【易菇论坛首发】二十一世纪是互联网技术广泛应用的"新经济时代"，它的出现为食用菌界很多企业市场营销创造了更多的新颖的机会。利用网络这样的较低廉的成本和超越时空的限制使食用菌企业销售更多的产品，已被很多从业者达成共识。但也有的同仁面对包罗万象、无所不有的互联网信息海洋，感到眼花缭乱，感到无所适从，这需要更多的食用菌同仁在这方面加以研究运用。 食用菌行业已进入信息网络时代，这是不可阻挡的潮流，食用菌企...
【易菇论坛首发】食用菌行业竞争是很时髦的话题，在行业中广泛使用，比如人才竞争、市场竞争、企业竞争等等。 竞争中求生存，竞争中求发展，成了很多人的口头禅。竞争的确可以推动食用菌技术的快速发展，也可以提高从业者的素养，促使食用菌生产效率的提高，促使更多的优质菇满足消费者的需求。同时也是食用菌企业自我完善的手段，是食用菌发展的动力。等等这些都是竞争有利的方面。但马克思主义辩证唯物法明明白白告诉我们，认...
这几年很多企业老板来我处向我咨询投资转向的问题。他们准备在食用菌行业做文章。我肯定告诉他们说，中国的富豪，真正从食用菌业上赚到大钱的根本就没有。 是的，靠房地产发家的多，靠矿山资源开采的赚钱的多，投资医药产业的赚钱多，但一直倾心食用菌业项目的，的确翻遍“富豪榜”，也难以找到。曾经的食用菌行业巨头-仅有的一家食用菌上市公司还轰然垮台了。是这个行业不行还是人祸所致？再看我们食用菌界所谓的几个大亨，又...
【易菇论坛首发】伴随着食用菌工业化、规模化的全面推进，我国食用菌产业正经历着一系列重大而深刻的变化。生产成本显著增加，菇农种菇比较效益不断下降，成为备受行业关注的热点话题，也给未来的食用菌产业的可持续发展带来新的挑战。对此，必须高度重视，并积极采取有效的应对之策。 一、我国食用菌正步入高成本阶段 2007年以来，我国食用菌生产已开始步入高成本时代。突出表现在： 1、成本明显增加。自2007年以来，生产食用...
【易菇论坛首发】易菇论坛网友zxw5492869 发了个【怎样提高食用菌行业利润 】主题贴， 我觉得这个立题很好，道出了相当多从业者的心声。有些网友跟帖的建议也很好，在此，笔者发表一点浅见。 提高食用菌行业利润我认为关键是降低种菇的生产成本，减低生产成本措施很多：培养料的选择问题，如今棉籽壳价格的飞涨让很多菇农苦不堪言，我们要研究价格低廉、本地易取的原料用来代替棉籽壳，组合好配方在不影响产量和质量的情况下，...
今年的东北，寒流阵阵，多年不遇。最近接触了不少菇农。由于平菇货源短缺，长春市最大的蔬菜批发市场平菇批发价超过3元每斤，使很多菇农怨天怨地，抱怨老天爷挡了他们的财路。 但真实情况是这样的，长春市郊几大平菇集中产区500-600万袋平菇，由于天气的影响，出菇的寥寥无几，多数都结冻冬眠了。 我非常担忧的是一旦气温回升，大量的平菇会集中上市，那市场会是怎样的景象？几乎可以肯定，又一轮菇贱伤农风波不可避免的出现。 ...
【易菇论坛首发】食用菌以很高的食药用价值而被消费者青睐，如今最大的消费市场也在城市，如今很多城市人对种菇的常识不了解，有的也只是一知半解，他们体会不到种菇的辛苦而盲目埋怨价格的贵。而生活在城市的人有的已厌倦城市的喧嚣，做梦都想过“带月荷锄归”的田园生活，却遗憾始终没有一块属于自己的地，网上的开心农场成了他们的消遣，但网络种菜毕竟是虚拟的。如果我们在城市的近郊开辟一片开心菇场如何？ 有实力的食用菌...
【易菇论坛首发】中国食用菌各类产品数百万吨（官方报道达1800万吨），多数都销往了城镇大市场，这是个不争的事实。如今食用菌阶段性的供大于求问题如何解决？笔者认为开拓农村市场或许能取得突破。 中央一号文件曾提出，“扩大国内需求，最大潜力在农村”。我认为同样适用于食用菌产业。中国农村人口达到8-9亿，每人吃一口蘑菇，那将是多么庞大的数字？拉动农村内需，缩短开拓农村食用菌市场，有相当大的潜力可挖。这也是我国...
【易菇论坛首发】一句“市场，不相信眼泪。”道出了多少食用菌企业家的心声。确实只有置身于市场大浪潮的刀光剑影，才能真正体味到菌界同仁努力付出与价值实现后的快感。十几年来，相当多的食用菌企业在风云变幻的市场上，没有迷失自己的追求，也没有沉湎于以往暂时取得的辉煌，所以一路走来，虽然艰苦卓绝，但始终步履坚定、沉稳。在拥有良好业绩的同时也积累了口碑，他们成了这个产业真正的赢家。 有些刚刚涉足食用菌的企业，...
【易菇论坛首发】不客气的说，食用菌产品的营销到目前为止，可以说仍然还很幼稚，甚至可以说几乎没有真正的营销大师。 中国食用菌产品的营销史，历经几个阶段，刚开始基本是野生采野生卖基本无营销时期，之后的发展由大量生产向大量推销转变时期，再就是现在的从大量推销向现代营销转型时期。如何缩短这个转型时间目前显得非常重要。 现在的食用菌产品营销无政府保护主义，是完全按照市场经济规律的，国家不可能通过行政手段提...
