1、狮子、牛、鸡和蘑菇一起讨论自己喜欢的NBA球星。 狮子说：我最喜欢乔丹了，帮主打球的气势跟我一样，一吐舌头大伙都打颤。 牛说：我比较喜欢邓肯，老成、稳重，还不吹牛B，简直是咱牛的代言。 鸡说：我崇拜大鸟伯德呀，五百年前我们可是一家人呢。 蘑菇想了半天，说：我还是喜欢罗德曼好了。大家问为啥，蘑菇说他脑袋的颜色跟我的很像 2、某一天，蘑菇，蛤蜊和螃蟹被鸡，牛和狮子联合起来暴打了一顿。为了报仇，他们哥仨愤然...
1、有一个大款养了一个情妇，由于他的业务忙碌和妻子管的紧，所以只有星期五才抽得出空来陪情妇，然后匆匆回家。 有一天，这个情妇得了感冒，由于到医院去打了针，又服下特效药，终于把体内的细菌几乎都杀死了。仅剩下的四个细菌躲在了一起，在开紧急逃生会议， A细菌说：“我们最好逃到她的耳朵去，比较安全。” B细菌说：“不！这个主意不好，还是逃到鼻腔，等她打个喷嚏，我们便都出去了！” C细菌说：“依我的主意，还是逃...
1、本市一保健品店出售虫草，一顾客问售货员，“虫草是什么？”售货员答：“这还不懂，虫草就是虫子长出来的草”。 2、一菇农用常压灭菌锅灭菌效果很不理想，请一有经验的老手前去指导，老手认为是灭菌时没排气所致，菇农排完气后苦笑道：“原来菌袋也要放屁，而且还有腥臭味。” 3、农贸市场上一青年卖鸡腿菇，并且高喊“鸡腿菇美味又保健”。一老者路过私语：“这年头不得了，鸡腿还能种出菇来，不敢吃，不如买现成鸡腿回家吃...
清明时节雨纷纷，菌界同仁愁断魂，疑难问题何处解，菌界前辈指迷津。马上又到了清明节了，我们在怀念已逝的前辈的同时，是不是更加缅怀那些给与我们知识的已逝的食用菌老前辈呢？ 我国食用菌发展到今天这个地步，侵透了无数食用菌老前辈的心血。是他们让我们掌握了更多的知识，让我们少走了不少弯路。 清明节是我国传统节日，也是最重要的祭祀节日，是祭祖和扫墓的日子。清明节祭拜祖先，悼念已逝的亲人是我们中华民族的光荣传...
食用菌生产是劳动密集性产业，需要耗费大量的人力，企业经济效益的高低几乎50%取决于劳动力费用的付出，食用菌生产有利的空间越来越小。价格偏低，多数企业创利艰难甚至亏本，农户以户为单位的生产虽有较低的成本优势，但其所谓的效益也就是自己工钱，很多企业抱怨员工的素质低，管理难，如何解决食用菌企业生产中员工管理难问题是每个企业老板非常重要的问题。笔者发表点浅见。 一、企业在招工上成了一大难道。再加上食用菌菌...
处理好食用菌企业身边的人际关系，是老板每天面对，却有可能忽视或处理不好的一门学问。你要想让你的员工发挥最大的潜能，那么你的亲属最好与你的企业分开，离得越远越好。 很多食用菌企业轰轰烈烈上马，稀里哗啦垮台，一个重要原因就是企业“近亲繁殖”。老板在用人上，家庭观念极重，不懂管理、又玩忽职守的亲属，安排在重要的企业岗位上，造成内部管理失控，将士人心涣散，组织失去凝聚力和战斗力，最终导致“企业倒闭”。当...
