姬松茸菌丝体多糖提取方法初探
A Preliminary Study on the Extraction of Polysaccharides from the Mycelia of Agaricus blazei
贾薇 刘艳芳 张劲松 杨焱
摘 要：试验结果表明,菌丝体粗多糖提取的最佳条件是加水量1:30,沸水浴2h,乙醇沉淀浓度80%.笔者进一步分析了姬松茸菌丝体与其不同浓度乙醇沉淀多糖的氨基酸组成和含量,确定姬松茸菌丝体及其不同浓度乙醇沉淀多糖均为很好的食品来源.
关键词：姬松茸菌丝体;多糖;提取方法;氨基酸
分类号：S646.11;R282.71 文献标识码：A
文章编号：1005-9873(2003)03-0041-04
基金项目：上海市农科院青年基金项目(2002)"深层发酵法生产姬松茸多糖的研究"
作者简介：贾薇(1971- ),女,1993年毕业于郑州轻工学院食品工程系,工学学士;1999年毕业于无锡轻工业大学生物工程学院,硕士,助理研究员,主要从事生物化学、发酵工程研究,在学报上发表主笔文章4篇.
作者单位：贾薇（上海市农业科学院食用菌研究所药用真菌室,上海,201106）
刘艳芳（上海市农业科学院食用菌研究所药用真菌室,上海,201106）
张劲松（上海市农业科学院食用菌研究所药用真菌室,上海,201106）
杨焱（上海市农业科学院食用菌研究所药用真菌室,上海,201106）
参考文献：
［1］贾薇,张劲松,周昌艳,等.巴西蘑菇菌丝体深层发酵培养条件的优化及成分分析[J].菌物系统,2002,21(4):573～579.
［2］张惟杰.糖复合物生化研究技术[M].杭州:浙江大学出版社,1994.10.
［3］贾薇,郭倩,周昌艳,等.姬松茸多糖提取方法初探[J].食用菌学报,2001,8(1):43～45.
