闲暇时间，很喜欢下点象棋消磨时间，从中也悟出了很多道理。我们菌人的从菌生涯中，真的如同象棋，有太多的无奈。这种无奈就表现在这个菌界有许多事情菌人们往往感觉举棋不定，欲摆不能，因为我们每位菌人都似乎生在棋盘，活在“棋”中。时时就像一颗“棋子”，只是面对菌界这个棋盘，我们不知如何选好“点”、定好“位”。在当今菌界也许有的菌人是“帅”，有的菌人是“车”，有的菌人是“炮”，有的菌人是“卒”，正是因为菌...
在我们菌界，常常听到说某人如何如何偏激之类的言语。确实有些菌人对这个菌界的某些现象牢骚满腹，有所不满，抱怨的很。在食用菌这个秩序混乱的时代，菌人抱怨个几句还是占相当多数的，如果都算是思想偏激了，那岂不是全中国的菌人都在“偏激”，没几个正常人了？ 众所周知，一个菌人之思想自由是天生的，不可撼动的，它是指进行思考，形成一定主张、意见和想法的权利。简单来说，我怎么想、怎么思考是我自己的事情，任何人不得...
野生食用菌有大小年之说，比如去年东北的榛蘑产量锐减，导致价格奇高。那么人工栽培的食用菌呢？某种食用菌栽培面积增加了，增产了，就往往卖不动，造成价格跳水，甚至烂市；某种食用菌栽培面积下降了，减产了，就成了抢手货，价格青云直上。在食用菌市场，这种现象时有发生，不是这个品种涨价，就是那个品种滞销，这种现象往往被我们菌人称为“大小年” “大小年”现象多在常规品种如黑木耳、平菇等栽培中时常发生，导致食用菌...
前几天去长春市化学试剂商店，买了几包琼脂条，标明净重100克含量的竟仅有80多克，前些日子某基地购买的自走势拌料机，标明如何如何省事实用，却万万没想到，整个机械东坏西破难以使用，托人购买的黑木耳干品明显掺杂……..。我们这个行业各类产品“变脸、瘦身”现象屡屡发生，真的很无奈。 当今食用菌行业市场竞争很激烈，在主要原材料价格普遍上涨的背景下，少数食用菌企业在经营过程中，竟然也玩起了“变脸、瘦身”的把式，...
最近的调研让我有喜有悲，在食用菌原材料价格飞涨和劳动力成本急剧上升的重重压力下，一批批食用菌企业陷入绝境，大批菇农纷纷转行。但也有的企业高歌猛进，部分菇农握着大把的钞票喜笑开颜。 食用菌产业已进入知识经济的时代。这个产业的发展、技术进步、创新能力提升之间的关系，确实从来不曾像如今这样紧密过。 现代食用菌科学技术体系的发展，充分表明，食用菌产业危机往往会催生这个产业重大科技创新突破和新的科技革命。...
最近一段时间，接触了很多菌界同仁，同我聊天，都打算换个新环境，换个合适的食用菌企业。在笔者看来，这些现象一直都是很普遍的现象，为什么他们要跳，话说回来，难道有是食用菌企业发展不好？企业的待遇不好？老板的思路不行？在这三个问题中，其实都是他们所想的重点问题，原因在哪里？食用菌企业的发展思路上不了行业的发展轨道，思路陈旧吗？也许这些都包含里面的。 “用工荒”成为了众多食用菌企业的热论焦点，许多食用菌...
闲暇时间，很喜欢下点象棋消磨时间，从中也悟出了很多道理。我们菌人的从菌生涯中，真的如同象棋，有太多的无奈。这种无奈就表现在这个菌界有许多事情菌人们往往感觉举棋不定，欲摆不能，因为我们每位菌人都似乎生在棋盘，活在“棋”中。时时就像一颗“棋子”，只是面对菌界这个棋盘，我们不知如何选好“点”、定好“位”。在当今菌界也许有的菌人是“帅”，有的菌人是“车”，有的菌人是“炮”，有的菌人是“卒”，正是因为菌...
如今食用菌产业的发展最重要的原则就是要把握好一个字"度"。适度，掌握分寸，恰到好处。 这条原则，之所谓最重要，就是因为它是食用菌产业发展唯一可行的路。而在这条路的两旁都是万丈深渊。然而这条路并不狭窄，也不崎岖。对真正掌握“度”的菌人来说，它是广阔而又平坦的，是达到目的地最远也是最近的道路。 食用菌发展之路很漫长，也很复杂，许许多多多的事使菌人们很迷茫，该做什么不该做什么，怎么能把该做的做好，这都在...
