【易菇论坛首发】近几十年来，我国农村菇业发展取得了极大成功，为我国成为世界第一食用菌生产大国做出了巨大贡献。但也必须看到，在食用菌产业快速增长、结构加快转型、利益格局深刻变化的大背景下，农村菇业发展在不少深层次矛盾尚待解决的背景下，又面临着一系列必须引起行业人员高度重视的新情况新问题。 深层矛盾一：我国农村菇业发展方式依然粗放，传统的手工劳动依然为主流。基础设施相当薄弱，技术装备相对落后。还没有...
【易菇论坛首发】我国农村菇业近几十年来，得到了有史以来的最大发展，从过去多年的食用菌产品极度缺乏状态，达到了敞开供应满足市场需求的现状，它不仅为广大消费着提供了健康美味的各种产品，还增加了菇农收入，食用菌已成为我国继粮、棉、油、果、菜之后的第六大类农产品，在某些地区甚至有的成为支柱产业。但是，近几年来，农村种菇者的经济效益越来越低，还有些倒闭破产，发展前进的道路越来越窄，困难越来越多，如何正确...
【易菇论坛首发】“食以安为先”。食用菌是消费者入口的产品，其产品质量安全不仅关系消费者身体健康和生命安全，而且也关系这个产业的发展，关系这个产业的形象。随着我国国民经济的快速发展和人民生活水平、生活质量的不断提高，国民的食品消费需求已由吃饱求生存向吃好求健康转变，迫使对食用菌产品的质量安全水平提出了更严、更高的要求。因此，食用菌产品质量安全已成为行业关注的热点。不言而喻，提高食用菌产品质量安全...
【易菇论坛首发】在食药用菌界，我接触了很多这方面的专家学者，他们在这个领域有很深的造诣，发明了很多重大科研成果，有些甚至是享誉国内外的大家，但我发现他们做人做事都很低调。 中国食用菌业界的泰斗杨新美教授，知识渊博，桃李满天下，可他做事非常谦和，在他身上看不出半点权威的架子，对一些细小的问题上也考虑的非常周密，比较让我感动的是他针对全国食用菌会议的一点看法“食用菌产业的主题部分是菇农，而且大部分是...
【易菇论坛首发】“浪花淘尽英雄 是非成败转头空 青山依旧在 几度夕阳红”一首三国演义的主题歌道出了当今食用菌界的现状。 当今食用菌行业整合速度在加快，中国食用菌行业已经进入了重新洗牌阶段，产业转型升级势在必行。如今的很多食用菌企业是相对比较艰难时刻。作为食用菌生产企业，应当如何应对当前变幻莫测的食用菌市场? 食用菌市场容量就像一块大蛋糕，各食用菌企业能做的就是分蛋糕的事情，具体分多少而已，这块蛋糕是...
【易菇论坛首发】当今食用菌界，在大环境的影响下，各地成立食用菌专业合作社风起云涌，怎么样才能把食用菌合作社做大做强？菇农在食用菌合作社能得到多大的好处？我们都在考虑这个问题。食用菌合作社是一个企业，从食用菌合作社发展到现在已经多年了，做大做强的食用菌合作社有些。但是跟股份制食用菌企业比较起来，食用菌合作社企业还是比较弱小的。我国真正大的食用菌公司和食用菌企业集团，食用菌合作社几乎没有。 为什么食...
【易菇论坛首发】当今中国食用菌产业的大发展，最紧迫的是要培养造就高素质的人才队伍，人才是强菌之本。拥有怎样的人才资源，决定食用菌产业的未来。说人才资源是第一资源多数同仁不会反对，食用菌行业必须用战略眼光看待人才工作，立足新的起点做好人才工作，形成育才、引才、聚才、用才的良好环境，加快建设人才强菌。 走访大大小小食用菌企业，感触最深的是这个产业的发展，归根结底是人的发展。硬实力也好，软实力也好，归...
【易菇论坛首发】在食用菌行业领域，如何界定一名行业人员是否为“专家”或具有“专家资格”，尚没有法定标准。 按我的理解，专家首先要有几十年的从事食用菌行业实践经验，另外还要有专门的研究方向，对于食用菌某方面有专门的研究，经验丰富。 近年来，随着我国食用菌产业的发展，在这个领域出现了形形色色的专家，会做点菌种的称为育种专家，会治疗病害的称之为食用菌病害专家，会做点设备的称之为食用菌设备专家。 但是，由...
