蘑菇主栽品种(1)
我国的蘑菇品种资源比较丰富。据农业微生物中心上海食用菌分中心资料，该中心已从世界各国收集到90多个品种，但在生产上应用的各省市不尽相同。现将生产上几个主栽品种介绍如下：
1、176：176菌株是张树庭教授1979年应轻工部邀请来华技术讲座时赠送我国的，统一编号为“5－176”。在上海农科院食用菌研究所1980－1981年的三次品种对比试验中，均以176菌株产量最高，它比对照102－2增产30％以上。
菌丝属匍匐型，呈线索状，菌丝分枝多，分隔短，孢子椭圆形。在PDA斜面培养基上，菌丝呈匍匐放射形生长，绒毛菌丝贴生，顶端菌丝稍有气生，稀疏清晰，呈扇状生长。在培养料上，菌丝萌发吃料快，菇床菌丝封面较气生型快3－5天，菌丝爬土较慢，而扭结能力较强，转潮快，出菇齐，稍耐高温，后期产量较平稳。
菇形适中，一般每公斤约80－114只，洁白、圆正。菇顶平，略有凹陷，在水肥不足或落潮时，菇顶会出现明显凹陷。有鳞片，影响商品质量。176菌株与其他菌株比较，有较强的抗病和抗杂菌感染能力。
母种的PDA培养基要添加10％的麦芽汁，以加快发菌速度。制种时，菌丝培养温度以25℃左右为宜。176菌株对水肥的要求较高，因此栽培时粪草要足，菇床料厚要达20cm左右，培养料要经过后发酵，覆土层要厚一些，空气相对湿度要高一些。在采收二潮菇后，如发现土层菌丝板结，应撬动土层，断裂菌丝，改善通气条件，以确保连续出菇。
2、浙农一号：浙农一号是浙江农业大学寿诚学教授从176菌株中选育出来的一个蘑菇高产菌株。菌丝在斜面培养基上属于中间类型(半气生、半匍匐型)，菌丝淡白色，基内菌丝较176菌株粗壮，菌丝在培养料上长得快，爬土快。
菇型圆正，色泽洁白，菇顶圆凸，菇柄粗而短，菇型大，每公斤平均60只左右。
浙农一号喜肥、耐高温，适应性强，出菇早，转潮快，培养料厚度以16－20cm为宜，在秋菇后期还要追施肥水。该菌株耐湿、喜湿，粗土基本上要调足水、头潮菇的结菇水和第三潮菇的结菇水要重喷，在子实体生长阶段要勤向空中喷水或石灰清水。
3、苏锡一号：苏锡一号菌株是无锡轻工业学院章克昌同志从英国引进，分离而得的一个蘑菇新菌株。在PDA培养基上生长时，菌丝细密，白色，呈半匍葡、半气生状态。在粪草琼脂培养基上生长时，菌丝是匍匐状、束状，比较耐高温。在粪草培养基上菌丝生长快、吃料快。菌丝生长最适温度为25℃左右。
苏锡一号与气生型蘑菇外型上无差别。菇盖圆正，色白，柄粗短，肉质奶白色，菌褶浅棕色。一般每公斤80－140只。当水分不能满足要求时，菌盖会产生鳞片。出菇早，转潮快，耐肥、耐湿，具高产性能。