在食用菌这个圈子里，老板很重要，作为一个投资者，要想使效益最大化，就应该创造出高绩效的团队文化，培养出高绩效的员工。老板如何对待自己的员工，如何“以人为本”，是老板应该思考的。 著名的寓言菲格曼联（Pygmalion）讲述了这样一个故事：希腊神话中的塞浦路斯国王菲格曼联，擅长雕刻，一次，他雕刻了一个美貌的少女并且爱上了她，他热恋自己所雕的少女像，天天守护在少女像的身旁，与她睡在一起，一刻也不离左右，爱神...
十分欣赏易菇论坛西域绿洲版主关于关于食用菌行业团队建设的精辟见解。西域绿洲版主认为：“一个项目的成功:技术不是最重要的,资金也不是最重要的,赢利模式也不是最重要的,最重要的是人:是整个团队决定着项目的成功与失败.”，“食用菌行业是相对于其它行业比较复杂、牵涉的学科比较多的行业，没有一个专业的成熟的技术管理团队、初期就投入大笔资金是非常危险的”。“项目的成功是专业团队的成功，项目的失败是一个人的失败、...
黄毅老师发的的【看图说话（112）二渡东瀛走马观菇（三）超市】让我十分感叹。 尤其是黄毅老师点评的“我国包装业才起步，对于食用菌市场干品包装也依然在低水平阶段，个性化包装没有，包装属于流通领域，一个摸样包装样式百家使用，生产环节也有问题，更主要的是市场环节出了问题，人性的贪婪，无序竞争，管理部门的缺位，百姓对品质迷茫等多方面原因导致目前国内市场对品质认识不足”。令我深思。在这里我浅析一下食用菌企业...
拜金主义，目前在我们食用菌行业积聚的道德风险开始悄然释放，由以往我们清教式的理想主义不可逆转地走至另一个拜物极端，“拜金主义”成为一种食用菌行业新宗教，它的传播很迅猛，因它是无助的从业人员的最后家园，在互联网的帮助下，食用菌从业者把目光的焦点放在那些刚刚被创造出的财富上，尤其是食用菌工厂化的大潮冲击，让很多菇农困境加大，往往用恶毒的咒骂来消解自己心头的怨恨，他们其实只是绝望而已，因他们找不到或...
在参加吉林省蛟河黑木耳节会议上，除了一些著名食用菌专家学者和基层食用菌科技人员外，还有一支特别的队伍引人注目，那就是来自菇棚的农村种菇实用人才。我们行业一般习惯称他们为“土专家”。 几十年来，我国食用菌产业依靠政策支持、体制创新和科技进步，取得了举世瞩目的成就。已经成了世界食用菌第一生产大国，占全球总产量的70%以上。这些成就的取得，凝聚着包括农村食用菌实用人才在内的食用菌战线各类人才的努力和心血...
在食用菌市场经济的大舞台上，品牌形象扮演着一个举足轻重的角色。挺不错的产品，牌子不响，包装不靓，就是不好卖。因此，名牌战略的最初创意就包括了包装。 食用菌产品的营销之路要靠准确无误的市场定位来导向。包装作为形式产品，要有和实质产品高度一致的市场定位。过去人们习惯于 “打铁还得本身硬”的质量意识，缺乏“包装”意识。很好的食用菌干鲜品用统袋包装，档次上不去。现在到商场买东西，最初引导顾客注意的当属商...
接触了一位从某食用菌企业辞职的技术员，同我谈了很多，这家企业老板心之黑让我愤慨，如今做到众叛亲离，企业陷于困境我为之叫好。这位技术员同我说，这家企业老板能当着员工的面暴打自己老实巴交的父亲，可见企业情况如何，员工又能得到什么样的待遇. 一行业同仁倾诉，这几年他吃亏上当的事不少，但熟悉他的人告知我，这位同仁本身做事就不地道，坑害菇农的事做了不少。所谓因果报应，得到的必将要失去，出来混总是要还的。笔...
