【易菇论坛首发】我们这个行业中，有些对食用菌产业的纵论言不由衷，宣传的材料正面的多，负面的少，多是诉说食用菌产业一片欣欣向荣、前途光明的喜人景象，对行业时弊也很少有人去针砭。 现实情况也确实存在者在你肆意宣泄情感的同时，一不小心，你就会摸着了老虎屁股，稍不注意还会遭到打击报复，有些文章因为照顾到各方面的影响和观众的接受程度，宁愿选择笔走偏锋，“欲抱琵琶半遮面”，化实为虚，为的是保全自己。 有的时...
当今食用菌行业中，从业者往往最看重的是金钱，希望从这个产业中得到更多的钱财，由此过上富裕的生活，希望有所得，这些都是无可非议的。但值得大家注意的是，一旦从业中遇到困难、捉襟见肘，很多人就不知所措，缺乏思想上的准备，失去了心理的平衡，从而也就患得患失。甚至有的人去骗，也有的走向犯罪的深渊。有的人靠不正当手段赚取了钱财，有了钱，过的虽然花天酒地，但这些人常常是担惊受怕，提心吊胆，可以说活的很累，承...
【易菇论坛首发】我国的食用菌产业以进入新的的发展阶段。在新的形势下，迫切需要一类新的行业经济组织创新领导群体——食用菌企业家。在我们这个产业，其实我们多看到的是出身卑微的食用菌企业家。他们中很多都是菇农出身，这似乎和时代有关。然而在当今食用菌行业中，我们越来越少看到食用菌企业家能够站在食用菌发展的潮头。那么什么是食用菌企业家呢？一个有市场竞争力的食用菌生产者，所经营的实际上已经是一个食用菌企业...
自李玉评选为中国工程院院士以来，在吉林大地产生了积极作用，省里各大媒体均以显著位置报道。新任吉林省省委书记孙政才、省长王儒林等省内主要领导纷纷会见。 12月15日，吉林农业大学学科建设大会在长春举行，继该校李玉教授成功当选中国工程院农业学部院士后，学校又有5个学科获准增设为国家一级学科博士后科研流动站。另外，郭庆海教授被评为国务院学位委员第六届学科评议组成员，李校堃教授受聘为长江学者。
【易菇论坛首发】到长白山脚下的同仁都有感触，那里的黑木耳、灵芝等各种食用菌价格都很高，而且还很抢手。为什么？独特的地理环境、气候，造成了食用菌很高的品质。 有些食用菌产品安全事件的频发，使得消费者越来越担心餐桌上的安全。最近发生的“漂白蘑菇”、“假木耳”，又一次敲响了食用菌安全的警钟，也刺激了消费者的神经。在此情况下，人们开始越来越多地关注起绝对的绿色、安全、无公害食品——有机食用菌。 有机食用...
食用菌协会是将与食用菌产业有关的科研、教学、管理、生产、加工和营销等不同的单位和个人联络在一起，使他们团结在食用菌协会这面旗帜下。来进行协调、服务、监督、维权、自律的社团组织，。利用协会这个平台来服务菇农、基地和产业在食用菌行业成效显著。 但食用菌协会介于行业人员与政府之间，如何更好的为行业人员服务？是一个不变的话题。 但现在很多协会的现实是，有的食用菌从业人员对食用菌协会并不感冒，他们认为协会...
【易菇论坛首发】食用菌行业协会，是对食用菌行业进行规划、管理和指导，维护生产者、经营者和消费者的合法权益的社团组织。协会多由食用菌研究方面的专家学者、食用菌加工企业、生产大户、菇农等自愿联合共同发起组成。近几年来各地兴起的食用菌协会为行业发展服务方面做了一些实实在在的工作，取得了一定成效。中国食用菌产业的发展浸透了他们的汗水。 虽然食用菌协会目前存在的诸多问题。很多食用菌从业人员对协会的工作不感...
【易菇论坛首发】当今食用菌产业，面临转变发展方式的问题。近几年来，我国食用菌产业虽然取得举世瞩目的成就，但长期以来制约食用菌产业发展的结构性、素质性、体制性矛盾远没得到根本性解决，菇农老龄化、兼业化、弱质化趋向没有得到根本改变，食用菌产业面临的资源环境制约和国内外市场竞争压力日益凸显，必须把转变食用菌产业发展方式作为一项紧迫任务，探索一条符合实际的现代食用菌产业发展新路子。转变发展方式、建设现...
