了小汽车，还有了6位数的存款。 无独有偶，一食用...
现在菇农最爱问的一句话是“种什么菇最赚钱”， 每每涉此确有苦涩之感，但破解之法： 一是抓住时间差，搞反季节栽培， 真正做到众无我有，如平菇的时间差栽培有不少菇农获得了较高的经济效益，进入8月份以来吉林省长春市平菇批发价格始终在2.5元一斤以上，在前天又惊人的达到了每市斤批发价5元，昨天一位菇农同我见面欣喜异常，他种植了3万袋平菇，每天出到2000-3000斤，日收入万元以上。尽管如此菇农也要考虑自身条件，因地制...
【易菇论坛首发】说这句话，可能让食用菌企业老板内心很不舒服，但良药苦口利于病，忠言逆耳利于行，有些话还是一吐为快。 睁开双眼看菌界，一批又一批的食用菌企业老板前赴后继的倒下了，曾经的壮士，如今变成了烈士。有点壮志未酬身陷死的悲苍感觉。 细心观察，其实，这些悲壮的老板前方并没有多少凶残的猛兽，也并没有多么高不可攀神秘莫测的障碍物阻挡他们前进的步伐，可是，这些应该值得期待食用菌企业老板为什么就品尝不...
【易菇论坛首发】食用菌栽培学是一门实用技术很强的课程，它对于生物专业、农林牧专业的学生以及对食用菌有兴趣的学生来说非常具有应用价值。我们不难发现，当今食用菌界很多风云人物，有不少出自于这些院校的正规系统学习。笔者也不免俗套，勉为其难的作了几年教学工作。古诗云：“不识庐山真面目，只缘身在此山中。”作为一名食用菌学科的教师，教书育人是我们常挂在嘴边、常摆在眼前、常念在心头的一个词，如果说我们不懂，...
【易菇论坛首发】食用菌行业中的科研工作者是这个产业重要的组成部分。然而现在菌物界弥漫者对科研人员的全盘否定甚至仇视的态度是很不客观的。我不否认在市场大潮的冲击下，少数科研人员丧失了起码的道德准则，作出了让行业人员深恶痛绝的事。但我肯定目前的主流还是好的。笔者接触了很多食用菌科研工作者，谈点这方面的感悟。 一、食用菌科研工作很不容易。食用菌科研工作有其特殊性，生物体又是活性物质，所以科研工作是一项...
【易菇论坛首发】最近一段时间，各种食用菌鲜品价格不错，长春市平菇批发就达到了每市斤2元以上，见到很多菇农喜笑颜开，笔者心里也很欣慰。菇农的开心才使我们这个产业走向更强。但让笔者心情隐隐有所不快的是，有些菇农采取了平菇浸水的做法，甚至有的菇农很自得，向我显耀：“毛老师，现在种菇真合算，泡的水就能把本钱拽回来”。这不禁让我想起了“ 萝卜快了不洗泥，白菜滞了剥层皮”这句常言。 “萝卜快”是赶上了买涨不买...
【易菇论坛首发】易菇论坛网友chene曾咨询我：“老师对我们这些即将准备进入这一领域的学生有没有什么建议啊？心理有点儿没底儿”。确实也有现实生活中的学生多次问我同样的问题，我始终认为食用菌产业未来的大发展最终还要靠这些学生支撑，虽然他们目前还被有些业内人士称为“雏儿”，但雄鹰总会有展翅飞翔的一天。 如今的食用菌时代呼唤越来越多的学生进入，因为他们年青，有知识，有朝气！虽然目前学生们进入这个领域尤其自...
【易菇论坛首发】从小到大，笔者对食用菌产业一直情有独衷，小时候长在农村，大学毕业后又从事食用菌科研、生产、教学工作，因此接触的人菇农居多，看到有些农民依靠种菇白手起家的，也有因投资食用菌产业而负债累累。两种截然不同的人生，给了我们很多的思考，值得我们深思。因此投资食用菌产业前需好好考虑一下，有几个观点，建议值得大家参考： 一、要认识食用菌产业：所谓“知已知彼，百战不殆”， 食用菌产业说简单也简单...