随着食用菌产业的升级和转型，在白热化的市场竞争中，目前我国不少中小型食用菌企业的发展进入了进退两难的境地。如何走出困境？ 其一，中小型食用菌企业最头疼的问题是资金缺口较大，很难有效的解决。银行贷款难，民间融资难，有的还陷入三角债的泥谭中不能自拔。这样使中小食用菌企业无法维护商业信用。有的企业是成心的，有些是想还没钱还，这样的商业信用导致融资困难。另外，中小型食用菌企业没有足够可抵押的资产，也不能...
发展食用菌专业合作社是新形势下食用菌生产经营机制、推进食用菌产业化经营的重要载体，是增强菇农民主管理意识、提高菇农市场主体地位的有效举措，是建设现代食用菌产业、保护菇农利益的必然要求。我们要以以科学发展观为统领，认真贯彻落实《农民专业合作社法》和国家促进农民专业合作社发展的各项扶持政策，以广大菇农自愿联合为基础，以市场为导向，以优势特色食用菌产业发展为依托，以提高菇农组织化程度和增加菇农收入为...
2009月2日，中国工程院宣布，该院2009年院士增选工作结束，共产生48名新院士。吉林农业大学李玉教授增选为中国工程院院士。 李玉，现年65岁，山东济南人，。他是世界上第一个为黏菌新种定名的中国人，也是我国第一个对黏菌属、科、目级进行系统分类的学者，李玉教授多年兢兢业业，辛勤耕耘，在真菌学和植物病理学领域取得了创造性的成就，作出了突出贡献。李玉院士也对食用菌协会注满了厚厚的情谊，现任中国菌物学会理事长、中...
在食用菌领域，呼风唤雨的企业大老板高学历的有之，但更多的是低学历，有很多专家教授在给这些低学历的打工，这确实是一件让人费解的事，但事实确真的如此。分析一下其中原因。 一、这几年，涉及食用菌方面的科研院校的专家学者，摆脱了臭老九的身份，各方面待遇有了明显提高，舒适的生活，已不为生活所困，这些专家学者虽然偶尔也会考虑创业，但看看自己丰厚的收入，在权衡利弊之后，不会轻易放弃现有的舒适。他们宁愿同时考虑...
从事食用菌行业多年，免不了结识行业中形形色色的人，我常常思索，如何看待行业人员的学识与人品二者之间的关系。 接触了李茹光、宋启任、傅伟杰、李玉、陈宗泽等吉林省食用菌界领军人物，从侧面了解我国食用菌界的泰斗杨新美、裘维番、黄年来等等，包括与论坛黄毅老师结识几个月光景。我感叹他们都是以高尚的人品、广博的学识、扎实的理论功底、丰富的实践经验展示出食用菌学者独特的人格魅力，赢得了食用菌同仁的普遍赞誉。尤...
当今食用菌界薪资较高的同仁是哪些人？笔者感觉一是在这个行业凭借敢想敢干、思维超前凭借资源优势、市场优势和资金优势起家的老板；二是那些辛勤拼搏靠智慧取胜的创业者，三是那些利用行业法规不完善，靠坑拿拐骗投机钻营的人。四是利用自己的社会关系，套取国家项目资金一夜暴富的人。那么在未来的这个产业，会出现什么变化？谁的薪资将会最可观呢？笔者斗胆作下预测。 未来的食用菌产业将仍然处于一个漫长的发展过程，分散式...
相信食用菌企业的员工也要好，技术员也好，最不喜欢的是企业老板的朝令夕改，笔者也多次见过甚至亲身经历过这样的老板，上午刚开会研究决定的事，下午老板就变了挂，让下属员工无所适从，实在苦恼的很，最终的结果是老板众叛亲离，导致企业一片混乱，难以发展。 食用菌企业的每一位下属员工心理的安全感都会来自苛求相对的稳定，多数都不会去信赖一个行为不稳定且多变的老板，这是正常人的心理表现。 一个运作良好的食用菌企业...
