今天早上6点，接到了黑木耳主产区的一位朋友的电话，同我交谈了近一个小时，这位朋友并不从事食用菌产业，但为人非常正直，他诉说了这么一个事实。 眼下正是黑木耳菌袋生产旺季，受今年入冬以来黑木耳价势走高的影响，今年的黑木耳生产量比较大，目前黑木耳主产区栽培的原料绝大多数以硬杂木屑为主，但由于需求量大，价格飞涨。目前已突破每市斤4角。不少商人打起了出售木屑的主意，这方便于菇农，本无可厚非。但实际情况是将松...
见过很多食用菌企业家，有的做的还相当优秀，仔细一问不禁让我吃惊，他们多数都是菇农一步一步发展成长为食用菌企业家的，其文化程度也不高，很少是大学毕业的。我陷入深思，菇农们是如何造就食用菌企业家的？他们有什么过人之处？ 食用菌企业化经营，既是市场经济体制的客观要求，也是食用菌产业发展到一定阶段的一种必然结果。现在的问题是缺少“轴心”人物食用菌企业家。食用菌企业家主要来自菇农，一个菇农如何成长为一名食...
同样是菇农，为什么有些人就是比其他的菇农更成功，赚更多的钱，有的还成立了菌业公司，甚至还被评为省、市劳动模范。而也有一些菇农人忙忙碌碌却只能维持生计，至今小打小闹，难以有大的发展，有的甚至停业转行。我培训了很多菇农，这个问题困扰了我很久。 生理上，他们之间并没有多大的区别。刚开始创业时条件都差不多，接受的都是我的课程。但为什么有的菇农能够获得成功，能够克服万难去把自己的产业做大，有些菇农却不行? ...
同样的食用菌一个品种，有些菇农低价甩卖，也有的菇农总能卖个好价钱，让人疑惑，那么产品如何才能卖到高价，这是菇农和食用菌经销商比较关注的问题。经过对食用菌产区调研，发现他们都有一些诀窍。 一、科学种菇、勇于创新。食用菌生产是第一关口，是决定产品品质的关键所在，生产管理是否科学，决定产品的品质，也影响到产品的价格和收益。因此，这一环节中，菇农一定要讲科学，诸如不要使用农药，不滥施化肥，按照食用菌的标...
最近同一位专跑各大超市跑销售的食用菌经销大商交谈，这位成功人士提到了食用菌产品可追溯体系，让我觉的很新鲜，同他交谈很久，才明白其中的内涵。 国际食品标准委员会（CODEX）对可追溯的定义是：“能够追溯食品在生产、加工和流通过程中任何指定阶段的能力。”国际标准化委员会（ISO）的定义为：“可追溯性是指通过记录的标识追溯某个实体的历史、用途或位置的能力。” 在长春市一非常有名的大超市里，我发现了一家菌业公司...
当今食用菌领域，菌种也好，设备也好，菌药也好，采取实事求是的正面宣传是很必要的。但笔者发现，有些食用菌企业的产品宣传采取了逆向炒作宣传，利用企业的负面新闻或者行业漏洞来进行炒作，从而达到企业产品营销知名度一跃而起或打击竞争对手的目的。但炒作完成后，对产品美誉度和忠诚度的伤害有多大？对销量有多大的提升？会不会让你的企业倒退？难道就是为了一次暂时的知名度而去损害企业自身来进行炒作？即使炒作出名后，...
一、食用菌产业创名牌的主要难点分析 名牌是指食用菌中未经过加工或只经过加工产品的著名品牌或商标。与其它行业创名牌相比, 食用菌产业创名牌可谓困难重重，在我国食用菌行业，知名、著名品牌偏少是一个不争的事实，那么到底是何因素阻碍了品牌的产生呢？笔者试从一下几个方面加以分析。 1、食用菌产业创名牌意识比较薄弱。食用菌产业创名牌意识薄弱是阻碍我国食用菌产业创名牌的重要因素。这方面的原因比较多，归纳几点：:菇...
长春郊区种植香菇的不少，菇农们常在一起交流经验，王姓菇农兴高采烈：“今天的香菇又卖了好价钱。批发价达到了3.8元每市斤。而李姓菇农则垂头丧气：“我的鲜香菇2元一斤还不好卖”。到黑木耳主产区调研，更让我吃惊，有的木耳30多元一斤。而有的木耳才17-18元一斤，还不好出手。 同是种植食用菌，为什么会出现这种反差呢？不看不知道，一看便哑然失笑，原来王姓的香菇肉质厚嫩，朵型圆正如一朵朵小雨伞煞是好看，而李姓菇农种...