【易菇论坛首发】如果你打算涉于食用菌行业，先别不着急知道种什么品种，多听听行家的意见，多出去走一走，多了解一下市场，仔细阅读相关书籍，细心领会书书籍中的含义，更简捷的方法多上论坛浏览一下这方面的资料，请教一些同仁。任何行业，先知先觉为机遇者，抓住机遇你就能成为成功，后知后觉为行业者，那你挣钱较困难，不知不觉成消费者，一辈子富不了。 80年代至九十年代，种菇户刚刚兴起，当时很多人称其为不务正业，可领...
涉菌专业的大学生我发现一种怪现象，找工作追求高工资，只往较大型食用菌企业跑，多想留在大城市，还有的找关系托后门想挤进公务员队伍。这些想法都不能说是错的，但是你自己是在为自己找一条特别难通过的桥。一旦满足不了自己的愿望都愿社会不公，抱怨这个行业。 我可以负责任的说,刚毕业的大学生，在大学里学到的知识，远远不能有效地适应这个行业。许许多多的涉菌专业毕业生难以找到适心的工作，他们到底缺的是什么？我觉得...
【易菇论坛首发】世界杯英德1/8大战，举世瞩目，而这场比赛最深刻的当属英格兰球员兰帕德的进球被误判。 英格兰进球被扼杀比赛第38分钟，英格兰1∶2落后于德国。当时德国门将诺伊尔站位靠前，兰帕德起脚吊射，球砸在横梁下沿后弹在门线内，慢镜头显示此球越过门线超过半米，接着由于旋转向外弹出，诺伊尔转身将球拿住，迅速开出继续比赛，主裁判拉里昂达对此没有任何表示，允许德国队发起进攻。英格兰扳平比分的努力就此被扼杀...
【易菇论坛首发】长期以来，食用菌栽培均为季节性传统小农手工作坊式栽培，菇农必须承担自然灾害、市场价格变化、技术失误、误购劣质菌种等诸多风险，出售的仅是初级产品，无多大的利润空间。他们所获的效益，只不过是比简单出卖劳力稍强些。农民自己购买原料、自己配料、生产菌袋、发酵原料、这种模式的出现是和我国当前的生产条件相适应的。但绝对是一种落后的模式。接触无数菇农，他们一致的感觉是种菇时培养基配制最累也最...
【易菇论坛首发】很多菇农说我能给他们解决不少实际问题，也有人询问我有什么诀窍？”其实，我的诀窍十分简单。 刚刚参加工作，我只是一名普通的实验室人员，心态放的很平和，每月96元的工资就很知足，我不仅做好自己的本职工作，业余时间还经常充电学习。 我的工作调动很频繁，企业、药厂、研究所、学校，身不由己的经常变动，有时连自己都很厌烦。好歹都没离开菌物这个本行。不管到那个单位，我都会发现各单位的问题很多（这...
【易菇论坛首发】在我们食用菌学术界，对某个观点难免意见不一，发生激烈的辩论在所难免。辩论，求知之风。它会是我们领悟多多，掌握更多的知识。 的确，在现实生活中或网络论坛里与行业高手辩论不仅是语言言辞的智慧，在争锋相对的时候更表现出一种勇气与胆量，况且，辩论是对食用菌行业各个方面存在问题的一种探讨方式，这对解决问题，改善现状都有益处，而大家参与其中，自己“主人翁”意识会更加强烈，自主学习能力也会得到...
【易菇论坛首发】 从事食用菌产业，一个良好的合作伙伴是事业成功的一半。要开发一个食用菌项目或创办一个食用菌企业，没有资金是不行的。 “有条件要上，没有条件也要上”已成为一句历史上的政治口号。当今食用菌行业，没有条件或缺少某些条件要上马一个食用菌项目或食用菌企业，只能是在债台上更上层楼。没有条件或缺少条件应该创造条件，具备条件以后才上马。作为一位创业人，最不具备的条件是资金。为了生存和发展，应该寻...
【易菇论坛首发】今年忙里偷闲指导了几个中小型食用菌企业，指导中往往有这样的怪现象出现：这些食用菌企业内几乎每个人都忙不过来，本来食用菌行业目前经济状况不好，又整体效率低下！而且也很难找出原因，不知该如何改善。笔者同几位有经验的管理高手多次探讨寻找病因。谈点体会。 一、食用菌企业制度不完善 注意食用菌制度是否充分尊重人文情怀：过于严格了，大家会变着法子钻制度的漏洞，甚至集体对抗制度；过于宽松了，约...
