【易菇论坛首发】一个菇农创业初始很容易受到别人的嘲笑，创业过程中也会受到别人的嘲笑，在创业中遇到挫折更容易受到别人的嘲笑。相信每个菇农对此都有深切体会。 还是在十多年前，在我的课堂上来了位初中刚毕业仅有17岁的偏远山区的农村小青年，为了改变自己家庭的贫困，找出适合自己发展的路子，选择了食用菌栽培这条路，得知省菌协举办食用菌培训班，就同自己的父母商量想参加学习，遭到了父母的强烈反对，嘲笑自己的孩子异...
【易菇论坛首发】食用菌产业的发展，使一部分菇农的精英人物由种菇副业变成了主业，成了农村中的“头面人物”。但他们毕竟凤毛麟角，为数很少。大部分菇农仍然栖身于农村，靠种菇维生，他们年复一年，日复一日的拼搏，想的是如何盖房子，生儿子，抱孙子，三个任务未完成，死不瞑目。 相当多的菇农想发财，想致富，在苦苦的求索。但是食用菌行业的混乱使他们大为恼火。有的义愤填膺，有的扯天骂地，有的哀声叹气，但谁也扭转不了...
【易菇论坛首发】在市场经济条件下，中国菇农的经营规模太小，菇农如果不能合作起来，就无法应对市场的风险。为什么会发生食用菌产品价格的周期性波动：因为生产食用菌产品几乎没有进入门槛，当食用菌产品市场价格较高时，所有菇户都进入生产，市场供过于求，食用菌产品价格大跌，一旦食用菌产品价格大跌，大量菇户亏本（而非破产）而退出，市场出现供不应求，食用菌产品价格上涨，菇户因此再次进入，再次供过于求，再次亏本。...
近几年来，食用菌行业诸如菌种、菌药、菌用机械等之类的纠纷不断， 菇农能用法律武器维权是社会的进步，打官司希望胜诉是人之常情。笔者接触了不少这样的案例，很多菇农都难以达到合理的要求。同一位律师交谈，懂得了一些知识，供菇农们参考。 一、重理轻证据。有不少菇农到法院打官司时，总认为自己理足，而对方无理搅三分。但当法官让其举证时，往往没有证据或只有孤证。由于举证困难，在庭审时常被对方“逼”得哑口无言，头...
【易菇论坛首发】眼下，对食用菌产业升级的话题议论的很多，食用菌产业化、工厂化将成为未来我国食用菌发展的主流。但不可否认的是，众多的菇农将会继续托起中国食用菌发展的重任。菇农也可以发展壮大！ 毛主席比较经典的一句话“星星之火，可以燎原”，是在对红军前途究竟如何的答复，这句话告诉革命队伍中的少数悲观主义者，虽然早期革命失败导致主观力量大为削弱，但若从实质上看，这点小小的力量很快就会发展壮大。此后，“...
为加强农村食用菌人才资源开发，促进食用菌科技的普及和推广，今年吉林省有关部门将试点开展“为菇农评职称”行动。两年后将会有1000多菇农被评选职称。 时下，给菇农评职称，社会舆论对此褒贬不一。赞成者认为，这是突破常规的积极之举，有利于推进食用菌产业发展步伐。反对者认为，给菇农评职称等于是给盲人戴眼镜，没有与经济待遇挂钩，缺乏实际意义。笔者认为，不论是赞同者还是反对者，都忽视了一个重要的问题，那就是要弄...
【易菇论坛首发】菌种是食用菌生产的前提，菌种必须要求具有高纯度的种性、旺盛的活力及适宜的菌龄。同时还必须具有适应当地的生物性状及合适的容器、适宜的基质等。“种瓜得瓜，种豆得豆”，这是千古不变的谚语。可是今天发生在食用菌行业中的一桩桩奇事，却不得不让我们怀疑老祖宗的智慧。当制假造假泛滥成风，伪劣产品的触角延伸到菇农所用的菌种时，我们就不得不给这个著名的谚语加一个问号。菇农买回了菌种，辛辛苦苦地栽...