尽管我国食用菌界早就推出了【南菇北移】战略并以得到延伸发展，但不可否认的事实是位于发展腹地的东北食用菌产业较南方发达省份仍有很大的差距。需要我们学习的地方太多太多。 东北食用菌的生产能力、持续安全、基础环境、精深加工始终是困扰我们发展的头等大事。 食用菌产业凭依东北充足的原材料优势、冷资源优势，神奇独特的长白山真菌资源优势，理应在这个产业做的更好。发展食用菌产业，不仅在于东北自身的优势，而且也符...
【易菇论坛首发】接触了几位菌界大家，他们都很低调，也很朴素，他们都有渊博的学识、高尚的品德在行业中受人敬仰，大多淡泊名利。从不刻意对自己的包装。务实之举，着实令我赞赏。 回想多年前李老的一年也不换的中山装，回想陈教授常抽的几元一包的低档烟。再遥想赵教授的破自行车。他们何以如此朴素？个中原委实际并不难解，这些学者承担的是菌界的研究使命，要那么洋气何用？ 相反，近几十年来，某些菌界人士的水平虽不怎么...
【易菇论坛首发】有菌界同仁感叹：食用菌界虚假东西太多太多。是的，这个行业菌种有虚假的，菌药有虚假的，设备有虚假的，技术有虚假的，原材料也有虚假的，甚至行业中评选的什么什么先进、标兵、突出贡献奖之类的也有虚假的。 食用菌界铺天盖地的虚假东西，日益侵害着广大从业者的利益。让本来就处于弱势产业的食用菌行业雪上加霜，更让弱势菇农苦不堪言，其它行业有行业规范，而我们这个行业法规形同虚设，例如国家有菌种法出...
【易菇论坛首发】一提到食用菌形象工程，多数从业者无不愤慨，而且这种现象愈演愈烈，据闻某市又在大搞什么食用菌工业园区；星罗密布的工厂化厂子，大量的产品怎么卖？不是没有专家提醒，也不是没有专业人士呼吁降温，可管用吗？雄心勃勃要打造吉林省第二条生产带的某市，已经成了烂尾工程。是什么根源？ 这些食用菌行业的“拍脑袋”决策、面子工程、政绩工程、形象工程，绝大多数是不说真话、不听真话的后遗症。 我越来越感触...
【易菇论坛首发】很少到南方考察食用菌企业现状，但就我在吉林省食用菌企业考察的情况看，多数食用菌企业都是家族式企业。 所谓食用菌家族企业通常是指那些由个人或家族创办的，并至少有家族成员在企业的经营管理及财政、财务决策过程中均起主要作用的食用菌企业。食用菌家族企业应该有其独特的优势和强大的生命力的。 这些食用菌家族企业建立之初，由于家族成员的高度团结，给企业的发展注入了强有力的原生动力，发展很快，但...
【易菇论坛首发】食用菌产业虽造就了不少成功人士，但又有多少创业者沉沦，恐怕无人做过详细调查，仅就我所接触的情况看，一些食用菌企业很难挺过5年就倒闭。选择了食用菌创业，就注定坎坷...... 剖析食用菌创业难成功的原因，无非是一下几方面： 首先就是人才，一个企业的兴衰，可以肯定的说是人才的要素占主导地位。稳定优秀的人才和团队是食用菌创业成功与否关键性因素，没有好的团队与人才，即使成功，也是略有小小成就，而...
【易菇论坛首发】如今食用菌原材料的涨价，劳动力成本的增高使本来就处于弱势地位的食用菌企业雪上加霜，但同时也接受了洗礼，按理来说下雪也未必是坏事，常言道“瑞雪兆丰年”，就看你是庄稼还是杂草，通过我对很多食用菌企业的调查，我的心情依然沉重，那些属于杂草类的食用菌企业太多了！有些还比较抗寒，表面上枯了，却给点阳光就可以灿烂。 关于食用菌产业的发展前景在这里我不想赘述，我仅就我对食用菌企业的调查所普遍存...
【易菇论坛首发】食用菌产业发展几十年来，几乎全国各省各地都有形象工程。就这些形象工程而言，有的确实给某地食用菌发展带来了正面作用，有的确实增强了地方形象，我们不应全盘否认。 但是，我们也不可否认，在相当多的形象工程中，掺乎着很多不正常的因素，比如官员政绩、急功近利、劳民伤财等等，甚至掺乎着严重的腐败，最近我所调研的某些形象工程就很耐人寻味，让我反思。就以某地斥巨资兴建的食用菌生产园区来说，我不敢...