【易菇论坛首发】食用菌新技术宣传和推广，是推动食用菌科技进步、增强食用菌产品市场竞争能力、提高食用菌产业生产效益、有效增加菇农收入的重要措施。如何切实做到送科技下乡、以科技致富，一位基层食用菌技术推广人员的盼望点很多： 一、盼望政府主管部门高度重视。食用菌行业缺乏政府主管部门的大力配合与支持，是食用菌新技术宣传和推广难的首要原因。近年来，随着困扰三农问题的根本好转，政府将主要精力逐渐转移到招商引...
【易菇论坛首发】镜子是个好东西，它能映射出真实的你，当然“哈哈镜”例外！ 同省菌协陈会长闲谈，陈会长讲了一个真实的事例，某行业中臭名昭著的一人士要编写一本食用菌生产专著书，这本书还打算包罗万象，诸如食用菌形态结构、分类和生态、生理生化、遗传和良种选育、菌种制备、各种菇栽培、病虫害防治应有尽有。岂不知该人仅初中文化程度，从业也没几年，靠坑骗积累点原始资金。对陈会长说他出书就想改变在圈子里不好的形象...
只要你从事食用菌这个产业，真实的讲你就选择了磨难、遭遇挫折的痛苦，收获的快乐、改变的煎熬、成功的喜悦，我们要把顺境当做是一种锻炼，逆境当做是一种磨练，我们才会不断成长。也才能使你的事业走上成功乃至辉煌。 现实生活中，一个人的实力总归有限，有的有钱却没技术，也有的有技术没资金，也有的无技术、无资金却有市场。俗话说：“众人拾柴火焰高”“一个篱笆三个桩，一个好汉三个帮”等。不少人选择了合伙创业，这是个...
近闻，行业中一位大骗子被更高明的骗子套走了几十万；一位大忽悠在某省，车被愤怒的菇农砸了，还被差点打成残疾；一位无所不能的行业败类最近被曝光，其境很惨…… 古语曰“善有善报，恶有恶报，不是不报，时候未到”是我小时候就听老人们说，随年龄的增长，我也逐步的考察、考证这些话是不是真实可信的，后来我相信了，因为它确实是真实的，我观察的最多的是自己身边的人、行业的败类，那些行事为人不像话的，坑害菇农的，当时...
【易菇论坛首发】涉菌学科的毕业生如今很多都在彷徨着，不知道自己该何去何从，自己可以做什么？转行还是继续守着专业不放？又有哪些食用菌企业可以向自己伸出“橄榄枝”呢？ 真实情况是涉菌专业的毕业生就业形式十分乐观，很多食用菌企业不乐意接受这些食用菌行业的幼雏，他们隐性失业仍然维持在一个较高的比例。 接触了很多涉菌专业的大学生，了解了一下他们的真实想法和他们的实际情况，他们择业的渠道无非是：各地公务员招...
茶薪菇(Agrocybe chaacinggu＝Agrocybe aegerita)名称由三明真菌研究所黄年来先生而定。学名以后者为正名。其他中文名称有茶树菇、茶菇、杨树菇、柳松菇、柱状田头菇等等。茶薪菇原在春、秋季野生于油茶树、杨树等阔叶树的枯死树干上。我国于20世纪80年代开始驯化栽培，近年来栽培技术才趋成熟，是有广阔发展前景的食用菌品种。 茶新菇营养价值十分丰富，含蛋白质19.55g/100g（干），含有十八种氨基酸。其中含量最大的是蛋氨酸...
【易菇论坛首发】当今食用菌行业，穷着愈穷，富者愈富。北京某菌业公司利用种种非法手段几年内敛财达2亿之巨：河南某菌业公司非法敛财3000万之多；还有某些行业者手眼通天，每年套取国家项目资金无数。而我国食用菌生产的主体大军---成千上万菇农则在苦苦挣扎度日。在这种背景下，仇富心态愈演愈烈，恐怕会造成产业的动荡。 毫无疑问，我们这个行业的人士起步时由于受到各种因素的影响，特别是资金方面的影响，总希望以最小的资...