【易菇论坛首发】何以有效地实现菇农增收,不仅是菌政部门高度关注的问题,也是我们这个行业产业升级的关键，这是很多人在费心所思考的问题。然而,行走于种菇群,得到的看法并不乐观。菇农的收入现状很低，抱怨入错这个行的菇农大有人在。让菇农增收，得到实在的效益，是一件大事，也是一件难事。当前，制约着菇农增收的各种矛盾依然存在，有的甚至愈演愈烈。 我国的食用菌产业毕竟还是一个需要体力的重活。据我调查，广大菇农多数...
【易菇论坛首发】 有些人说食用菌产业中很大比例的菇农生活得不快乐。听罢，颇有同感。我觉得菇农们是非常勤劳的，也是非常能吃苦耐劳的，看看我们那些为了生存而日夜操劳在菇棚里的菇农吧，他们可以充分地证明菇农是最不容易的。也是最苦的。 照道理，或据古语曰“天道酬勤”，可是，菇农们尽管努力了，拼命了，他们生活快乐么？种菇所得利润交给了那些中间商，还有菌种部门，还有菌需用品部门等，想想这些都是每个菇农必须付...
接触了不少菇农，笔者有意调查他们的上网情况，结果令我大失所望，菇农家也确实有的买了电脑，尤其是现在农村青年结婚，电脑几乎成了必备的大件。菇农通过网络寻找、实用技术、市场信息、种菇致富的例子，在食用菌发达省份，可以举出不少。但这并不代表中国整体菇农上网的总体状况。 从全国（尤其是东北地区）情况来看，菇农上网的普及率还很低。我随机抽查了100名菇农，仅有13家家有电脑，能经常浏览食用菌网站的仅3人。 如今...
【易菇论坛首发】菇农与菇贩，是当今我国食用菌产业相对较多的两个群体，从笔者接触的情况看，二者的群体性格有明显的差异。我所写的这篇文章，是我多次调查经历所得的结论，绝不是制造矛盾，挑拨是非。 多数菇农来看，大多对不熟知的人热情朴实，让人心生暖意 常到菇农群，我接触了大量菇农。每次走到菇农家中，见我进入菇棚，菇农很少有提防之心，只要说明来的缘由，菇农便以主人之礼热情好客。我提及的问题非常配合的给以解...
【易菇论坛首发】我国食用菌产业的兴起，衍生了很多相关为之服务配套的产业，食用菌专用物品、药品生产国内企业明显增多，这是服务于广大菇农的有益之举，本应该赞赏。但是现行的伪劣物资最近几年也明显增多。食用菌专用塑料袋掺杂废塑料、滑石粉超量；石膏出现了假石膏；木屑掺有松树木屑、刨花板木屑；菌药用各种农药混配高价出售；有的设备菇农买到只是摆设，不实用等等。在现实中发生的坑害菇农之事太多太多了，不少菇农还...
我是农村出来的学生，在城市生活几十年。在食用菌界打拼，既接触大量的城市人，工作的性质还必须接触大量的菇农，时不时还常到菇农群走一走。在城市里混迹现实之中，发现城市人处处都有排斥菇农的人。到城市农贸市场卖点菇，这道税那道税不说，还常受菜霸的欺辱。显然是菇农无钱无权的缘故。 食用菌行业中有这么个观点，说啥对菇农是“哀其不幸，怒其不争”，前半句没说错，还有点同情心，后半句就是扯淡了。你哪只眼看见菇农不...