多少年前，我第一次种出了平菇，用的是玉米芯发酵料袋式栽培。虽然只种了1000袋，但出的似一面墙，手指都插不进去，那产量高的惊人。现在自己很少种了，但到菇农家去，包括我的学生家去很少看到那时的景象了，科学发展了，为什么出现这种情况，是品种？是气候影响？还是原料有了不同? 20多年前,我们种菇很少得病,但现在什么黄菇病,什么枯萎病,什么病毒病,五化八样.是什么造成的? 20多年前吉林省的黑木耳片厚色深，口感极佳。现...
当今食用菌界，违心的假话、自吹的大话、漂亮的空话、惯用的套话、正确的废话等等太多太多，什么某省食用菌产值在2009年突破了100亿；一个本已上世级80年代成熟的设备却在如今冠以多少多少发明专利，获得多少多少大奖；一个满目创伤的行业却被到处显示出欣欣向荣的景象，等等这些行业者早已深恶痛绝，但依然屡见不鲜、盛行不衰，且有愈演愈烈之势。究其缘故，感觉既有所处环境的无奈，也有个人或局部的实惠。分而析之，理由不外...
接触了一位在较大食用菌企业工作的同仁，他的职务是技术部经理，对我感叹，企业管事的头头很多，谁都可以对他指手画脚，关系很难搞。几个上司之间还又有不同的关系。这位同仁很苦恼。 笔者认为，上司同你关系的远近，对你的业绩评估影响也会是不同的，横看成峰侧成岭，远近高低各不同吗,不同的上司，远近不同的上司自然对你的看法有所不同。但不要因为某位上司的脾气不与你相投，你就有意就躲着他，你要学会沟通和不同的上司交...
常言到：“女怕嫁错郎男怕入错行”，占在我个人的角度上，虽一生无所事事，难有什么业绩但我无悔无怨，实际上，进入这个行业能够知道的成功菌人大多数在当初并不知道自己会成功。 归结我自己的成长历程，我认为有两点是比较值得总结的。首先就是勤奋。作为一个农民的儿子，在穷山僻壤中长大，我是可以做到的。我不是拿自己的时间来混的人，这对自己的生命不负责任。从事食用菌这行，我确实抱怨过，迷惘过，但我的坚挺，有时也会...
在目前这个现状下诱惑太多，在迷茫的路途上很容易迷失自己．而只有自己才可以把握自己，改变自己．而敬业就是铺就人生的基石． 曾经辉煌过也曾经迷茫过，但是现在却更深刻的体会到，只有自己才可以主宰自己的命运．所谓的幸福不是幻想而来的，而是通过一种责任的提升而赢得的！自助者天助！老天会帮助有准备的人．而自己现在要学会给予，只有懂得给予的人才会快乐！ 一个勤奋敬业的人也许并不能获得上司的赏识，也许并没有得到...
有网友感叹：“中国像黄毅老师这样的学者太少了，黄毅老师其实可以说是食用菌的袁隆平，他在为中国的食用菌事业奉献着他的热情与余热。希望易菇论坛是他老人家的一个超级战场，我们都是您的追随者。我们会努力，中国的食用菌有希望！”笔者非常欣赏这位网友的真知灼见，的确食用菌界象黄毅这样的大师太少了。 食用菌发展的历史长河中，无数菌物界专家学者名人在这个领域，快速升起，又快速落下。但也有杨新美、张树庭、黄年来等...
笔者多方了解一家打着食用菌研究所旗号生产菌药的单位，揭露其内幕。一瓶成本价只要1.8元的菌药，宣传上不仅“包治食用菌的百病”,价格更是高得离谱，一瓶至少卖20元，利润甚至超过了毒品！方式之巧妙令人惊奇。 将硫酸铜稀释装进瓶里就变成了治疗青苔的的特效药;将氢氧化钠片状粉碎装进瓶里就变成了治疗老菇房杂菌的神药;将葡萄糖、淀粉、硫酸镁、磷酸二氢钾等混合装袋和瓶里就成了食用菌增产药，并冠以食用菌这个金那个金、黄...
一年之计在于春 时光就像流水一般，一晃又一个春天到来了。在过去2009年中，有的食用菌企业有发展的喜悦，有的食用菌企业有失败的惆怅，问题出在哪里？除了机遇和条件以外，还有非常重要的一点：有的食用菌企业根本不进行总结和计划，而有的食用菌企业即使有总结和计划也是走走过程，做做样子，并没有深刻的认识，对过去一年总结不够，对未来一年发展计划不够。 年终总结就是对过去一年的食用菌企业成果进行分析，得出结论，便...
