不可否认，当前的食用菌产业格局发生了变化，在市场竞争日趋激烈的新情况下，很多地方都把发展食用菌产业园区作为快速持续发展食用菌的重要途径，精心组织，统筹规划，投入大量的人力、物力、财力，采取有效措施，建设高水平的食用菌产业园区，以此来带动地方食用菌产业的发展，提高在激烈市场中的竞争实力。 食用菌产业园区的建设是近几年来刚刚涌现出来的食用菌新的生产经营模式，是实现食用菌产业向专业化、现代化、标准化转...
我国不少食用菌大企业，几年来因为按照国际市场标准种植，出口率大幅提高，效益显著。笔者认为，这一做法在目前我国还没有出台食用菌产品标准化法规的情况下，可以提倡，但并非长久之计。我国已加入WTO，制订食用菌产品标准化法规已迫在眉睫，因为只有按照自己的标准生产的产品才是有竞争力的产品，才能在未来的食用菌产品贸易争端中不受制于人。 食用菌生产采用“洋标准”，有几个问题不得不考虑。其一，地域的差别可能造成产...
在当前食用菌产业升级转型的阶段过程中，比较重要的因素笔者认为是区域性、经贸和创新三个方面。无数事实说明，在食用菌产业发展中都会受到一定程度的区域性竞争优势影响，比如食用菌工厂化就呈现出比较明显的地域集中特征（多集中在食用菌发达的沿海地区如福建省），这些地区产业内部之间规模和集中的联系度较强，上下游关联产业之间存在严格的地域区分范畴差别。 目前，我国一些食用菌地区食用菌工业化的地域集中现象比较典型...
当今食用菌界，呼吁最多的是加快食用菌产业升级，但也要清醒地看到，我国食用菌产业升级的步伐相对缓慢，那么食用菌产业升级的难点在哪里？我们如何趁着应对解决这些难点？笔者发表一些浅见。 食用菌新技术研发与应用的难以有效结合是产业升级的难点。 食用菌产业升级是新技术替代落后技术的过程。实现食用菌产业升级，新技术的研发和应用是关键所在。从我国食用菌实际情况看，这个产业经费短缺，研发水平滞后，高水平的技术难...
近年来，食用菌产业化经营在我国食用菌发达地区的广大农村不断涌现，呈生机勃发之势。目前，社会上对于食用菌产业化所使用的概念不外乎是两个：一为食用菌产业化经营；二为食用菌产业化是当前农村的一种食用菌经营模式。 笔者认为，把食用菌产业化经营当作当前农村的一种食用菌经营模式来看待是远远不够的。有个新概念必须提出来：食用菌产业化联合体。因为在现实中，食用菌产业化经营的组织形式基本上是食用菌公司＋基地或食用...
仔细拜读了敬爱的温家宝总理在国家科学技术奖励大会上的讲话，回味无穷，我们的好总理站的高，看的远，道出了科技的重要性。值得我们好好学习研究。 当前，我们食用菌产业正进入转型期，肯定会遇到了很多很多困难。 我们应对这些困难的重要经验，就是立足当前，着眼长远，加强科技支撑！克服种种困难，大幅度增加科技投入，推动技术改造，加快实施重大科技专项，超前部署、大力培育新品种、新技术、新设备等。 2010年，种种迹象...
当今食用菌界，无数食用菌专家学者为了这个产业呕心沥血，奉献一生，说他们是这个行业最可敬的人并不过分，虽然食用菌行业中存在着诸多的问题，如少数食用菌专家学者在市场经济的大潮中被私欲迷失了本性，甚至道德沦丧做出了人神共愤的事情，大千世界无奇不有，其实这也很正常，无奸哪来忠？但我奇怪的是有些食用菌专家学者也全面否定专家学者的功绩，说什么那些整天在高层专家学者对于生产实践一窍不通，却在高层吞噬菇农的血...
凡菌界同仁都明白：食用菌中小企业坚持区域化策略，坚守品牌，借助大品牌之力，是是他们迅速成长壮大的秘诀之一。 但如何做大品牌，对食用菌中小企业来说，是一个很遥远而美丽的梦，就如从封神演义那些散仙到进入封神榜是他们的追求一样，就连生性叛逆刁顽的孙大圣也要去西天取经修正果。确实有些食用菌中小企业在做品牌的过程中，使小品牌变成了大品牌，尽管这是个艰难曲折的过程。 当陈涉振臂感叹”燕雀焉知鸿鹄之志乎“，以...