【易菇论坛首发】发生了几起菇农棚被当地政府及企业被征事例。很多菇农因补偿问题不合理，根本问题得不到解决，准备了一张签满菇农姓名的上访书，接连不断的上访。对此事的评价，菇农说是官员“舞弊”，把应的的钱款贪为己有。而官员则说是菇农是贪心太大，纯属“刁民”添乱。 我的个人观点是，无论古今中外、东南西北，没有赃官，就没有“刁民”。 菇农上访是逼出来的，菇农提出的问题没有得到合理的解释，他们不上访才怪呢！ ...
惊闻长春郊区一菇农在灭菌过程中，灭菌锅爆炸，导致身忙。惊闻一把大火将一菇农奋斗多年的基业付之一炬。惊闻一菇农在煤火升温过程中不幸一氧化碳中毒身亡……….。 他们，日夜疲劳，半夜采菇，灭菌两天不合眼，辛勤种菇，精心细作，聊以生存。他们的名字叫：菇农。 他们，生活在大山深处，辽阔草原，城市郊区，十里八乡…他们住的地方叫：农村。 他们的交通不便，信息闭塞，文化基础弱，生活条件更差，有的地方还没有网络，更...
【易菇论坛首发】抽了点时间到长春市最大的蔬菜批发市场-台北大街逛了一圈，这几天各种菇价格还算可以，走到一家专门批发零售各种食用菌的店观察了一段时间，这家经销店将杏鲍菇、鸡腿菇、香菇、金针菇、茶树菇等十多种菇放到礼品筐里，并用保险膜封住，非常新颖，价格也不菲。据店主对我介绍：“这今年用礼品包装各种菇送礼的越来越多，平时难登大雅之堂的菇产品开始取代高档烟酒和补品，成为礼品市场的宠儿。食用菌味道鲜美、...
【易菇论坛首发】最近一段时间接触了不少菇农，发现许多菇农栽培中受的损失，很是感叹，食用菌栽培中一般的常识有些菇农都不懂，导致污染增多，病害严重，比如常压灭菌由于忽视排冷空气导致灭菌不彻底；玉米芯栽培平菇不经加水闷料处理导致灭菌不彻底；通风不科学导致死菇；错误的乱使药物造成菇体伤害等，太多太多难以全部说来。 每一位菇农的知识水平都是有局限性的，不可能一切都在自己的掌控中。形成这些局限的原因往往不是...
【易菇论坛首发】中国人做什么都是喜欢趁热闹,爱模仿,爱跟风,大家一哄而上. 食用菌行业也概莫能外，尤其是广大菇农，你种什么菇赚钱，马上就有人跟上，直至菇贱伤农。 我们知道，模仿是照某种现成的样子学着做。跟风是指跟着形成风气，人云亦云。你做香菇，我也做香菇，你做黑木耳，我也做黑木耳，只要能够赚钱，模仿、跟风谁都会。谁也不落后，个个是英雄，哗众又取宠。那里还有心思去创新，难怪食用菌行业的市场秩序混乱，菇...
【易菇论坛首发】吉林省食用菌主产区有位老菇农，辛勤种菇十几年，在当地颇有名气，但多年种菇的经历使他倍感知识的重要性，又苦于自己文化基础浅，难以掌握更高层次的技术，恰恰遇到吉林省一村一品大学生招生的喜讯，把自己的儿子送到了吉林大学学习。几年下来，儿子大学毕业了，找到了省菌协陈会长，陈会长还特意让我培训了一个月。回到家乡，在父亲的大力帮助下，成立了菌业公司。如今干的红红火火，也带动了更多的菇农致富...
作为一个菇农，把菇种好固然重要，但你种的菇最终要拉到市场上去卖，同郊区的一位菇农长时间交谈，我领悟了不少诀窍 一、蘑菇销售市场要掌控，哪里合适往哪奔。 现在，菇农往往面对多个农贸市场，这些市场位置不同、规模不等，客商来源不一，对蘑菇数量、质量、包装的要求也不尽一致，价格也有很大差异，以长春市为例，销量比较大的是台北大街蔬菜批发市场，这个市场以批发为主，但菇霸多，容易被盘剥，如果量不大，长春电影城...