2010年全国卷I高考作文：都什么年代了，有鱼吃还捉老鼠？我比较欣赏这高考题，联想到我们食用菌界，有很多启迪。 猫如其人。如果猫能舍弃现成的鱼，兀自去抓老鼠为食，骨子里多少有几分固执。我想，这种固执折射的不单单是一种个性，更重要的是一种态度，一种“不受嗟来之食”这是一种气节，一种“无功不受禄”的明智，一种“众人皆醉我独醒”的清高。 少数食用菌从业者借助深厚的社会背景，套取国家项目资金，少数食用菌行业败...
从事食用菌产业，我们每位同仁在从业期间的艰辛、荆棘自不待言，期间的快乐、成就更是无语凝噎。每个人的背后实际上折射出所有艰辛追求理想、实现梦想的人对这个产业的敬畏和探索。 日本管理大师稻盛和夫说：“企业的发展就像竹子的成长。经济繁荣时，企业只是一味地成长，没有“节”。克服萧条，就好比造出竹子的“节”，这种“节”才是企业再次成长的支撑，并使企业的结构变得强固而坚韧。”由此可以感悟食用菌企业无论强盛或...
看到论坛a88354610网友发的【今年本都回不来】帖子，我心中很压抑，对这位网友深深给以同情的同时，我还是要不断地说几句，菇市有风险，投资需谨慎。我始终觉得这句话应该是目前所有想投资食用菌产业所应该关注的。不隐晦的说食用菌产业是一个风险产业。但是，潮起彼涌，总会有人忘掉风险而最终被潮水卷走。这就是食用菌产业——机遇与风险并存，每个身处其中的人都面临决择、成功与失败、欢乐与痛苦。 面对风云变幻的食用菌市...
有网友感叹：“易菇论坛中的技术很多，创新点也不少，真金白银真多”，有 shijian发明的【食用菌废料反烧直燃炉】；天宇发明的【子母环】；菇状元的【简易拌料机】等等太多太多，让我目不暇接，这也许是长留易菇论坛的原因之一吧。 黄毅教授曾经教诲我们：“想法越离奇越好，在实践中不断完善它，取的经济效益才是最重要的，我在漳州参观中发现，那么简陋的条件都能够生产出好东西来，这就是智慧。将复杂的事情变成简单这就是智...
所谓的“托”，就是帮腔者的意思。这种人发表的观点完全是出于自己经济利益，而不是出于事实和道理。“托儿”，北方方言是指那些诱人上当受骗的人。说起“托儿”，人们并不陌生：看病有“医托”，卖房有“房托”，药店有药托，三鹿奶粉的代言人其实也是个托，就连上网，如今也有“网托”，他们混迹于普通网民中间，以“帖”蒙人。 看一看医院的医托，医托是经常出没于地铁口、火车站、汽车站正规医院及周边旅馆的人，他们用欺骗...
同一些商业大佬交往，感觉他们生活确实与咱们不一样，冬虫夏草几万元一斤（还不一定是纯品）一买就是几斤，泡在酒里，泡在茶里，天天溜者；松茸上百元一斤几乎相当如咱们吃黄瓜、西红柿一般。那些每月至少消耗几千元的“百菌健”之类产品简直成了他们的粗茶淡饭。 网摘一则消息“中国超过美国成为世界第二大奢侈品消费国”。 对此，许多人感觉不高兴。那些消费奢侈品的人，不仅被指摘为缺乏财富文化与财富伦理的人，甚至还会被...
古语曰：“木无本必枯，水无源必竭”。这句话的意思是，世界万物之所以成也，全在于其本矣！悠悠数千年岁月的洗涤、浩浩无数事的沉积，已无数次地验证了这一自然哲理的千真万确。在新的食用菌产业发展秩序中，人才在其发展过程中起着举足轻重的根本作用。 近几年食用菌产业的快速发展，全行业都掀起了创建学习型团队的热潮，市场经济条件下的食用菌企业内涵发生了脱胎换骨般变化。纵观食用菌企业的成败与兴衰，即可发现，企业成...
温总理：“所谓责任，就是说作为一个发展中的大国，我们一定要把自己的事情办好，不把麻烦留给别人。” 说起责任，我们食用菌行业，不管你是专家学者，还是普通科研人员，普通菇农都必须负有。 在易菇论坛里，你要欣赏自己的价值，就得给论坛增加价值。尽力履行你的职责，那你就会立刻知道你的价值。是的，责任是论坛前进的保证，是论坛前进的动力，是论坛前进的方向。 责任是发奋图强的动力。所以，司马迁的《史记》千古传承；...
