一、菌种的选择:选择中低温型2796,新登96特耐高温新菌株。
二、培养料配方:稻、麦草2000公斤,猪、牛粪2000公斤,棉子壳或棉饼150公斤,尿素25公斤,石膏粉60公斤,过磷酸钙45公斤,石灰50公斤,配成后可栽培111平方米的双孢菇菌种。
三、栽培方法:
(一)原料的处理。稻草应干燥无霉变,使用前应将牛粪晒干粉碎成蚕豆大小,在建堆前1天按粪水比1∶1预湿。
(二)建堆。选择地势高、近水源、不积水的场地建堆。建堆前先用砖将木板垫高25厘米。所用木板宽100厘米,长度视料堆而定,料堆四周铺薄膜,顶部最好覆盖1层经曝晒的稻草。
(三)料堆管理。待堆深50厘米处温度达到75℃时开始翻堆。
(四)床架搭建。床架一般搭建5～8层,随场地顺向排列。
(五)播种及发菌管理。进料前先在床架上铺1层10厘米厚的干稻、麦草,及时将发酵调制好的培养料上床,铺20～35厘米厚。将2/3菌种播入料床内,1/3菌种覆盖料面。一般每平方米用麦秸料种(750毫升瓶装)约1瓶,棉子壳料种(750毫升瓶装)2～3瓶。
(六)覆土。所选土的腐殖质含量要高,如稻田土、河泥、塘泥、菜园土等均可,使用前要消毒。
(七)出菇管理。当菌丝长到1厘米左右时,即可加大场地通风。当扒开覆土可见到豆粒大的白点(原基)时,应用喷雾器向覆土层喷大水,但不可使水流入料内,同时用喷雾器向地面及空间喷水,将湿度控制在85%～95%,以促进菇蕾大量产生。
