在咖啡中加入蘑菇粉，号称比喝普通咖啡有益健康，受到不少英国年轻人追捧。越来越多商家开始或准备卖蘑菇咖啡。不过，一些营养学家说，在营养层面，蘑菇咖啡与普通咖啡没有什么不同。 市场调查机构希特怀斯收集的数据显示，“蘑菇咖啡”近期网络搜索量比上年同期增加4.71倍，搜索者年龄大多在25岁与34岁之间。 在伦敦经营一家24小时咖啡店的菲利普·因扎尼正在考虑引进蘑菇咖啡。他说，近来总有顾客问他们有没有蘑菇咖啡，问的...
易菇网讯：近日，根据意大利一家蘑菇研究机构的网站表示，经过研究发现，由菌丝制成的织物具有无毒、防水、防火的特性，它可以像纸一样薄，可以用来做裙子和灯罩，也可以如搪瓷一般坚硬用于重型物品，其可以为任何你想象的、理想的创意材料锻造。 此外，一家在旧金山的名叫MycoWorks的公司，正在开发一种灵感来源于真菌的“根”的衣物产品。该公司表示，菌丝体是碳负极的，可以自然地染成任何颜色，所以你的蘑菇衣物可以是亮紫...
由于误食毒蘑菇，津巴布韦一户大家庭日前集体中毒，已导致10人死亡。 据津巴布韦媒体6日报道，食物中毒事件2月28日发生在该国中部省的姆贝伦瓜地区。这户有14口人的大家庭在食用野生蘑菇后集体中毒，当天有3人死亡，其他人被送往津第二大城市布拉瓦约救治。此后几天又有7人陆续不治身亡，4人仍在治疗中。 当地医生提醒民众不要随意采摘野生蘑菇或购买街头无証摊贩销售的蘑菇，以免造成中毒危及生命。 目前津巴布韦正值雨季，野...
美国农夫自30年前开始尝试培养黑松露，但因缺乏经验与数据辅助，至今成功获利者少之又少。今年初某个冷冽冬日，在肯塔基州南部经营松露农场的汤森德（Margaret Townsend）抱著忐忑的心情准备迎接创业以来第一次采收。 她特地从松露犬培育机构Truffle Dog Company请来松露犬蒙萨（Monza）和训练师，协助她在3万坪大的农场内寻找6年前播种的佩里戈黑松露（Perigord），无奈只找到1颗没价值的一般松露。 汤森德表示，培养松露以来...
美国克利夫兰的设计工作室 Redhouse Studio，研发了一款新型环保建材，原料由建造或拆毁房屋后留下的废弃建材以及蘑菇的菌丝体混合而成。 以废弃木材为例，这种新材料的生产过程是这样的： 先将木材变成锯末，经巴氏消毒去除其中的有机组织后，在其中加入少量的菌丝体。这些菌丝体随后会疯狂地生长，并分泌一种酶；这种酶会将木头中的纤维素分解，并用其自身的有机组织取代它。新有机组织中含有丰富的甲壳素，这是一种组成虾、...
翟隽大使访问多尔多涅省议会。左起：杜布瓦议员、陈文雄议员、贝罗主席、翟隽大使等。（图片来源：本文图片均由黄冠杰 摄） 1月20-21日，位于法国西南部新阿奎坦大区多尔多涅省 （Dordogne）、以其盛产黑松露和鹅肝著名的小镇萨拉（Sarlat-la-Canéda）一年一度的“松露节”吸引了全世界的目光。今年萨拉市政府特别邀请了中国驻法大使翟隽前往当地考察，希望吸引更多中国游客，同时加强与中国的经贸合作。应多尔多涅省议会和该...
Paul Stamets小时候很害羞，他不敢直视别人的眼睛，所以他盯着地面。他说，这也是为什么我能发现并关注蘑菇。 如今，羞怯已经褪去，但蘑菇更像是一个焦点。 Stamets是使用蘑菇进行药用的最著名的支持者之一。除了周游世界寻找奇异的蘑菇之外，他还讲授有关这些蘑菇的课程，并与妻子一起经营蘑菇补充剂公司，名为“Fungi Perfecti.”。 10月，当他在TEDMED发表演讲时，他甚至还戴了一顶蘑菇——他的帽子是用桦木做的，也被认为是...
硅谷知名投资人彼得·泰尔（Peter Thiel）的各种事迹给我们留下了深刻的印象，比如讨伐无节操网络媒体Gawker Media、资助让投资诉讼变得更加容易的一家初创企业、以及公开声称支持唐纳德·特朗普。不过现在，Peter Thiel有希望通过“神奇蘑菇”来拯救世界了。尽管他没有置评，但最近的报道称其有兴趣投资一家名叫 Compass Pathways的公司。 裸头草碱 / Psilocybin（配图来自：维基百科） Compass Pathways 最近与“全球临床试验...
易菇网讯：近日，宾夕法尼亚州立大学食品学名誉教授罗伯特·贝尔曼称：多吃蘑菇能防老年痴呆。蘑菇之所以有此功效，是由于它含有大量特殊抗氧化剂——麦角硫因和谷胱甘肽。肝脏、黑豆、蛋黄和燕麦麸等食物也含有这些抗氧化剂，但蘑菇中含量最高。 在研究人员选取的13种蘑菇中，牛肝菌所含的量又是最高的，白蘑菇等常见蘑菇中含量相对较少，但仍比其他食物多。而且，蘑菇无论是生吃还是熟吃，都不会影响抗氧化剂的含量。 据了解...
易菇网讯：你早餐一般吃什么？吐司、麦片、面包干，还是为了减肥而什么都不吃？发表于英国营养学杂志《食欲》的美国一项最新研究表明：早餐吃蘑菇有助于减肥。 本次研究是由美国明尼苏达大学发起，研究人员招募了32名志愿者(17位女性，15位男性)并将他们分为两组，连续10天让第一组志愿者早餐吃肉类(28克)，让第二组志愿者早餐吃巴黎蘑菇(226克)，二者热量相当，据悉，巴黎蘑菇(学名为双孢蘑菇)富含纤维和蛋白质，且热量极低，...
