大球盖菇味道鲜美，营养成分丰富，转化秸秆等农林有机废弃物能力极强。近年来南方大球盖菇-水稻周年栽培和北方林下生态栽培面积迅速扩大，产品消费市场逐步成熟。但大球盖菇基因组信息缺乏研究，基质降解转化和生长发育调控机制研究难以深入，产业技术创新面临瓶颈。图1 大球盖菇的子实体特征近期武汉市农业科学院、华中农业大学应用真菌团队和湖北长久菌业有限公司联合在Journal of Microbiology发表论文，详细公布了大球盖菇...
真菌不光能吃，它还能作为材料被用来制造箱包、服装、电子器件甚至是建筑。这类材料往往可塑、可再生、可降解、环保，且生产方式更具有可持续性。提起真菌，你能想到什么?是食物表面的霉菌还是火锅里的蘑菇?其实真菌不光能吃，它还能作为材料被用来制造箱包、服装、电子器件甚至是建筑。真菌复合材料能做“砖块”和“皮革”2022年初，美国哥伦比亚大学研究人员开发出了一种基于木质纤维素的真菌—细菌生物复合材料。该复合材料...
蘑菇牡蛎蘑菇上散落着充满强大神经毒素的小芽，几乎可以立即使小蠕虫瘫痪。科学家设法找出这种致命毒药的成分及其作用原理。平菇( Pleurotus ostreatus ) - 食肉动物是不同民族美食中最有营养和最受欢迎的蘑菇之一。他们从小动物那里获得一些所需的营养，主要是蛔虫(线虫)，用一种强大的神经毒药杀死它们。台湾科学家能够确定这种毒素的成分，并展示它如何影响受害者。他们的论文已发表在《科学进展》杂志上。线虫数量众多，广...
Introduction自1987年发现硫酸多糖具有抑制人类免疫缺陷病毒(HIV)的活性以来，硫酸多糖受到了关注。硫酸多糖有广泛的生物活性，包括抗氧化剂、抗血管生成、抗肿瘤、抗补体、抗炎和其他类肝素活性。多糖的生物活性与化学结构和物理性质密切相关，硫酸酯化基团具有空间位阻和静电排斥作用，可以改变多糖的原始结构，使糖链呈较伸展状态，提高其在水中的溶解度，也会进一步改善其生物活性。比如，一种来自木层孔菌的β-葡聚糖(PRP)...
Introduction香菇(Lentinus edodes)因营养价值高、鲜香味美而深受消费者喜爱。孢子释放是其衰老的标志之一。香菇的风味不仅使消费者的感官愉悦，和孢子释放也有关系。在分子水平上探究孢子释放过程中能量状态和鲜味水平之间关系鲜有报道。沈阳农业大学食品学院辛广教授、夏榕嵘、赵雪梅等 研究常温下不同贮藏时期香菇的能量水平与鲜味物质变化并进行相关性分析，基于转录组测序鉴定孢子释放过程中与能量和鲜味代谢相关的差异表...
四川理塘县委宣传部17日透露，西南科技大学教授贺新生等人在该县呷洼乡门斗格村实地考察过程中，在一树桩下采集到了几个野生灵芝标本，经详细鉴定后发现该灵芝标本为一种珍稀灵芝——白肉灵芝。白肉灵芝产于青藏高原地带，菌盖呈红褐色、紫红褐色，菌肉为白色，菌柄短而粗，味奇香。子实体中等至较大或更大。子实体菌盖半圆形，肾形或近圆形，木栓质，宽5-20厘米，厚0.8-3厘米，幼嫩到成熟边缘由白至浅黄色，渐变为黄至红褐色，...
绵阳炭角菌成熟子座从西南科技大学获悉，该校生命科学与工程学院贺新生教授菌物学研究团队在国际著名学术期刊美国真菌学会会刊《真菌学》(《Mycologia》)上发表了一个以绵阳地名命名的真菌新物种——绵阳炭角菌。真菌界是区别于动物界、植物界的第三大类高等真核生物，估计全球有200万种，已描述的物种超过12万种。常见的真菌就是大家所称的酵母、霉菌和蘑菇或蕈菌。其中，蘑菇或蕈菌是具有菌丝、子实体、孢子的大型真菌，分类...
羊肚菌是世界名贵的珍稀食用菌，深受广大消费者的喜爱。2012年我国在羊肚菌大田外援营养袋栽培技术研发上取得突破，近年来栽培面积逐年增加。但羊肚菌生活史不清晰，基础生物学研究严重滞后，生产中也经常出现减产或绝产等现象。近期华中农业大学应用真菌团队构建了两种细胞核荧光标记的重组载体，采用农杆菌介导的遗传转化方法，对梯棱羊肚菌两种交配型单孢菌株的细胞核进行荧光标记。结果显示绿色荧光蛋白eGFP和红色荧光蛋白m...
块菌（truffle）是一类生长在地下的大型真菌，分类上隶属于子囊菌门(Ascomycota)、盘菌纲（Pezizomycetes）、盘菌目（Pezizales）、块菌科（Tuberaceae）、块菌属（Tuber）。其商品名松露，俗名猪拱菌、无娘果、木黑等。全世界现已报到的块菌有近90种，在这些物种中根据其子囊果表面的颜色被分为黑块菌和白块菌两大类，即子囊果表面黑褐色或者暗褐色为主，且表面具有明显疣凸的为黑块菌，子囊果表面白色或者以淡色为主，光滑或...
11 月 20 日消息，据 Tom's Hardware 报道，澳大利亚公司 Myceliotronics 正试图通过一种创造性的生物材料方法来解决电子废弃物的问题，该方法用真菌菌丝材料取代 PCB 中通常的分层组件。据介绍，亮盖灵芝（一种蘑菇）材料已被证明具有类似 PCB 的品质（如耐热性、柔韧性和绝缘性），同时由于其生物来源，因此更易于分解和回收。一般来说，PCB 基板会用到稀有矿物（如铜和金）、环氧树脂和其他化学元素，回收工作非常困难，通常...
