猴头菇是我国有名的一种食药兼用菌，菌丝体最适生长温度范围为22--24℃，子实体生长阶段以18--20℃为最佳。袋料栽培时菌丝体生长阶段对空气湿度要求不严，子实体生长阶段要求空气相对湿度在85%--90%。生产上只要满足上述温、湿度条件即可组织周年生产。
准备培养料 培养料配方：1.棉子壳78%、麸皮20%、蔗糖1%、石膏1%。2.玉米(2547, -10.00, -0.39%)芯78%、麸皮20%、蔗糖1%、石膏1%。3.棉子壳40%、木屑30%、麸皮25%、玉米粉2%、石膏粉1%、蔗糖1%、磷酸二氢钾1%。生产上可根据原料供应情况及生产规模选择其中一个配方准备原料，要求原料新鲜无霉变。原料准备好后按比例混合均匀，然后加水拌匀，使培养料的含水量达到60%--70%，pH值在4.5--6.5(考虑到在日后培养过程中培养基会逐步酸化，因此，此时的pH值最好是6.5)，然后闷30分钟左右即可装袋。需要注意的是，采用配方2时，玉米芯需粉碎成黄豆(4180, 11.00, 0.26%)粒大小，提前1天用水浸泡，使之充分吸水，使用前捞出，沥去多余水分后再和其他料拌匀。配制好的培养料不可堆积时间过长，尤其是高温季节，否则会变质不能使用。
