假如您想要自己从事食用菌创业？那么你知道该如何创业？你知道创业者最大的特点是什么吗？首先，你必须是一个赌徒！ 道理很简单，从事食用菌创业本身就是一项冒险活动。赌徒最有胆量，敢下注，想赢也敢输，所以，他们最适合创业。科学研究发现，赌徒的心理承受能力远远强过普通人，而创业正是最需要强大心理承受能力的一项活动。 我见过一位从事食用菌创业的农民，自己资金缺乏，把自己的房产抵押搞到了贷款。看到一位城里大学...
【易菇论坛首发】乱弹琴的中文解释：比喻胡扯或胡闹。 【近义词】：瞎胡闹 【语法】：动宾式；作谓语、宾语；含贬义 我们的食用菌界这几年乱弹琴现象也愈加严重。 一、政府部门的乱弹琴 政府部门对食用菌生产的盲目介入给农民造成损失：十多年来一些地方政府纷纷出面组织本地的食用菌生产，搞所谓的某某菇大县(市),食用菌产业区什么的,但因所做的决策带有很大的盲目性，建起的生产基地或是品种选择不当，或是技术不成熟，或是销...
断章取义是指引用与原意不符，只取名人谈话的内容或名著中一句或数句,而不顾及全文与其本义。只取与自己意见相合的部分。阐述食用菌观点者找自己有用的论句论述，食用菌从业着也就自觉接受不完整的信息。 食用菌行业人员查阅发言者原话和一些书刊的介绍，时常会发现断章取义的现象。选择最吸引眼球的点没错，但一定要真实。起码，得告诉对象人某句话的前后语境，让他们自己做分析判断吧。 在食用菌行业新闻里热炒某些食用菌企业...
【易菇论坛首发】为虎作伥的中文解释 【解释】：伥：伥鬼，古时传说被老虎吃掉的人，死后变成伥鬼，专门引诱人来给老虎吃。替老虎做伥鬼。比喻充当恶人的帮凶。 【出自】：《太平广记》卷四百三十：“伥鬼，被虎所食之人也，为虎前呵道耳。”宋·孙光宪《北梦琐言逸文》卷四：“凡死于虎，溺于水之鬼号为伥，须得一人代之。” 【示例】：为着要得虎子而身入虎穴，决不是身入虎穴去～。 ◎郭沫若《〈闻一多全集〉序》 【近义词】...
【易菇论坛首发】狐假虎威的中文解释 【解释】：假：借。狐狸假借老虎的威势。比喻依仗别人的势力欺压人。 【出 处】西汉·刘向《战国策·楚策一》：“虎求百兽而食之，得狐。狐曰：‘子无敢食我也！天帝使我长百兽，今子食我，是逆天帝命也。子以我为不信，吾为子先行，子随我后，观百兽之见我而敢不走乎？’虎以为然，故遂与之行，兽见之皆走。虎不知畏己而走也，以为畏狐也。” 【近义词】：仗势欺人、狗仗人势 这是一则家喻...
吉林省某菇农从外省某食用菌公司邮购了几只平菇母种，打开包装物，试管菌丝已经干涸，试管里棉塞处还发现了霉菌，菇农找我咨询问我是否能用，我要求菇农同那位菌业公司协商要求退换，该菇农同那公司通了电话，对方说菌种能用，只是接种时好好将试管口用酒精灯火焰烤烤就行了，之后就挂了电话。 有一位菇农从某杂志上看到一塑料厂出售菌袋，价格很便宜，就打款过去，结果5个月过去了，货还每到，该菇农电话多次催问，该厂人员老...
笔者接触了几家食用菌企业感触真正要想一个菌业公司治理成功，是要真正解决企业的食用菌员工和老板利益阶层都能共享、受益和认同的文化内涵问题。 在制定菌业公司治理方案时，追求企业和谐，化解企业矛盾，解决员工和老板之间的利益冲突，将是食用菌企业很关键的问题。作为企业，就是让一个企业的内部真正和谐、解决好劳资双方的利益冲突和矛盾，促使企业具有强烈的合作气氛、团队精神，这可能就是真正好的食用菌企业。 在这里...
细心的菌界同仁也许观察到这么一个现象，在食用菌企业中，有些老板本身并不懂食用菌专业知识，有的是从别的行业转行而来，但却能在这个行业如鱼得水，甚至成了这个行业的风云人物，少数的还成了菌界大亨。 在食用菌企业界是内行领导内行好？还是外行领导内行好？这恐怕是行业中关注的焦点问题，公说公有理婆说婆有理。难以定论。 食用菌企业管理，尤其是较大型的企业，管理高层，也就是指老板、总经理的职位，其业务范围大都是...