最近接触的食用菌企业也好，菇农也好，总觉得食用菌专家学者为这个产业服务的太少，很多食用菌企业缺少专家学者的支持与服务，走了不少弯路，我同一位企业老板交谈，问这个食用菌企业为什么没有可行性研究报告，项目为什么没有反复论证。这位老板回答说：我们怎么懂那些？菇农要成立食用菌专业合作社，但到哪注册不懂？合作社章程也不会写，一切一切问题，呼唤食用菌专家学者能指点迷津。 那么食用菌专家学者如何为这个行业服务...
食用菌企业的老板研究管理，目标自己都很清楚，应该把精力放在组织和人事上，也就是组织的变革和人的解放，怎么样使组织变得更有效率，解决的方案就是把前台做精做专，把后台做大做成系统。 食用菌企业怎样发展壮大？很多都说食用菌企业管理水平差，治理结构不合理，血汗工资等。其实从管理学角度看很简单，就是组织和人的问题。食用菌企业创业者一般都有个转型，即由菇农转成企业，由企业变成老板的艰难过程，这其间需要让游戏...
食用菌作为新兴产业，要快速发展，人才是关键。食用菌企业必须要从“高端”入手,采取有效措施，重点加强相关领域的专业人才和管理人才的培养和引进工作，为食用菌产业的快速发展提供人才保障。 但笔者看到易菇论坛西域绿洲版主几篇犀利的文章，剖析了几位食用菌专家学者的不端行为，给食用菌企业蒙受了巨大损失，笔者在深思，是这些专家学者水平不行？还是人品有了问题？是企业本身的问题？还是其它环节有什么差错？ 众所周知，...
有关资料显示：我国由于所处的地理位置、气候条件，非常适合于野生菌生长，我国是名副其实的世界食用菌资源大国并不夸张。现已查明，我国境内有已经清楚1700多种大型真菌，其中已经清楚的食用菌930种。仅吉林省长白山区域就有大型真菌有755种，其中食用菌340种、药用菌192种、有毒菌种102种、木腐菌244种、外生菌根菌183种。这些种类中常见种66种、偶见种124种、罕见种126种。这些丰富的资源为人类利用提供了便利条件。自上个世...
当前，食用菌生产中主要问题是科技含量低、资源利用率低、整体效益低、劳动生产率低。在推进食用菌产业化的进程中，只有通过延长食用菌产品从生产到加工经营的产业链条，提高食用菌产品的科技含量和附加值，才能取得食用菌产业的整体规模效益；而实现食用菌产业结构调整，优化组合最为重要的关键是解决食用菌生产的工业化问题。 用工业化的食用菌生产方式代替传统小农业的食用菌生产方式，有效地利用现代工业技术和设施装备食用...
从业者能够根据自己看到的、听到的、想到的东西来认识菌界，我们能不能正确地、全面地认识菌界呢？ 还记得我上中学的时候，那些活泼好动，很具有想象能力和创新能力的同学在学校里成绩一般都不好。可他们毕业后大多都事业有成。医生常常开西药给病人治病，但人们都知道西药可以治病的同时也会产生毒副作用。家庭作坊的食用菌企业管理方式有利于团结一致，但不利于规范化、规模化的管理。食用菌方面任何一个科研方案都不可能非常...
2010年山东省高考的作文命题是一篇材料作文，给出的材料是托尔斯泰的一句名言，“人生的一切变化，一切魅力，一切美都是由光明和阴影构成。”再联想目前到媒体热炒的【富士康事件】，那么在我们食用菌企业中是不是可以这么说，食用菌企业中一切龌龊，一切丑恶的现象也是有阴影和光明构成的呢？ 资本论中马克思有一句名言：资本来到世间，从头到脚，每根毛孔都滴着血和肮脏的东西。这句名言成为了不少食用菌企业赚不义之财的托词...
食用菌产业技术体系和技术推广体系都是直接服务食用菌产业发展的体系，技术推广体系对从业者来说较为熟悉，很多人主要从事食用菌技术“推广”工作；也有相当一部分人则主要从事食用菌“科研”工作。一边是扎根基层的食用菌科技推广大军，一边是汇集领域内高端人才的专家团队，二者有什么关联，笔者发表一点浅见： 食用菌科研和推广是食用菌科技发展的一对孪生兄弟，食用菌科研和技术推广体系开展合作，确实有事半功倍的效果。食...
