60Co辐射诱变姬松茸突变株J3子实体不同部位的氨基酸分析研究 黄挺俊 翁伯琦 肖淑霞 王义祥 江枝和 摘 要：测定并比较了60Co辐射诱变姬松茸突变株J3与原菌株J1子实体不同部位的氨基酸含量.结果表明,除菌柄和盖皮外,姬松茸突变株J3子实体其它部位的必需氨基酸、儿童氨基酸、硫氨酸、支链氨基酸、鲜味氨基酸、芳香族氨基酸和甜味氨基酸均高于原菌株J1.姬松茸突变株J3子实体中谷氨酸含量占氨基酸总量的比例分别比原菌株J1、α-酪蛋白和卵清蛋白提高34.88%、56.68%和122.32%. 关键词：60Co;姬松茸;突变株J3;氨基酸 分类号：S646.110.1 文献标识码：A 文章编号：1005-9873(2005)04-0013-04 A Study on Amino Acid Contents in Different Parts of Fruitbody of Agarious blazei Mutant Strain J3 by 60Co Mutagenic Radiation HUANG Ting-jun WENG Bo-qi XIAO Shu-xia WANG Yi-xiang JIANG Zhi-he 基金项目：福建省科技厅科研攻关项目"几种食药用菌60Co辐射诱变育种及药用菌深加工研究"(编号:2003N044,2003N047)的部分研究内容 作者简介：黄挺俊(1947-),男,1982年毕业于电大电子专业,研究员,主要从事辐射技术应用研究,发表主笔论文10篇. 作者单位：黄挺俊（福建省农科院水稻研究所,福州,350019） 翁伯琦（福建省农科院农业生态研究所,福州,350013） 肖淑霞（福建省食用菌办公室,福州,350003） 王义祥（福建省农科院农业生态研究所,福州,350013） 江枝和（福建省农科院食用菌开发应用研究中心,福州,350013） 参考文献： [1]江枝和,朱丹,杨佩玉.姬松茸的栽培技术[J].食用菌学报,1999,6(1):33～38. [2]江枝和,翁伯琦,林勇,等.60C0辐射诱变姬松茸突变株J3中蛋白质营养评价在不同代的遗传效应[J].核农学报,2004,18(6):465～467. [3]翁伯琦,江枝和,黄挺俊,等.姬松茸60Co辐射菌株J3若干特性研究[J].中国农业科学,2003,36(9):1065～1070. [4]江枝和.三种培养料栽培的姬松茸氨基酸分析[J].食用菌学报,1999,6(2):30～34. [5]蒋莹主编.氨基酸的应用[M].北京:世界图书出版公司,1996.113～115. 食用菌学报 2005年第4期-HTM文件 No.4
