随着春节的临近，平菇生产进入关键时期，接下来价格也会有一定程度的上涨。生产中要想使平菇的产量和品质再上一个新台阶，获得更好的经济效益，就应加强增产技术的应用，主要应抓好以下几点：
1、稀土的应用
稀土能促进菌丝生长，增加干物重，同时稀土也能促进子实体的形成，提高产量。用20ppm的稀土液拌料栽培平菇，产量能显著增加。
2、植物生长激素的应用
为促进平菇增产，提高效益，采用喷施植物生长激素的方法，使平菇提早成熟，增加产量。用5ppm萘乙酸和1ppm吲哚乙酸、赤霉素，在平菇子实体形成期喷施，有助于氯素营养和碳水化合物向子实体运输，促进菌丝生长增加产量；三十烷醇能刺激平菇子实体发育和菌丝生长，促使千重增加，并能激活某些酶的繁殖力；叶面宝、乙烯利分别在菌蕾期、幼蕾期和菌盖伸展期喷施1次，能促进其早现蕾、早出菇、生长快，可增产20%-35%。
3、化学药剂的应用
用30ppm的柠檬酸、0.2%尿素或0.1%-0.5%酵母粉，浸泡菌棒24小时，可起到催蕾增产的作用；用50克味精、1100毫克维生素B、500克糖加水50千克,按0.5-1千克/立方米分4次补上，可增产15%-20%；用400克硫酸铁、400克硫酸锌、400克磷酸二氢钾、1200毫克维生素B加水100千克，在子实体现蕾时喷施能加快菌丝生长，转潮快，增产20%。
4、磁化水的应用（用两块磁铁，极距15-20厘米，二者极性相反，水从中垂直流过，即得磁化水）。据实验，喷洒磁化水比自来水提前2天现蕾，产量大大提高，且出菇均匀，菇体肥厚。用磁化水200千克、草木灰（磁化水浸过）3千克、磷酸二氢钾40克、糖100克、净霉灵200克，在第二潮后的菇蕾期进行少量多次喷施。这是一个全营养配方，可增产30%以上。用磁化水100千克加碳酸铵1千克，采完一潮即喷洒1次，每平方米用0.5千克，可增产15%左右。
5、刺激处理的应用
采用机械振动可以促进菌丝的扭结，增加出菇数量，若采用电极刺激，则会更加有利于子实体的形成，一般可增产25%左右。在菇体分化形成阶段，每天给予8℃-10℃的温差刺激，可使出菇期提前5天，（但培养料的温度不超过22℃，气温控制在20℃以下）；采用忽明忽暗的光照刺激，可使菌丝提早形成原基，在菇房缺少光照时，用电灯补充，可刺激出菇增加产量。采用通风降湿和喷雾补水的方法，使菇体菌丝处在干湿交替的生长环境下，以加快菌丝收缩和扭结，促使菌丝加速生长和菇体迅速分化，增加产量。