一次食用菌会议晚宴的聚会，一位性格内向的食用菌企业老板，借着白酒的催化作用，毫无顾虑的道出了自己的经营烦恼。在座的多数是菌界老板，均被他的言语所感染，平常里无人可诉的话，纷纷倾诉，笔者归纳总结，就说一说食用菌企业的那些闹心事。 众多的食用菌企业虽说是我国食用菌产业发展的主体力量，但每个企业因产业链细分的不同，交际圈实际都很有限。众多食用菌企业老板聚到一起，酌酒论英雄，论管理，机会实在难得。食用菌...
接触了很多食用菌企业大大小小的老板，发现他们在自身企业发展遇到瓶颈或者困难时，经常把很多问题归结为行业不规范、竞争对手的不合理、下属员工的不努力、人才匮乏等诸多外部因素，很少认真反思过老板自身的问题。确实有些老板自身认为很了不起，自己各方面强人一筹，殊不知，老板自身可能才是食用菌企业发展最大的瓶颈。 一个食用菌企业发展确实需要比如人才、资本、市场、管理和环境等各种要素的有效组合，但作为老板应该是...
接触菇农越多，我感到越郁闷。小小一包用于治疗绿霉的药，价格不菲，宣传的也神乎其神，但菇农喷施后效果极差，根本起不到杜绝绿霉的作用；防治食用菌虫害的药，说什么高效无毒，但菇农喷施后根本不起作用；添加一包增长剂，说什么可以省去麦麸、豆饼、玉米面，而且增产50%以上，可菇农使用后却造成严重减产……。数不清的这些，到底怎么了？ 菇农买点菌种，买点菌需用品何时能不揪心？这是我接触菇农最大的抱怨。现在的菌需物...
如今的菌界人士有悟性高低之说，悟性是我们菌人对一些菌界知识、人际关系及事物的理解能力及运用能力，是一种意识。如果菌人没有悟性确实容易陷入困境，食用菌企业的员工悟性好，多数老板会喜欢。相反，作为员工在企业里可能工作很卖力，也很出色，但莫名其妙地在企业不受欢迎，甚至被老板炒了鱿鱼！是何缘由？可能的原因是你缺乏必要的悟性，很多时候，你不能很好地理解企业老板的意图，所以才有如此困境。 现在我们剖析一下悟...
如今的菌界，我非常认同一个观点：氮凭实验室，凭培训课堂是培养不出种菇高手的，很多种菇高手是在实战当中锻炼出来的，是在长期的实战经验中“折腾”出来的。 北宋卓越的文学家、史学家欧阳修有一句名言：“玉不琢，不成器。”玉坯是经过长时间的雕琢、经过一次又一次的敲打，才变成美伦美奂、人见人爱的玉器。想成种菇高手就得忍受折腾，要么纯粹在折腾中痛苦，要么在折腾中痛苦并进步着。只有经过一次又一次的“折腾”、一次...
一提食用菌行业协会，菌人看待较负面，在许多普通菌人的心目中往往蒙上了一层阴影， 其实，为虎作伥的只是极少数协会，绝大多数食用菌协会是遵纪守法、努力为会员企业服务的。 确实，我国的食用菌行业协会整体发展水平是比较滞后的，作为民间非政府社团组织能够发挥的作用是相当有限的。但是，这绝不是一朝一夕就能解决的问题，食用菌行业协会存在的弊端中有很多是我国现有体制所决定的，不改革这些，食用菌协会不可能最大限度...
一菇农协会的会长是个年轻有为的菇农，对我抱怨这个菇农协会被地方官员套用，套取了不少钱财，而这位作为法人的菇农连残羹剩菜也没得。而另一食用菌专业合作社，却能利用自己的社会关系却每年都能轻而易举的套取国家扶持资金，缘何菌人有如此大的差距！ 是这个菌界所谓的不公平，人为地制造优劣菌人，保护一群菌人而侵害另一群菌人，菇农自然处入劣势，结果必然引起菌界的巨大鸿沟。 是食用菌产业在市场经济形式下，确实藏着一...