【易菇论坛首发】初涉食用菌企业的一位大学生参加工作没几天就抱怨选错了企业；食用菌企业技术人员跳槽现象严重，不是被老板抄了鱿鱼，就是自己将老板抄了。这个行业太乱太乱，无正当秩序而言，我们换位思考一下，这很正常，毕竟食用菌产业是一个新型产业，在乱中求发展，乱中求治，慢慢会走上正规，但如果我们多擦亮自己的眼睛，明明白白看菌业，总会少走一些弯路的。 如今我们这个行业最大的主角就是星罗密布的大大小小食用菌...
【易菇论坛首发】随着食用菌工业化、产业化的大发展。时代迫使食用菌行业的专家学者改变思维以科学发展观为指导，围绕构建食用菌大产业发展的总体目标，加强自身建设，这是时代赋予的要求，是开拓食用菌科研工作新局面的要求，也是专家学者自身不断完善和发展的要求。 一、充分认识专家学者地位和作用 食用菌专家学者是食用菌产业大军的重要组成部分，是食用菌产业发展的重要基础，在行业中发挥了重要作用。专家学者的科研成果...
【易菇论坛首发】食用菌产业发展有无成型的模式可借鉴，众说纷纷，有人说落后地区可借鉴发达地区的经验做参考；也有人说要大胆创新，走出一条符合自身发展的路。这些都有道理，但我们这个行业还是“摸石过河”较实际一些。 “摸石过河”指的是“摸着石头过河”是民间一句俗语，可以作为我们这个行业的一种思想方法，其含义是食用菌任何方面的工作，企业也好、科研也好犹如过着一条不知深浅、礁石和湍流的河，需要慢慢地摸索着才...
【易菇论坛首发】 食用菌领域总是存在一些不好的现象，提高行业人员的素质的口号喊得轰轰烈烈，但难以有明显成效，这是一个社会问题，说我们这个行业是全社会的小缩影，恐怕无人反对。不仅仅是教育的问题。也就是说，它涉及到我们的观念、思维、方法以及体制等等，是一个综合反映。 既然是一个综合反映，就必须要使我们这个行业的等各个方面都来重视素质提高。要把扎扎实实地从从业者的基本特征、基本特性做起，从每个从业者的...
【易菇论坛首发】这些年来，我国食用菌产业发展很快，知识更新也快，为了追赶时代的步伐，我不得不努力学习，为了自己的知识面更广一些，在读食用菌专家学者的大作同时，还得勤到菇农群去取经，还养成了每天看报纸和电视新闻的习惯，并不时学习食用菌网络里的知识。应该说，通过这些使我学习到了许多在课堂里没有学过的东西。我常常告诫自己，要想跟上产业的发展就要努力学习，要不然，总有一天会为这个产业所不容，所以古人说...
【易菇论坛首发】 食用菌在人们的印象中应是安全无污染的健康食品，但我们内行业人却明白，食用菌安全性问题并不容乐观。总会曝光出什么这样那样的问题，曝出的内幕总是让人触目惊心。食用菌对人体无毒、无害，应当说是人们一个起码要求，但是在现实中要做到，却让人感到越来越难。 我国出台了《食品安全法》，这部法律也明确了质量监督、工商行政和食品药品监督等部门对食品安全监管责任。但这种“分段管理”的方式，却因各自...
【易菇论坛首发】最近接触的业内专家学者纷纷表示：拓展食用菌产业多功能是食用菌产业改造升级的突破口，是必然趋势！ 我们清醒的看到,我国食用菌主产区要解决普遍存在的量大质优但低效低价问题，必须拓展食用菌产业的多种功能，一二三产业融合，向食用菌产业的广度和深度进军，促进产业结构不断优化升级。拓展食用菌产业多功能须立足当地自然资源、产业资源、区位资源和劳动力资源的优势，因地制宜，开发生产功能，大力发展高...
【易菇论坛首发】到某市调研了几家食用菌企业，出现的问题触目惊心，感叹食用菌产业盲目上马暗藏巨大风险，我不止一次从内心呼喊，投资食用菌产业的老板一定要理性些！ 这次到一菌业公司调研，老板确实是个实干家，有很多产业，其它产业都搞的非常好，但唯独新上马的食用菌产业看了让我揪心。老板以前不懂食用菌，看到食用菌产业发展前景不错，市场很走俏，又受到不少人的鼓惑，买了一个粮库，改建后投入了食用菌产业，生产了40...
