见过很多食用菌企业的员工，有的是普通技术员，也有的进入管理层，得到了老板的器重。但也有为数不少的员工向我抱怨他们在目前的企业中不得意，时常觉得自己是怀才不遇、明珠暗投。当他们看到自己的老板一点点不如自己的地方便认为老板不如自己，更会从内心上看不起老板，私下抱怨老板，工作上不配合老板，不能够全力以赴的专注于自己的工作，“跳槽”之心更是在大多数员工心里存在着。当然想自主创业有时候也在他们的考虑之中...
德是食用菌企业老板管理的情感基础 人的欲望是无止境的，这种无止境的欲望追求，西方经济学称之为“追求利益的最大化”。 可是，食用菌企业老板要追求利益的最大化，员工也要追求利益的最大化，食用菌企业老板想控制更多的胡萝卜，员工想得到更多的胡萝卜，那么，怎么来平衡这种关系呢？这就要求老板与员工进行感情的沟通——你看，你虽然只有两个胡萝卜，但我也只有两个呀；你看，还有人没有胡萝卜呢，你是不是可以把你的胡萝...
大唐盛世的魏征以能犯颜直谏著称，陈谏多被唐太宗李世民采纳。魏征提倡“无面从退有后言”，“爱而知其恶，憎而知其善”。建议李世民广开言路，认为“兼听则明，偏听则暗”。魏征病卒后，李世民痛惜“遂亡一镜矣”。 而我所调研的食用菌大大小小企业中，却极少见到魏征似的人物，即使有也多被老板所厌恶，不得重任甚至被排斥。笔者感悟：食用菌企业老板不管您在这个行业中如何有所造就。都要保持清醒的头脑，要有勇气承认自身的...
食用菌企业中人们最关注的一句话是“管理出效益”，从事食用菌行业多年，有着丰富实践和理论经验的老前辈黄毅老师就“资金，技术，管理”三者辨证关系，提出三者之间关系为《资金占20%，技术占20%，管理占60%》的科学论断。 黄毅老师感叹：“ 食用菌企业什么最难,我说管理工人最难,梁山会议上大会发言,我曾说过,一台机械五万,我宁可买机械,不愿意多顾工人来顶替机械,引起很多企业家的共鸣.为什么会出现这种情况,真是一言难尽,水...
你不会永远留在同一家食用菌企业里，或许这家食用菌企业只是你的漫长人生路上的一个驿站而已！当然，每个人选择跳槽的原因各不相同，但总的归纳起来不外乎以下几点： 1．认为所在的企业制度不规范，管理不善； 2．因为所在的企业领导大换血，所以造成了企业人员流动性出现了暂时性地变大； 3．认为所在的企业工资收入较低，福利差； 4．认为所在的企业工作压力大，与公司上下级的人缘关系相处得不好，公司内部人际关系复杂； 5...
食用菌企业的业内人士几乎都有一个口头禅就是“管理出效率”，怎么管理？众说纷纷，有的说是人情化管理，有的说制度化管理等等，每个企业都有自身的情况不能一概而论。但食用菌企业管理的最高境界是什么？恐怕很多人难以准确回答。 有这么一个故事，说某报纸曾举办一项高额奖金的有奖征答活动，题目是一个充气不足的热气球上载着三位关系世界兴亡命运的科学家。第一位是环保专家，他的研究可拯救无数人们，使地球免于因环境污染...
最近有不少食用菌企业的老板向我诉怨，来一个技术员干段时间就走人，抱怨这些技术员的品行差，而且还抱怨好的人才留不住，水平差的一大堆。人才流失，老板要三思。留不住优秀的员工，问题出在哪里？挖人企业、流失的员工、或是社会风气？其实，这些食用菌企业的老板也是造成优秀人才流失的重要原因之一。对于人才的流失，这些食用菌企业老板需要从多方面进行反思 对人才重要性的理念是否真正得到重视？ 现在的食用菌企业的竞争...
在我们这个行业中，我们往往会发现这么一种现象，就是一同从事食用菌创业的人士，某些人开始钱并不多，但往往几年后，那些比他更有钱的却被他远远甩在了后面，甚至从这个行业中消失了，我们的很多食用菌企业家多有此现象，原因何在？ 因为，在中国食用菌产业升级和转型过程中，最重要的恰好是钱以外的因素。 就像你驾驶一辆汽车在高速公路上要并线转弯，既要车不能翻，还要保持速度，这非常难。这时候的问题不在于汽油，而在于...
