我们必须站在战略性、全局性的高度，充分认识发展食用菌专业合作社对于实现食用菌产业升级的重要意义，用现代经营方式改革食用菌产业，更大力度地把发展食用菌专业合作社与推进高效食用菌产业规模化结合起来，把食用菌专业合作社作为发展高效食用菌产业的主体加以培育和推进，使食用菌专业合作社成为现代高效食用菌产业建设的主力军，提高高效食用菌产业组织化程度，让菇农在合作中获得更多的利益。 大力发展食用菌专业合作社，...
《学习雷锋好榜样》这首脍炙人口的歌曲，以其特有的旋律和激情，感染了一代又一代人，尤其是我们60-70年代的人都会记忆犹新，学雷锋，做好事曾经成了那时的时尚。那时的食用菌学者，不计报酬，勇于奉献，在简陋的实验设备下，为我们食用菌界研制了许多新的成果，那时的菇农学技术无需现在高昂的学费。有问题请教专家，专家无偿解答。 随着时代的发展，“学雷锋”精神逐渐谈出了人们的视野，专家学者讲究奉献的少了，科研项目掉...
几年来，很不幸，我送走了两位菌物界的的老人，一位是2002年去世的李茹光教授，一位是今年刚刚去世的宋启印教授，他们的去世让我悲痛万分，无疑也是菌物界的一大损失，但毕竟两位老人一位95岁，一位76岁都已过耄耋、望期颐了，我再尊重的人物也无法挽住日月。 老师的离去，哀悼、追忆，自然是我所为，引起我无尽的哀念，道理很简单，是他们给我留下了太多太多的东西。 李茹光教授没有什么丰功伟绩，但张学良却誉为他“得意门生...
浏览很多食用菌网站，不谦虚的说，我们易菇论坛风气是最好的，有正义感的网友占了绝大多数，这个论坛门槛很高，一些食用菌行业中的大忽悠、大骗子很难在本论坛立足。这也是易菇论坛能受众多网友喜爱、人气高涨的主要原因。也有一些行业败类感叹：“论坛别打假了，打的一些广告商都不敢来论坛做广告了”。那么我要说：论坛多数网友是喜欢广告的，只要您别乱发，货真价实，经得起论坛网友的推敲，广告多点又何妨？毕竟我们这个行...
昨天，同吉林省知名食用菌专家李喜范老师交谈了很久，谈的最多的是食用菌行业中一些不正常现象，我与李老师有共同的感叹，就是行业人员要守本分。 我们既然选择了食用菌这个行业，实现自己的梦想。无非就是赚钱、服务于这个产业。 但是，有些从业者腰包一鼓，就觉得自己哪儿都硬，就开始想第三件事——出名。使劲浑身手段勾连一切可用之人，包括政府官员、菌界学者、舆论媒体，有的甚至还把自己包装成食用菌界的救世主，在新闻...
在我们食用菌界刮起了一股贬低专家学者之风，要知道食用菌界的专家学者多数来自各大专院校的教师，他们是国家食用菌产业的先驱者，我们所学到知识，所看到的书籍也多数出自他们之手，说有人号召应当尊重当官的、钱多的、艺高胆大的?恐怕没人响应。但行业人有没听过尊师重教这句话的吗？虽然纯文盲未必能用这四个字，但这意思肯定知道，所谓一日为师终身为父啦、老师是人类灵魂工程师啦，等等，说的都是大致的意思。 高帽子都有...
当今食用菌产业的发展，订单菇业成为时尚。但发生的事情也不少，尽管有些食用菌企业与菇农签有订单，由于一些菇农履约观念不强，往往在食用菌产品行情看好时仍成群“逃单”，这对食用菌企业健康发展和菇农持续增收均十分不利。菇农“逃单”，表面上看是菇农见“利”毁“单”，实际上说明企业与菇农的利益联结得还不够紧。笔者在与一些食用菌企业老板交流时发现，有效化解菇农“逃单”的出路在于，企业必须与菇农建立起更加紧密...
陪儿子观看了几集【喜羊羊与灰太狼】动漫片，联想到日韩等工厂化食用菌对我国的入侵，感触多多。 我们中国人在传统上是非常讨厌狼的。 在《喜羊羊与灰太狼》中，狼被去掉了狼性，它不仅不再是羊的最大威胁，使尽浑身解数也吃不到羊，还沦为了羊们的笑料。相反，羊们在一种懒洋洋的状态下，过着优哉游哉的生活，很开心、很慵懒。 其实，很长一个时期，我们食用菌行业也是在这样的状态下生活，我们迷恋于我国是食用菌栽培的起源地...