我国食用菌从业人员到底有多少？官方报道达2000多万人之巨。我们不必去纠结真实数据到底是多少。但相当多的菌人从事这一产业是个事实。 接触形形色色的菌人，从入行到结束的从菌生涯里，算得上成功有造就者，毕竟占少数。当然，这个菌界成功的定义众说纷纭，论坛中不少网友也发表了独特的见解，笔者觉得混到食用菌企业中高层，年纯收入10万以上，这个数据大体符合成功的准入条件。而一般菇农年纯收入不应该低于5万元，这比较符...
在易菇论坛里，黄老师为众多网友奉献最多的是一篇篇精彩的看图说话，深受网友们的喜爱。 我们知道，看图说话，是一种视、听、说话结合的传授食用菌知识的一种方式。这种方式可以培养菌人们的观察能力、思维能力和想像能力，用口语把图画的内容说出来，丰富菌人的知识。 出示图画，指导菌人们观察，让菌人们边看边思考，这是看图说话的关键一步。指导看图，引导菌人们全面地观察整幅图画，使对整幅图先有一个总体的了解。了解画...
人才与企业,是菌界永远谈不完的话题。食用菌行业一个优秀的管理人才也好，技术人才也好，都会渴望一个自我发挥的空间和平台,一个谋求发展壮大的食用菌企业也不停地苦苦寻求人才.但当我们看到一个较大型食用菌企业大量流失人才,奇缺的高端人才不停地频繁跳槽,不得不思考着一个问题?菌界老板该怎么用人？ 食用菌高端人才一般是指在本行业内有着成功的业绩,为食用菌企业的发展、创造价值和利润的操作人,他们大多有着丰富的行业经验...
每位菌人都有自尊心，在现实生活中，没有自尊心的菌人是难以想象的。但是，菌人们的自尊心必须处于适当的状态、得到有效的保护；否则，自尊受到扭曲，就有可能产生自卑抑或自傲甚至虚荣。有关心理学上解释“虚荣”是人的一种过分的自尊表现，是被扭曲了的自尊心有些道理。 在市场经济大潮下，食用菌产业存在着激烈的竞争是难免的，作为一个菌人要想生存发展，必须有一种上进心，都得付出相当的努力；否则，不思进取，得过且过，...
细心的朋友可以观察到我的文章，多以评论性的文章为主，随笔也不少，作为技术出身的我，很多同仁也指责我有点不务正业，也确实我真正花功夫的，还是做我的技术。可能是5年多实验室的封闭研究让我心力尽疲，有点对技术研究有厌烦之感。 这几年我写了上千篇菌界的评论文章，白纸黑字达200多万，想赖也赖不掉。而在前几年，我评论性文章却极其少见，大多是技术性的论文，直白一下，还为别的同事代过笔，但绝不是枪手。毕竟我们这个...
这几天，吉林省各主要新闻媒体“臭不要脸”这个词组很流行，也成了网络热点。事情的起因是吉林省辽源市环保局2010年目标责任制奖，局长与职工相差三倍，有的同志认为不公平，向纪检部门反映，结果惹怒了局长，该局长遂在全局大会上向大家发泄。在全局大会上的雷人语录：“领导就得骑马坐轿，老百姓想要公平？臭不要脸！” 在这里我不评论中国官场的一些问题，就我们菌界谈一下自己的看法。 吉林省某地有一年轻有为的菇农兴办的...
在我们菌界，常常听到说某人如何如何偏激之类的言语。确实有些菌人对这个菌界的某些现象牢骚满腹，有所不满，抱怨的很。在食用菌这个秩序混乱的时代，菌人抱怨个几句还是占相当多数的，如果都算是思想偏激了，那岂不是全中国的菌人都在“偏激”，没几个正常人了？ 众所周知，一个菌人之思想自由是天生的，不可撼动的，它是指进行思考，形成一定主张、意见和想法的权利。简单来说，我怎么想、怎么思考是我自己的事情，任何人不得...
小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，是东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。 材料：嫩公鸡1只（1000克左右）、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片（约15克）、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙（约60ml）、料酒2大匙（约30ml）、盐适量、冰糖5克、水、食用油 2大匙（约30ml） 做法： 1.嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块（传统东北做法鸡块较大，比较粗犷）； 2.榛蘑去除杂质和根部，用...
近日在一篇杂志上看到这么一个故事；‘一头驴，掉到了一个很深很深的废弃的陷阱里。主人权衡一下，认为救它上来不划算，走了，只留下它孤零零的自己。每天，还有人往陷阱里面倒垃圾，驴很生气：自己真倒霉，掉到了陷阱里，主人不要他了，就连死也不让他死得舒服点，每天还有那么多垃圾扔在他旁边。 可是有一天，它的思维发生了转变，它决定改变它的人生态度（确切点说应该是驴生态度），它每天都把垃圾踩到自己的脚下，而不是被...