【易菇论坛首发】2009年过去了，总有一丝阴影萦绕在我的脑海中，我们的菌政官员们到底做了什么？看一看我们食用菌界统计的数字，不禁让我乍舌，官方报道的是我国食用菌总产值达到了800亿，某省食用菌产值竟达到了100亿。据我了解这个省至今还是食用菌较落后的省份啊，仅有一个品种突出一点，但绝不会占全国八分之一的天下啊。这个数字不禁让老牌的食用菌发达省份-福建、浙江等汗颜。 政绩是菌政部门领导在任期内履行职责所取得...
【易菇论坛首发】现实社会的骗子的定义：利用人们心中的“漏洞”——善良……以此来伤害不知情的人！！！百度搜索的基本解释 [swindler;cheat;trickster] 想用狡猾的手段或欺诈的作法,特别是利用别人的轻信或偏见而得到金钱或地位的人。在食用菌界，骗子很多，花样也不少，面对的多数是弱势的菇农群体，往往使骗子很容易得逞，这些骗子充分利用了菌界同仁的弱点，剖析菌界同仁的一些人性弱点，知彼知己，方能避免上当受骗。 纵...
随着金融危机影响日深，开工不足或者已经返乡的农民工急需获得就业和技能培训，以便增强自身能力，重新就业。就业是民生之本。危机当头，培训资金对农民工兄弟来说就是一份“就业保障”，不亚于一份“救命钱”， 是他们在危机中再出发的一张新船票。食用菌产业由于其投资少、见效快、效益高较适合农民种植而备收关注，各地加大了对农民工食用菌培训的资金投入。出人意料的是，这项民生工程在有的地方却变成了少数官员和不法之徒...
近闻国内食用菌某权威机构又评出了今年食用菌行业的科研与推广有功单位和一些龙头企业，笔者看了这些单位和个人所得的光环，确实有的评选结果当选无愧，但也有的当选者不免有让我有吃苍蝇的感觉。我不仅要问，这样的评选是按什么程序进行的，是评选方的主观臆断，是否让业内人士认可？是否有什么猫腻？ 同一位菌政要员的交谈，更让人看清了我们食用菌这个行业所沐浴的阳光下的阴暗面。现实生活中，那些靠跑关系、走后门的所谓食...
【易菇论坛首发】 不可否认我国是食用菌大国，资料显示，目前全国年产量已达到1437万吨，占全世界总产量的70%以上，食用菌总产值突破600亿元。食用菌主产县已有500多个，从业人员近2500万人，食用菌产品已经出口到126个国家和地区。但我们要冷静的看待这个问题。 第一，我国是世界生产大国，甚至称王国，这没有错，但我们的食用菌生产水平非常低，为什么？因为，我们自己拥有知识产权的品种不多，比如最常见的平菇，使用的是由...
【易菇论坛首发】近年来，随着我国食用菌产业的快速发展，我国的现代食用菌产业也在探索和实践中突飞猛进，对什么是现代食用菌产业的特征也有了初步的认识。 特征之一，是市场的适应性。传统食用菌产业按菇户自身需要被动地组织生产，属于自给自种自销导向和生产能力导向。而现代食用菌产业则是按照市场需求积极地组织生产，主动地适应市场，属于市场需求导向。这种市场的适应性，主要体现在三个转变上： 第一个转变，从适应自...
【易菇论坛首发】“滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄。是非成败转头空，青山依旧在，几度夕阳红……”食用菌大产业暗潮汹涌，涌现出不少菌界领军人物。 但时下菌界风气十分不好，从上到下，不论是菌界头脸人物或稍在这个行业有点业绩的，浮躁、吹牛拍马之风盛行。有些菌界人物刚登台，就大谈其领军、统帅之类、、、、、泛泛其谈，好像自己才是食用菌界的救世主。但慎思，菌界还是可少谈“领军人物”为好，因时下下结论尚为期过早，...
【易菇论坛首发】在吉林省医药行业，提起修正药业的老总修涞贵几乎无人不晓。这位修涞贵,下过乡,当过警察,不惑之年进入陌生的医药行业开始创业。他深入研究了中国传统中医理论和儒学理论及现代西式经济学理论,在企业管理实践的基础上,创造性地创立了“企业修正哲学”；他仅用13年的时间,就把负债425万元的袖珍小厂做到了年营业收入76亿元的医药集团企业,并且以个人资产68亿元的身价荣登2008年《胡润百富榜》和吉林省首富,被尊为...