曾有一段时间，“订单菇业”在食用菌界是一个时髦词，经常可以看到某地发展了多少万袋“订单菇业”的新闻；许多涉菇企业也跃跃欲试，纷纷同菇农签订合同。可近年来，订单菇业在许多市县变冷了，一些食用菌企业更是谈“订单”色变。 一些菌政部门和食用菌企业认为，菇农合同意识差、不讲信誉，食用菌产品市场价低于“订单价”时，菇农争着往食用菌企业卖；市场价一高，菇农就转手卖给别人。为了提高订单履约率，有些地区的工商局...
很多食用菌企业没走稳就想跑，换来的常常是跌倒的教训，一个企业成长需要一个过程，只有踏踏实实的一步步走过去，才有可能成为真正的大象。 国人很早就有“打肿脸充胖子”的说法，意思是“要面子、硬撑着做自己力所不能及的事情”，在现实的食用菌企业运营中，很多中小企业置自身资源状况与能力于不顾，按照大企业的标准行为做事，以蚂蚁的身份去扮演大象，进而导致策略无效或体力透支，影响企业的发展甚至危及企业生存。这种脱...
凡在食用菌行业能有所造就的，总是有人说他们的成功是因为他们的运气好，或许说的有道理，但就算是运气好。为什么他们的运气总是那么好？而自己的运气却总是那么差？这是值得深思考虑的事情。 为什么有的菌界同仁总能在找到一个好的切合点，在这个行业如鱼得水，而有些菌界同仁却举步艰难呢？ 虽然有些菌界同仁不知道运气来源于什么，但是他们的想法和行为决定了一切——焦虑限制了不幸者的眼光，致使他们没有注意到这个行业深...
接触不少菌界同仁，有些同仁嘴上常挂的话是种菇太麻烦，技术关键环节太多，操心还不赚钱，不如打工赚钱轻松，总之牢骚满腹。但也有的同仁常挂在嘴边的话是种菇没什么，总比打工强，只要掌握好技术关键，琢磨好市场，就不会有什么闪失，种菇本身就是一种乐趣。两种菌界同仁不同的言语折射出两种不同的从业态度。后者同仁积极的言语能带向成功；而前者消极的言语使同仁退缩，带向颓废。 古话云：言为心声。每一位菌界同仁的言语是...
我们每位菌界同仁都是有血有肉讲究感情的，难免对某些事情、某些人看法不一而动怒，成语有“怒发冲冠”之说。如何善于控制自己的感情是我们的重要的意志品格，也是衡量我们者涵养气度的重要尺度。力戒“气血之怒”是对的。 清朝名臣林则徐在书房里悬挂的一幅“制怒”牌匾。据说林则徐幼时聪慧，但脾气暴戾，其父无奈之下，亲笔写下“制怒”二字悬于林则徐书房中，并为其取名“则徐”，这两字也有制怒之意。林则徐自少年起，一生...
还是在我刚参加工作之时，我的导师对我要求的特别严厉，给我大量的资料让我参考，我迷恋在在资料里，可谓夜以继日。但我的导师对此并不感冒，对我说：你天天泡在资料里，还有什么时间思考？ 几十年了，这句话让我难忘，我们在从业过程中，尤其是食用菌科研方面，光是盯着大量的书本、资料中是远远不够的，还要联系实际多问几个为什么，作深入的研究和透彻的思考，才能获得真知。若想在菌界有所造就，那不是由于别的，必须有辛勤...
农博会食品加工专家张教授，参加专家咨询11天，我发现这位67岁的老学者每次兜里都会放把雨伞，即使晴空万里也是如此，还别说真有一天我被大雨浇了个“落汤鸡”。如果我们足够细心， “晴带雨伞，饱带干粮”。就会防治万一可能出现的情况，但如果心存侥幸，十次的成功，一次的失误就会酿成大祸。 我们菌界同仁日常的从业生活中都源于一些细节，笔者曾经见过一位菇农菇棚零星几袋发生了链孢霉的污染，笔者告知这位菇农一定要及时...
“武大郎开店”是杜撰的一个故事。说的是武大郎当了老板，经营者一家饭馆，并礼贤下士，打开店门广纳人才，唯一的标准是不能比自己高。于是，武大郎饭馆中的服务员都是侏儒，饭店成了侏儒店，这就是讽刺人胸狭窄的“武大郎开店”。 从市场运作角度出发，其实武大郎的创意不错，可以借人们的好奇心猎取生意的兴隆。但食用菌企业借鉴这个，难度就大了。 某食用菌同仁，文化程度不高，但凭着自己的精明头脑努力打拼，积攒了一些资...
