金针菇是重要的食药用真菌之一，白色金针菇是市场的主流销售品种，但其种质同质化严重，且受到国外菌株公司的制约。关于金针菇子实体颜色的遗传基础和色素的具体成分目前依旧还不清晰。近日，中国科学院微生物研究所赵瑞琳团队与福建农林大学谢宝贵团队合作在Journal of Advanced Research发表题为“Dual genetic loci and flavonoid metabolism orchestrate fruiting body coloration in Flammulina filiformis: a multi-omic ...
在我国传统文化中，灵芝是珍贵的药材，但在森林生态系统中，它的角色远比我们想象的更加基础且重要。你所看到的，是地面上形态优美的子实体；而看不到的，是它作为森林“清道夫”，正在完成一项关乎森林存亡的伟大使命。攻克木材的“铜墙铁壁”树木枯死后，会留下大量的木质素。这是一种结构极其复杂的有机高分子，如同植物细胞壁中的“钢筋混凝土”，是自然界中最难降解的物质之一。普通的细菌和真菌面对坚硬的木质素往往束手...
近年来，蘑菇种植作为一项前景广阔的农业产业，在中国呈现出蓬勃发展的态势。该产业不仅能够高效利用资源、促进循环经济发展，还能创造就业机会、增强可持续发展能力，并保障营养安全。然而，这个看似完美的产业背后，却隐藏着一个大麻烦——真菌威胁。病原真菌和竞争性霉菌就像是蘑菇种植界的“捣蛋鬼”，随时可能让种植者的收成打水漂。试想一下，你辛辛苦苦培育的蘑菇，突然被一团绿霉“霸占”，或者表面长满诡异的白色蛛网...
在美食家的餐桌上，羊肚菌以其独特的蜂窝状外形和浓郁的香气享有“菌中钻石”的美誉。这种珍稀食用菌的成功人工栽培，曾是农业科技的一大胜利。然而，随着种植范围的扩大，菇农们却面临一个棘手的难题：同一块地，种过一茬羊肚菌后，再种产量就会莫名下降，病害也频频发生。这背后，究竟隐藏着怎样的秘密？科学家们将目光投向了我们脚下那片沉默的世界——土壤。一项最新的研究揭示，羊肚菌栽培的成败，与它安家的“土壤类型”...
2025 年 11 月 13 日，吉林农业大学李玉院士团队在 Mycosphere 再发网柄菌重磅成果：整合 ISCC-NBS 色定量、孢子几何形态与多基因系统学，建立标准化微生物分类范式；基于长白山、神农架、尖峰岭 200 份土样 68 株分离物，发现 17 新种 9 新变种，使中国已知种由 61 增至 87（+42%），全球由 178 增至 204（+15%），并修订紫网柄菌复合群，确认长白山 18 特有物种占全球 9%，提出在海拔 1550–1850 m 设立“小型微生物栖息地保...
在众多野生食用菌中，羊肚菌以其独特的风味和肉质深受食客喜爱。而近年来，科学家们发现，这种珍贵的食用菌不仅在餐桌上是一道美味，更在健康领域展现出令人惊喜的潜力——尤其是在帮助控制血糖方面。一项2023年发表在《Folia Horticulturae》上的研究，首次系统地从一种名为“岸边羊肚菌”（Morchella fluvialis）的蘑菇中分离出多种活性成分，并发现其具有显著的α-葡萄糖苷酶抑制活性。简单来说，它就是一位潜在的“控糖高手...
细心的观察者会发现，在森林火灾后的第二年，林地中往往能长出更多的野生羊肚菌，且随着年份的延续，产量开始下降。科学家们认为，这可能是大火后留下的灰烬，为羊肚菌的生长提供了关键的刺激。其中，钾元素的补充尤为重要。草木灰，正是这种自然现象的“温和版”模拟。它不仅是一种高效的土壤改良剂，更是一种来源广泛、成本低廉的天然钾肥。它富含钾、磷等多种营养元素，能够调节土壤酸碱度，改善土壤结构，增强保水能力，甚...
纤维素是植物细胞壁的主要成分，也是全球最丰富的可再生碳水化合物。由于其独特的物理和化学结构，被认为是“锁起来的能量库”，“难啃的硬骨头”。食用菌生产可将农作物秸秆、畜禽粪便和园林废弃枝条等转化为优质蛋白与健康食品，直接“变草为宝、点粪成金”。灵芝作为基因组中水解酶数量最多的食用菌之一，通过产生大量的纤维素酶来降解纤维素。最新研究证实，灵芝纤维素酶可把玉米秸秆、玉米芯等农业废弃纤维素转化为食用菌...
近日，上海市农业科学院食用菌研究所科技人员联合泰国皇太后大学研究团队在Microorganisms（二区，IF=4.2）杂志上发表题为“Sustainable Recycling of Mushroom Residue as an Effective Substitute for Cotton Hull Waste in Volvariella volvacea Cultivation: Evidence from Physicochemical and Microbiome Analyses”的重要研究。该项工作由上海市科委“一带一路”国际合作项目（19390743000）资助，泰国皇太后大学Pattana...
近期，中南大学联合东阳光集团国家中医药管理局冬虫夏草繁育与产品研发重点研究室共同研究，首次从冬虫夏草中分离出了一种新型多糖——CSWP-80，并深入研究了其独特的抗氧化活性与免疫调节活性。这一成果已发表于中科院一区杂志《Carbohydrate Polymers》（IF=12.5）。 图1 文章首页一、多糖CSWP-80的发现研究人员经过提取、纯化，获得了一种新型半乳葡甘露聚糖——CSWP-80（分子量26.2 kDa），借助一系列的化学分析手段，解析...