时下在一些农村食用菌生产区，菇农兴起了一股调研之风。许多菇农为了适应食用菌市场经济，寻求食用菌新品种、新技术信息，纷纷自发或结伴到食用菌发达地区、先进致富典型、各种食用菌会议、私营企业主家里及相关科研院校，通过深入调查研究，找准适合自己的种植品种和栽培模式。笔者不禁为之叫好。 通常情况下，只要一提起调研，人们自然就会想到，它主要是各级领导干部的事。可如今，菇农为了找到适合自己的发展之路，也针对自...
【易菇论坛首发】 目前食用菌发展进入一个新的发展阶段。产业结构逐步优化，菇农增收渠道进一步拓宽，各地在努力提高食用菌生产效益的同时，合理利用资源，向食用菌产业的广度和深度进军，然而，在新的发展阶段也出现了新的问题。总体上，目前菇农收入增长缓慢，食用菌产品从供给不足转变成供大于求，由生产决定销售转变成销售决定生产，由增产就能增收转变成增产不一定增收。随着食用菌产品越来越深人市场和食用菌产品供求格局...
【易菇论坛首发】不少从事食用菌行业科研院校的科研人员一接触菇农，态度甚是冷漠甚至歧视，总觉高人一等。前几天就有几位菇农到我处诉说他们在某科研院校所受到的冷遇，我感慨万千。 不可否认，因为经济发展、生存环境等客观原因的影响，菇农在业务素质、技术水平和思想素质等方面要比院所科研人员略低一些。但这种客观情况的存在，并不代表着所有菇民都素质低下、都“傻”，不代表着他们在经济发展中的作用无足轻重和在社会地...
【易菇论坛首发】有网友感叹：“易菇论坛中的技术很多，创新点也不少，真金白银真多”，有 shijian发明的【食用菌废料反烧直燃炉】；天宇发明的【子母环】；菇状元的【简易拌料机】等等太多太多，让我目不暇接，这也许是长留易菇论坛的原因之一吧。 黄毅教授曾经教诲我们：“想法越离奇越好，在实践中不断完善它，取的经济效益才是最重要的，我在漳州参观中发现，那么简陋的条件都能够生产出好东西来，这就是智慧。将复杂的事情...
【易菇论坛首发】酝酿很久，想专门写一篇这样的文章，同无数菇农接触交流，积累了一些素材。文章的很多观点不一定正确，纯属我个人的观点。 什么是菇农的忧患意识？ 忧患意识是作为目前食用菌产业发展主体地位的菇农对自身发展及其产业环境的自觉而深刻的理性审视，根源于敢于承担行业忧患的悲悯情怀，是伴随着产业使命感、责任感的力求超越险境而尚未超越时的主观状态。 宋代文学家范仲淹的《岳阳楼记》的“先天下之忧而忧，后...
【易菇论坛首发】 如何让菇农来增收？是一个亟待解决的课题。说起来容易，做起来不易。菇农增收这篇文章不但能做，而且能够做好。 其一，要有亲民、爱民之心。菌政干部、科技人员要经常深入一线，和菇农兄弟交朋友，在食用菌产业上挖掘增收潜能，把小生产与大市场有效对接，让菇农的眼光投向国内外市场的大舞台。 其二，要有为民、富民之策。菇农有强烈的增收愿望，各地有自己的优势产业，但长期以来形不成规模和气候。政府要扶...
【易菇论坛首发】上世纪九十年代，来自山东的一张姓菇农背井离乡只身来到长春市郊区的一个村租了一栋温室开始了种平菇的生涯，几年以后这个村成了长春郊区的主要平菇栽培群之一，带动了上百家农民种菇致富。来自浙江的一位菇农在长春郊区租温室种植香菇，如今这个地方成了长春市主要的香菇产区。太多太多的事例，让我敬叹。 在吉林大地上，无数来自山东、福建、浙江等省份的种菇者活跃在吉林省食用菌产业的大舞台中，他们分布在...
