竹荪又名竹笙、竹菌、竹参、仙人笠等等，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。
竹荪栽培条件：
（1）温度：竹荪菌丝生长温度是25～32℃，最适宜温度为23～24℃。子实体的生长发育温度在15～28℃之间，最适宜温度为22～25℃。超过32℃或低于5℃，菌丝生长缓慢或停止。
（2）湿度：菌丝生长湿度在60～70%之间，菌蕾的生长发育湿度在75～95%范围风，而破球和撒裙时，相对湿度应在85～95%，以95%最好，湿度低于80%，子实体难以形成或出现畸形。
（3）空气条件：竹荪属好气性真菌，菌荪生长期需要足够的新鲜空气，室内应注意通风换气。
（4）光照条件：光照对竹荪当育有抑制作用，故菌丝生长无需光照。子实体生长发育需要散射光线。
（5） 营养条件：竹荪生长所利用的养料主要用碳源和氨源，再者就是无机盐和微量维生素。植物的死体如锯末、秸杆等都是它所需的营养。在竹荪的生殖生长阶段，还需少许的泥炭土壤。
