严振旺 浙江省景宁县良种场 【中文摘要】 <正> 松杉木屑在食用菌栽培应用上,历来被视为克星,故远远被拒于门外。在食用菌栽培技术不断更新和研究的今天,是否能把松杉木屑用于栽培食用菌上来?笔者通过多次试验证明,这是完全可以的。用经处理过的松杉木屑来栽倍平菇、香菇等能正常发菌长菇,且获较高产量。现将这一试验栽培技术介绍如下:一、木屑处理:①把松杉木屑放入15%的石灰水池中浸泡24小时以上,浸泡时每隔 【文献出处】 浙江...
王正周 浙江农业大学 【中文摘要】 <正> 从生态农业的观点出发,农业生产是一个转化农业环境自然资源的生产。为了提高生态农业系统生产力,一方面要求有最大的绿色面积,使尽量多的太阳能转化为生物能,无机物转化为有机物,具有最大的初级生产力;另一方面要求光合产物得到最合理最有效的利用,使不能被人们直接食用的光合产物,通过动物 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1995年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSY...
暴增海 河北农业技术师范学院 【中文摘要】 <正> 1.森林综研 P01 森林综合研究所育成。该品种是使用该所保存的菌株经细胞融合技术而育成的。菌盖灰褐色,菌柄中等粗细,丛生,适合空调栽培的品种。菌盖平展,生长初期灰褐色,肉质较硬。菌褶垂生,菌柄偏生,中等粗细,无色,无毛。从接种到子实体形成需31～35天。原基产生最适度12℃,子实体生长的最适温度13～15℃,最适照度151～200勒克 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejia...
蒋世格 丽水地区经济研究中心 【中文摘要】 <正> 香菇是我地区的传统产业,近年来,发展迅速,势头很猛,并逐步形成我区农业开发的主导产业和拳头产品,在全区国民经济发展中占有越来越重要的位置。一、目前营销的基本特点。1.营销业务活跃,交易量大。在香菇产量成倍上翻的情况下,销量也呈大幅度上升之 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1995年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1995-02-002...
【中文摘要】 <正> 食用菌被誉为植物食品的精品,蛋白之王,人们对食用菌的需求越来越大。世界各地香菇、木耳等多种食用菌的栽培主要用林木和麸皮、米糠为培养料,由于林木原料培植周期长,菌业的大规模发展受到原料紧缺的制约。福建农业大学菌草研究所林占熹利用各地资源极为丰富的菌草代替林木、麸皮和米糠栽培食用菌和药用菌,用菌草栽培食、药用菌的废料生产优质高蛋白饲料,开辟了新的食、药用菌栽培原料,既有利于菌业的蓬勃发展...
张思源 江西省吉安地区农业生产资料公司 【中文摘要】 <正> 近年来我们为提高食用菌生产经济效益,研究开发残渣生物循环的利用价值,经过二年来的研究试验,已获得了一定的成果。经分析,稻草栽培平菇后的下脚料,粗蛋白由种菇前2～28%提高到7.2～9.5%,粗脂肪由0.4～2.4%提高到2.7～6.7%.粗纤维由29.5～40.2%降低到15～28.2%,木质素由14.5～15.1%降低到10.9～11.4%,是很好的禽畜饲 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang...
汪新政; 张鑫 深圳市环宇贸易公司房管部; 深圳市环宇贸易公司房管部 【中文摘要】 <正> 深圳经济特区是干、鲜食用菌销售比较集中活跃的地区。今年春节期间以及节后,笔者走访调查了几处有代表性的如:园岭、福田、白沙岭、东门、桂园、爱华、市一建生活区、八挂岭、泥岗村、螺岭等肉菜市场。食用菌经营较为旺盛,其价格基本稳定.虽有升降幅度不大。兹将其综合价格报导如下: 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑...
李志超; 杨珊珊 山西原平农校; 山西原平农校 【中文摘要】 <正> 金针菇[Collybia uelulipes(Curt.ex Fr)1872]又名朴菇、构菌、冬菇和毛柄金钱菌。自然条件下生长的金针菇色棕黄、盖大、柄短、毛多;而优质商品菇则要求色白黄、盖小、柄长、毛少。我们从控制培养室的温、湿、水、气、光等小气候条件着手,获得了较好的效果。现将研究方法和结果报告如下:一材料和方法 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱...
陈成枝; 陈位平; 吴奶顺 福建福安市食用菌研究所; 福建福安市食用菌研究所; 福建福安市食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 随着蘑菇生产的发展,大多数地区在蘑菇栽培种的培养基,将由原来用粪草培养料、棉籽壳培养料逐步向麦粒培养料转化。近年来麦粒培养基制作蘑菇栽培种发展迅速,主要是它具有备料容易,可及时计划生产,菌种发菌能力强,播种量少,操作简易等优点,深受广大蘑菇栽培者和菌种生产者喜欢。但是在麦粒菌种生产过程中,各地...
