（五）将稻草泡湿，当晚放在耳堂内，第二天早上把稻草抱出耳堂烧掉，可杀死草鞋虫、螺咝虫等害虫。
（六）采耳时候，装银耳的工具上面要铺一层塑料薄膜，以防止耳脚、菌块等落在耳堂内，产生虫害。
总之，银耳生产是一项系统工程，必须一环紧扣一环，抓住每一环技术要点，才能夺取银耳的优质和高产。
七、采收和加工
及时采收和加工银耳，直接关系到产量和质量。因此，掌采收标准和加工是十分重要的。
1.采收。通过七天左右的生长，耳片完全展开，边沿发亮，白色透明，手触摸有一定弹性.这时即可采收，应拾大留小，拾弱留强，不能一扫而光，要分级堆放。采时要整朵摘下，不能留下残片，否则会引起烂耳根和菌丝。一个健康耳脚可采收3—5次。
2.加工。将采收的银耳，立即剪去耳根发黄的部分，在清洁的水里迅速淘洗干净，有条件的地方用远红外线、烘干机及时晒干(或烘干)，分级包装，严防受潮霉变。
传统烘烤银耳的方法，是用较大的、节稀的老斑竹或木竹，刮成三匹或四匹须的耳签，每根须间隔1.5厘米。用时将耳签擦少许菜油，再穿鲜银耳，穿好后放到铁丝笆烤架上烘烤。不论用什么燃料烤耳都要求绝对无烟，火力大小以人的手背伸入丝笆上，感觉不烫，但又不能久放为准，一般温度40—60℃为宜，精心烘烤的银耳，洁白粘联成串，耳片空松、油润。