从事食用菌工作多年，笔者发现不少食用菌企业之间，企业与菇农之间纠纷不断，闹上法庭的也有之，每年这样的事发生多起。 出现这些事件无一例外地把食用菌企业道德问题又一次推到了风口浪尖，我不得不重新来审视这一老生常谈的问题。目前主要是许多食用菌企业的短期行为促生了不道德行为，而食用菌企业的不道德行为对其长远发展极为不利，一旦这种非道德行为被暴露，被揭发，带来的是食用菌企业声誉的败落，乃至于猝死。而且随着...
菌物界在空间和时间上都是无限的。要认识这个无限的物质世界的规律，其复杂和艰辛的程度难以言表。食用菌科研人员就是为探索自然规律而奋战在成功与失败、欢乐与痛苦之间的勇士。科研路上，可谓山峦迭嶂、峰回路转、迷雾重重，要取得任何一点突破，都必须付出巨大的代价。 食用菌科研不同于食用菌生产。在生产中，付出的 劳动与所获的成果总是成正比的，其效益和收获全在预料和期待之中；而食用菌科研，尤其是食用菌基础性研究...
菌界某著名学者到某一大学任院长；某菌界一著名学者担任科协副主席；有菌界大家到政协任要职，诸如此类的例子很多。这妥当吗？ 食用菌学科属自然科学，行业中专家学者从政真有点差强忍意。这些专家学者尽管在食用菌科研上很有成果，在食用菌技术领域也有很强的实力，但如果让他们放弃自己的业务去从政，难免浪费人才。 当然我们承认，从政官员未必就不是人才，官当的好未必就是科技人才，食用菌科技人才从政未必就能当好官。食...
从事食用菌产业的企业老板要有清醒的理智、敏锐的思维、独立的思考，你的鼻子永远不能被别人牵着走，你的命运要时刻掌握在自己的手中，不要被各种“机会”砸晕，更不能被各种“行业诱惑”放倒。 作为食用菌企业在条件都有限的情况下，不能同时从事多方面的工作，集中优势，将有限的精力和财力突破一点。 这个产业确实商机无限，机会多多，然而，属于你的机会不过也就那么一两个。你不要得陇望蜀，不要怕错过什么“机会”，一定...
我所认识的一位才华横溢的长者，目前已退休在家。这位长者毕业于北京某著名大学，分配到省城某重要部门，20多岁就凭自己的工作才能提升到正处级干部，但直至退休仍为正处级，他的下属都不少成了高官。什么原因造成了他这种境况？熟悉他的人都知道是该长者太过于计较个人的得失，每做一件事情，都先考虑是否自己有多少利，自己吃不吃亏。 有一位食用菌界的教授，论学术水平很高，退休后却很想发挥余热，但可惜无人聘用。什么原因...
关注新闻的网友可能早已知道，7月20胡锦涛总书记做客人民网，回答了网友的提问。胡总书记说“平时我上网一方面是想看一看国内外的新闻；另外一方面，我也想从网上了解网民朋友们他们关心什么问题，他们有些什么看法。第三，我也希望从网上了解网民朋友们对党和国家工作有些什么意见和建议。” 一个大国的最高领导人，通过互联网，与网友在线交流，发出一个更为强烈的信号：党和政府对互联网、对网民将会更加重视。这则新闻却应...
一个行业的社会组织化就和一个人的经脉一样，其完善程度的对于行业的健康发展至关重要。一种体制可以在瞬间突破，但其社会组织化的建立却远非在短期内能够完成的。近年来食用菌市场变化波澜起伏，其周期愈来愈密集，波动幅度也越来越大，某种程度上讲和行业发展的社会化组织程度差有着直接的关系。 社会组织化的行业稳定剂作用。如果用生态环境的眼光看，社会组织化程度高，行业的稳定性就好。反之，行业的波动就大。自然界中没...
有食用菌同仁感叹：我们这个产业更多的是盲人摸象。笔者感悟这未尝没有道理。 我们每一位从业者往往是片面的，认识是有局限性的。就算把食用菌一个方面的问题看透了，可是对于整个菌物界而言，我们每个人难免都会出现 “盲人摸象”的情景。但每一位从业者的认识虽然有局限，然而经验是可以积累的。在食用菌产业探索之路上，保持谦虚。包容，不偏激，凡事不要像盲人摸象那样，仅仅只知道一部份，就乱下结论，这样不但会发生错误...