近几年来食用菌产业在我国发展迅猛，已成为我国农业和农村经济的新兴产业，其变废为宝，化害为利，兴菌成业，业兴菌旺作为发展农业的朝阳产业，致富工程为全国社会主义新农村的建设，正在实行的“小蘑菇新农村行动”为实现农业增效，农民增收起到了巨大的推动作用。 我国食用菌产业的发展起源于福建、浙江等南方省份，并且在当地已形成产业气候。但随着产业规模的扩大，南方可持续利用的资源日渐枯竭，从１９９４年开始，我国提...
因工作关系，一直关注食用菌专业合作社问题。2007年7月1日，《农民专业合作社法》生效，真让全国食用菌合作组织激动和高涨了一阵子，不过，这股热情很快就如同去年的冻灾一样，把这些食用菌合作组织的人给泼清醒了。 菌政部门至今都是积极推进食用菌合作社建设的先锋，可是，注册在工商局却使食用菌合作社的注册问题遇到了极大的麻烦，各地工商局有的地方根本不知道食用菌合作社还能注册。在很多地方，食用菌合作社去注册时，工...
【易菇论坛首发】我在一篇【食用菌行业李鬼何其多】文章里，阐述了我们食用菌企业和科研机构知识产权保护不足的问题已成为制约我国食用菌产业发展的关键问题，食用菌科研机构研究开发的新品种和新工艺的知识产权被众多的李鬼盗用，导致科研机构严重萎缩，食用菌科研开发工作停滞不前。这是很令行业同仁头疼的难以解决的问题。 知识产权是食用菌同仁的重要财产，保护知识产权不仅关系到个人的切身利益，而且关系到这个食用菌行业...
【易菇论坛首发】上到中国食用菌协会，下到各省市县地方食用菌协会无不强调要加强行业自律。食用菌协会行业自律:就是协会会员单位和会员要约束自己，行业自律包括二个方面，一方面是行业内对国家法律，法规政策的遵守和贯彻，另一方面是行业内的行规行约制约自己的行为。而每一方面都包含对行业内成员的监督和保护的机能。食用菌协会的行业自律也是维护食用菌行业和食用菌企业的利益，避免恶性竞争，维护食用菌产业持续健康的发...
【易菇论坛首发】当今食用菌产业出现了工厂化食用菌产业、立体食用菌产业、设施食用菌产业、观光食用菌产业等多种食用菌产业模式。现行的这些食用菌产业模式有各自的特征和不足，都是从某一方面、某一技术层面上提出的，因此，具有很大的局限性。绿色食用菌产业则是用产业化、可持续发展的思路与相互和谐的理念贯穿到绿色食用菌产业的全过程之中，因此说是建设现代食用菌产业的最佳选择。 一、绿色食用菌产业的内涵 绿色食用菌...
【易菇论坛首发】我国食用菌产业的进一步发展，高新科技在食用菌领域使用的有效突破，今后食用菌发展模式如何科学定位就成为了摆在行业人员面前必须选择的一个课题，笔者认为，精准菇业就是今后发展的方向。精准菇业也叫精确菇业、精细菇业。通俗的讲，就是综合应用信息技术、计算机辅助决策技术、菇业工程技术等现代高新技术，以获得食用菌高产、优质、高效的现代食用菌生产模式和技术体系。 一方面，精准菇业以科学的手段和方...
【易菇论坛首发】所谓“创意食用菌产业”，顾名思义就是“有创意的食用菌产业，不同于一般的食用菌产业”，如将灵芝做成盆景，将正在出耳的黑木耳袋直接出售给城市消费着等等，都是创意食用菌产业的一种。实际上，创意食用菌产业不仅仅是指生产创意食用菌产业产品，而是要创新食用菌产业发展模式。创意产业是一个无边界的产业，很多也许本来和食用菌产业无关的行业都可以通过创意的方式和食用菌产业结合在一起，把它变成了一个...
【易菇论坛首发】我国已经成为世界上最大的食用菌生产国、消费国，预计今后我国食用菌产业将呈以下发展趋势: 1、新品种。随着食用菌消费市场的多元化发展，适应不同消费群体、不同季节、不同成熟性的食用菌新品种将不断涌现；以设施栽培技术、新品种栽培技术、新原料栽培技术、病虫害综合防治技术为代表的新技术将在食用菌产业中得到普及。 2、食用菌生产的产业布局将呈现差异化发展特点。根据我国不同地区的生态气候特点和资源...