辽宁会同一位专业生产蛹虫草的企业老板交流，目前的蛹虫草已经跌入了120元一公斤，比起以往的600-700元一公斤暴跌的厉害。这位老板很清醒地说：蛹虫草栽培已脱下了神秘的外衣，以往的罐头瓶栽培被筐式栽培代替，菌种驯化选育也不复杂，栽培技术变得简单化，产量也上来了，蛹虫草市场有限，价格暴跌纯属正常，现在的价位虽属微利，也还划得算。 昨天黑木耳产区的一位朋友给我打电话，说今年新下的木耳也就20多块钱一斤。灵芝干品...
什么叫有机食用菌？国内很多权威人士是这么叙述的：有机食用菌是指来自于有机食用菌生产体系，根据国内或国际有机食用菌生产技术标准生产出来的，经独立的有机食品认证机构认证，允许使用有机食品标志的食用菌。有机食用菌的整个生产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行，也就是在整个生产过程中必须严格遵守有机食品的生产技术标准，即生产过程中完全不使用化肥、农药、生长调节剂等人工合成的化学物质，不使用基因工程技...
新华社 、中央电视台、国内各大新闻媒体在第一时间内纷纷报道了胡锦涛总书记关注食用菌产业发展的情况。目前已成为菌政界最热门的话题。那么胡锦涛总书记的举动将对食用菌界产生什么样的深远影响呢？笔者结合几位同仁的看法，谈点体会。 一、坚定了食用菌从业人员的信心。从目前情况来看，我国食用菌发展速度之快，从业人员之多，生产规模之大已超出了人们的预料。但随之而来的问题是食用菌生产已进入了高成本生产阶段，产业化...
古语云：“兵马未动，粮草先行。”引用到食用菌创业上，就是“项目未动，调研先行”。你应该把项目的前期调研，看作是减少决策失误的“灵丹妙药”。 “利之所至，弊亦随之”，成功的一半在开始之前。从事食用菌项目投资的确定远比项目的实施困难得多，投资一个新项目，不做项目前期的可行性调研，后果是不可想像的。因为，项目需要投入大量的资金，直接拉长你的资金链条，一旦这些投入不能很快产生现金流，出现危机也就在所难免...
我国菇业经营规模超小型，在这一条件下建设现代菇业是一个很重要也很艰难的问题，现在来看，时间很紧迫，因为我国目前从事种菇的劳动力存在老龄化、副业化的趋势。我国内陆既不能像日本韩国那样大力发展工厂化生产，也不能像这些国家那样只发展高附加值的食用菌产品，还必须大力发展经济效益不高的菇菌生产。在这种情况下，怎么推进食用菌现代化，发展现代食用菌产业，需要好好研究。 从现在的实践来看，这个问题的核心是要有合...
从事食药用菌行业多年，有选择的参加了不少食药用菌方面的会议，通过会议交流学习也掌握了不少知识；还通过会议结交了菌界不少朋友；通过会议也开拓了自己的视野。有的会议很经典，终生难忘，但也有的会议花钱遭了罪，一无所获，让我后悔不已。有必要说一下眼下的会风问题。 有些会议的会风很不好，专题讲座上有人打瞌睡，个别会场有抽烟的、打哈欠的、进进出出的，甚至包括一些食用菌企业的成功人士不象个样子。还有的参会者交...
今天是3.15号，是“国际消费者权益日” (International Day for Protecting Consumers' Rights) 。这一国际日以扩大消费者权益保护的宣传，使之在世界范围内得到重视，促进各国和地区消费者组织之间的合作与交往，在国际范围内更好地保护消费者权益。 食用菌产业是一个新型的产业，但在市场环境的大浪潮中，受利益的驱使，也有少数的行业败类做出出售虚假技术、伪劣菌种、伪劣菌药、伪劣设备等让从业者人神共愤的劣行来。尤其是...
给路过的算命,给骑车的卖拐.哀求你的眼泪,收刮你的钱财. 只要粘上了,就掉进了层层的圈套. 你的一条腿,走着走着就变歪 你的脑筋,数着数着就变痴变傻变呆…… 东北笑星赵本山典型的大忽悠小品，让全国多少人捧腹大笑，但也使我们陷入深深的思考中。 忽悠是东北话，且和二人转有渊源的关系。二人转是百姓的民间的艺术，他不需要舞台背景，道具极少，为了吸引观众必须字字有力句句见血，路过走过的都被吸引住，他不能给你犹豫和思索...