老子曰：不失其所者久，死而不亡者寿。 清醒的看到，按照一个食用菌企业正常的发展规律，在它从无到有的创业发展过程中，我们看到了很多的成功及其延续。可毕竟绝大部分食用菌企业最终还是要走向死亡。这些食用菌企业的死亡，有一些是正常的，比如重组、并购、转卖，或是重新被家族分掉；有一些则属于意外死亡，比如创始人突然出现生命威胁，或锒铛入狱，或遭遇其他打击而造成了食用菌企业死亡；当然还有因为不可抗力的偶然因素...
当今食用菌产业的迅猛发展，一个直接的后果是产业链中的分工越来越细，越来越专业化。在这个大背景下，这就要求食用菌企业老板学会利用各方面的专家学者来完成工作，而不是简单的完全依靠自己单枪匹马闯天下，但由于企业自身经费和规模的限制，老板们也不要期盼自己的企业中有许多现成的员工，具有老板能想象得到的各种专长和技能。比较理想的解决办法是聘请行业专家学者，于是乎，食用菌企业聘请专家学者当顾问成了时尚，顾问...
食用菌企业由小做大，再由做大转向做强之路本无厚非，但有些食用菌企业盲目扩大规模却未必是好事。 的的确确食用菌企业一定量的规模是市场竞争优势的一个关键原因，这是不容置疑的。但食用菌企业的“规模”必须是一个均衡的结构。 辽宁会议上我同一位吉林省颇具实力的一家食用菌企业交流，这家曾经辉煌的企业目前陷入了资金周转的困境，其主要原因是这家企业过速扩张，导致资本实力与企业规模失衡，始终处于高负债，甚至拆东墙...
有些食用菌企业难以做大做强，老板们都埋怨属下员工素质差。甚至抱怨用错了人，笔者对此不敢苟同。 “兵熊熊一个，将熊熊一窝”，“ 没有无能的士兵，只有无能的将军”，这些古人的总结多么精辟。“亮剑”中的李云龙能把一个懒散的无战斗力的队伍带成打仗嗷嗷叫、勇猛善战的队伍说明了这一点。 在一次食用菌会议上，一位企业老板感叹：“我在不停的学习、不停的取经，而下属则墨守成规，不善入充电学习，很无奈” 曾在一个搞的...
如今食用菌行业市场竞争越来越激烈，整个食用菌产业链中专业的分工愈加精细化，仅靠菌界同仁本身单打独斗、单枪匹马闯天下能取得成功的时代一去不复返了，任何一家食用菌企业单凭某个人的作用要想在激烈的市场竞争中战无不胜已不太现实，所以食用菌企业团队合作精神和协作能力已经必不可少了，许许多多的食用菌企业已经重视企业团队的建设，这是现代管理理论发展的一个崭新阶段，但如何建设高效团队是食用菌企业管理的难题。常...
相信食用菌企业的任何一位老板都会这么说：“人才者，企业之基也”。 很多食用菌企业曾忽视过人才。老板自身就把食用菌专家学者说成是“砖家”，说什么只会空洞的理论，不会实践；让“专家”“学者”靠边站。因此，这些企业也吃过了苦头——滞缓了自身企业的发展。新近崛起的食用菌行业明星-安惠集团，充分认识到人才对企业的重要性，企业聘请了国内著名食用菌学者陈国良等，使安惠集团走上了今天的辉煌。 任何一个食用菌企业都...
一提起狼,在我们心目中,是一种集奸诈刁滑于一身的邪恶的形象。如“狼子野心、狼心狗肺、狼狈为奸”如此种种，不一而卒。但我觉得从狼的身上，我们可以吸取一些好的东西来弥补我们自身的不足之处。 第一，坚韧不拔的忍耐精神。“独狼奸”，奸在何处？关键奸在狼从来不打无准备之战。在没有决胜把握的时候，就需要忍耐，我们食用菌从业者在从事创业时，切切不可有浮燥之气。我们可以观察一下，现如今的食用菌界，不正弥漫着一种浮...
到过食用菌界的不少老教授家，给我最大的感触就是每家都有书房，书柜上摆满了菌物方面的各种各样书籍，在吉林省菌界，行业人员都敬佩中国菌物学会理事长李玉教授的报告演讲，说李教授水平高、博学多才。可你们知道吗？李玉校长博览群书，甚至书柜上都摆有易经的书。 虽不想得到什么书中自有黄金屋、颜如玉之类的话，但正如古人所云“闭门即是深山，读书随处净土”。可谓“ 其怡情也，最见于独处幽居时；其博才也，最见于高谈阔...
