天麻的收获加工
收获：10一11月收获。先挖出菌捧，取出箭麻、白麻和米麻，轻拿轻放，分级装运，以避免人为机械损伤，防止栽后烂麻。
分等级：收时就随手分好等级。3两(每两＝50g)以上为一等，1．5―3两为二等；1．5两以下和挖破的大者也只能算三等。
清洗泥土：将分了级的天麻分别用水冲洗干净，不可摩擦去泥，可用手轻抹泥液。当天洗当天加工处理，来不及加工的先不要洗。
创皮：创皮后加工好的天麻叫雪麻，现在人工栽培量大，除出口外其余都不创皮。
蒸煮：水开后，将天麻不同等级分别蒸煮，放少量明凡，5kg天麻加2两。3两以上的煮10―15min，2―3两煮7一10min，2两以下的煮5―8min，等外的煮4min左右，总之以煮过心为准(从黑暗处往亮处看不见黑心即可)。
烘干：烘时不可火力过猛。坑上温度开始50―60℃为宜，当烘至7成干时，大的用手压扁，小的不压，再烘。此时温度以70℃为宜，晒干也可，全干后取出分等级包装，即可出售。
