依阿华州州立大学农业营销资源中心 Dan Burden 在美国，消费者食用各式国内生产或进口的、新鲜的或加工的食用菌产品。美国绝大部分食用菌是双孢蘑菇，其中一小部分是大褐菇和小褐菇，即双孢蘑菇的变种。香菇、金针菇、平菇、灰树花、木耳以及其他品种在美国也有一定的消费市场。特别是在美国的太平洋西海岸和东北部，一些食用菌品种，如：鸡油菌、羊肚菌可以从野外森林中季节性地采集到，并在当地的农贸市场或零售店里销售。 宾...
Leo van Griensven 墨西哥位于南美洲，紧邻美国的南部，人口数量超过一亿。就其经济发展程度而言，墨西哥仍属于发展中国家，但是作为一个农产品出口国而言，墨西哥的区位地理优势十分明显。尽管美国每年从墨西哥进口的农产品数量并不多，但是美国的食用菌栽培者应高度警觉，随着墨西哥食用菌产业发展，其带来的潜在威胁将不容忽视。 2002年，墨西哥食用菌总产量45,000吨，而且预计产量还将不断增长。加拿大――位于美国的北部，...
Tony Wright 根据最新的统计数据，南非全国现有35-40家食用菌栽培农场，年食用菌总产量22,000吨。在南非市场上，双孢蘑菇占主导地位，其他稀有食用菌品种占市场的份额小于2%。稀有食用菌品种主要是平菇。虽然稀有食用菌品种的市场份额在逐年增长，但总体上来看，市场占有率依然很小。 平菇的主要问题是菌种的成本过高，虽然现已采取不少措施降低其成本，但我认为平菇作为健康食品而被大众消费还需要一段时间。 南非食用菌产业的...
实时把握农产品流通过程和有效防止流通中的信息被篡改对于保证商家和消费者的利益至关重要，近期，日本三菱电机公司与依昂（AEON）、大日本印刷等开始探讨携手构建通过GPS系统和气象卫星数据向用户提供进口农产品跟踪信息的通讯系统，新系统将于年内投入使用，首次将用于香蕉的进口。据悉，该系统将依据类似人类指纹时刻变化的卫星云图来对时间做出证明和判断，在此基础上再辅以GPS提供的地点信息，即可使客户通过信息中心把握...
编者的话：农业是立国之本。作为一个农业大国，振兴农业、繁荣农村、推动农民致富已经成为我国政府工作的重心。为了帮助读者了解国外发展农业的一些做法，本报将陆续推出“关注国外农业”系列报道，敬请关注。 日本农业上有“丰作贫乏”的说法，意思与中国的“增产不增收”近似，就是说，由于农产品大丰收导致价格暴跌，结果农民的实际收入不但没有增加反而减少了。日本农民在稻谷生产过程中曾多次发生过这种问题。为了保证农民...
每逢蘑菇的丰收季节来临，整个欧洲的蘑菇产业便会兴旺昌盛起来，商店和餐馆里挤满了爱吃蘑菇的宾客。还有许多人嫌直接从市场上购买蘑菇不过瘾，亲自跑到森林里去采摘，想亲身体验和品尝森林的恩赐。 据专门指导人们科学采摘蘑菇方法的网站创建人路易先生讲，到深山老林中采蘑菇，并不像人们所想象的如同在岸边钓鱼那样悠然自得。若有兴致去森林采蘑菇，首先得有吃苦耐劳的精神，还得有与泥沼、蚊虫以及有毒荨麻等作斗争的充分思...
中国今年的蘑菇收成较好，南方蘑菇的产量和质量都未改变，北方蘑菇仅产量有所下降，中国蘑菇的价格稳定；由于原材料涨价，蘑菇罐头的价格有所上涨。令人担忧的是，今年欧盟生产商大幅提高了蘑菇罐头生产量,致使市场上出现残酷的价格大战，贸易商深受其害，中国产一等品蘑菇罐头价格面临激烈竞争。尽管石油、钢材和运费都在强劲增长，但欧盟市场蘑菇罐头的零售价格却下降了10%。蘑菇罐头价格下降的另一个重要原因是欧元对美元汇...
印度-中国贸易公司（INDO-China Trading Co.,简称ICTC），是经营中国干蘑菇的一家大公司。在过去，是通过欧盟的贸易商，销售中国的干蘑菇。现在，已经采取步骤，改变了过去传统的做法，而直接向客户们销售这种产品。两年前，ICTC公司，在中国建立了一座它自己的生产干蘑菇的工厂。通过其常用的渠道销售产品，这是中国干蘑菇最大的出口厂商。该公司的总经理称，已经与一些有潜力的客户，如：一些大的零售连续店进行了洽谈，以扩...
2004年一季度德国鲜菇的消费量增长3.5%，其中双孢蘑菇增长了1.5%, 褐菇增长幅度高达24.1%, 而且主要进口国由荷兰变为波兰。波兰食用菌产品的异军突起改变了在欧洲食用菌市场的格局。荷兰，年产食用菌265,000吨，仍为欧洲最大的蘑菇出口国，03年共出口97,000吨，同比增加8%。
新疆南郊食用菌研究所与吉方签订合作协议，在吉国开辟种植基地，共同开发中亚市场 天山网讯（记者 吕淑华）每当看到新疆超市里售卖的各种食用菌，来自中亚的客商们都羡慕不已。不久以后，哈萨克斯坦和吉尔吉斯斯坦的百姓都会吃上我们新疆产的各种口味的食用菌产品。 据新疆南郊食用菌研究所所长侯绪营介绍，他们将要和吉方签订合作协议，由中方提供技术和品种，吉方提供场地和资金，双方合作在吉国开辟种植基地，共同开发中亚市...
