名称 质量指标
感官指标
颜色：芝盖棕褐色，有孢子粉，盖背淡黄色，无疤痕或少疤痕，
无或少孢子粉痕；
形状：芝面呈如意形，规整、无鹿茸状；
标气味：灵芝苦味，无异味；
不允许混入物：霉变、虫蚀灵芝，沙粒，金属物
理化指标
水分≤13%； 多糖≥3%； 三萜≥1%
粗蛋白≥8%； 灰份 ≤10%
卫生指标
应符合GB7090-1996食用菌卫生标准规定。
重金属及有害物：砷<1mg/kg铅<2mg/kg,汞<0.2mg/kg,DDT<0.1mg/kg
在上述指标中，多糖与三萜类含量是灵芝药效的主要成分，只有品质纯正的灵芝才能达到。灵芝的苦味主要来自三萜类成分，故可口感判别之。
