一次到菇农群调研，一位60多岁面目很苍老的菇农握着我的手对我说：“毛老师，您说我们菇农怎么那么难？您接触的人多，说说是何原因？我都60多岁了，种菇也有10多年了，比当地的一般农民生活还宽松点，我养过蚯蚓、养过獭裡、养过小尾寒羊，最后有种起了蘑菇，现在都是黄土埋到脖子上的人了，可到今天还如此艰难。10年前，政府盖起了不少大棚，号召都叫农民种蘑菇，我觉得不错，就承包了几个大棚开始蘑菇栽培，效果还算不赖，可...
高温天气的变化导致菇农栽培中出现的问题骤然多起来，这几天接待的菇农咨询也很多。很多菇农纷纷向我索要技术资料，我用稿费赚取的上海科学技术文献出版社出版的巨著【中国食药用菌学】也被死缠滥打的菇农买走了2套，要知道这套书定价是498元。黄毅老师的【食用菌栽培】虽然我手中只有一本，但很多菇农看后也爱不释手，厚厚的脸皮向我多次索取未果。 在我们食用菌行业里，读书很重要，天道酬勤，谁不甘平庸，勤于学习，积极进取...
如今食用菌工厂化生产成为行业热点，很多菇农对此相当忌惮，会认为工厂化的强势介入使本来就处于弱势的菇农雪上加霜，凡事都有两面性，如果我们菇农能辩证的看待工厂化，大可不必太忌惮。 实质上食用菌工厂化生产仅仅是食用菌生产的一种模式而言。其根本目的无非是实现不受地域、季节影响的全天候生产；其关键是使食用菌生产的农艺技术与环境调控的工业技术的有机结合；其手段是用工业设备调控环境条件，使之满足食用菌生长过程...
我国农村农民的种菇大多是“兼业化”、“副业化”，近年来，由于原材料价格上涨和人工成本上升，种菇生产成本不断上升。受此影响，食用菌主产区大量青壮年劳动力外出打工，农村种菇劳动力呈现结构性紧缺。那么农民种菇能养家糊口吗？ 从农村种菇来看，资源与资金亦成为制约菇农增收的重要因素。这几年资源短缺状况进一步加剧。频发的自然灾害亦呈加重趋势。去年吉林省的黑木耳产区就饱受了洪水灾害。中国农村的的种菇还未从根本...
一提创新发明，很多菌界同仁都认为是专家学者和科研人员的范畴，跟菇农无多大关系。 现实中有这种想法的菌人还真不少，似乎有点道理：常言道：闻道有先后、术业有专攻，无论是食用菌界的新品种、新技术发明，确实需要相当的菌物学知识积累和食用菌专业的技能训练，搞发明创新自然是专家学者们的“专业”，似乎与普通菌人无关。 其实，在建设创新型菌界的今天，这种想法不仅是相当错误的，而且是十分有害的。 其实食用菌行业的不...
【易菇网首发】食用菌已进入一个时势造英雄的时代，泥沙俱下，大浪淘沙成为必然。 庞大的菇农群造就了菌界很多的精英，但也无情地淘汰了一些过时的精英。 上世纪食用菌发展初始阶段，一些抛掉锄头转行入种菇的农民被戏称为“不务正业”的先驱者，胆大灵活，成就了致富之梦，成了食用菌行业难能可贵的佼佼者。 但也许是应了中国那句老话：铁打的算盘流水的兵，十年河东十年河西，风水轮流转。现在，我们又看到，一些早年辉煌过的...
【易菇网首发】如今食用菌行业，伪劣菌药泛滥、受害菇农无力维权、菌药生产企业“被动”打假频遇尴尬……年年呼吁年年依旧的伪劣菌药之乱，依然在侵害着千家万户菇农的切身利益。 伪劣菌药伤害菇农何时不再成为行业话题？打假路还有多远？如何正本清源，保障优质菌药顺畅送到菇农手中？笔者谈点这方面的看法。 现在的食用菌菌药市场无法让菇农有安全感 “几天前，我家平菇棚刚打过宣传的神乎其神的食用菌某杀虫药，可平菇全卷叶...