【易菇论坛首发】菇农这个词眼，带了个农字，在无数人的眼里，都代表着落后、原始和贫穷。作为中国食用菌产业中的主体，他们是何等的努力，辛勤种菇，拼命求知，为的就是将来能摆脱贫穷，然而，我们却发现，在竞争而有激烈的今天，菇农的处境并不那么乐观。弱势群体的帽子始终扣在他们头上。 现实是何等的残酷，现实又离菇农想象中的富裕是何等的遥远。菇农迷惑着，彷徨着。 也正在这个时候，我们也看到很多菇农靠着知识，在这...
【易菇论坛首发】多次到菇农群走访，所见所闻，感触颇深。自己有个不成文的“规矩”：凡有时间得到菇农邀请的机会，决不错过。去菇农家看看，能听生动语言；去菇农家看看，增添真情实感；常去菇农家看看，胜过读书十卷。 在目前食用菌科研领域，如今工作条件越来越好，通讯手段越来越便利，但有的科研人员一年难得下到菇农家几次；有的只把目光盯着大城市召开的各类食用菌会场（顺便旅游一番），生怕和条件艰苦的菇农家、偏远落...
【易菇论坛首发】现实生活中的我风风火火，遇事沉不住气，脾气也不好。有人说我毛躁、不稳当，干不成大事。但也有人夸我办事果断、雷厉风行、敢作敢当。 接触了形形色色的菇农，我的性格也改变了不少。 由于文化层次的不同，接受食用菌技术的程度不一，有些菇农确实在某一个技术问题上很难理解，需要耐心的给以解答。我曾接到一位菇农的技术咨询，整整电话打了1个小时还是没整明白。我的办公室里也曾多次遇到这样的菇农，怎么解...
我们的菇农多数是埋头种菇，时常还会受到菇贱伤农的困扰，不妨借助城市的优势换一种思路。 今天上午，一位多年的好朋友来我家做客，由于我赶写一篇文章，时间仓促，朋友又喜欢吃水饺，只好向就近的一家水饺小餐馆打包购买，这家餐馆名头是“手工大馅水饺”，面积仅有50平方米。由于正赶饭口。就餐的人很多，生意相当兴隆。我排了40分钟才购买到水饺。结果朋友吃了几种馅，直说没一种馅有我以前包的蘑菇馅水饺好吃。 如果我们有...
【易菇论坛首发】中国食用菌行业最大的群体-菇农群是中国食用菌的产业基础，那是一片广阔的天地，菇农群本身就是这个行业的大课堂。菇农就像一本读不完的书，虽无扎实的理论，但丰富的实践知识非常适合食用菌科研工作者在这个大课堂里学习。在菇农群这个广阔天地里学习、实践，不亚于读硕读博。 食用菌科研人员离开喧嚣的城市多走向菇农群，把所学的理论用于实践，并接受实践检验；把所研究的成果应用到实践中去，接受菇农的验...
【易菇论坛首发】连续几天阴雨天气，接待菇农咨询骤然多起来，有些事情解决还必须到菇农家走一走，所见所闻，还是感叹，菇农引种的误区太多了。 良种是提高种菇效益的首要因素，菌种的质量是关系种菇成败的关键环节。当前，一些菇农在引种时存在着误区。 1、选择价格低廉的菌种，忽略菌种质量。 特别是刚步入食用菌行业的菇户，往往是只讲价钱不讲质量，母种2元一只，二级种两元一瓶，三级种0.9元一瓶（较大罐头瓶），便宜，真...
从食用菌产业大军的角度看，菇农经常被视为落后和消极的力量。然而，我国菇农是勤劳的，而勤劳又总是与质朴相生相伴的，这些无疑都是我们这个行业的优秀品质，是我们这个纷扰的食用菌产业的稀缺资源。 十几年来，我国的菇农已经发生了诸多变化，生活水平大幅提高，技术水平也有了很大进步，但在未变的行业经济结构中，他们仍然是弱势群体，还不能平等地分享食用菌产业发展的成果。 回眸我国食用菌的发展史，在感受我们国家成为...