眼下，食用菌界对理论和实践孰重孰轻争论不休，甚至有人打出了真正的技术并不在专家手里，而是有经验的菇农手里的言论。有的全盘否定食用菌理论的重要性。我个人感觉这是不正常的， 食用菌基础理论对每一位从业者都非常重要，但可叹的是理论知识往往很多同仁不感兴趣，正如黄毅老师所说的那样，有些从业者最关注的是具体的什么技巧，什么机密配方，什么操作的法宝等， 这种做法只告诉你结果，不知道原理，只能够依样画葫芦。一...
当一家食用菌企业，员工流动频繁，进进出出，就要考虑这家企业是否出了什么问题。 常言道“流水不腐，户枢不蠹”，一个食用菌企业保持适当的员工流动率，本无可厚非，这个行业，员工适者生存、优胜劣汰很正常。适当的员工流动不但可以优化食用菌企业组织的人员结构，提升企业在人才方面的竞争能力，而且对食用菌企业未来的发展起到有效的推动作用，帮助食用菌企业达到预期的目标。 新员工是任何食用菌企业的新鲜血液，也是保持...
他是吉林省食药用菌协会常务理事、吉林省食药用菌协会专家委成员，吉林省12316新农村建设热线专家。他的"头衔"很多，但似乎都离不开"食用菌"这几个字。 在吉林省通化县，提起退休老党员李喜范，很多人都会竖起大拇指，他退休不离岗，退职不褪色，创办了通化县首家民营食用菌研究所，谱写了一曲老来创业的新歌。 从中国医药学院毕业的李喜范，从事菌类研究和培养工作已有３０多个年头，积累了丰富的经验。２００２年退休后，原想...
菌政决策者在其位置能够获得相对更为全面的信息，能够高屋建瓴地对现实发展进行决策，可以在宏观上更好地提出解决问题的努力方向。现在菌政决策者的一些言论和决策行为表明，他们清楚地意识到了中国菇业发展面临的问题，这绝非是菇业生产水平低下、生产率不高以及环境生态方面的问题，而且还和菇业行业人员整体素质、菇业科研管理部门的管理机制密切相关，同时还和弥漫于整个行业的精神、心理状况密切相关，这其中包括行业整体...
一代名家梁启超先生曾指出中国人最大的缺点，在没有组织能力，在没有法治精神。……中国人不然，多合了一个人，不惟力量不能加增，因冲突制肘的结果，彼此能力相消，比以前倒反减了。合的人越多，力量便减到零度。所以私家开个铺子，都倒赚钱，股份公司十有九要倒账。 ……总之，凡属要经一番组织的事业，到中国人手里，总是一塌糊涂。 当我国的食用菌企业尤其是较大型的企业花费了大量时间在探讨企业各项战略与策略的正确性时...
本届世界杯最大的明星是谁？是章鱼保罗。南非世界杯的八猜八中使这个动物迅速窜红，相对于球王贝利的乌鸦嘴，准确率之高让人惊叹！ 很小的时候，就听说过画眉衔签算命的传说，鸟类也好，章鱼也好，难道人类的智商都不如他们？ 我比较认同央视名嘴刘建宏的观点： “章鱼哥”之所以能够准确地预测出多场比赛的胜负，关键是在它背后有着一支强大的参谋团队。这支参谋团队根据数据分析、情报分析，基本上能够对一场比赛的走势作出判...
全球气候变化引发的极端灾害使我国食用菌生产也遭受其害，食用菌生产不稳定性增加，如不采取对应措施，将会使这个产业更加饱受其害，因为我国食用菌工厂化生产毕竟有限，更多的菇农还是受气候影响较大。食用菌生产布局和结构将出现变化，食用菌病虫害出现的范围可能扩大，食用菌产量可能受到影响，所以有关食用菌专家学者认为——低碳菇业是应对气候变化的有效途径。 在北方，很多食用菌品种的生产场所多以日光温室、塑料大棚为...
时下，关于“富二代”、“文二代”、“写二代”之类的话题很多，但食用菌界关于“菌二代”的话题很少涉及，笔者抛砖引玉，谈点自己的看法。 风风雨雨几十年，我国食用菌产业经历了快速发展的过程，一跃成为世界食用菌第一生产大国，这归功于无数食用菌界前辈的辛勤努力，但弹指一挥间，这些托起中国食用菌发展脊梁的一代人已多数步入中、老年，尤其是我国菇农已进入老龄化，食用菌界后继无人现象已经日益显现。 我接触过许许多...