多次到菇农群调研，感叹菇农的弱势，也敬佩菇农吃苦耐劳的精神，更感叹菇农在简陋的条件下的一些土发明，我们食用菌行业应该为菇农而自豪，是他们托起了中国食用菌发展的脊梁！ 1、酒精灯 一个小小的酒精灯不值几个钱，但在食用菌生产中作用很大，请看一位菇农的土制酒精灯。 用一个墨水瓶做灯体，在瓶盖中央钻一个圆孔插于一段玻璃管（或用薄铁皮卷成一个筒）作为灯芯管，在玻璃管中穿一束棉线等物作为灯芯，盖上瓶盖即成酒精...
今年冬季好寒冷，我偶到农贸市场。一位穿着破旧的棉衣的菇农，跺者脚，用嘴中的热气呵着冻的发紫的双手，用嘶哑的嗓音叫卖着平菇。我走向前去，咨询菇农为什么不去蔬菜批发市场批发。这位菇农很无奈说：“现在天冷，菇出的少，到批发市场这个税那个税受不了，再说在农贸市场卖，每斤可多卖5角钱，一天就可多卖几十元，多攒点钱好供孩子上学啊！”我真的感觉这位菇农好不容易。 接触了很多很多菇农，总有一种悲怅的情怀不能释然...
今年发生菇农与政府官员冲突多起，很遗憾，处理结果让我很受伤。当一起起事件冲突发生时，有的公仆不是带着深厚的感情去做各方菇农的工作，而是互相推诿扯皮甚至是采用压制, 在这样的公仆看来，敢于站出来“闹事”的人，都是一些“刁民”；对付“刁民”，有效的办法只能是“以硬对硬” 可笔者详细翻阅共和国的每一个公仆的词典里，没有也不该有“刁民”一词 我们的领导干部是构建和谐社会的组织者、带头者，而不是矛盾的制造者...
冒昧的给菇场主做个定义：菇场主指菇农管理较大型的菇场，有现代管理经验及丰富的种菇知识的业主。食用菌行业呼唤越来越多的菇场主诞生。 我国食用菌的发展是有无数菇农小群体托起的，相当多的产菇群，产业化、规模化程度不够，菇农技术含量低，品种单一，抵御市场风险能力差，效益难以大幅度提高。这是我国食用菌发展初期阶段的必然现象，这种现象致使小型分散的菇农难以应付,政府与生产经营着之间、生产经营着与市场之间、产 ...
现在吉林省又举行了声势浩大的农民培训工程，这对苦于致富无路、无技术的广大农民来讲无疑是好事。但很多菇农给我反映，在乡村开展的新型农民科技培训工程真正适合菇农胃口的食用菌科技培训却很少，不是辣椒、西红柿等大棚蔬菜的种植技术，就是养猪、养牛的养殖技术等老一套，缺乏新鲜感。即使有食用菌培训，也多是黑木耳、香菇等，他们那是平原玉米产区，没有硬杂木屑，如何去种？ 近年来，菇农主动学知识、学科技的积极性日益...
人才兴则菌业兴，人才强则菌业强。多次到菇农群调研，感触菇农栽培技术、生产方式相对来说还比较欠缺和落后。这些既束缚了劳动力，又造成了资源和能源的浪费。众所周知，我国农村菇农群很庞大，但太缺乏适应技术更新、生产方式创新的能工巧匠。虽然也接触到不少菇农群的能人，但笔者认为，菇农群中的能工巧匠还远远不能满足食用菌产业发展的需要，是什么原因造成的？我认为主要在于：一是菇农群中的能工巧匠地位不高；二是食用...