2011年兔年即将倒来，食用菌行业又将迎接美好的兔年。 回眸即将过去的虎年，我们食用菌行业在曲折中前进，在困难中崛起，没有被曾经的北京蘑菇被漂白事件压垮。通货膨胀增强、人民币升值压力增大、气候极端异常、自然灾害叠加冲击等突出问题，食用菌产业在诸多不确定性因素下仍在强力运行。值得我们菌界同仁为之自豪。 种菇成本的提高，劳动力价格飞涨给无数菇农带来的烦恼是暂时的，但菇农的快乐却是永远的！我们菇农的每一个...
多次到菇农群调研，有很多场景让我感叹，大地木耳再摆放地上铺一层松针叶既可以使木耳袋借助地气也可以使木耳免粘泥土；菇农大棚大棚的顶的防风口以前要开关，得爬上去弄，安个拉绳就能解决；用铁丝做个抓手，金针菇搔菌快的很。。。。。等等这些，别看是土办法，很实用。 有些菇农特别爱钻研，土办法土专家也相当多，他们相互学习、相互交流，传播的得也很快。他们的多数无太高的学历，但对种菇怀有深深的感情，他们善于创造发...
发现这个行业的很多菌人有一样东西老是难舍难忘，那就是过去的一些经验。他们常常感叹：我好不容易在菌界打拼多年才掌握了这点可怜的玩意，才积累的“无形资产”，这可是身家性命，这是自己拿手的武功秘籍，这个宝贝一不能丢二不能泄密。然而，令很多菌人无比遗憾的是：我们曾引以为豪的过去的经验，常常是现在及未来发展的枷锁，那些经验裹住了我们的思维，套牢了我们的手脚。认知论提醒我们：如果认识不到自己认知的误区，旧...
菌界同仁一谈起食用菌企业，站的角度不同，理解的程度也不同，有人说食用菌企业是这个行业的细胞；也有人说食用菌企业是赚钱的机器。还有人说食用菌企业是员工的“家园”；发展的“平台”…….。那么我就说一说食用菌企业的众生态 一类是“身能行之。口能言之”的“优秀”型企业。这样的食用菌企业，言必信，行必果，始终把行业利益、顾客利益、员工利益放在至高、至上、至大的位置。企业凝聚力强：产品辐射力大：内外闻名；引...
1、不要一开始就贪大求全。初涉菌业的菌人应该像学游泳一样，必须先到浅水区多练几次，熟练后再到大江大海里去享受搏风击浪的乐趣。当你瞄准食用菌某个项目时最好适量介入，以比较少的投资来了解认识市场，等到自认为确有把握时，再大量投入，放手一搏。不要嫌投入太少而利润菲薄，要知道“船小好掉头”，即使出现失误，也有挽回的机会。 2、不要混同兴趣与特长。如果你只是喜欢开车或看书，那不意味着你一定要开一家轿车修理厂...
我们菌人的从业生活，真可谓如同看电影一样，有时眼花缭乱，又不理解本质，听不到台词，也看不清彼此脸上的表情。从菌路上，我们被时间追赶，被结果导向，被利益驱使。从事菌业，有时真的需要快速反应，快速决断，快速执行，或者，快速放弃。 人生短暂，忙忙碌碌的菌人劳心费力，但感觉毫无收获。有时就像黑瞎子一直在掰玉米，不同的是，我们菌人不是黑瞎子，而是快节奏的飞人，快速的掰，一有不对劲，更快速的抛弃，开始寻觅下...
从事食用菌这个产业到底累不累?苦不苦？多数菌人的答案是惊人的一致，套用时下一句流行的话，那是相当的苦和相当的累。 的确,只要从事了食用菌这个产业，我们菌人注重要经历一些磨难，说专家学者清闲，不见得，他们每天都在挖空心思的跑课题，跑项目；说菇农清闲，更不见得，起早贪黑伺候蘑菇，吃不好睡不好；说经销商清闲，也不见得，东奔西波跑客户；几乎所有的菌人都在经受极重的劳苦,谁能说自己活的不累呢? 投身这个食用菌...
