一、菌种制作
母种采用PDA培养基，26℃下培养10d—13d长满试管原种可用普通木屑麸皮培养，为加速菌丝生长速度，可用小麦粒做培养基。一般原种在26℃下培养30d—35d可长满瓶，每只母种接3—6瓶原种，每瓶原种可转接20袋左右的出菇袋。
二、原料及配制
杏鲍菇适宜的生长基质很多，各种农副产品的下脚料，如阔叶树木屑、棉籽壳、蔗渣、麦秆、废棉、稻草、豆秸等均可，再添加适量辅半如麸皮、米糠、玉米粉、糖、碳酸钙、石膏粉即可进行栽培。
原种配方：棉籽壳36%，木屑20%，麸皮20%，玉米粉4%，糖1%，碳酸钙1%，PH7—7.5栽培培养料配方：
（1）杂木屑35%，豆秸粉40%，麸皮20%，玉米粉3%，糖1%，碳酸钙1%，含水量60%—65%。
（2）杂木屑38%，玉米芯38%，麸皮22%，糖1%，碳酸钙1%。
（3）杂木屑23%，玉米芯23%，麸皮19%，玉米粉5%，糖1%，碳酸钙1%，豆秸粉30%。
原种一般用菌种瓶装，栽培袋用17×34的塑料袋装，用套环棉塞封口。
三、灭菌接种
装好瓶（袋）的培养料及时灭菌，菌瓶或高压聚丙烯塑料袋可用高压（1.5kg/cm2—2kg/cm2）灭菌2h，低压聚乙烯塑料袋必须用常压锅灭菌10h—12h。冷却后在接种箱或无菌室内无菌操作下接种，接种后置23℃—25℃下遮光培养，一般35d左右可长满袋，培养场地要通风，湿度不宜太大，掌握在70%左右即可。
四、出菇管理
菌丝长满袋后，即可搬进菇房采取适温促其出菇的措施，注意不要排得太紧，否则会影响产量。若采用墙式排袋栽培，则一般采取“上下交叉袋口法”进行单列叠袋。之后打开门窗，加强通风，拉大温差，刺激原基形成。具体方法是使菇房湿度保持90%—95%，可向空间及地面喷水雾，一般经10d—15d就可以现蕾，此阶段温度保持在12℃—15℃，待原基在袋内形成并出现1cm—2cm小菇蕾时，及时拔去棉塞和塑料环口，割弃料面以上塑料袋，每袋保留3—4个较健壮的菇蕾。注意开袋时间与产量有直接关系，若菌丝满袋后马上开袋，难以形成原基或形成原基较慢，出菇不整齐，形成较大的子实体后开袋，易使杏鲍菇产生畸形式，甚至萎缩，腐烂。在菇蕾生长期的湿度以85%—90%为好，为了延箕子实体保鲜期，采收前2d—3d，湿度应控制在85%左右更好。