黄老师的一篇“情是什么？这是真心的朋友，同事，师生之情，是心与心的交流,是对人真诚，坦然，关心他人的回报，是无价之宝”。引起我的共鸣。 鞭炮齐鸣的春节过去了，留下了我的很多感叹。 从事食用菌行业多年，接触了很多很多菇农，彼此间成为知己的不在少数。看到菇农朋友们给我送的粘豆包、葵花籽、野猪肉、鸡蛋、猪肉……..众多礼物。我心里着实惭愧，菇农的感恩之情让我深感对他们付出的太少。 中国食用菌产业大军的基石...
最近易菇网连续刊登了有关羊肚菌的一些文章，希望网友能抽点时间学习一下，连续2天的第九届长春农博会坐台，我接触的咨询者最多的就是关于羊肚菌的一些问题。也真有几位被广告忽悠而上骗上当者。 羊肚菌（Morchella spp）俗称羊肚菜、羊肚蘑。因其菇盖表面凹凸不平，形态酷似羊肚（胃）而得名。羊肚菌因而具有其独特风味，是世界上最著名的珍贵食药用菌之一。它的人工驯化栽培一直是国内、外菌物学家致力研究探索的课题之一。 ...
食用菌专家学者和菇农是鱼水关系，这是不争的事实，在笔者接触的蘑菇圈里，菇农攻击学者专家的有之，但绝不在多数，大多数菇农还是很尊重专家学者，反之多数专家学者还是比较急菇农所急，需菇农所需的。但这个圈子里，也有部分人贬损菇农。我以为本不值得重视。他们本定“就喜欢语出惊人”。这种情况下人们不予理睬也就罢了，但难抑心中的愤懑，笔者呼吁贬损菇农要不得！ 贬损菇农的那些说法可以归结为四类，一是说菇农的习惯不...
说起菇农增产增收的困惑，容易想到食用菌产品“卖难”现象。但随着高效食用菌规模化推进，菇农增收的瓶颈正逐渐由产品“卖难”转向良种“买忧”。一些地方的情形表明，高效食用菌产业从规模扩张走向内涵增长，顺应菇农的“良种期盼”成为一道新课题。 菇农选菌种，比挑女婿还上心 “你家菌种买了吗，从哪买的，什么价？”这是笔者下乡到食用菌产区调研最常听到的话。听到这样的对话，原来是菇农们在相互打听菌种的信息。 “现在...
菇业增效、菇农增收，科技是支撑，人才是关键。由于长期受城乡二元结构体制的影响，大批农村中有知识的人才又流向城市，人才资源向农村流动的渠道不畅、机制不顺，食用菌人才匮乏一直困扰着食用菌产业的健康发展。 实施人才强菌战略，是一项“上天入地”的复杂系统工程，任务非常艰巨。“上天”，就是要抓好食用菌产业高层次人才培养，利用农业高校及科研机构优势，造就一些紧跟食用菌科技潮流、能掌握和突破食用菌核心技术、德...
菇农是食用菌行业的弱势群体，也是我国食用菌产业的主力军，但谁能了解他们心中的悲哀呢？ 1、诚惶诚恐、患得患失。想当年舍不得吃、舍不得穿，把自己积攒多年的血汗钱、糊口钱、养命钱一股脑投身到了菇业，从此与食用菌结下了不解之缘，既担心自己技术问题种不好，又担心市场问题卖不出。哎！惶惶不可终日。 2、劳命伤身，积郁成积。喜怒忧思悲惊，乃古人所称七情也。【内经】云：“ 大怒伤肝，大喜伤心，大思伤神，大悲伤胃，...
菇农，是行业中的身份象征，曾经的“菇农”因愚昧无知、因贫穷落后而备受其他的人挖苦、耻笑甚至排斥。如今，在食用菌快速发展时期，菇农成为了中国发展食用菌产业的脊梁骨。使菇农挺起了腰杆，吐出了挤压在胸中多年的怨气。 看到菇农在一天天出现的霸气，菇农在人前人后不再以菇农为耻，他们可以大声地说“我是菇农”了。然而，有的人却与菇农背道而驰，与菇农的操守和沉痼形成的道德格格不入。他们冠以“菇农”称谓，却办着坑...