【易菇论坛首发】食用菌行业大的方面虽属弱势群体，但也有一些率先致富的一批人，我们习惯称之为菌界大亨，他们在这个行业呼风唤雨，甚是得意。少数富豪不检点，吃喝嫖赌抽、骄奢淫逸。他们很少将所得财产扶助与这个产业的弱势群体。 所见所闻，值得深思的是，现在我们的有些菌政官员非常热衷于和菌界的富豪勾肩搭背，与他们联姻结对。而对基层的菇农呢？实在不敢恭维，未恐粘身，躲之还惟恐不及。这就是目前食用菌行业中一个严...
【易菇论坛首发】时值春节，回老家农村一趟，接触了很多农村青年，大多农村青年因为种菇收益低，不愿意从业种菇。很多种菇者放弃了种菇行业，看到那些闲置的灭菌锅、周转框，笔者不禁对未来农村菇业的发展前景堪忧。 尽管推进农村食用菌产业的发展进程是食用菌行业的战略需求，让更多的农民洗尽腿上的泥巴进入菇棚变成菇农是中国食用菌腾飞之路。但是，“大多农村青年因为种菇收益低，不愿意从业种菇”的这种现象，应该说，还是...
【易菇论坛首发】易菇论坛及很多媒体最近正面报道了李秋娥这个"煤老板"投身食用菌产业的事例，李老板建成了山西省规模最大的食用菌生产企业，搞蘑菇种植和深加工，成为当地有名的"蘑菇大王"。该怎么看待这个问题？笔者陷于深思。 李秋娥这位在当地知名度很高的人物。脱身于煤炭产业，转型发展食用菌产业。最根本的是她认为食用菌产业是既符合国家产业政策又能带动广大农民致富的新型产业。商家无利不起早，带动农民致富不是目的...
【易菇论坛首发】我国食用菌产业的发展起源于福建、浙江等南方省份，并且在当地已形成产业气候。但随着产业规模的扩大，南方可持续利用的资源日渐枯竭，制约了南方食用菌产业的发展。目前，南方的食用菌产业开始逐步向资源丰富、劳力富余、气温条件适宜的北方进行梯度转移。从１９９４年开始，我国提出“南菇北移”战略，食用菌产业逐渐普及山东、河北、河南等地。在“北移”过程中，因拥有丰富的持续性利用资源和适合食用菌生...
（易菇论坛首发）笔者从事食用菌科研、生产、教学及几十年，总体来讲这个行业，从业人员多数都是很优秀的，尤其是一些老专家、老学者科学求真、教书育人为推动我国食用菌产业的发展作出了不可磨灭的贡献，他们积极向上，勤劳奉献占了主流。但是，我也看到很多很多行业中的败类，利用我国现行行业法规不完善的现状，搞一些虚假技术，发挥大忽悠的本领大肆坑农害农，尤其是误导初涉此行业的新手，以至使本行业乌烟瘴气，让在这个...
【易菇论坛首发】从事食药用菌行业多年，调研过食用菌大大小小的企业，也调研过许许多多菇农群，不敢说对这个行业有多深的了解，但所见所闻，总让我感觉中国的食用菌生产能力是取得了相当大的进步，但要成为食用菌强国还有很长很长的路要走。 一、我们的食用菌产业群很血汗。食用菌从业人员的吃苦耐劳精神与任何一个国家相比，都占明显优势。在中国南北方食用菌产业群，有数不清的技术落后、产品雷同、管理松懈的家族式食用菌企...
【易菇论坛首发】 最近一段时间，随着食用菌产业的升级，一些工厂化食用菌生产要成为主流的观点说的很多，广大菇农倍感失落，作为万千群体的菇农，一度在相当长的时间内占据我国食用菌产业发展主体地位的菇农，该如何发展？今后的路怎么走？说法很多。笔者认为，我们菇农不必心灰意冷，丧失信心，适度规模经营是菇农发展的必然选择。所谓食用菌适度规模经营，就是指在巩固和完善现有经营的基础上，通过各种合作形式，使菇农开展...
【易菇论坛首发】 对当下食用菌企业经营中遇到的很多的问题，很多老板动不动就谈到规章制度建设的问题。一切的企业问题，总想到要建立完善的制度，加强监督等等。好象制度是灵丹妙药。制度一完善，企业就正规了。就进入良性发展轨道了。 接种室、培养室、出菇室安了摄像头，拍摄员工的工作。这就可以使员工工作积极了吗？你总不能在卫生间也安摄像头把。 我国有很多法律，陕西煤窑事件闻名全国，有没有矿山安全法规？法规也够完...