首先我先声明我不是为协会做宣传和广告，只是我把我所了解的省菌协的真实情况反映出来，来抒发一点情感。 上世纪80年代，吉林省食用菌刚刚起步，很多菌农都是自发形成的，那时多以平菇、黑木耳生产为主，当时吉林省农科院、吉林省生物研究所、吉林农业大学、东北师范大学生物系、中国农科院左家特产局、吉林市农科院、延边农学院等一些科研院校涌现了一大批从事食用菌的专业科研人员，细心想一下，这些先驱者为吉林省食用菌产业...
【易菇论坛首发】 马上又到大学生毕业后择业的月份了，涉菌专业的高等院校毕业生又将告别了学校，走上社会的大舞台。实事求是的说，当今大学生就业难，涉菌专业的学生就业更难，这个问题不可回避，有的学生挑剔得很。总想找一个体面的城里人工作，但人才济济，很难挤进，虽然有些中小型食用菌企业急需人才，他们宁到城市蜗居，嫁富二代。少了一些艰苦创业的精神，少了一点忍耐的性子。也有的学生志向很高，尤其是受现在社会“宁...
【易菇论坛首发】在我们食用菌行业，不少企业及个人想通过专利保护获取高利润想法很多，有“携专利之利一试身手”的雄心。但无数事实清楚地告诉我们理想与现实之间的差距。在技术和资金都相当匮乏的状态下，专利勾画出的利润愿景显得太过遥远。搭乘专利快车挺进大市场，仅凭企业自身力量根本无力完成。 成本和风险令专利门槛高不可攀。其中以个人申请为主。个人申请专利，从申请之日开始算起，保护期为20年。但是从专利审批一直...
【易菇论坛首发】从1990年以来，我有十几本“吉林省食药用菌协会会员通讯录”，几乎每年都会更新一下，看到这些通讯录，观察到新的企业增加了，但老的企业倒闭的也不少，能够坚持五年以上的很少。是什么原因导致企业的倒闭？ 再看看叫嚣很大房地产开发商，不管风吹浪动，有几家倒闭？因为房地产开发商在权贵集团内部与权力结合最紧密，所以想倒闭破产也不容易。而我们食用菌企业呢？食用菌产业的升级及转型，市场的波动，产业的...
【易菇论坛首发】又快到年底了，年底的数据总结、上报、明年的规划等等另人窒息烦恼的工作又开始进行了，在这个浮夸风盛行的时代，多数人都难以脱俗，会拢出连自己都难以相信的数据来。食用菌界的浮夸风何时休矣？ “浮夸风”作为“大跃进运动”的症结之一，首先在当时造成了前所未有的浩劫就是大量农民的饿死。另一方面其影响甚远，大跃进之后的几十年甚至直至现在，在我国主要体现在政界，为了追求政绩，不少党政领导特别是有...
【易菇论坛首发】 一个外省自称某县科协的人来到吉林省在利用液体菌种骗钱，桌上放了一些象注射针药之类的东西，称其为液体菌种。打着科技的幌子，利用人们的好奇心，在乡下都是些没有什么见识的农民，对食用菌不懂。他称用这个菌种直接对河水、自来水喷到地上就可以长出食用菌来。食用菌需要满足一定的条件，食用菌能成长，杂菌也能成长，所以种食用菌的关键应注意灭菌，另外需要需要培养基。他这纯粹就是伪科学，打着科学的旗...
【易菇论坛首发】现在食用菌行业什么宣传的最火？答案多数人会说是液体菌种。食用菌各类杂志上，网络媒体上把液体菌种捧上了天，如何客观真实的看待这个问题，我们不能站在利益角度去非议它的好坏，那些为了推销液体罐不符责任的狂嘘是对广大菌界同仁极不负责任的。 风风雨雨几十年，从上世纪70年代，上海农科院杨庆尧先生开始研究液体菌种到现在，液体菌种的发展步履艰难，至今我国食用菌领域大多采用的还是固体菌种，国内颇具...