现在种菇基本不交税、基本无人干涉、政策也不错，为什么菇农还是穷？辛辛苦苦劳累几十年菇农还没有富起来？一切一切为什么？ 1，现在菇农不种菇没有钱，一种菇就有食用菌产品过剩问题，菇农也赚不到多少钱。 2,现在菇农在生产中，原料也涨价，人工也涨价，什么都涨价，却唯独蘑菇不涨价。 以上二方面说明菇农赚钱不多、开支大，菇农手中钱不多，钱少了就是穷人。 菇农赚钱不多、开支大是菇农富不起来的主要原因。 菇农是体力兼...
【易菇论坛首发】在食用菌产业发展的浪潮中，菇农步履蹒跚；作为菌政部门（协会），应行“少照绮罗筵，多照茅草屋”的治菌理念，践行善政之光，保障菇农权益。 食用菌产业是让人高尚的职业，农村菇业则芳草萋萋。在菇农家小住几日，带着轻灵闲适和心灵的满足悠然而去，这是一种优美的心绪、一种诗意的生活、一种古老价值的现代发微。但，当我们从思想降到现实，就会发现这只是浪漫主义的浅斟低吟，而菇农本身，却是一部现实主义...
笔者位居东北，吉林省某地区是榆耳主产区，每年生产的榆耳本地消费极为有限，绝大多数被广州、深圳等菇商购买，价格不菲。 榆耳(Gleoestereum incarnatum)，也称榆蘑、胶韧革菌。属担子菌亚门、层菌纲、非褶菌目、韧革菌科、韧革菌属。 榆耳生于小叶榆(家榆)和春榆的枯枝、树洞上，常生于湿度高、光线较暗的阴坡、山沟和沟塘的枯朽树木上，8-10月产生子实体。野生榆耳主要分布于我国的东北地区和日本北海道。我国辽宁的铁岭、清...
【易菇论坛首发】对我国食用菌产业产业大军庞大的菇农群体问题，如今已经成为热心食用菌产业发展的同仁极为关注的问题。对于我来说，因为我在农村出生长大；是从农村走出的学生，至今我的亲属还多数在农村生活。从而偏就了我热爱菇农，因为从众多菇农身上我看到了质朴、勤劳、忠厚与善良，我觉得我对菇农有着极为深厚的感情，一次次到菇农群中去，大量接触菇农，哪怕为他们解决一点点问题，我都感到很欣慰。菇农，这个中国食用...
【易菇论坛首发】这几天到菇农群走了一圈，看到很多菇农靠种菇走上了致富之路，有些菇农不仅住上了漂亮的房子，有的还买上了面包车，家里都有电视机、电话，很是高兴。 然而，菇农的个体的发展又处在很不平衡之中，有些菇农效益很好，但也有的菇农总是赔来赔去，经济状况并不乐观。彼此差距很大。 从菇农暴露出来的问题看，一是有的缺乏种植经验，菇出的产量低、品质差，卖不出好价钱。二是有的不知信息和行情，盲目种植，得不...
今天我的办公室来了位从事建筑行业的老板，开着小车，夹着皮包，衣者华丽。同我谈今年从事建筑业没赚到钱，郊区有闲置的厂房和土地，打算探讨能否从事食用菌产业开发。坐在沙发上翘着二郎腿，夸夸奇谈。恰巧今天来了几位菇农向我咨询一些问题，这些菇农由于蒸料导致浑身有一股难闻的味道，并衣者朴素。导致这位老板厌烦情绪暴漏无遗，没跟我谈完，就掩鼻而走。 每当提起菇农两个字，行业中很多的人印象中是穿着粗布衣服，苍老的...