今天的鲜蘑（平菇）才卖到几毛钱一斤。 我的蘑菇怎么又得病了？ 现在种菇的原料又涨价了，这菇没法种了！…… 我接触了相当多的菇农，他们常常感叹种菇的压抑和苦闷。我就会说，不要害怕苦闷，因为它是催促我们奋勇冲破阻力的前奏。 是的，安于现状的菇农苦闷虽少，进步也少。越是菇农对现状的不满意，觉得受压抑而不愿受妥协的人，越是因为急于要挣脱，而能发挥潜力，终于有所成就。 苦闷是菇农们自己不满意，希望自己的菇种的...
随省科协、教委组织的科技下乡活动， 由单纯的教农民怎么种菇到向食用菌产加销全面拓展，深入探索和总结适合不同食用菌产区的科技入户有效模式，着力构建食用菌科技入户的长效机制。感触很多。 在食用菌行业，每年都有很多项科技成果问世，但转化率低的可怜，有很大一部分成果长期得不到应用，没能转化为现实生产力，食用菌发展的科技支撑明显不强。这就需要下大力气用现代科学技术改造食用菌产业，依靠现代新型菇农发展食用菌...
现在的黑木耳市场价格信息一般都是黑木耳产品流通主体间形成的价格，也就是说，市场的价格是黑木耳经销商出货的价格，这样的价格有普遍性，均衡性，缺乏差异性。都是耳农，不同的产区、不同的乡村甚至是同一个产区、同一个乡村，由于各种因素造成的黑木耳的品质和成本不同，耳农所能出手的价格在普遍性的价格基础上有很大的差异性。所以，让耳农看市场价格卖耳，他往往看不清。而现在的耳农，很无奈的能做的就是等靠，等那个好...
下基层和菇农朋友聊天，他们在感叹种菇给他们带来的实惠之余，还是说到了一些“盼望”： 盼食用菌科技下乡再多一些。菇农要通过种菇获得更多效益，只有靠科技，所以盼望多一些优良菌种、多一些技术指导、多一些科技示范、多一些引导改变老式种菇模式的实用技术。 盼获取食用菌信息再灵通一些。在农村，有些村子还没有接通有线电视，致使看电视的频道受到限制；手机在家里也常常信号不好，或显示不在服务区，只得出门找信号。他...
在食用菌行业每个从业者心目中，菇农有着不同的“脸谱”，有忧愁、有喜悦、有平淡；在每个从业者的看法里，菇农在中国食用菌发展中有着不同的“担待”，无私奉献、坚韧达观；在每个从业者的笔下，展望农村、菇农的发展“图景”中，有期待、有彷徨、有悲情；种种表达，真情流露。但我们的共同祈愿是让菇农更加有尊严 笔者多次对食用菌主产区进行调查和实践，为菇农兄弟也做过一些事，深感菇农的无奈与艰难。我相信很多人都为菇农...
菇民理性的扩张是怎样造就中国食用菌模式的呢？改革开放造就了菇民理性的扩张。也就是我们官方语言所说的：改革开放是决定中国命运的关键选择。这个关键选择带来了什么样的结果呢？ 第一，勤劳。 在传统农业社会，勤劳不能致富。因为它受自然条件限制，你再勤劳，一年顶多收三季，像华南地区顶多收三季，到北方顶多一季。农业文明时代主要是人与土地的关系，土地资源是有限的，产品总量难以增长。 那么进入工商业社会以后，这种...