最近很多网站报道了西安三名大学生放弃了每月四五千元的城里工作，选择了下乡种蘑菇。这三个大学生本着“靠别人不如靠自己，做职员不如当老板”的观念，共同承包了10个塑料大棚。想种蘑菇掘取他们的第二桶金。 再看一则报道“鄂伦春旗高度重视大学生村官的教育、培养和选拔工作，制定出台《大学生村官管理办法》，大力培养选拔大学生村官，不断加强村级班子建设，积极引领大学生村官成为建设社会主义新农村的“生力军”。在全旗...
在论坛里，什么自制简易装袋机；什么自制金针菇筒打洞机；什么自制油桶拌料机…….很多很多。让我们大开眼界，笔者在感激这些网友化繁为简，为我们广大从业人员带来实惠的同时。也想起了黄老师曾经所说的一句话“简单需要智慧”。 食用菌企业的老板该说就说，该做就做的简单，是豪爽。做事情，快刀，这样的简单是果断。但简单不是白痴，需要智慧。在食用菌企业管理实践中，没有人反对“简单即是美”这样一个浅显的管理道理。可...
给路过的算命,给骑车的卖拐.哀求你的眼泪,收刮你的钱财. 只要粘上了,就掉进了层层的圈套. 你的一条腿,走着走着就变歪 你的脑筋,数着数着就变痴变傻变呆…… 东北笑星赵本山典型的大忽悠小品，让全国多少人捧腹大笑，但也使我们陷入深深的思考中。 忽悠是东北话，且和二人转有渊源的关系。二人转是百姓的民间的艺术，他不需要舞台背景，道具极少，为了吸引观众必须字字有力句句见血，路过走过的都被吸引住，他不能给你犹豫和思索...
当今食用菌行业已进入信息网络时代，在日新月异的食用菌市场环境发展过程中，大大小小的食用菌企业感觉最为明显，在网络宣传方面体现的最为突出，确实对于一家食用菌企业来说，一个好的网站无疑是展示企业产品、宣传企业理念、维护企业形象的最佳窗口之一。 有关权威人士透露中国的网络用户很快会突破3亿，网络宣传日甚，其对客户强化企业的认识具有十分重要的作用，尤其是作为客户和企业之间加强联系的一个平台，应该引起食用...
易菇论坛黄毅教授发了大量的帖子，介绍了江苏连云港国鑫企业生产食用菌设备的情况，我从头到尾仔细浏览，很是感叹，由于我的工作性质的缘由，我多次到标准化制药企业考研，很早就有我们食用菌企业能达到他们的设备程度，产业发展就会上升到一个新阶段的想法。国鑫率先给我带来了期盼已久的希望。 原中国食用菌协会顾二熊会长2001年11月，就提出了“促进食用菌栽培技术设备现代化”的课题。而相当长的一段时间里，我国食用菌生产...
眼下高考招生已经结束了，作为农村考生考上大学的有之，落榜着有之。然而目前农村普遍存在的现实是，农村青年高考落榜后，往往选择背井离乡，到大城市去闯荡。他们的离去，往往是大城市多了一名建筑工或者服务生，农村却少了一名有文化的青年。实际上，大城市少一名建筑工或者服务生，并不影响什么，而农村少了一名有文化的农民，就是一个损失。 农村发展食用菌，人才是关键。吸引人才到农村，是做好农村发展食用菌人才工作的着...
菌种质量问题既是菌种法的重要内容，又是引起菌种使用者与菌种生产者、菌种经营者产生利害冲突的主要问题，也是在食用菌中存在问题最多、最难解决的法律问题。笔者结合农业部2006年3月6日公布的【食用菌菌种管理办法】与有关法律学者就菌种质量问题的法律应对，谈点个人看法，与大家探讨。 1菌种质量问题的确定。 菌种执法机关处理菌种质量问题投诉或者司法机关审理菌种质量问题纠纷，必须确定菌种质量存在问题。确定菌种质量存...
