适于毛木耳袋栽的原料很多，如杂木屑、棉籽壳、破籽棉、蔗渣、桑树枝、木茹秆、稻草、黄豆秆、花生藤等等。除杂木屑、棉籽壳、破籽棉、蔗渣外，其余原料要加工碎粉后方能用于生产。毛木耳袋栽工艺流程与金针菇袋栽工艺流程基本类似，主要不同点是出耳管理，毛木耳可向子实体喷水，而金针菇则不能直接对子实体喷水。现将栽培进程中几个关键技巧分述如下：
一、把好培养料配制关：培养料是木耳生长的物质基础，无论采取哪种原料，都恳求原料要单调、干净、无霉变、无硬杂物等。依据原料起源难易选择培养料配方。现供给几种配方作参考：①杂木屑55％、棉籽壳27。5％、麦夫15％、石膏粉1。4％、白糖0。8％、碳酸钙0。3％；②杂木屑78％、麦夫18％、石膏粉1。6％、糖1％、过磷酸钙1％、尿素0。4％；③蔗渣80至85％、麦夫13至18％、糖1％、石膏粉1％、另加玉米粉3至5％等等。依据所采取的配方，并事先把主料在烈日下曝晒2至3天，秤取主料、配料，混杂均匀，浸湿润透，切勿混杂有干料，否则消毒不彻底而易染杂菌。培养料拌匀后，含水量在60至65％之间为宜，酸碱度（PH值）在6至6。5为宜。
二、把好装袋品质关：首先袋的品质至关重要。毛木耳袋栽通常采取17×33至45厘米的聚乙烯筒料，筒料厚度为4丝以上，膜内没有泡点，袋壁无破洞，袋的一头先用棉线扎好。装袋时用装袋机边装边扎好另一头，恳求培养料要装得松紧适度、密度一致，这是关键所在。培养料拌好后四小时内要装完袋，并立刻进行消毒灭菌，免得料堆发酸变质。
三、把好灭菌彻底关：木耳袋栽用熟料栽培，灭菌不彻底是菌袋产生污染的重要起因之一。要达到灭菌彻底，必须做到几个方面：第一、装锅时，蒸笼内排放菌袋要分层排放，要留有排气通道，便于打消冷气；第二、开端烧火时一定要猛火攻，使蒸笼内温度尽快升到100℃，使蒸笼内冷气尽快打消；第三、蒸笼内温度达100℃，不等于料内温度达100℃，所以盘算保温时间必须在蒸笼内温度达100℃之后一小时算起，也就是说恳求维持100℃8小时，实际要达9小时才有节制。