下棋是一招失手满盘皆输，我们食用菌从业者有时一步走错，步步皆错。食用菌行业的浮躁之风这几年愈刮愈烈，让更多从业者变得急功近利，越来越多的人期望通过频繁转行、更换发展之路来获取更多的利益，企图在最短的时间内实现资本的积累，稍不留神很可能导致更大的损失。 某黑木耳产区的一位耳农，种植黑木耳在当地有了一定的名气，也积攒了几十万的资金，看到经销黑木耳比种植黑木耳更加省心还赚钱，放弃了黑木耳种植，转而做起...
很多食用菌专家学者服务于大大小小食用菌企业，多以技术顾问身份体现，有些赚取了不低的薪资，也有的以技术入股参与企业的管理。但也有的专家学者自认才高八斗，不能够忍受企业老板的剥削，总感觉我对企业贡献那么大，凭什么老板吃肉我喝汤？如果我自己开个企业赚得岂不是更多。针对这个问题怎么看？ 我也确实见过那些专家学者投身商海，创办食用菌企业的人士，可是这么一来这些专家学者又不能将全部精力放在食用菌专业知识的研...
最近，笔者接触了很多想从事食用菌创业的人士，他们咨询我如何少走弯路，取得成功，回答这样的问题，我很为难，因为成功的秘诀是很广泛的一个概念，是一些小细节。忽视这些有时候却让你左右为难、寸步难行！有些经历过挫折的食用菌创业者激情不在、变的迷惘。在经过仔细反思后发现基本都是一些细小的思维蜘蛛网在困扰！请教了在这方面做的比较成功的我一位师兄，得出成功创业者的几个关键思维方式！仅供行业人士参考。 1.从事食...
接触了很多省内食用菌企业的人士，感触很多，深深感觉到了吉林省食用菌企业与发达地区和先进企业的差距，认识到了吉林省食用菌整体的落后，观念上的落后，管理上的落后。既然是落后了，就缺资金、缺人才、缺机遇、缺政策等等，但最缺的是什么？ 这让我想起一个故事：法国有位富翁，原来很穷、很苦，经历了很多磨难，靠着顽强的毅力和不懈的努力，取得成功，跃身为法国50大富豪之列。他在临终前在一家报纸刊登他的遗嘱：谁若能通...
俗话说“脸皮厚，吃个够。脸皮薄，吃不着”。这句话用在食用菌行业人员也不无道理。 中国儒家文化的熏陶，使我们脑中形成了这么一个观点，宁可饿死、冻死也不能让人家捅脊梁骨。这种强烈的自尊自强意识着实可嘉。但在新时代新形势下，仍然抱此观点不放，守着一张脸皮不放，那可就算得上迂腐人了。 同食用菌界一位老学者闲谈，老学者跟我讲了食用菌界这么一个老板，只要有时间，就开着小车，拎个小包，就到这位老学者办公室里钻...
最近，接到了几个关于加盟食用菌某企业连锁经营的咨询电话。看了西域绿洲老兄写【灌南工厂化论坛读后感】文章，其中的精彩评论“金针菇的速度发展之快，在山东就有几十家企业，最后发展的结果是规模效益吗？我看未必，结果最终是谁已经轻松赚了钱，我想他心知肚明。创新模式：成功与否，到几家企业了解一下就明白了，假的产业联盟是不会有很长的生命力的，或许打的主意就是骗一家是一家吧”。我感到相当有道理，说到了我心坎里...
前言：自笔者在论坛发表有关成立食用菌专业合作社的文章后，反响强烈，接到了不少电话咨询。笔者结合国家有关法制规定，逐一解答。 1、什么是食用菌专业合作社？ 结合《中华人民共和国农民专业合作社法》对食用菌专业合作社的定义是：“食用菌专业合作社是在食用菌产品的生产经营者或者食用菌生产经营服务的提供者、利用者，自愿联合、民主管理的互助性经济组织。 2、食用菌专业合作社的宗旨是什么？ 按《农民专业合作社法》规...
当前，食用菌界比较热门的是各地食用菌专业合作社如雨后竹笋般兴起，食用菌专业合作社是近年来兴起的一种新型食用菌合作经济组织，它由从事食用菌生产经营的菇农或企业自愿组织起来，按照合作制的原则进行生产、加工、经营、分配、管理等活动，以共同抵御风险、提高收益，是食用菌专业化、市场化发展的产物。虽业内人士对此众说纷纷，但毕竟代表了一种新事物。完善与发展食用菌专业合作社任重而道远。会长（理事长）作为食用菌...
