新华网东京12月14日电（记者何德功）日本从事基因工程学研究和食品开发的宝生物公司13日宣布完成松茸基因组测序工作，这是世界范围内首次完成食用菌类基因组测序。 据《日本经济新闻》14日报道，宝生物公司研究人员自今年5月开始以京都产的松茸为对象，破译了松茸约1．6亿个碱基对，收集了至少相当于基因组80％的数据，然后根据这些数据确定了松茸约9000个基因。 今后一到两年内，研究人员计划研究对松茸的香味发挥作用的具体基...
继日本以后，韩国也成功开发出大量栽培绣球菌(Sparassis crispa)的技术。 绣球菌(Sparassis crispa)具有卓越的抗癌功效，在落叶松及栗子树下生长，呈白色或淡黄色，蘑菇体有花叶形脉络，因而得名。 其生长环境与其他蘑菇完全不同。普通蘑菇生长在阴面，而绣球菌(Sparassis crispa)每天需要10个小时以上的照射，是世界唯一的需阳光蘑菇。 绣球菌(Sparassis crispa) 用菌具有几十种人体不可缺少的氨基酸，提高机体免疫力，防癌、...
德国是欧盟成员国中的蘑菇罐头消费大国，但德并不生产蘑菇罐头，全部依赖进口。德每年蘑菇罐头进口总量超过10万吨，占欧盟进口总量的一半，主要从荷兰、中国和法国等国进口。中国蘑菇罐头对德出口不仅受到欧盟进口关税配额的限制，而且还在关税税率、配额递增等方面受到欧盟的歧视。中国向欧盟出口蘑菇罐头超过8万吨，但欧盟仅给予中国2万多吨的关税配额。欧盟已多次扩大，除此次东扩后给予中国1200吨蘑菇罐头关税配额作为今年...
据Ian Hart报导, 在北方地区也种植蘑菇情况下, 中国蘑菇罐头行业利用美国对许多公司取消征收反倾销税的机会, 目前正在努力开拓美国市场。 约占中国蘑菇总产量三分之一的山东、江苏和四川等省市, 在9月下旬开始加工生产罐头蘑菇。其它产区如福建省在11月中旬至来年3月, 开始加工罐头生产。 没有正式的官方统计, 但据报导, 中国今年大幅度地增加了蘑菇种植面积。中国蘑菇罐头产量约在20万吨水平上波动。 根据食品新闻报导, 尽管马...
在中国与欧委会进行欧盟扩大补偿谈判的过程中，经中方交涉，欧委会继今年6月为中国输欧蘑菇罐头和大蒜增加临时配额后，又于10月再次对上述两类农产品做出临时配额增量安排，以保证中国对新入盟10国蘑菇罐头和大蒜出口的正常贸易量。 转自:中国古田食用菌信息网
金秋时节，花艳果硕，由联合国南南合作网示范基地主办的2004年中国TCDC国际食用菌培训班联欢晚会于11月11日在福州天峰宾馆隆重举行。 晚会邀请福建省老年科技工作者协会星光艺术团、福建省科技厅，外经贸厅等有关领导和福建省食用菌界专家教授与来自越南、蒙古、斯里兰卡，尼泊尔等21个国家47位学员汇聚一堂，同台演出。 多年来，亚太中心已为发展中国家培训了300多名的食用菌科技人员和管理人员，广泛开展食用菌技术的国际交流...
日本最近研制成功一种新型降胆固醇食品。 科研人员以香菇－低聚果糖为原料，将湿热处理的干香菇粉碎物，与低聚果糖以7∶3混合，干式造粒制成这种降胆固醇食品。 实验者食用两周后，血中胆固醇、磷脂质及肝脂肪，均有明显降低。 转自http://www.tjfood.com.cn
日本尤尼奇卡公司日前宣布，将批量生产一种极其罕见的被称为“花瓣菇”的菌类健康食品原材料。 据悉，花瓣菇含有极其丰富的β-葡聚糖，能够提高人体免疫力。在日本，由于这种蘑菇仅产与某些海拔1000米以上的针叶林中，因此批量生产一直难以实现。目前，尤尼奇卡公司已经掌握了温度控制等关键技术，并将投资5亿日元兴建一座年产能力200吨的工厂。这种蘑菇既能够直接食用，也可以加工成粉末，用来生产营养滋补品。上市后，其每公...
据Ian Hart报导, 在北方地区也种植蘑菇情况下， 中国蘑菇罐头行业利用美国对许多公司取消征收反倾销税的机会， 目前正在努力开拓美国市场。 约占中国蘑菇总产量三分之一的山东、江苏和四川等省市, 在9月下旬开始加工生产罐头蘑菇。其它产区如福建省在11月中旬至来年3月, 开始加工罐头生产。 没有正式的官方统计，但据报导， 中国今年大幅度地增加了蘑菇种植面积。中国蘑菇罐头产量约在20万吨水平上波动。 根据食品新闻报导，尽...
尽管今年3月美国解除了对中国蘑菇罐头采取的全面“自动扣留”措施，但福州海关新近统计数据表明，福建蘑菇罐头对美出口依然低迷。 1989年以前，我国蘑菇罐头一度占据美国市场份额的2/3，特别是蘑菇罐头生产大省―――福建，对美出口量居全国之首。1989年，美国食品药物管理局（FDA）以我国蘑菇罐头食品含有金黄色葡萄球菌肠毒素并导致消费者受伤害为由，对中国蘑菇罐头采取全面“自动扣留”措施，实施“逐批验放”程序，严重影...
