3.截杆、架晒。为了搬运、管理方便，应把耳树截成一米长为宜，架晒在地势高亢而干燥的地方，分大、中、小架晒，做到晴天晒，雨天盖，接种前段木应有六、七成干。
三、耳堂建设
耳堂是排放耳棒栽培银耳的场所，应选在离住户50米远的山谷林间、溪旁、水源条件好、空气新鲜流通、地势平坦、土层厚、排水良好、七分阴三分阳、花花太阳照耳堂的环境。耳堂规格为40平方米，其长10米、宽4米、边墙高2米、山墙高2.7米，可排放1万斤耳棒，荫棚高出薄膜1米。地窗离地30厘米，大小为50厘米见方，在长边墙建对开窗3个，共计6个。顶棚或山墙两端开天窗2个，大小与地窗相同。
四、接种
（一）接种时间一般在3月下旬至4月上旬，晴天或阴天进行，若遇雨天，要防止生水渗入菌种，否则易感染杂菌。
（二）接种场地在室内或室外荫棚处均可，场地先打扫干净，并杀虫、消毒，方可接种。
（三）接种人员的手和所用工具先用肥皂水洗后再用酒精棉球擦洗，一定要树立无菌操作意识。
