在菌菇种植行业里，草菇栽培技术相对较高，因而虽然它的味道鲜美，但市场上并不多见。今年，我市一家食用菌企业攻克技术难关，在规模化种植上实现了稳产。
近日一早，在浙江灵芽菌业有限公司菇房里，工人正在采摘头茬鲜菇，菇床上的小蘑菇肉嘟嘟的，鸽蛋大小，长得密密麻麻。这些小蘑菇就是草菇，它还被称作中国菇，这几天刚刚上市，量大的时候直接销往上海，量小时供应到我市及周边海盐等市场，每斤批发价12到15元不等，一直供不应求。
“这个草菇是大家公认好吃的菌菇，味道吃起来比较丝滑。”公司总经理王明甫说，“如果发往上海的话，对方自己有冷链车，一大早就会过来装运。”
“正常的话，我们种一批可以采收三茬，以每个平方米来计算，第一茬能采十五六斤，第二茬能采七八斤，第三茬能采四五斤左右。”公司技术团队负责人田志罗说，草菇对生长环境比较苛求，但每个平方米保底产量可达15斤以上。
草菇是一种有名的食用菌，肉质鲜嫩，口感丝滑脆爽，具有较高营养价值，是世界上公认的“十分好的蛋白质来源”，但它的种植难度比较高。在菇农口中，它也被称作“暖菇”，意即喜欢在高温高湿环境下生长，它在生长发育中对温度的要求相当敏感，因而夏天正是种植它的一个好时节。
灵芽菌业公司位于海昌街道双山村，2023年由王明甫投资上千万元创办，他将26亩废旧厂房改造一新，建起了食用菌种植基地，先后种植过赤松茸和羊肚菌。
今年他从大连请来了一支技术团队，专门培育种植草菇。他们种植的这茬草菇，是从8月25日开始种植的，原料就地取材，就是从周边收购来的稻草秸秆，60斤稻秸便可加工成1平方米的培养料。料发酵好后，铺到菇床上消毒，再播撒上菌种，8天后就可以出菇了。
灵芽菌业公司这次共种植了6个菇房的草菇，总面积500多平方米。头茬草菇喜获丰收后，他们将扩大种植规模，让更多人早日吃上海宁本地产的草菇。“我们抓紧改造配套设施，建立起标准化生产线，争取缩短草菇的生产周期，把一茬茬鲜菇供应到长三角地区。”田志罗说。
