栽培平菇的培养料来源十分广泛，只要是不含有毒有害物质和特殊异味的农林副产品均可作培养料。今天我们来谈谈能否用纯稻草种植平菇，同时介绍一下用稻草栽培平菇的方法。
一、能否用纯稻草种植平菇？
纯稻草可以栽培平菇，可以用生料，也可以用熟料。
采用生料栽培时，应在播种前一天用石灰水浸泡稻草（稻草可以不切短），破坏秸秆表面的蜡质层，以利稻草更好地吸水。
播种前应清洗稻草至ph7左右，特别注意稻草秸秆内部的石灰水也应洗干净，防止播种后ph过高。然后分层播种即可，可以床栽，也可以袋栽。
如果采用熟料栽培，应将稻草尽量切短，预湿软化后与辅料拌匀，调节ph为9左右，即可装袋。
二、用稻草栽培平菇的方法
用整稻草栽培平菇是可以的，但生物转化率一般为50%-80%。具体方法如下。
①将稻草用3%-4%的石灰水浸泡24-48小时后，用清水冲洗到ph7.5。
②用于露地环棚床栽。
③播种用穴播加散播结合的方法。穴播间距10厘米×10厘米，呈梅花形。穴播后在床面再散播一层菌种，并用薄膜覆盖7天左右。
三、使用长稻草栽培平菇的步骤
(1)备料。稻草放入池中浸泡30分钟后沥水，每吨草加入2千克增温发酵剂，堆高1米，宽2米，盖上草帘或薄膜，升温到60℃（保持两天），翻堆，加尿素6-10千克（升温到60℃时再翻堆1次，同时保持湿度10-15天后降温备用）。
(2)菌包制作。用木板制成长90厘米、宽60厘米、高40厘米无底无盖模具，农膜栽成200厘米×170厘米放进木制模具内，先放菌种，再放培养料，稍压实，上面及四周撒菌种，农膜包裹，将菌包叠放3-5层。
(3)发菌。培养室遮光培养，菌丝封面后，打孔，加大通风。
(4)出菇。脱去农膜叠成菌墙，行距30厘米，填满肥土(土中加石灰1.5%．尿素1.5%，磷酸二氢钾0.5%)，层间填土3-5厘米，10天出菇。
四、种植平菇用稻草好还是砻糠好
稻草粗蛋白含量2%-5%，高于砻糠，粗脂肪含量1.4%左右，粗纤维含量35%，比砻糠高10%左右。砻糠中蛋白质和脂肪的含量约4%，粗纤维达40%，而无氧浸出物含量较稻草低10%，为一种营养价值极低的谷壳类。总体来说，稻草营养优于砻糠，所以用稻草种平菇比砻糠好。用稻草种菇应经过以下处理。
①暴晒2-3天，杀死病菌和虫卵。
②用石灰水浸泡1-3天，去掉表面蜡质达到软化，而且也可以进行杀虫杀菌。
③清水冲洗后上堆发酵，使稻草质地松软，再次杀虫灭菌。