(—)非菌种质量引起的纠纷。在食用菌生产实践中，因自然灾害或人为因素造成食用菌产量低或无收、菌丝生产缓慢或者徒长、食用菌品质低劣、产量 下降等，这些都属于非菌种质量事故，主要原因包括： 1.非正常气候。 食用菌属农业范畴之内的行业，所以同其农作物一样有年成之分的，由于非正常气候引起食用菌发育异常，发生病害加重、早衰、不出菇，表现减产、品质差等现象，这样的气候原因包括光照、高温、高湿、冰雹、干旱、霜冻、...
当今食用菌行业，偶像林立，利益交错，知识爆炸，普通从业者往往无所适从、难辨真伪。因此，食用菌界专家成为行业中不可缺少的角色。对于食用菌从业人员来说，没有专家的引路，没有专家的指点，在实际生产中简直寸步难行。所以，菌种有专家讲解菌种选育与制作的常识，病虫害有专家分析致病机理与有效防控，栽培中有专家讲解栽培技巧和技术，市场有专家指点迷津。现代我们这个行业有太多的规则和技巧，没有专家指点的从业者仿佛...
梁任公在《欧游心影录》一文中曾指出，在学术争鸣中，研究者“必经过一番审择，才能有这批评，便是开了自己思想解放的路”。而这样的批评势必“又引起别人的审择，便是开了社会思想解放的路”。通过这样的争鸣，人们就从先贤圣人学说的“金科玉律”中解放出来，焕发出独立思考的精神活力与学术创造力，由此而“互相浚发，互相匡正，真理自然日显”。一代名家章太炎先生曾说过“人要团结，学要斗争”。在我们从事食用菌这个学科...
今年气温十分反常，连续几天的高温让菇农苦不堪言，很多菇农对我反映，菇棚温度竟达到37度以上，死菇、不出菇、病虫害开始猖獗。有的菇农往菌袋上喷洒大量的井水，但收效不大，而且还导致污染。 广大菇农条件有限，不可能具备什么机械通风，机械制冷，蒸发冷却等先进措施。怎么办？ 综合一些菇农的经验可采取一下措施： 一、在菇棚顶加一层草帘或在棚的两边加厚遮阴物。用阴棚栽培的可在棚顶加盖杂草与不易落叶的树枝，增加遮阴...
食用菌虫害关键在于预防，但迫不得已还是要喷高效低度毒的杀虫药的，那么选择什么时间喷洒为好呢？笔者认为都应在上午8~10点、下午5点前后为最佳时间。 这是因为：上午9点左右，一般温度还不太高，正是日出性害虫取食、活动、交配最旺盛时间，故此时用药，也不会因气温高而导致药剂分解而影响药效。相反，这时用药反而会增加害虫取食及触药机会，有效地提高杀虫药的杀伤力。下午5点钟左右，太阳已偏西，光线渐弱，夜出性害虫开...
菇房消毒是预防食用菌病害发生，提高菌袋成品率，提高种菇效益的有效措施。其中，甲醛熏蒸消毒是菇房最常用的一种有效消毒方法。 熏蒸消毒是采用用福尔马林与高锰酸钾反应，产生甲醛气体，使甲醛气体弥漫菇房整个空间，经一定时间后杀死病原微生物。熏蒸消毒最大优点是熏蒸药物能均匀地分布到菇房的各个角落，消毒全面彻底，特别适用于菇房内污染空气的消毒。菇房熏蒸消毒时应注意以下几点： 一、消毒时菇房要密闭。甲醛气体含...
1.应用菌种：BI—B7原种。 2.生产种质量标准及检验方法： （1）外观标准：菌袋无破裂，袋内全部长满菌丝，菌丝灰白～黄褐色，无杂菌表现，无明显积水，菌种袋壁紧贴，菌种柱上部无明显干缩，培养后期出现多量黄褐色～黑褐色疣状物（原基）。 （2）镜检：菌丝着色深、粗壮、分枝多、分枝角度大、无锁状联合，明显见到侧丝，并可见多量椭圆形的胶陀螺分生孢子，无杂菌污染。 （3）菌种重量标准：每袋350～420g（15×30㎝高压聚丙...