当今食用菌行业已进入信息网络时代，在日新月异的食用菌市场环境发展过程中，大大小小的食用菌企业感觉最为明显，在网络宣传方面体现的最为突出，确实对于一家食用菌企业来说，一个好的网站无疑是展示企业产品、宣传企业理念、维护企业形象的最佳窗口之一。 有关权威人士透露中国的网络用户很快会突破3亿，网络宣传日甚，其对客户强化企业的认识具有十分重要的作用，尤其是作为客户和企业之间加强联系的一个平台，应该引起食用...
易菇论坛黄毅教授发了大量的帖子，介绍了江苏连云港国鑫企业生产食用菌设备的情况，我从头到尾仔细浏览，很是感叹，由于我的工作性质的缘由，我多次到标准化制药企业考研，很早就有我们食用菌企业能达到他们的设备程度，产业发展就会上升到一个新阶段的想法。国鑫率先给我带来了期盼已久的希望。 原中国食用菌协会顾二熊会长2001年11月，就提出了“促进食用菌栽培技术设备现代化”的课题。而相当长的一段时间里，我国食用菌生产...
眼下高考招生已经结束了，作为农村考生考上大学的有之，落榜着有之。然而目前农村普遍存在的现实是，农村青年高考落榜后，往往选择背井离乡，到大城市去闯荡。他们的离去，往往是大城市多了一名建筑工或者服务生，农村却少了一名有文化的青年。实际上，大城市少一名建筑工或者服务生，并不影响什么，而农村少了一名有文化的农民，就是一个损失。 农村发展食用菌，人才是关键。吸引人才到农村，是做好农村发展食用菌人才工作的着...
菌种质量问题既是菌种法的重要内容，又是引起菌种使用者与菌种生产者、菌种经营者产生利害冲突的主要问题，也是在食用菌中存在问题最多、最难解决的法律问题。笔者结合农业部2006年3月6日公布的【食用菌菌种管理办法】与有关法律学者就菌种质量问题的法律应对，谈点个人看法，与大家探讨。 1菌种质量问题的确定。 菌种执法机关处理菌种质量问题投诉或者司法机关审理菌种质量问题纠纷，必须确定菌种质量存在问题。确定菌种质量存...
(—)非菌种质量引起的纠纷。在食用菌生产实践中，因自然灾害或人为因素造成食用菌产量低或无收、菌丝生产缓慢或者徒长、食用菌品质低劣、产量 下降等，这些都属于非菌种质量事故，主要原因包括： 1.非正常气候。 食用菌属农业范畴之内的行业，所以同其农作物一样有年成之分的，由于非正常气候引起食用菌发育异常，发生病害加重、早衰、不出菇，表现减产、品质差等现象，这样的气候原因包括光照、高温、高湿、冰雹、干旱、霜冻、...
菌界某著名学者到某一大学任院长；某菌界一著名学者担任科协副主席；有菌界大家到政协任要职，诸如此类的例子很多。这妥当吗？ 食用菌学科属自然科学，行业中专家学者从政真有点差强忍意。这些专家学者尽管在食用菌科研上很有成果，在食用菌技术领域也有很强的实力，但如果让他们放弃自己的业务去从政，难免浪费人才。 当然我们承认，从政官员未必就不是人才，官当的好未必就是科技人才，食用菌科技人才从政未必就能当好官。食...
从事食用菌产业的企业老板要有清醒的理智、敏锐的思维、独立的思考，你的鼻子永远不能被别人牵着走，你的命运要时刻掌握在自己的手中，不要被各种“机会”砸晕，更不能被各种“行业诱惑”放倒。 作为食用菌企业在条件都有限的情况下，不能同时从事多方面的工作，集中优势，将有限的精力和财力突破一点。 这个产业确实商机无限，机会多多，然而，属于你的机会不过也就那么一两个。你不要得陇望蜀，不要怕错过什么“机会”，一定...
我所认识的一位才华横溢的长者，目前已退休在家。这位长者毕业于北京某著名大学，分配到省城某重要部门，20多岁就凭自己的工作才能提升到正处级干部，但直至退休仍为正处级，他的下属都不少成了高官。什么原因造成了他这种境况？熟悉他的人都知道是该长者太过于计较个人的得失，每做一件事情，都先考虑是否自己有多少利，自己吃不吃亏。 有一位食用菌界的教授，论学术水平很高，退休后却很想发挥余热，但可惜无人聘用。什么原因...