“跳槽”这个词近几年在食用菌企业中特别得宠，许多技术员都把“跳槽”挂在嘴边，只要别的单位的待遇比现在的好，就立马“跳槽”。 不仅年轻人换工作如同走马灯，中年人也不甘寂寞，名片常换常新。“跳槽”现象在食用菌企业中屡见不鲜。 很多菌业公司不惜代价对员工进行培训，但是当员工们积累了一定的工作经验后，经常是不打一声招呼就跳槽而去。 有一个菌业公司的销售主管，年底时，一拿到年终奖后，就带着自己的下属一起跳槽...
现在，整个食用菌界都几乎有一个通病，那就是浮燥。 那么，为什么大家都这么浮燥呢？是因为中国食用菌行业变化太快了。 近几十年来，中国食用菌产业发生了翻天覆地的变化，工厂化、产业化生产风起云涌。新品种、新技术日新月异。在这变化当中，有的人跟上了，甚至领先了，但有的人落后了，跟不上了，落后的于是就急于跟上。急于跟上没什么不对，问题是如果因为能力，条件等各方面因素不能一下跟上，却又非要一下跟上，那也就是...
细心观察，在成长迅速的食用菌企业里，多数老板都很霸气，往往都很独裁。我所接触的某菌业公司老板是一位全国劳动模范，一切大事的决定从不经过民主程序很独断专行，霸气的很，但企业却搞的很不错，相反那些动不动开会研究讨论，民主气氛很浓的食用菌企业却运转的并不理想，一切一切让我迷惑。该怎么解释这个现象？ 我曾经的上司方中华先生现任方正科技公司总裁，被评为2010-2020 IT行业未来十年影响力人物，我多次领教了他的霸...
到一食用菌企业考察，笔者很惊讶这个企业还仍然套用十几年前的陈旧技术、陈旧的品种、早已被淘汰的设备维持者生存，在艰难度日。技术员始终也没换过（据说换过也被企业元老想尽办法排斥走）。 接触了不少食用菌的企业，常听到一些企业的元老派在抱怨，这些老功臣在为自己的付出和所受的待遇叫屈，有的说老板刚开始创业时就在一起打天上，没有功劳也有苦劳，怎么觉得自己不如新人，我不由得想到自然法则之“优胜劣汰”来：再威猛...
在食用菌行业有一个新词语“职业食用菌人员”和“业余食用菌人员”，这两个词的含义大家不言而喻，但是，当这两个原本风马牛不相及的词语联系在一起时我又不免困惑起来。因为现实中，此二者的界限并不像想象中那么明显。 “职业食用菌人员”意味着专门从事食用菌科研生产，除此以外无别的职业。联系到实际，我不由得想起了我所接触到的一位食用菌科研教学人员，此人在科研院校单位工作还算很敬业，有了不少食用菌方面的成果，在...
菌界同仁的信仰,每人都有,只是层次有差异。实际上信者是所从,仰者是所求。古语道：“信乃万事之本”，甚至在行业者中坑蒙拐骗亦是信仰，所差的不过是正确和错误、觉悟和迷惑、近前和长远、成形和未成形与否。绝对意义地看，凡是情动念起欲望都是信仰的作用。所以，以菌人自己没有信仰而蛮狂凌人者是无知无耻的蠢类之论。离信何所想，不仰何所为，信以得生，仰以为命，理当如此。 菌人的信仰观，决定自身的价值取向，是一切行为...
中国食用菌的很多企业经常是只注意金钱，多以金钱多少来衡量这个企业的实力，往往不注意贞操，贞操是什么呢？就是价值观。 那么食用菌企业如何守住自己的贞操呢？ 首先，保持贞操就难免不舒服。清朝慈禧在位的时候贞洁的门槛是，守寡10年也可以立牌坊。如果这10年以内发生两种情况，人死了，或者只守了10年，这时自己家出钱，礼部核准，也给你立牌坊。你想得到的牌坊越大，你受的苦就必须也越大。同理，如果一个食用菌企业，你...
随着食用菌产业的发展，越来越多的中大型食用菌企业崛起。也许细心的同仁关注到一些企业开始招聘文秘工作的人员，最近就有某大型食用菌企业让我推荐几位懂文秘的技术人才。笔者就这个问题谈一下，食用菌企业文秘工作的一些问题。 文秘工作是食用菌较大型企业的一项重要的、经常性的基础工作。这个工作看似简单，其实并不好做，文秘工作做好了，不仅能提高食用菌企业的工作效率，而且能够加速信息的传递与反馈，密切老板与员工乃...