【易菇论坛首发】食用菌产业在我国的某些省份已成为地域性发展经济的主导产业，近几年来我国食用菌产值持续增长，。越来越多的人从事食用菌生产、加工、贸易，不少人因此走上“小康之路”。各省市所建了很多食用菌交易市场，大大促进了食用菌的流通和发展。但不合理的发展也造成了不少负面影响。 一、给环境带来的负面影响 食用菌种类繁多，在吉林省最出名的是黑木耳。黑木耳如同盛开的黑牡丹，令人赏心悦目，食用起来，特别脆...
【易菇论坛首发】最近一段时间，多了点到基层调研的机会，种菇成本的高涨，菇价的停滞甚至下跌使不少菇农濒临崩溃，而多数食用菌加工企业、经销企业却不为所动，压低价格收购。菇农在各方面仍处明显弱势。在有些食用菌企业看来，菇农散户种菇模式，成本高、质量差、收购难，注定要被市场淘汰。甚至也有业内学者断言，菇农模式注定被食用菌产业化、工业化取代。事实真的如此吗？ 在食用菌行业，一提公司加菇户，曾经相当长的一段...
【易菇论坛首发】食用菌生产作为生物技术产业，涉及面广，生产环节多，技术要求相对比较高，从事食用菌栽培的多数菇农需要熟练掌握栽培技术和生产工艺，才能达到高产稳产、高质高效的目的。而我掌握的情况是农村中多数知识青年多到城里找工作，从事食用菌先进技术研究的专家和专业技术人员，多集中在省、市科研部门和院校，他们的研究新成果、新技术、新工艺、新品种很难转化成生产力。 多数菇农又没有这方面的研发能力，中间出...
【易菇论坛首发】刚刚过去的2009年，是食用菌产品质量安全领域相对平静的一年。其间虽不乏掺杂黑木耳、漂白双胞蘑菇等引发公众探讨的事件，但全年来看，属于食用菌产品质量安全进步过程中的“插曲”，没有明显影响到大众的消费信心，更没有引发行业性危机。在“信心比黄金更重要”的艰难时刻，这对于扩内需、保增长、调结构，促进经济尽快企稳回暖，功不可没。 为了加强食用菌产品质量安全工作，菌政部门出台了食用菌产品质量安...
新思维观食用菌行业的作秀现象 【易菇论坛首发】有同仁感叹，如今我们的食用菌行业是一个作秀的行业。菌政官员作秀，食用菌企业也作秀，甚至某些菇农也在作秀，不管呐喊也好，沉默也好，其意义就决定于姿态。呐喊和沉默都是一种姿态，正因为此，当姿态成为立场时候，作秀就隐隐出现了。作秀是一个新词，言内之意是用一种特殊的姿态来取代自身的立场，有点意在沛公的味道。也许从姿态上去看“作秀”，还是感觉很美的。它拥有着漂...
【易菇论坛首发】近十几年来，我国食用菌发展历经坎坷，诸如自然灾害、国际贸易制裁、非典、甲流和国内外市场食用菌产品价格大幅波动的严峻考验，取得了令举世瞩目的成就。造就了世界第一食用菌生产王国的地位。在新的时期，将是我国发展食用菌产业继往开来的重要时期，食用菌产业发展将面临着一系列的重大机遇，也存在着若干严重制约与挑战。对此，食用菌界同仁必须高度重视并采取有效的应对措施。 问题一 最近几年来，中国食...
【易菇论坛首发】道德底线”概念所标志的乃是道德主体活动的限度，人民强调“道德底线”其实质在于提醒道德主体应当保持其活动的适度，即道德主体应当遵守道德准则。 最近流行的一条手机短信：从大米里我们认识了石蜡；从火腿里我们认识了敌敌畏；从咸鸭蛋里我们认识了苏丹红；从火锅里我们认识了福尔马林；从银耳里我们认识了硫磺；从奶粉里我们认识了三聚氰胺。 温家宝总理在美国接受《新闻周刊》记者采访时说，一个企业家身...
【易菇论坛首发】几十年来，我国食用菌产业发生了巨大变化，特别是菇农自发组织起来的食用菌专业合作社和食用菌专业协会蓬勃发展，各地掀起了组建食用菌专业合作社的热潮。尤其去年7月1日，《中华人民共和国农民专业合作社法》开始实施，赋予了农民专业合作社以法律地位，标志着我国农民专业合作社依法进入新的阶段。加速了食用菌专业合作社兴起。 合作组织改变着菇农的弱势状态 按照合作经济的原则，把菇农组织起来，已成为目...
