易菇网讯：你早餐一般吃什么？吐司、麦片、面包干，还是为了减肥而什么都不吃？发表于英国营养学杂志《食欲》的美国一项最新研究表明：早餐吃蘑菇有助于减肥。
本次研究是由美国明尼苏达大学发起，研究人员招募了32名志愿者(17位女性，15位男性)并将他们分为两组，连续10天让第一组志愿者早餐吃肉类(28克)，让第二组志愿者早餐吃巴黎蘑菇(226克)，二者热量相当，据悉，巴黎蘑菇(学名为双孢蘑菇)富含纤维和蛋白质，且热量极低，每100克约22大卡，简直不能再低!此外如果生吃的话，巴黎蘑菇还富含维生素B5、维生素B3、钙、磷和钾。
结果呢？实验结束时，第二组志愿者(蘑菇组)显示出更强的饱腹感，并且几乎整天都没吃零食。研究结果表明：早餐吃蘑菇有利于避免上午吃零食，从而有助于减肥。