食用菌都是有生命的物质，都有自己独特的遗传特点和生长要求，菇事活动必须顺应和满足其遗传特点和生长要求，才能有所收获，违背行事将事倍功半或无功而返。 食用菌产业还是价值被严重低估的产业。不但食用菌产品本身的价值被现今的市场价值体系严重低估，而且食用菌产业更广阔的价值甚至被长期漠视。 有生命的食用菌是最主要的劳动对象。作为生产对象的食用菌都是生命体，都是生物圈中极其重要的环节和因素，因此食用菌生产一...
10多年前，在我遇到从业困境时，90多岁高龄的李茹光教授在一次与我谈话时劝我说，眼下你搞食用菌要紧的是念好“三自经”，他说的“三自经”即“自信、自尊、自强”。李老归纳的“三自经”很有见地、切中肯綮，也是我们从事食用菌行业的人员面临困难和挑战时战而胜之的精神支柱，也是食用菌生产、科研、教学和产业各个方面发展的前提条件。 自信，是力量的源头，立足的根基，发展的动力。这几年来，不断有人对从事食用菌产业的前...
在五四青年节即将到来之际，作为我们这些从事食用菌工作多年的中年人及老年人来讲，我们不得不说，食用菌产业发展最大的希望是你们青年。 当代中国食用菌产业大军中，活跃着一大批青年从业者，他们有的在食用菌科研战线，有的在食用菌企业里担当重任，有的刚刚涉入这个行业的农村青年，他们确实是我国食用菌产业中最积极、最活跃、最有生气的一支新生力量，未来的他们值得信赖、堪当重任、大有希望的！我们这个行业为有这样许许...
想一想我这一生走过的路，我会自己给出评价，庸庸俗俗，平淡如水。蹙者眉头努力回忆以往的经历，能想起来的，或者认为有意义的当属凤毛麟角，更多的日子犹如用过的纸巾，被弃若敝履。但小时候上山采蘑菇的景象始终在我脑海里挥之不去，难以忘怀。 我小的时候住在一个穷僻的山沟里，家境贫寒，母亲多病，三个哥哥。我刚上小学一直读到高中，生性好强的我始终在学校学习很不错，还几次获得了地区三好学生，但家境的贫寒始终成为我...
有幸聚会了几位中学、大学的同学，那时在课堂表现不好，学习成绩差，调皮捣蛋的所谓坏同学却多数在事业上有成，不少坏同学自身创业，成了很有名气的老板。 多次到产菇群，那些在当地种菇很有成绩的菇农，在以往人们的口碑并不好。往往被成为农村所谓的不务正业的二溜子。但他们却能率先种菇致富。 我曾遇见这位一位农村的老农，年轻时游手好闲，其行为多数被村民不耻，甚至还常偷鸡摸狗。但农村兴起一起起致富项目，他几乎都涉...
研究现代蕈菌学的科学成果，特别是现代食用蕈菌的生产工艺技术，就必然要运用微生物学、发酵学、环境工程学、建筑工程学、机械工程学、物候学、控制论及管理科学等相关学科做工具。食用菌的栽培生产，特别是规模化大生产，决非实验室技术、菇农的家庭副业技术模式可以适用。我们必须把它纳入一个系统工程学的框架来研究，以上述学科要义为元素，用边缘学的研究方法去寻求突破。香港中文大学的张树庭教授指出：“双孢菇的生产之...
虎年春节已到，很多人都在忙于给长辈们挑选节日礼品，我这几天就忙的不可开交，太多的老师，太多的长辈，常言到“受人点滴之恩，当以涌泉想报”。中华民族的美德就是尊老爱幼，何况父母养育了我们，老师教会了我们那么多的知识。每年的春节理应拜访他们，看到大街上穿梭的人群，拎各种花式的保健品占了主流，我不禁感叹，现在关注长辈的健康成了主流。确实随着人们对身体健康的愈加重视，保健品成为逢年过节礼品市场上的一大主...
长白山位于中国东北部，与朝鲜相邻，是欧亚大陆东岸的最高山。作为国家级自然保护区，长白山拥有完好的大片原始森林，植物种类繁多，植被的垂直分布十分明显，展示了地球表面植被水平分布。长白山的山势地质，泉流飞瀑，野生植物，美景佳境，都是自然的生态的。那一岩一石，一草一木，一坡一谷，都是这个系统的狭义部分。长白山松涛滚滚，林海莽莽，遮天蔽日，生长着2700多种植物，对涵养水源，保护自然发挥着巨大的作用。 长白...
