装袋、灭菌、接种、培养料配制好后即可装袋，塑料(9325, -85.00, -0.90%)袋规格为35厘米x17厘米x0.05厘米，高压灭菌时选用聚丙烯袋，常压灭菌时可选用聚乙烯袋。每袋装入干料约450克，要求装填松紧适宜。装满后套上硬塑料颈圈，盖上盖子。此时应检查塑料袋、颈圈、盖子等有无破损，如有破损则需更换。灭菌分常压灭菌和高压灭菌两种，常压灭菌于常压下灭菌12小时，高压灭菌于1.5千克/平方厘米的压力下灭菌2小时。灭菌结束后取出料袋，再检查1遍有无破损和进水袋，然后搬入接种室接种。当料袋温度低于30%时在接种箱内于无菌条件下接种。为缩短发菌时间，采用两头接种，即在袋口接1处，在袋底打穴接1处。接完后迅速盖好盖子，用胶带或专用封口膜封严穴口。全部料袋接完后贴上标签送入养菌室培养。
发苗期管理 1.温、湿度管理。通过洒水、遮阳、通风等手段，将室温控制在22--24℃，空气相对湿度控制在70%以下。2.光照管理。由于猴头菇菌丝体生长阶段不需要光照，故养菌室需遮光保持黑暗。3.其他管理。移入养菌室约3--4天后，菌丝开始吃料，此时要检查一遍有无污染现象，挑出被污染的料袋。此外，还要检查有无老鼠等的危害。