1、应用菌种：BI-B7菌株。 2、菌种质量标准及检验方法： （1）外观标准： ①菌丝萌动初期为白色，随着生长发育逐渐变黄，后变黄褐色，进而颜色加深，最后呈明显的“三色”，外缘呈灰白色，向里呈浅黄色，中间呈黄褐色，斜面菌丝连接紧密，无断条状；菌落边缘整齐均匀。 ②菌丝呈短绒毛状、毡状，菌苔厚、气生菌丝不发达。 ③菌种保藏时间超过三个月后，菌落颜色加深呈深褐色，边缘变黑，有黑色代谢产物，部分呈瘤状物出现。 （2...
用来栽培胶陀螺的段木，取之于山间树林，本身带有杂菌，加上接入菌种后的菇木又在野外栽培，又由于胶陀螺生长的温湿环境，又较适合杂菌生长，所以段木栽培中常会出现杂菌为害，若不引起重视，会给生产带来严重损失。 常见的有以下几种： 1、裂褶菌（Schizoph Yclum commune），为害菇木的常见菌，尤以3～4月份，接收光线较多的菌木上发生较严重，裂褶菌子实体散生或群生，有时呈覆瓦状，菌盖直径1～3㎝，韧草质，扇形或掌状开裂...
石灰价格低廉，易购买，且无不良气味，具有消毒力好的特点，是无污染的消毒药。据笔者在下乡调研时发现，很多种菇户已经认识到了用石灰作消毒药物，并且经常用，但是有不少种菇户使用方法不当，造成消毒效果不好，必须彻底纠正其错误才能达到消毒杀菌的目的。 误区一：有的种菇户为了图省事，一次购进许多生石灰，一次用不完，以后继续作消毒用。 生石灰化学名称叫氧化钙，加入水后即生成疏松的熟石灰(如果生石灰不是放在密封的...
1、应用菌种：BI-B7母种。 2、原种质量标准及检验方法： （1）外观形态标准：有茂密的灰白色菌丝长满全瓶，在瓶壁边缘有少量的浅黄色菌丝，培养后期有黑色疣状物。无溶菌现象，无杂菌表现，无明显积水，菌种与瓶壁紧贴，菌种柱上部无明显干缩。 （2）镜检： ①菌丝无锁状联合； ②菌丝着色深、粗壮、分枝多及大量椭圆形胶陀螺孢子，偶见空泡。 （3）内观标准（破瓶检查）：具有胶陀螺特有的菇香味，菌种柱具有弹性，上下内外发...
在食用菌行业每个从业者心目中，菇农有着不同的“脸谱”，有忧愁、有喜悦、有平淡；在每个从业者的看法里，菇农在中国食用菌发展中有着不同的“担待”，无私奉献、坚韧达观；在每个从业者的笔下，展望农村、菇农的发展“图景”中，有期待、有彷徨、有悲情；种种表达，真情流露。但我们的共同祈愿是让菇农更加有尊严 笔者多次对食用菌主产区进行调查和实践，为菇农兄弟也做过一些事，深感菇农的无奈与艰难。我相信很多人都为菇农...
菇民理性的扩张是怎样造就中国食用菌模式的呢？改革开放造就了菇民理性的扩张。也就是我们官方语言所说的：改革开放是决定中国命运的关键选择。这个关键选择带来了什么样的结果呢？ 第一，勤劳。 在传统农业社会，勤劳不能致富。因为它受自然条件限制，你再勤劳，一年顶多收三季，像华南地区顶多收三季，到北方顶多一季。农业文明时代主要是人与土地的关系，土地资源是有限的，产品总量难以增长。 那么进入工商业社会以后，这种...