秦始皇缘何能统一六国？采取的策略是远交近攻，不断削弱和分化六国势力，最终成就大业，而弱小的六国，则联合共同对抗强大秦国，寻求生存和发展。相互博弈，共同谱写了一部波澜壮阔的战国史诗。 未来的食用菌行业，必将呈现严重的两级分化，实力强大的食用菌企业必将不断挤压打击食用菌中、小企业，市场博弈不相信眼泪，在这生死存亡紧急时刻，作为食用菌中小企业，是选择坐以待毙，等待灭亡的命运？还是选择奋而抗击、抗争，求...
进入2011年，我接待打算从事食用菌创业的人士骤然增多，人物也形形色色，有的有闲置的厂房，有的有几十墒甚至上百墒的山林……。想从事食用菌创业，笔者一向持欢迎态度，但如何选择项目呢？ 我首先要提醒的是从事食用菌创业，要明确的是这个领域都是有风险的，不可能有只赚不赔的项目。如果有谁信誓旦旦，把这个产业描述的相当美好，冠以什么零风险，多少多少暴利，我要说，这样给你的承诺你也千万不要相信，那多数都是骗人蒙人...
还在上学的时候，我的老师就告诫我不要轻视每一个年轻人，年轻人活力无限，谁能断定他们不会后来居上，超越先者？孔子也曰：“后生可畏，焉知来者之不如今也？”确实在这个菌界冒出了不少闪闪发亮的新星，但我也看到我不少在菌界拼搏多年的同仁仍然默默无闻，无什么业绩，有“廉颇老矣尚能饭否？”的感叹。我认为那也没必要为此而担心，只要继续不断努力的话。未必不能大成。 从菌之路心态问题一定要掌控好，有菌人感叹从菌之路...
现实生活中，我认识这么一位老板。与我相识达20多年，是国内某著名真菌专家的儿子，毕业于省内某著名大学，一开始分配到省内某著名研究所，但几年的工作使他郁郁不得志，征求老爹的同意后，下海搞起了一家生物开发公司，主营糖化酶业务，在老父亲的运筹帷幄下，公司发展的很快，几年的光景就获利上千万元，真的是风光无限。 但笔者最近同这位老板的见面，却了解这位老板如今陷入了困境，江河日下，是何缘由？ 这位老板有一位非...
北京蘑菇被漂白事件，我曾经同一位很有名气的菌界大家交流，为什么不直面阐述问题的真相，这位大家无奈的说，事件背后的人物得罪不起；一位菇农从某单位买到伪劣菌种造成了很大损失，这位菇农自认倒霉，只是说了句，供种单位很有背景，咱得罪不起；某菇农菇棚被征占，考评的专家明目张胆素要好处费，这位菇农只得东借西借，将好处费拱手献上，这位菇农也无奈的说，开发商得罪不起，专家也得罪不起……..。 “得罪不起”已经成为...
竹篓中放了一群螃蟹，不必盖上盖子，螃蟹是爬不出来的。因为当有两只或两只以上的螃蟹时，每一只都争先恐后地朝出口处爬。但篓口很窄，当一只螃蟹爬到篓口时，其余的螃蟹就会用威猛的大钳子抓住它，最终把它拖到下层，由另一只强大的螃蟹踩着它向上爬。如此循环往复，无一只螃蟹能够成功。这就是著名的“螃蟹效应”的由来。 “螃蟹效应”在食用菌行业的各个方面都有体现，折射出这个行业中的很多无奈。 “螃蟹效应”在食用菌企...
这个菌界很不太平，社会乱象在这一览无余，制售假冒伪劣设备、菌药和假冒伪劣菌种等十分横行，更可恶的是一些披着华丽的外衣兜售虚假技术，做坑蒙拐骗之徒。 既想当婊子，又想立牌坊，这句话虽然粗俗但是形容某些菌人确实很形象，我们的少数菌人又是什么菌界突出贡献奖，什么标兵，什么新闻人物，但却行苟且之事，引起菌人的公愤，有的甚至触犯法律，锒铛入狱。我在想，这些败类固然可恨，但又是谁为他们提供了滋生的土壤？ 据...
在我接触的菌界较为成功的同仁中发现他们的成长经历中，他们大多都具有野心，甚至有的从小具有，我也希望他们都是野心家，然而，要成为菌界“野心家”也不容易，因为野心与很多因素有着密切的联系，很多因素都会影响野心的养成。 虽然菌界野心家”不一定都会获得成功，但起码野心是通往成功的初始步。从“有野心”到“成功”之路，还需要有很多素质的协助。 爱好：菌界较为成功者的爱好和事业是相关的，往往他们所从事的领域的...