【易菇论坛首发】 我国的发展食用菌产业的国情决定了我国食用菌产业只能根据自身的实际情况来选择发展道路。我国农村种菇人口多而条件有限，而且食用菌生产方式相对落后，一些菇农基本上还是使用手工工具耕作（连起码的拌料机都难以买起）。在这样的现实情况下，全面推广日本、韩国等国家的机械化、自动化的大食用菌产业模式是不现实的。我们应该另辟蹊径，走机械化大食用菌产业与园艺化小食用菌产业相结合的生态菇业道路。有三...
食用菌产业转型能够顺利成功，恐怕不是靠众多普通从业者。笔者感觉得由众多普通从业者来进行产业改革、升级转型是非常难的，靠谁？还是要靠这个行业的精英人物，由他们来掌这个舵。但是这些菌界精英必须是真正代表众多从业者利益的。 何谓菌界精英人物？笔者认为菌界精英就是食用菌行业中出类拔萃的人物，是食用菌某个领域的优秀人才和领导者。菌界精英既具有广泛性，又具有独享性，他们分布于这个行业的各个领域，在某一方面做...
【易菇论坛首发】我国道家最早提出了“天人一体”的人本生态思想。老子说：“有物混成，先天地生，吾不知其名，故强字之曰道。道大，天大，地大，人亦大。”“人法地，地法天，天法道，道法自然。”这种“道法自然”的思想，强调人来自于自然，是自然的一部分，人与自然和谐统一是以人为主的。道家承认人与自然和谐统一，同时以人为本，但不承认主宰者：“万物归焉而弗知主，则恒无名也，可名曰大。”庄子对天也做了精辟的解释...
【易菇论坛首发】当今食用菌领域有一股潮流，那就是高质量的设备代替员工论，这个说法是否正确，笔者不妄加评论。但我觉得，一个食用菌企业能否在行业中取得走上辉煌与成功，绝不再拥有高质量的仪器设备和先进的厂房环境，更不在于这个企业生产的产品多么畅销，最重要的是取决于老板及下属员工等人员的智慧。 人是灵活多变的，人可以随机应变，也只有人，才可能在复杂多变的艰险环境中，寻求最理想的对策和解决方法，披荆斩棘，...
【易菇论坛首发】食用菌企业的执行力是什么？所谓执行力，指的是贯彻战略意图，完成预定目标的操作能力。是把食用菌企业战略、规划转化成为效益、成果的关键。执行力包含完成任务的意愿，完成任务的能力，完成任务的程度。 执行力，就个人而言，就是把想做的事做成功的能力. 食用菌企业执行力不好的原因有多方面的，以下几个方面是在食用菌企业发展过程中最经常见的，也是食用菌企业要解决执行力问题必须首先要解决的问题。 是...
【易菇论坛首发】我在一篇【食用菌专家学者要洁身自好】文章里阐述了我们食用菌界有些专家学者抵挡不住诱惑，晚节不保的内容。那么我们每个从业者如何做到都能洁身自好，出淤泥而不染呢，这恐怕很难很难。 每个食用菌从业者所处的环境和空间都不一样，但是要想做到做到出淤泥而不染虽然难，但非不可能。 我们行业人员，诸如权力、金钱、地位、名利等等。人生在世，各种诱惑到处都有，时时都在。不论普通菇农，还是菌政高官，还...
【易菇论坛首发】食用菌工厂化栽培是采用工业化的技术手段，在相对可控的环境设施条件下，组织高效率的机械化、自动化作业，实现食用菌的规模化、集约化、标准化、周年化生产。食用菌工厂化经历了由不认识到认识，由认识到普及，仅用了短短几年的时间。全国各地几乎每个省份都有食用菌工厂化的生产，促使了食用菌产业化的升级。然而，在取得进步的同时，我们应清醒地看到，虽然‘食用菌工厂化’行之有效，但它毕竟是食用菌产业...
【易菇论坛首发】从事食用菌行业的技术人员，尤其是刚刚从本专业毕业的学生，面对食用菌行业激烈的就业竞争，都希望尽快找到合适的工作岗位。个别食用菌界的用人单位抓住这些人急需就业的心理，开出试用期的空头支票，玩“试用期满后再辞退、再招工、再辞退”的把戏。日前，笔者接触了几个技术员（包括我的学生）在试用期结束时就遭遇了“无理由辞退”。 努力工作换来“不合格” 吉林省某高校食用菌专业的一位学生前年毕业后，...