今天早上6点，接到了黑木耳主产区的一位朋友的电话，同我交谈了近一个小时，这位朋友并不从事食用菌产业，但为人非常正直，他诉说了这么一个事实。 眼下正是黑木耳菌袋生产旺季，受今年入冬以来黑木耳价势走高的影响，今年的黑木耳生产量比较大，目前黑木耳主产区栽培的原料绝大多数以硬杂木屑为主，但由于需求量大，价格飞涨。目前已突破每市斤4角。不少商人打起了出售木屑的主意，这方便于菇农，本无可厚非。但实际情况是将松...
见过很多食用菌企业家，有的做的还相当优秀，仔细一问不禁让我吃惊，他们多数都是菇农一步一步发展成长为食用菌企业家的，其文化程度也不高，很少是大学毕业的。我陷入深思，菇农们是如何造就食用菌企业家的？他们有什么过人之处？ 食用菌企业化经营，既是市场经济体制的客观要求，也是食用菌产业发展到一定阶段的一种必然结果。现在的问题是缺少“轴心”人物食用菌企业家。食用菌企业家主要来自菇农，一个菇农如何成长为一名食...
同样是菇农，为什么有些人就是比其他的菇农更成功，赚更多的钱，有的还成立了菌业公司，甚至还被评为省、市劳动模范。而也有一些菇农人忙忙碌碌却只能维持生计，至今小打小闹，难以有大的发展，有的甚至停业转行。我培训了很多菇农，这个问题困扰了我很久。 生理上，他们之间并没有多大的区别。刚开始创业时条件都差不多，接受的都是我的课程。但为什么有的菇农能够获得成功，能够克服万难去把自己的产业做大，有些菇农却不行? ...
在政府各部门组织的科技下乡活动中，我们走进了菇农群，各地食用菌产业的迅速发展和广大菇农的变化使我们十分高兴，尤其是沿途看见那排列整齐的蘑菇大棚、成千上万亩地栽黑木耳引发了我无限的感慨，回想起在农村推广食用菌过程中的艰难历程，我深感到食用菌产业的大发展必须首先是菇农思想观念的尽快改变。而这个改变往往是长期的甚至是痛苦的过程，需要我们作大量的工作去促使他们的改变。 由于长期的、孤立的、落后的手工操作...
当今食用菌界，虚假广告铺天盖地，假菌种、假技术、假菌药无处不在，让很多菇农伤透了脑筋，套用笑星范伟的一句话；“防不胜防啊”。 笔者随科技下乡也在这方面也感受这是菇农咨询的热点问题，如何为菇农维权、购买菌资防假方法，笔者发表点浅见。 在购买菌资产品时应注意的主要问题 不能轻易听信广告。有的不法商贩为了获取最大利润，对产品做虚假宣传，夸大事实，欺骗菇农。不少菇农听信了虚假广告而遭受其害。 购买菌种一定...
近年来，我国食用菌迅速发展，不少菇农通过种菇脱贫致富，但也有不少菇农对种菇的认识存在误区： 误区之一：种菇收入高。有些宣传称，菇农种菇的投入产区比是1：4以上。我还看到某菌业公司宣传的地栽黑木耳投入产出比1：8以上，到底能否收入这么多，我看很少有人达到，得看这个账怎么算。以平菇为例，生产1000袋，人工费、水电费、原料费不会低于1500元，能正常出菇3000斤左右，以较理想的平均市价每市斤1.5元计算，也就收入450...
在食用菌领域，个别涉菌官员和少数专家学者一提菇农就紧皱眉头，给菇农定义为素质差，这是极其错误的。 说菇农素质差，恰恰说明的是这些涉菌官员和少数专家学者素质差，甚至差的“可怜”，简直是孤陋寡闻、愚蠢无知。 这次省菌协主要领导到食用菌主产区调研，一位刚刚涉菌的官员看到主产区食用菌生产宏大壮观的场面，由衷感叹菇农力量的强大。是这个产业真正的脊梁。黄毅老师也多次感叹：菇农是真正的英雄。 大凡涉菌官员和专家...