胡锦涛总书记在中共中央政治局第二十二次集体学习时强调：“要引导广大文化工作者和文化单位自觉践行社会主义核心价值体系，坚持社会主义先进文化前进方向，坚决抵制庸俗、低俗、媚俗之风。”这是近年来中央最高层首次明确强调抵制“三俗”之风，一场新的“道德运动”正在掀起,如何反“三俗”已成为文化体制改革的重大课题。那么食用菌界也概莫能外，也有必要抵制“三俗”之风。 当今食用菌界，道德混乱迷失了自我，食用菌产业...
哎！棉籽壳涨到每吨1600了；今天气候反常，好冷啊！我的菇棚都上冻了；现在种蘑菇雇工好困难……….。听到了种菇者很多很多这样那样的苦诉。概括一句话，就是现在种菇者遇到了困难！ 从事食用菌产业的每个人几乎不同程度地遇到过困难，怎么办？我的体会是，从业者就是与困难同行者。资金短缺，生产停滞，技术欠缺，人员患散，销售不畅。。。。。。。这些讨厌的东西就象一道道的坎，阻碍着从业者的发展。 很多种菇者经验不足是原...
我经常听到有人说某某菇农种菇很厉害，是个种菇高手。为什么呢？因为这些菇农菇种得好，能解决许多问题，种菇效益也高。 我接触了许多这样的菇农，他们爱向我问为什么，说明他们思维超前，求知欲强，创新意识强，只有这样他们才会真正的喜欢学习探讨，才能真正的掌握更多的知识。他们问是什么是关注的事物表面，问为什么却是探索事物的本质。“不但要知其然，而且要知其所以然。”一个菇农只有掌握了事物的本质，才能真正的理解...
有更多的人从事食用菌创业，对这个产业的发展来说，当然是好现象，但对菌政官员而言，在帮助那些真正有能力从事食用菌创业的人士的同时，也要对他们进行必要的风险教育。千万不要为了政绩、为了赶时髦出风头而片面鼓动没有能力的人士去从事食用菌创业 我当然鼓励有资金懂技术的人员实现食用菌创业，来加入到这个产业大军中来。但要注意，当今的食用菌产业风险与机遇并存，想在这个行业顺利捞金也极不容易。 但根据目前各地的舆...
眼下很多食用菌从业人员有一个的观点，认为科研部门的作用不大，生产成败主要取决于实践。笔者认为食用菌产业虽然实践性很强，但离不开理论的指导，只有理论紧密联系于实践，才能把这产业做大做强。 科研是食用菌发展的动力。那么如何提高食用菌科研能力至关重要。笔者谈点自己的看法。 一是要有好的食用菌科研选题。 选择一个主攻方向明确的选题是食用菌科研工作成败之关键。选题要能够准确把握食用菌科技发展趋势，敏锐辨识食...
中草药有学者认为也是植物药，从“神农尝百草始有医药”开始，中草药在我国已有7000年历史。但时至今日，关于废除中草药等诽议也曾出现。中草药在国际市场上仍处于尴尬地位，身份难以合法化。我们常呼吁的中药现代化始终成效甚微。 我国著名食用菌学者黄毅老师认为“植物源农药是今后发展方向，在食用菌行业内将会得到很好应用。”笔者十分同意这个观点。植物源菌药是指用具有杀菌、抑菌活性的植物的某些部位或提取其有效成分,...
同食用菌企业的不少老板交谈，他们最大的感触是员工流失现象严重，聘来的技术员干一段时间就跳槽。员工管理稍严就辞职，让他们很无奈。很遗憾，我的几个学生也纷纷辞职跳槽，大怨这些企业的老板真不是东西。笔者认为员工流失率高是员工对企业不满的客观反映，是企业缺乏稳定性的表现。如何控制企业员工流失是许多食用菌企业当前面临且急切解决的问题。 1、有效地管理员工流失 一个食用菌企业要留住人才，最关键的是你的企业是否...
考虑到食用菌生产的特殊性质，及食用菌产业群的性质，很多人希望菇农通过食用菌合作社的方式组织起来。因而，各地都出台了鼓励食用菌专业合作社的法规、政策，但现实中，菇农自己组织起来的食用菌合作社却遇到各种各样的麻烦。例如，《农民专业合作社法》实施两年了，但相关食用菌合作社优惠政策的落实依旧遭遇部门协调难题，这是各地食用菌专业合作社发展过程中普遍存在的现象。 食用菌合作社形成的潜在动力是菇农自发的合作倾...