我儿子四岁就能熟读【三字经 】而且还十分喜欢读，我也不刻意强调儿子什么，要的是他的兴趣。在我们食用菌行业里，读书很重要，我曾经发表了一篇文章叫【食用菌从业者要养成读书的好习惯】，这是我现实生活中的真实感受。 从一本杂志上看到一篇报道：在法国，从政府要员到作家、教授乃至普通百姓，几乎都有爱书和读书的习惯。难怪一位法国人说：“如果房间里没有书，就仿佛一个人没有灵魂。”是不是可以这样说呢？法国人之读书...
易菇论坛的香菇人香菇栽培技术炉火纯青，让不少同仁叫绝。多次同香菇人老兄闲聊，老兄非常喜欢的是读【毛泽东选集】，读毛选有什么用？他竟究对食用菌从业者有什么启迪？笔者试图用毛泽东思想来感悟一下对食用菌企业管理的思路。 目前，我国食用菌产业在发展过程中的组织管理尤其是食用菌企业确实存在着很大的一个缺陷，就是组织管理中缺乏团队的凝聚力，组织的活力不够，从业人员的积极性并不高。尽管使用了诸如规章制度、激励...
在食用菌领域，有人感叹食用菌企业的老板智商不高而且多疑.经我的接触，事实也基本如此.试想是哪些人去从事食用菌创业呢?能走行政路者,走行政路;能搞科研者搞科研;能走到企业做白领就去做白领.的确,有一些食用菌企业老板的智商并不高.有相当多的是菇农脱颖而出造就的企业。社会阅历的欠缺所致。由于其智商不高,没有相应的知识与理性技能,在从事创业之初还能应付,食用菌企业一旦进入成长,弊端也就显然了.这些食用菌企业老板的智...
近一段时间以来，笔者专注于帮助菇农成立了几家食用菌合作社，也调查了几家运作已久的合作社。总体来看，自《农民专业合作社法》颁布实施以来，广大菇农顺应潮流成立的食用菌专业合作社是否真正为这个产业带来活力，在实践过程中能否叫好与叫座，一直是菌物界关注的焦点，笔者从不同的角度来探讨食用菌专业合作社存在的难度问题。 一、食用菌专业合作社并非 “和而就灵” 菇农合作经营与以往的分散经营，二者之间会产生一种联动...
一年之计在于春，又有不少老板投身到食用菌产业中来了，有商业圈的、房地产圈的、还有其它行业的，不管有无经验？也不管市场如何？看了他们的可研性报告，业余的太多，雄心勃勃想在这个产业捞金的越来越多了。 浮躁症是当前食用菌产业中的存在的普遍现象，这种心态已经导致产业的发展处于危机之中。如果不尽快消除这种心态，将成为严重影响食用菌产业发展的瓶颈。 当前食用菌行业普遍存在的浮躁症表现在哪里？菇农不安心种菇，...
食用菌产业发展是当今时代的主旋律。是否发展似乎成了判断一切得失成败的根本标准。大家想的较多的是怎样发展，怎样大搞快搞发展，而对于为什么发展，发展意味着什么却想的不多。大多数食用菌同仁都知道当今食用菌产业解决一切问题都依赖于发展，没有发展，就没有出路。只有发展，才有出路，这是硬道理。但问题的关键在于什么样的发展？什么样的出路？谁有出路？是大多数人的出路还是个别人的出路？有些同仁爱说思路决定出路，...
我的一位忘年交多次劝我多读读《论语》这本儒家大作，但学理科的我始终没提起兴趣来。连续几天下雨，闲来无聊，捧起了老先生赠送的书，读完以后真为我这个从事菌界多年的人汗颜。感触太多太多。 没想到一部《论语》其实和我们菌界人士相距的很近很近，也可以说和我们的从业息息相连。《论语》告诉我们菌界同仁一种最简单最朴素的真理。它告诉我们菌界同仁如何融入这个行业，找到自己目标，做一个对菌界有用的人。论语字数并不多...
一提著名养生大师洪绍光教授，相信很多人都知道这位尊敬的长者，笔者也有幸在某食用菌会议上聆听了洪老的精彩讲座，为食用菌行业能有这样的老人奔波宣传消费而荣幸。 归纳一下洪绍光教授对食用菌方面的经典演讲： 1、“什么都吃，适可而止。一荤一素一菇，燕麦瓜果豆腐。” 2、六大健康饮品： 骨头汤，蘑菇汤，酸奶，绿茶（茶多酚抗癌，漱口坚 固牙齿），豆浆，红葡萄酒。 3、黑木耳这个东西特别好，它可以降血粘度。吃黑木耳后...