中国自古以来就有无商不奸之说，把义和利完全对立起来，在我们食用菌行业这对不对，有必要用辩证思维的眼光看待这个问题。诚然，我们这个行业为了赚钱有些真是见利忘义，坑那拐骗的有之，大忽悠有之，伪科学有之，假冒菌种有之，虚假技术有之……。但我们也可以看到有利有义的也不少。义和利有一致性，比如说合法种菇、合法赚钱、用技术普惠与菇农，同新产品、新设备惠泽行业人。企业也好，菇农也好，本就是为了取利，但只有取...
过河拆桥是一成语，意思是说 自己过了河，便把桥拆掉。比喻达到目的后，就把曾经帮助自己的人一脚踢开。 某食用菌学者受聘于某食用菌企业，年薪10万，应该说还可以，这位学者到这家公司后帮这家企业做项目写报告，利用圈里的影响力为企业带来了不菲的收入，但这家老板感觉学者无利用价值后，一脚蹬开，甚至承诺的薪水也不给兑现，这是典型的过河拆桥！ 某食用菌经销商与一较大规模的食用菌生产企业建立了合作关系，掌握了经销商...
又到农闲季节了，各省科委、科协、农委科技下乡活动又要轰轰烈烈进行了，食用菌科研人员借这股东风下乡对普及食用菌科技知识，指导菇农科学生产起到了积极的促进作用。笔者也多次被邀请参加这个活动，但据笔者了解，目前，食用菌科技下乡这种短期服务已经不能满足菇农的需求，菇农朋友真正需要的是贯穿食用菌生产全过程的科技服务。那种一送即走的科技昙花只能救一时之急，解决不了根本问题，只有变科技下乡为科技驻乡，让科技...
笔者孤陋寡闻，在我所接触的大大小小食用菌企业及众多从业者中，能真正赚得大钱的是那些善于宣传自己（包括大忽悠）的人，本来黑木耳菌袋（17*33）能出1两干品就相当不错了，卖种单位却宣传自己的菌种能稳产在1.2两-1.5两，更有行业同仁吹嘘每袋可出湿耳4斤；平菇生物转化率能稳定在100%以上就可以了，可就是有人吹嘘到300%以上，还别说真有菇农受忽悠，全国这么大，你不相信总有人相信，卖种者赚了大钱，这是小的方面，我所见...
我认为食用菌行业肯定存在不合理，不公正，强势，弱势。我们不是生活在真空里，所以不能对这个行业要求太高，学过哲学的同仁明白，绝对的合理，公正是不存在的。但我们可以充满希望向他无限地趋进，如同学数学中无限趋进又永远达不到的概念一样。 中国食用菌发展的历史长河中，总体看是不断进步前进的，无数食用菌专家学者与众多生产在第一线的从业者辛勤耕耘，洒尽了无数血汗，使我国食用菌成为第一生产大国，这些显著业绩是公...
在吉林省伊通县东尖乡新建一个双孢蘑菇基地，日出双孢菇2吨以上，投资着是一位高级经济师，自己打破了铁饭碗，成就了一番产业。 东北师范大学硕士研究生黄剑老师从日本留学归来，放弃了师大留校任教的机会，自己创业，10年磨一剑，造就了长春市颇具实力的食用菌、山野菜加工厂。 吉林省延边特产研究所的蒋淑霞研究员多年如一日，坚持在黑木耳生产第一线，同广大耳农紧密结合，与其它专家学者共同努力造就了蛟河市黄松甸镇黑木耳...
食用菌菌种对每一个食用菌从业人员的重要性不言而喻，而菌种出售也是不少食用菌企业赖以生存的手段之一。 前几天到吉林省食用菌主产区进行了调研，偶然发现一家出售菌种的单位所作的的广告词，其中只有一句记得最清楚，那就是：做良心菌种。这是一句再简单不过的话，但是却让我由衷的信服。 有时候，许诺的太多了，什么二十年知名品牌，什么某某著名专家指点，什么获得什么科技大奖，什么菌界明星等等。反倒不如这样一句朴朴实...
著名作家柏杨曾提出“每个中国人都是一条龙，三个中国人在一起，就成了一条虫”，“窝里斗”是中国人的劣根性------------这些震耳发聩之声，当年被称为思想的酵母。 鲁迅先生在他的《伪自由书·观斗》中说道：“我们中国人总喜欢说自己热爱和平，但其实是爱斗争的，爱看别的东西斗争，也爱看自己人斗争。”但鲁迅先生不曾想到中国人不仅爱看自己人斗争，更喜欢参与其中去斗争，这一斗，直斗得你死我活，天翻地覆，日月无光。 ...