人们虽然经常使用“现代食用菌业”这个词，但是现代食用菌业尚没有一个完整的定义。笔者阐释了自己的现代食用菌业观点。不当之处欢迎行业人士给予指正。 第一，现代食用菌业是以生物技术和信息技术为先导的，技术高度密集的产业。信息技术对食用菌业有着巨大推动作用。新的食用菌业科技及GE MING不是近代食用菌技术一般意义上的发展，而是分子和信息水平上的重大技术突破，它正在为现代食用菌业搭起一座崭新的技术和生产平台，...
食用菌界现在最热门的话题是产业升级，确实食用菌工厂化、产业化、集约化已成为当今食用菌发展的趋势。是产业升级的方向。笔者感悟虽然产业升级看起来很美，但产业升级推进过快未必是好事。各地雨后竹笋似的兴起的工厂化食用菌生产未见得是好事。这需要密切关注食用菌产业发展的动态。是否实现了效益的最大化？是否符合各地的实际情况？是否迎合市场经济的规律？如果没有的话，我们需要对促进食用菌产业转型和升级的一部分激进...
“标准化”对食用菌产品而言意味着什么？在食用菌产业化的过程中，食用菌从业人员该如何适应？针对这些人们关注的话题，笔者结合自身多年的从业经验并同食用菌界很多专家交流阐述了一下自己的观点。 “标准化”必须紧紧跟上 近年来，我国食用菌产品频频出现“卖难”问题，有人认为，“卖难”是因为食用菌深加工跟不上。那么我要质疑：把食用菌产品都加工成高附加值商品，问题就能解决吗？食用菌产品，属于非弹性商品，虽然消费...
在发展菇业时要善于把工业经济中适应社会化大生产、符合市场经济发展规律、能够有效提高资源利用率的先进经营理念，移植和导入到菇业领域。 在推进我国食用菌产业大发展的进程中，菇业发展必须从传统模式的束缚中解脱出来，深入贯彻落实科学发展观，坚持用工业化理念谋划菇业。 借鉴工业组织形式培育菇业市场主体。有效率的经济组织是经济增长的关键。一家一户分散经营的小生产难以有效地聚集社会资源，造成生产规模有限，资本...
加快建设现代食用菌产业，既是食用菌产业升级要求，更是未来食用菌发展战略的重要组成部分。应抓好以下“着力点”。 1、着力提高现代食用菌产业设施水平。使食用菌生产更多的实用性的设备等应用到生产中去。 2、着力增强现代食用菌科技水平。提高食用菌科技投入；鼓励和支持“产学研”相结合，发挥高校和科研机构在食用菌科技创新中的作用，加强食用菌科技成果转化和推广，重点扶持和发展一批食用菌高新技术企业。培育食用菌科...
东北黑木耳地栽模式、河南泌阳小棚大袋香菇栽培模式、辽宁省地栽香菇模式、双孢菇漳州栽培模式、福建古田银耳栽培模式……食用菌产业发展几十年来，各地涌现出了种种适合本地发展的栽培模式，引领这个产业不断向前推进。 食用菌产业是既简单又复杂而且在不断发展变化中，僵硬地理解和运用各种模式只会走向绝境。有道是“宝剑赠英雄”“红粉赠佳人”关键还是看这些模式如何运用。希望本文能引起菌界同仁的思考。 食用菌各式各样...
随着食用菌产业的大发展，产业链的延伸，结构越来越复杂，诸如菌种、设备、菇品等质量孰优孰劣，迫切需要权威部门的认定，有些方面还必须借助专门的测试仪器来鉴定说明。而普通人员有无法具备检测条件。只能根据经验或有一定影响的产品牌子来决定取舍，也有消费者原意以较高价格购买一定影响的品牌产品，实际上这个行业任何产品的品牌都是无形资产，都会给食用菌企业带来真金白银的。如今越来越多食用菌企业已经意识到这一点，...
【易菇论坛首发】在食用菌科研和生产中，没有实践的理论是空洞的 ，没有理论的实践是盲目的。我国著名食用菌专家黄毅教授多年前就有一篇巨著叫【食用菌生产理论与实践】造就了很多食用菌从业人士的事业。我们上大学是学食用菌方面知识，是学食用菌理论，但是理论学的再多，一定得结合实践，所以明智的大学在设食用菌专业课的时候有了理论课和实践课。把食用菌理论运用到食用菌生产实际当中去，才能够检验我们是否学的有用；如果...