【易菇论坛首发】前一段时间，到菇农群去得次数稍多一些，感叹菇农现在种菇越来越离不开药了。什么增产的；什么杀虫的；什么消毒的，太多太多。一位菇农说现在种菇用药越来越多了。 菇农为什么要打这么多药？ 调查中发现，菇农杀虫用高毒农药（如杜邦）很多，有的确实杀虫效果不错，但也伤害了菇体，更可怕的是菇农药残留超量的问题 ，一位菇农对我说：“本来老师来了给您采点蘑菇吃，但上午刚打的药，只能去市场卖了”。 一位...
【易菇论坛首发】全国范围的菇贱伤农现象爆发之后，引起了菌业界人士的痛定思痛，现在已进入2010年3月份了，何时市场走上正规，让菇农不再受伤，菇农何时能恢复信心。 市场恢复靠什么？是靠食用菌企业的加工能力，是市场的消费能力，但食用菌产业的基础---菇农的种植能力是否恢复了？种植积极性是否恢复了？相当多的菇农还处在种还是不种的两难境地。 其实，这才是最令人担心的。我们的食用菌企业进口了外国设备，也进口了外国...
一，种菇必占天时（良好的栽培时机，）地利（方便低廉的原料来源。远离污染源，当地的小气候条件）人和（丰富的实践经验，扎实的理论功底，良好的人际信息沟通）。 二，食用菌适合很多人来投资，（看似门槛低），但并不是所有人都适合种菇。如果你对种菇没有一点悟性，如果你几年的种殖只是维持在糊口上，如果你的付出和幸福指数不成正比，那么，还是老实种地或者打工把。 三，气候反常恶劣是种菇最挣钱的时候，气候适宜是最赔...
【易菇论坛首发】这几天持续的低温天气使菇农遭遇到很多问题，死菇、畸形菇等很多，连元旦笔者都难以休息。应对不同的气温变化，采取相应的科学管理，其实很多问题都可避免发生的。可多数菇农技术缺乏，尤其是很少能够上网查阅一下食用菌相关方面的知识， 如何解决“菇农增收难”问题是一个系统工程，而菇农发展内部动力的形成则有赖于菇农自身素质的全面提高。目前，制约菇农素质提高的因素主要是技术落后和信息资源占有不对称...
【易菇论坛首发】目前我国食用菌菌种出售单位上千家，生产菌药、菌用物品的厂家也达几百家之多，大量的菌需用品让谁消费掉了？笔者认为，菇农消费者是个最庞大也最软弱的消费群体，他们的合法权益经常受到侵害，菇农消费维权工作也举步维艰。为何会出现这种现象？笔者分析主要有以下几方面的原因： 菇农消费者识假能力不强。目前，食用菌市场假冒伪劣菌种、菌药、菌用物资充斥，而广大菇农消费者受自身文化素质的局限，对所购用...
【易菇论坛首发】到菇农群调研和菇农们聊天，问及是否有送食用菌科技下乡的人员为菇农服务的。可能得到的回答是有。 但是问及是否有什么意义的时候，会有相当的菇农回答，都是在推销菌种或者菌药。 真正下乡讲食用菌技术或者不卖东西的，没有。而且都是假冒的食用菌科技人员，都是说农业局、科技局的领导或者技术人员，但是据有知情的人士说，这些所谓的领导或者技术人员都是假冒的，是一些菌种销售人员或者菌物用品经营者聘请...
我接触到一个菇农，他看起来就是那种很弱的样子。单薄的身子，丑陋的容颜，朴素的打扮，常常是有钱人鄙视的对象。但是内心有一股正义的精神，懂得一些社会的基本常识，于是知道怎样保护自己的权利，可是常常为了维护自己应有的权利而吃亏。 有一次，这位菇农从某科研单位卖到滑子蘑菌种，结果在生产中发现污染严重，这位菇农拿着菌种到长春找到了我，我打开菌种袋里面有绿霉快，明显菌种染杂。我劝他及时找出售菌种的单位及时商...