我们必须站在战略性、全局性的高度，充分认识发展食用菌专业合作社对于实现食用菌产业升级的重要意义，用现代经营方式改革食用菌产业，更大力度地把发展食用菌专业合作社与推进高效食用菌产业规模化结合起来，把食用菌专业合作社作为发展高效食用菌产业的主体加以培育和推进，使食用菌专业合作社成为现代高效食用菌产业建设的主力军，提高高效食用菌产业组织化程度，让菇农在合作中获得更多的利益。 大力发展食用菌专业合作社，...
《学习雷锋好榜样》这首脍炙人口的歌曲，以其特有的旋律和激情，感染了一代又一代人，尤其是我们60-70年代的人都会记忆犹新，学雷锋，做好事曾经成了那时的时尚。那时的食用菌学者，不计报酬，勇于奉献，在简陋的实验设备下，为我们食用菌界研制了许多新的成果，那时的菇农学技术无需现在高昂的学费。有问题请教专家，专家无偿解答。 随着时代的发展，“学雷锋”精神逐渐谈出了人们的视野，专家学者讲究奉献的少了，科研项目掉...
几年来，很不幸，我送走了两位菌物界的的老人，一位是2002年去世的李茹光教授，一位是今年刚刚去世的宋启印教授，他们的去世让我悲痛万分，无疑也是菌物界的一大损失，但毕竟两位老人一位95岁，一位76岁都已过耄耋、望期颐了，我再尊重的人物也无法挽住日月。 老师的离去，哀悼、追忆，自然是我所为，引起我无尽的哀念，道理很简单，是他们给我留下了太多太多的东西。 李茹光教授没有什么丰功伟绩，但张学良却誉为他“得意门生...
浏览很多食用菌网站，不谦虚的说，我们易菇论坛风气是最好的，有正义感的网友占了绝大多数，这个论坛门槛很高，一些食用菌行业中的大忽悠、大骗子很难在本论坛立足。这也是易菇论坛能受众多网友喜爱、人气高涨的主要原因。也有一些行业败类感叹：“论坛别打假了，打的一些广告商都不敢来论坛做广告了”。那么我要说：论坛多数网友是喜欢广告的，只要您别乱发，货真价实，经得起论坛网友的推敲，广告多点又何妨？毕竟我们这个行...
昨天，同吉林省知名食用菌专家李喜范老师交谈了很久，谈的最多的是食用菌行业中一些不正常现象，我与李老师有共同的感叹，就是行业人员要守本分。 我们既然选择了食用菌这个行业，实现自己的梦想。无非就是赚钱、服务于这个产业。 但是，有些从业者腰包一鼓，就觉得自己哪儿都硬，就开始想第三件事——出名。使劲浑身手段勾连一切可用之人，包括政府官员、菌界学者、舆论媒体，有的甚至还把自己包装成食用菌界的救世主，在新闻...
在我们食用菌界刮起了一股贬低专家学者之风，要知道食用菌界的专家学者多数来自各大专院校的教师，他们是国家食用菌产业的先驱者，我们所学到知识，所看到的书籍也多数出自他们之手，说有人号召应当尊重当官的、钱多的、艺高胆大的?恐怕没人响应。但行业人有没听过尊师重教这句话的吗？虽然纯文盲未必能用这四个字，但这意思肯定知道，所谓一日为师终身为父啦、老师是人类灵魂工程师啦，等等，说的都是大致的意思。 高帽子都有...
当今食用菌产业的发展，订单菇业成为时尚。但发生的事情也不少，尽管有些食用菌企业与菇农签有订单，由于一些菇农履约观念不强，往往在食用菌产品行情看好时仍成群“逃单”，这对食用菌企业健康发展和菇农持续增收均十分不利。菇农“逃单”，表面上看是菇农见“利”毁“单”，实际上说明企业与菇农的利益联结得还不够紧。笔者在与一些食用菌企业老板交流时发现，有效化解菇农“逃单”的出路在于，企业必须与菇农建立起更加紧密...
陪儿子观看了几集【喜羊羊与灰太狼】动漫片，联想到日韩等工厂化食用菌对我国的入侵，感触多多。 我们中国人在传统上是非常讨厌狼的。 在《喜羊羊与灰太狼》中，狼被去掉了狼性，它不仅不再是羊的最大威胁，使尽浑身解数也吃不到羊，还沦为了羊们的笑料。相反，羊们在一种懒洋洋的状态下，过着优哉游哉的生活，很开心、很慵懒。 其实，很长一个时期，我们食用菌行业也是在这样的状态下生活，我们迷恋于我国是食用菌栽培的起源地...
