同样的食用菌一个品种，有些菇农低价甩卖，也有的菇农总能卖个好价钱，让人疑惑，那么产品如何才能卖到高价，这是菇农和食用菌经销商比较关注的问题。经过对食用菌产区调研，发现他们都有一些诀窍。
一、科学种菇、勇于创新。食用菌生产是第一关口，是决定产品品质的关键所在，生产管理是否科学，决定产品的品质，也影响到产品的价格和收益。因此，这一环节中，菇农一定要讲科学，诸如不要使用农药，不滥施化肥，按照食用菌的标准组织生产，使食用菌的品质达到一流，为参与市场竞争奠定基础。长春郊区的一位菇农以平菇种植为主，几年来坚持以菇的质量取胜，从不往菇体上泡水，并且在菇7-8份熟就及时采摘。多者批发，少者农贸市场零售，其几年的结果是蘑菇经销商乐收，农贸市场他的菇卖完才轮到别的菇农销售；吉林省黑木耳产区的某位耳农在别的耳农仍大划口出耳的时候，勇于创新，采取小V型多口出耳，出的耳根基小，单片状，耳的质量品质都好，自然售价比别的耳农高出很多，如今这项技术以在黑木耳产区迅速推广。
二、会宣传、善宣传，卖菇不难。一提食用菌产品的宣传，菇农往往说那是政府部门、食用菌协会等上面的事，其实不然，有头脑的菇农也可以充分利用互联网、电视、电台、报刊等媒体，发布产品信息，在去年的农博会上，我就发现了一位菇农设了展位，宣传自己的块栽香菇，有的菇农也能用新闻媒体的采访的过程中进而宣传自己的产品，效果不错。如我省的一位女青年种平菇出了点名气，被评为省三八红旗手，省劳动模范，新闻媒体一露面，她的产品远供不应求。
三、善做包装，价格增高。常言道：货卖一张皮。但很多菇农采的菇往塑料袋一装，加上运输的颠簸，菇的形状很不雅，自然难有卖相。昨天我到农贸市场，碰见一位熟悉的菇农，闲聊了几句，他的菇总比别的菇农价高，其中一个小诀窍就是采用塑料筐很有层次的装，菇型美观，自然售价高些。现在食用菌产区的菇农及蘑菇经销者越来越重视产品的包装了。产品包装朝着两个趋势发展：一是大包装向小包装发展。二是高档化。外包装箱或袋设计非常精美，具有一定造型和华美逼真的图片，非常吸引人们的眼球，内包装也发生着变化，由网套向包装纸、网套、小包装盒组合发展。另外，透明包装、组合包装、礼品包装成为食用菌产品包装的潮流。同样的菇品，不同的包装，卖价不同已成共识。
四、注册商标，打出品牌。食用菌生产由于地域不同，菇品的品质有较大差别，所以，为了使自己的优质菇品能够卖到优价，必须申请注册自己的商标，打出自己的品牌，参与市场竞争。注册商标不一定要每个菇农都出面注册，可以是某一区域内的菇品，由政府部门、菇农协会或食用菌协会组织出面注册，商标由某一区域的菇农或菇商共享。例如我省蛟河市黄松甸牌黑木耳就做的相当不错，这次调研，吉林省白山市有关部门决定打造食用菌长白山品牌就很是很好的举措。
五、贮藏保鲜，有益增值。近几年的食用菌市场行情是，产品大量上市的旺季价格较低，而在淡季物以稀为贵。不少地方的菇农、菇商、经纪人采用保鲜库在采收季节把食用菌包装贮存，然后在淡季陆续供应市场。比如白山市江源县大阳岔林场就投资300万修建了7个冷库分散到各个基地，统一冷藏，价格售价在每市斤7.8元。自然效益就不错。一般情况下，无钱建保鲜库的菇农，可租用冷库贮存菇品。
六、小加工，提高效益。易菇论坛有位版主是吉林省的一位种植金针菇的业户，金针菇质量较好的产品以鲜品出售，对一些质量较差的产品，采取了加工金针菇小咸菜的方法出售，使他的金针菇产品始终价格维持在每市斤5元以上，效益自然可观。参考文献略【作者myb转载请注明来源于易菇论坛】