关注新闻的网友可能早已知道，7月20胡锦涛总书记做客人民网，回答了网友的提问。胡总书记说“平时我上网一方面是想看一看国内外的新闻；另外一方面，我也想从网上了解网民朋友们他们关心什么问题，他们有些什么看法。第三，我也希望从网上了解网民朋友们对党和国家工作有些什么意见和建议。” 一个大国的最高领导人，通过互联网，与网友在线交流，发出一个更为强烈的信号：党和政府对互联网、对网民将会更加重视。这则新闻却应...
一个行业的社会组织化就和一个人的经脉一样，其完善程度的对于行业的健康发展至关重要。一种体制可以在瞬间突破，但其社会组织化的建立却远非在短期内能够完成的。近年来食用菌市场变化波澜起伏，其周期愈来愈密集，波动幅度也越来越大，某种程度上讲和行业发展的社会化组织程度差有着直接的关系。 社会组织化的行业稳定剂作用。如果用生态环境的眼光看，社会组织化程度高，行业的稳定性就好。反之，行业的波动就大。自然界中没...
有食用菌同仁感叹：我们这个产业更多的是盲人摸象。笔者感悟这未尝没有道理。 我们每一位从业者往往是片面的，认识是有局限性的。就算把食用菌一个方面的问题看透了，可是对于整个菌物界而言，我们每个人难免都会出现 “盲人摸象”的情景。但每一位从业者的认识虽然有局限，然而经验是可以积累的。在食用菌产业探索之路上，保持谦虚。包容，不偏激，凡事不要像盲人摸象那样，仅仅只知道一部份，就乱下结论，这样不但会发生错误...
人们虽然经常使用“现代食用菌业”这个词，但是现代食用菌业尚没有一个完整的定义。笔者阐释了自己的现代食用菌业观点。不当之处欢迎行业人士给予指正。 第一，现代食用菌业是以生物技术和信息技术为先导的，技术高度密集的产业。信息技术对食用菌业有着巨大推动作用。新的食用菌业科技及GE MING不是近代食用菌技术一般意义上的发展，而是分子和信息水平上的重大技术突破，它正在为现代食用菌业搭起一座崭新的技术和生产平台，...
食用菌界现在最热门的话题是产业升级，确实食用菌工厂化、产业化、集约化已成为当今食用菌发展的趋势。是产业升级的方向。笔者感悟虽然产业升级看起来很美，但产业升级推进过快未必是好事。各地雨后竹笋似的兴起的工厂化食用菌生产未见得是好事。这需要密切关注食用菌产业发展的动态。是否实现了效益的最大化？是否符合各地的实际情况？是否迎合市场经济的规律？如果没有的话，我们需要对促进食用菌产业转型和升级的一部分激进...
“标准化”对食用菌产品而言意味着什么？在食用菌产业化的过程中，食用菌从业人员该如何适应？针对这些人们关注的话题，笔者结合自身多年的从业经验并同食用菌界很多专家交流阐述了一下自己的观点。 “标准化”必须紧紧跟上 近年来，我国食用菌产品频频出现“卖难”问题，有人认为，“卖难”是因为食用菌深加工跟不上。那么我要质疑：把食用菌产品都加工成高附加值商品，问题就能解决吗？食用菌产品，属于非弹性商品，虽然消费...
在发展菇业时要善于把工业经济中适应社会化大生产、符合市场经济发展规律、能够有效提高资源利用率的先进经营理念，移植和导入到菇业领域。 在推进我国食用菌产业大发展的进程中，菇业发展必须从传统模式的束缚中解脱出来，深入贯彻落实科学发展观，坚持用工业化理念谋划菇业。 借鉴工业组织形式培育菇业市场主体。有效率的经济组织是经济增长的关键。一家一户分散经营的小生产难以有效地聚集社会资源，造成生产规模有限，资本...
加快建设现代食用菌产业，既是食用菌产业升级要求，更是未来食用菌发展战略的重要组成部分。应抓好以下“着力点”。 1、着力提高现代食用菌产业设施水平。使食用菌生产更多的实用性的设备等应用到生产中去。 2、着力增强现代食用菌科技水平。提高食用菌科技投入；鼓励和支持“产学研”相结合，发挥高校和科研机构在食用菌科技创新中的作用，加强食用菌科技成果转化和推广，重点扶持和发展一批食用菌高新技术企业。培育食用菌科...