【易菇论坛首发】当前，食用菌领域比较热门的话题是如何搞好食用菌现代化。笔者在这方面发表点浅见。 一、食用菌现代化不是政府口号喊出来的。 食用菌现代化是技术、经济、行业发展过程，而不是靠菌政官员为了政绩能限期完成的任务，不会是政府口号喊一喊就能实现的。食用菌现代化的本质是产业发展过程，不是由唯意志论决定的主观的判断、指令、计划或政策，而是由影响食用菌现代化的各项客观存在的技术、经济、社会性内生变量...
【易菇论坛首发】这几年来，笔者最大的感悟是食用菌行业的浮躁之风愈刮愈烈，让很多菌界同仁变得急功近利。说如今的菌界是浮躁年代并不过分，这个行业想不浮躁都难。浮躁犹如洪水猛兽极度泛滥，太多的菌人只能随波逐流；浮躁又恰似整个行业的传染病，多数同仁根本无法躲避。 浮躁的年代、浮躁的菌界、浮躁的菌人，浮躁成为一种时髦、一种时尚。如果连浮躁的感觉都没有，除非是超凡脱俗的圣人或者是什么都看得太明白、想得太透彻...
【易菇论坛首发】上文说到多数食用菌企业老板对企业难以准确定位的问题。现在我来剖析第二个容易发生的问题。 二、在食用菌企业，企业文化、营销文化、顾客文化严重脱节现象严重。 我国食用菌企业企业文化建设普遍偏弱，很少引起重视，或者根本没有系统的企业文化，包括一些规模比较大的食用菌企业。有些大的食用菌企业，因为以往的成功经验使自己在不断变化的食用菌市场竞争大环境中逐渐闭塞，听不进甚至藐视别人的合理化建议...
【易菇论坛首发】如今食用菌原材料的涨价，劳动力成本的增高使本来就处于弱势地位的食用菌企业雪上加霜，但同时也接受了洗礼，按理来说下雪也未必是坏事，常言道“瑞雪兆丰年”，就看你是庄稼还是杂草，通过我对很多食用菌企业的调查，我的心情依然沉重，那些属于杂草类的食用菌企业太多了！有些还比较抗寒，表面上枯了，却给点阳光就可以灿烂。 关于食用菌产业的发展前景在这里我不想赘述，我仅就我对食用菌企业的调查所普遍存...
【易菇论坛首发】关于感恩的词句，我国可谓历史悠久，什么 “滴水之恩,当涌泉相报”，什么“投我以桃,报之以李”，什么“施人慎勿念,受施慎勿忘”，什么“谁言寸草心,报得三春晖”等等太多太多，其实我国儒教的“仁义礼智信,温良恭俭让”其实也充满者感恩的情结所在,这些优良的文化流芳万世，值得我们炎黄子孙自豪。 我们菌界同仁不是生活在真空间，在从业的经历中多多少少都会遇到一些热心朋友的帮助，我们从中得到很多，也理...
【易菇论坛首发】在一次食用菌会议上，有位权高位重的政府官员给众多参会者介绍了食用菌产业如何争取国家产业政策支持的种种措施，引起了参会者极大的兴趣。正如这位官员介绍的那样，我国政府有很多惠菌政策，资金支持力度很大，这里有国家发改委资金立项、中小企业局资金立项、科委资金立项、农委资金立项、财政资金立项。资金很多，设计的面也很广。但这位官员最后总结时说出了一个实情，就是申报的项目立题再好，也必须要有...
【易菇论坛首发】在食用菌领域，无论专家学者也好，普通从业者也好，都有一些被称为老实人，他们很多默默无闻，为这个行业辛勤地做者贡献。我们很多的从业者，包括菌政管理部门都呼吁强调重视这些老实人，但是现实情况是，重视老实人这一提法与实际中的现状存在着巨大的反差。一方面是要求重视老实人，一方面却是 会来事的人得利，那些上窜下跳溜须拍马的人得势。看看我们这个行业光环满身的人，有几个是老实人？这是当前难以解...
