平菇的形态特征--孢子

      平菇的形态特征--孢子
      2、孢子
      当子实体成熟时，可以看到由菌褶上弹射出白色雾状物，这就是千万个极微小的平菇孢子被弹射出菌褶之后所形成的烟雾状孢子群。称为：“孢子雾”。据测定，菌盖直径为10厘米的一个平菇瓣，它的菌褶面积约为 65平方厘米，可产生910亿个孢子。平菇单个孢子为圆柱形、椭圆形，光滑，无色，长7－12微米，直径3－5微米。平菇孢子对人体可发生过敏性反应，但当脱离接触，不再吸入孢子，反应症状会逐渐消失，恢复正常。
      平菇是异宗结合的菌类，生产上只有双核菌丝才能形成子实体。单核菌丝无论生长得多么旺盛，也不会产生子实体。也就是说单个施子萌发的单核菌丝，若没有它所必需的另一组单个孢子萌发出的单枚菌丝质配，就永远不会结实。因此，在生产上必须创造条件，使单核菌丝发育成双核菌丝。