曾有一段时间，“订单菇业”在食用菌界是一个时髦词，经常可以看到某地发展了多少万袋“订单菇业”的新闻；许多涉菇企业也跃跃欲试，纷纷同菇农签订合同。可近年来，订单菇业在许多市县变冷了，一些食用菌企业更是谈“订单”色变。 一些菌政部门和食用菌企业认为，菇农合同意识差、不讲信誉，食用菌产品市场价低于“订单价”时，菇农争着往食用菌企业卖；市场价一高，菇农就转手卖给别人。为了提高订单履约率，有些地区的工商局...
很多食用菌企业没走稳就想跑，换来的常常是跌倒的教训，一个企业成长需要一个过程，只有踏踏实实的一步步走过去，才有可能成为真正的大象。 国人很早就有“打肿脸充胖子”的说法，意思是“要面子、硬撑着做自己力所不能及的事情”，在现实的食用菌企业运营中，很多中小企业置自身资源状况与能力于不顾，按照大企业的标准行为做事，以蚂蚁的身份去扮演大象，进而导致策略无效或体力透支，影响企业的发展甚至危及企业生存。这种脱...
凡在食用菌行业能有所造就的，总是有人说他们的成功是因为他们的运气好，或许说的有道理，但就算是运气好。为什么他们的运气总是那么好？而自己的运气却总是那么差？这是值得深思考虑的事情。 为什么有的菌界同仁总能在找到一个好的切合点，在这个行业如鱼得水，而有些菌界同仁却举步艰难呢？ 虽然有些菌界同仁不知道运气来源于什么，但是他们的想法和行为决定了一切——焦虑限制了不幸者的眼光，致使他们没有注意到这个行业深...
接触不少菌界同仁，有些同仁嘴上常挂的话是种菇太麻烦，技术关键环节太多，操心还不赚钱，不如打工赚钱轻松，总之牢骚满腹。但也有的同仁常挂在嘴边的话是种菇没什么，总比打工强，只要掌握好技术关键，琢磨好市场，就不会有什么闪失，种菇本身就是一种乐趣。两种菌界同仁不同的言语折射出两种不同的从业态度。后者同仁积极的言语能带向成功；而前者消极的言语使同仁退缩，带向颓废。 古话云：言为心声。每一位菌界同仁的言语是...
我们每位菌界同仁都是有血有肉讲究感情的，难免对某些事情、某些人看法不一而动怒，成语有“怒发冲冠”之说。如何善于控制自己的感情是我们的重要的意志品格，也是衡量我们者涵养气度的重要尺度。力戒“气血之怒”是对的。 清朝名臣林则徐在书房里悬挂的一幅“制怒”牌匾。据说林则徐幼时聪慧，但脾气暴戾，其父无奈之下，亲笔写下“制怒”二字悬于林则徐书房中，并为其取名“则徐”，这两字也有制怒之意。林则徐自少年起，一生...
还是在我刚参加工作之时，我的导师对我要求的特别严厉，给我大量的资料让我参考，我迷恋在在资料里，可谓夜以继日。但我的导师对此并不感冒，对我说：你天天泡在资料里，还有什么时间思考？ 几十年了，这句话让我难忘，我们在从业过程中，尤其是食用菌科研方面，光是盯着大量的书本、资料中是远远不够的，还要联系实际多问几个为什么，作深入的研究和透彻的思考，才能获得真知。若想在菌界有所造就，那不是由于别的，必须有辛勤...
农博会食品加工专家张教授，参加专家咨询11天，我发现这位67岁的老学者每次兜里都会放把雨伞，即使晴空万里也是如此，还别说真有一天我被大雨浇了个“落汤鸡”。如果我们足够细心， “晴带雨伞，饱带干粮”。就会防治万一可能出现的情况，但如果心存侥幸，十次的成功，一次的失误就会酿成大祸。 我们菌界同仁日常的从业生活中都源于一些细节，笔者曾经见过一位菇农菇棚零星几袋发生了链孢霉的污染，笔者告知这位菇农一定要及时...
“武大郎开店”是杜撰的一个故事。说的是武大郎当了老板，经营者一家饭馆，并礼贤下士，打开店门广纳人才，唯一的标准是不能比自己高。于是，武大郎饭馆中的服务员都是侏儒，饭店成了侏儒店，这就是讽刺人胸狭窄的“武大郎开店”。 从市场运作角度出发，其实武大郎的创意不错，可以借人们的好奇心猎取生意的兴隆。但食用菌企业借鉴这个，难度就大了。 某食用菌同仁，文化程度不高，但凭着自己的精明头脑努力打拼，积攒了一些资...