第七届农博会今天终于闭幕了，今天人依旧很多，但大多都是来购便宜货来的，农民开始明显减少了，相对于前几天，今天的我显得清闲了许多，谈点今天的体会。 吉林客商与南方客商的不同 在营销方式上，南北客商有明显的差距，南方客商经营上有很多优点，一是信息灵通，多数客商带电脑来，货不够卖，马上联系厂家进货。再一个就是节俭，南方客商很少在展馆买水，都到外面去买，主要是为省一元钱。这种勤俭吉林展商应该学习。联想到...
农交会已于昨日闭幕，但长春农博会明天才能闭幕，据官方统计截至昨天两会参观的人数超过了120万，今天是第六天，由于恰逢周六，市里人开始增多，今天少说也有20万人。参加食用菌咨询的比昨天只多不少，谈点今天的体会。 一个菇农的经销之道 对食用菌从业着来讲，食用菌产品主要销往城市，这几乎是一个共识。但今天来的一位菇农却提出了自己独特的见解，他说中国人口13多亿，农村就占了8亿多，城市人再能吃蘑菇也吃不过农村，这...
今天是农交会开办的第五天，依旧人山人海，真的感叹中国人怎么这么多，城里的、农村的、年老的、年轻的人一窝蜂的来。注定我今天又是忙碌的一天。谈点今天的体会。 农村电脑的普及 来自一位农村的青年向我咨询中国的食用菌网站那家最适合他浏览，我向他推荐的第一家网站就是易菇论坛，这也算给论坛做点贡献把。小伙很健谈同我唠了半天，他说现在农村买电脑的很多，农村青年结婚的首选就是电脑。农村青年上网一方面是追求娱乐，...
今天是农博会举办的第4天，参观的人比昨天还多，菇农问的问题也没什么新颖的地方，无非还是什么种什么菇最挣钱，得了什么病怎么治等之类的话题。只有两件事值得我们深思。 重用菇农做技术员一年赔了80万 通化市曹老在当地是个呼风唤雨的大人物，拥有很多企业，每个企业效益都相当不错。见多识广的曹老看到了国家对农业政策的优惠，决定投资食用菌产业做突破口。在靠近通化市不远的地方卖了一片山林，盖了14栋标准化日光温室。从...
今天是农博会举办的第三天，门票降到了每人20元，参观的人比昨天多了很多，同样咨询食用菌方面的人也络绎不绝，让我应接不暇，看来这个产业还是有很多人关注的。 有几个事例给我留下了很深印象。 八万元投资食用菌打了水漂 一位来自农安县姓董的青年，看到食用菌发展前景不错，毅然辞去了相当不错的工作投身这一产业，没技术怎么办？和自己的妻子商量将远在通化市的老丈人请来，老丈人种菇多年，在当地小有名气。技术应该没什么...
今天是农交会举办的第二天，参观的人越来越多，用人山人海形容一点也不过分。50元一张的门票虽挡住了不少人，但农民求知的热情确实让人振奋。现在农民的素质明显提高，一位农民面对新华社记者的采访不卑不亢，侃侃而谈，其口才不比大学教授差。我真希望我们的食用菌界整体素质的提高，那将会揭开食用菌发展新的篇章。 还真有不少农民关注食用菌这个产业，一些种菇户也纷纷提出不少问题，我归纳一下，重点的有以下几个问题。 1、...
今日第七届中国国际农产品交易会与第八届中国长春国际农业.食品博览（交易）会并举同时在吉林省长春市农博园举行，笔者应有关部门邀请有幸观摩这两会盛况。 由于今日会务没安排我具体工作任务，我用了3个多小时逛了很多展台，我先走进了农机会展展区，玉米脱粒机、农用车、大豆榨油机等等上千个种类让我目不暇接，但专用于食用菌行业的机械一个没有，科普大集展区各种蔬菜、农作物种子花样繁多，仅有一家菌业公司展出了床式栽培...
【易菇论坛首发】笔者感叹：外边的人（食用菌小企业）想进来，里边的人（食用菌大企业）想出去。因为食用菌小企业的人始终对食用菌大企业的人有一种仰视的感觉，并且有发自内心的一种自卑心理；而食用菌大企业的人却能很轻松的超越食用菌小企业的人，并且食用菌大企业的人从骨子里都能表现出压倒食用菌小企业人的一种气势。因为食用菌大企业的人本领大是被公认的，那么是不是可以说食用菌小企业人的本领就小呢？笔者认为：答案...