【易菇论坛首发】 吉林省某人士是一学者，毅然投资食用菌产业，投资500多万兴建黑木耳加工厂，曾邀请笔者多次到该企业观摩，但该企业效益低下，只是在元旦至春节生产的压缩木耳有点效益，看到企业的苍凉，我很有感触，这个企业明显的是市场意识不足，由于老板是技术出身，懂得生产工艺，却不懂得市场，面临的一个突出难题就是不知道市场上对各种类型食用菌加工产品的需求量，也不知道怎样才能够把这些产品推广出去。当然，这不...
【易菇论坛首发】最近一段时间，食用菌行业界比较关注的热点是一些食用菌价格大幅度下跌，部分品种已跌倒了历史的最低点，菇贱伤农现象终于爆发了，食用菌减产,导致价格适当上涨甚至暴涨；实属正常。增产了,价格适当下降也很正常。 这几年来，食用菌价格经过一次又一次大幅度波动，价格行情的不稳定，容易出现“菇价贵伤市民，菇价贱伤菇农”的现象，食用菌生产数量的波动，价格行情的起伏，长期以来困惑着我们从业者。作为一位...
最近一场大雪和强冷空气影响我国大部分地区导致了各种菇价格飞涨，原料价格也涨的惊人。物以烯为贵。这些都说明了什么？ 某地一房地产老板心血来潮，看中了食用菌这个项目，投资1000多万，血本无亏。那些厂房，那些出菇棚至今闲置，杂草丛生。这些又说明了什么？ 看来食用菌投资风险实在是大！ 食用菌产业投资风险主要包括自然风险和人为风险两大类，无论哪种风险都很难百分之百避免。我们的目标是如何减少食用菌产业投资风险，...
【易菇论坛首发】 面对强大的对手，明知不敌，也要毅然亮剑，即使倒下，也要成为一座山，一道岭！这是何等的凛然，何等的决绝，何等的快意，何等的气魄！古代剑客们在与对手狭路相逢时，无论对手有多么的强大，就算对手（方）是天下第一的剑客，明知不敌，也要亮出自己的宝剑。即使是倒在对手的剑下，也虽败犹荣，这就是亮剑精神。 最近看亮剑，突然感觉最为食用菌基层经销商一定要好好看看《亮剑》，里面有人道，有商道！现在...
【易菇论坛首发】从事食用菌行业，不能说没有风险，笔者调研很多企业投产后很难赚钱，与创业之处的期望值相差悬殊，看了国内很多食用菌项目策划书，一般都很赚钱，有的有些不切实际，误导了不少投资者。对这些不赚钱的企业，笔者认为总是有各种各样原因的。 1、没有进行事先详细周密的市场调查，只是道听途说食用菌行业好赚钱，就贸然投资进去。房地产老板头脑一热就可搞食用菌；据了解在国外做生意通常要委托专门的市场调查公...
【易菇论坛首发】前些日子，回老家农村一趟，感觉到如今的农村，农民们都住上了新的砖瓦房，村村通公路修道了家门口，家家户户都有现代化电器，出门有公共汽车，口袋里都有余钱，摩托车、小面包车、小轿车代替了过去的自行车，电话、手机几乎家家都有，一个村还按上十几台电脑……，感觉真的都过的不错，然而，令人遗憾的是，至今农村几乎很少能买到蘑菇。即便有的，也多设在集镇上，或是置于农村的中心地带。以致农民们买蘑菇...
【易菇论坛首发】最近，中国食用菌协会网站刊载了一篇报道，请看原文摘选：“现场展台上摆放了5种冬虫夏草，其中仅有一种是真的。据专家介绍，有一种用模具压制的黄豆粉或淀粉虫草，是彻底的假冒品。这样的面粉假虫草通常被人叫卖5元一根，没有任何价值。鉴定很简单，样品大小、色泽均基本一致，有模具压制的痕迹。现场专家介绍，中医药部门规定的冬虫夏草正品是麦角菌科真菌冬虫夏草，而市场上经常会出现一些假冒的虫草。他说...
【易菇论坛首发】不可否认，目前我国多数地方的食用菌产品价格总体水平偏低，生产效益下降趋势明显，同日益增长的生产成本比较，不能真实反映产品价格的真实程度，有些蘑菇甚至卖到大白菜的价格。更不用说远远低于近邻日本和韩国的价格水平。奇怪的是国内知名的沃尔玛、家乐福等超市，菇价始终很高。而广大菇农却很少从中得到实惠，并且菇贱伤农事件还不时爆发。 那么菇农如何在现有的市场环境中从食用菌产品生产中获得较高收益...
‘粗制滥造遍地开花 虚假广告泛滥成灾’是我国食用菌菌种现状的真实写照。 菌种是食用菌生产最根本所在，常言道有钱买种、没钱买苗，菌种对于食用菌生产的重要性，无须从理论上加以认定和说教，从业着的任何一位无论是科研、教学、还是技术开发、一线栽培的人员都有切肤的感受。一个良种蕴藏的效益潜力是显著的；一个劣种导致产业的覆灭也是惊人的。我国自改革开放以来， 给菌业带来了无限生机，使我国迅速成为食用菌生产大国，...
【易菇论坛首发】曾听一位营养大师的讲座，阐述未来人们的消费理念是“一荤、一素、一菇”，并且说我国发展粮食业是解决人们吃的饱的问题；发展畜牧业是解决了人们吃的香的问题；而发展食用菌产业是解决人们吃的好的问题。那么从这些理论阐述来推理，食用菌产品价格也理应高于荤类. 很不错，最近几天对长春市场菇价的调查来看，不少品种价格开始稳步升涨，金针菇达到了12元一斤，双孢菇达到了8元一斤，茶树菇、杏鲍菇等价格也开...