食用菌信息化是食用菌产业发展的重要标志，是食用菌产业科技进步的重要载体。信息化的关键在应用，而应用的关键在人才，人才是提高食用菌产业信息化的关键。笔者感悟食用菌信息化人才还是短缺的很。 食用菌产业信息化旨在广泛应用现代信息技术，促进食用菌产业结构调整，食用菌产业发展，增加菇农收入，加速食用菌产业现代化进程。因此，食用菌产业信息化人才对专业素质的要求与其他行业有着明显不同，既要求具备现代食用菌技术...
进行了几家食用菌企业的调研，接触了几位企业老板，感觉有些老板很急躁，也很苦恼，要么生产的菇品卖不出去，要么资金的短缺，要么企业管理混乱。。。。。。但也恰恰是这批老板心态上不求真务实。 在市场经济中，食用菌产业开发，好的机会是稍纵即逝的，如果老板们感觉自身资源和实力不够，那就要大胆借势借力借东风，当然，这会花出去一些成本资金，可这是很必须的，你是呕心沥血从小到大慢慢养马，让它今后发挥作用呢，还是立...
形形色色的食用菌企业宣传广告，我看了不少，做新技术、新品种、新材料、新设备之类的正当宣传本无可厚非，但以忽悠为主流似乎是我的感觉，食用菌领域一些基础的东西，毕竟是一门学问。 但不懂装懂称专家的大有人在，比如食用菌生物转化率这个基本的常识，总有人以惊人的数字来诱导、勾引一群迷迷糊糊的初入行者。 于是，各种绝招、秘笈粉墨登场:如何为自己东西夸大其词的找卖点，如何为自己的骗术自圆其说。。。。。真的不可理...
近几年风起云涌兴起的众多食用菌企业，在发展中困难重重，有许多困难要克服。 笔者多次接触这些食用菌大大小小的企业，对此感触颇深！调研中发现，很多食用菌企业老板，都会听到一大堆的抱怨，仿佛天下的难事都集中于他们一身，可是听多了，也就听明白了！ 融资困难重重 “贷款？！连想的勇气都没有”一位食用菌企业老板发愁地说。在调研过程中笔者发现，目前，省内绝大部分创业阶段的食用菌企业，都因为缺乏足够的抵押品和信用...
随着食用菌产业升级，我们这个产业正处在艰难的转型期，食用菌企业的痛苦日益呈现出来：不仅企业竞争、市场竞争更为激烈，而且消费群体更为挑剔，不仅要满足大众基本需要，还要满足个性化的需要；企业内部管理更为复杂，不仅要提高产品和服务的质量，还要注重内部各种关系的处理。 在未来较长的一段时间内，我国食用菌企业仍将处于痛苦的挣扎中。这是因为食用菌企业面临着制约其发展的众多瓶颈，这些因素互相作用、彼此促进，增...
随着食用菌产业的发展，许多规模化、现代化食用菌企业在菌种选育、培养料配制、病虫害防控、环境控制、栽培管理、产品加工等方面，不同程度地采用了先进的科学技术，使食用菌生产水平有了明显提高，但经济效益却高低不一，盈亏各异，在很大程度上取决于经营管理水平的高低。因此，要使食用菌生产取得更大经济效益，在注重科学技术、提高生产水平的同时，更要注重科学的经营管理。搞好经营管理是取得经济效益的前提。食用菌企业...
食用菌这个产业众多企业的兴起是一件好事，在新一轮的发展高潮中，很多同仁都想在这个产业中分得一份羹，但残酷的现实是，遍观国内很多食用菌企业，危机重重，有的挣扎在生存线上，败象已露，面临崩盘的境地，令人扼腕叹息。所有危机有迹可寻，总结一下，鸣响警钟。 一、食用菌企业老板短板现象使企业危机显现。 食用菌企业的老板可以比喻成企业这个“木桶”那块最短的板，是决定食用菌企业的生死存亡的关键，特别是在中小型食...
食用菌企业是一个十分复杂的社会系统，它的发展受社会、经济、文化、教育、思想、意识、观念等因素的影响，以下几方面，通常被认为是对食用菌企业发展有较大影响的因素。 有形资本。首先，有形资本被许多人认为是影响食用菌企业增长的决定因素。在市场经济中投资的流向往往是受投资收益激发的，对食用菌企业来讲同样如此。对食用菌企业的发展来说，投资效率比投资总额更为重要。而投资效率主要受制于管理水平及员工素质的高低。...