俞志纯 福建闽东真菌研究所永安竹荪场 【中文摘要】 <正> "发展菌草,造福人类"这是1991年5月中国扶贫基金会会长项南同志考察福建时,对福建农业大学研究成功菌草栽培成果予以高度的评价。我国地域广阔,可供栽培食用菌的菌草资源十分丰富,但是在平原和沿海地区自然生态环境受到破坏,菌草资源也随着消失。对于人工栽培菌草,开辟菌草原料资源,是当前食用菌行业中值得研究推广的新任务。 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zh...
邱水 贵州凤冈县职业高中食用菌室 【中文摘要】 <正> 通过四年多的大面积栽培试验,在食用菌生产中,添加适量的油脂,对产量和质量都有明显的提高。现将试验结果简报如下:1.方法:在栽培食用菌时,每100公斤培养料添加油脂2～5公斤,其他配方和处理办法与常规相同。2.结果:和不加油脂对照:子实体色泽油润、香味增浓、口感较好,市场价提高;产量均增加26.59～30.85%(限于棉籽壳、木屑、谷 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhej...
罗凡 四川省青川县食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 短裙竹荪目前主要利用自然气候条件室外栽培,由于栽培生物学效率低,单产难以提高,严重制约了进行规模化大生产。现根据我们试验示范和栽培实践,提出提高短裙竹荪产量的思路和技术措施,提供参考:一、选用优质适龄菌种,优质适龄的菌种,是短裙竹荪能否高产的前提。由于其菌丝生长缓慢,一般母种满管需要一月以上,原种和栽培种满瓶则需2月左右,培养时间长, 【文献出处】 浙江食用菌,E...
汪麟; 李育岳 河北省科学院微生物研究所; 河北省科学院微生物研究所 【中文摘要】 <正> 厦门海天科技实现研究中心推出的"丰鲜宝"植物生长促控素,用于金针菇观察其增产效果。培养基配方为:棉籽壳42%、木屑42%、麸皮15%、石膏1%,料水比为1:1.4。将培养料拌匀后装入聚丙烯塑料瓶内,灭菌后接入金针菇杂交19号菌株的谷粒菌种,于23℃左右温度发菌培养。菌丝长满瓶后,打开瓶盖,降温、增湿、刺激出菇。当料面长出幼菇后,将菌瓶分设2组;...
张维规 福建省南平市科委生物实验室 【中文摘要】 <正> 我们实验室从1991年冬开始对珍珠菇育种、配方基质、环境条件等进行三年多的栽培试验,初步掌握了栽培技术措施,为大面积推广栽培积累了经验。珍珠菇又名滑菇,光帽黄伞、滑子蘑,因其菇盖粘滑又得名滑菇。它营养丰富,味道鲜美,生长旺盛,耐寒性强,是一种适宜冬栽的食用菌。据分析,每100克干品含粗蛋白33.76克,纯蛋白15.13克,脂肪4.05克,纤维素14.23克,总糖38.89克,灰分8.99克,...
应国华; 吕明亮 浙江省丽水地区林科所; 浙江省丽水地区林科所 【中文摘要】 <正> 棘托长裙竹荪对培养料的适应性很广,但究竟以何种原料为主产量最高却尚不清楚,为此我们从本区资源出发,进行不同原料的配比试验。现将结果报告如下:一、材料1.菌种:D—古优1号,引自福建古田,栽培种为自制木屑料,菌龄为50天左右。2.原料:竹片、竹屑为竹篾加工下脚料,购于市福利工艺加工厂;木片、木屑为木珠加工下脚料,购于松阳;黄豆秆,取自本所。二...
许春晖; 周云峰; 郭长新 江苏省大丰县农科所菌种厂; 江苏省大丰县农科所菌种厂; 江苏省大丰县农业科学研究所 【中文摘要】 <正> 用稻草栽培黑木耳,原料来源广,成本低,效益好。我们在多年的栽培实践中,摸索出一套稻草瓶栽黑木耳高产技术,生物转化率在40～80%以上,现将该技术介绍如下:一、栽培季节黑木耳菌丝生长适宜温度为20～30℃,当温度低于14℃时,菌丝生长缓慢,生产时间延长,且菌丝容易老化;高于30℃时,菌丝则 【文献出处】 ...
白声 【中文摘要】 <正> 目前常规栽培金针菇,虽能收三茬菇,但生物转化率最高只能达到100%,且第三茬菇菇柄短粗、伞盖易开、商品价值低。山东省莱州市食用菌研究所侯智远,经多年钻研和试验,最近提出金针菇一次性收获栽培法,其生物转化率高达172%,栽培周期比常规栽培法缩短40天左右,提高经济效益664%。培育出的菇体数不仅多而长,而且商品质量高。 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1995年02期 【DOI】...
徐晖; 董烨 河北省食用菌研究所; 河北省食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 谷粒菌种因其接种迅速、方便,转接成功率高,且菌丝萌发快,长势旺,越来越被人们所重视。近两年来,我们用谷粒制作平菇、金针菇、香菇、黑木耳、猴头菇、灵芝、双孢菇等菌种,经过栽培试验,取得了良好效果,现将制作技术简介如下:一、制作技术1.谷粒的选择与处理。谷粒需选择未发芽、无霉变、无虫蛀、无破碎、大小均匀一致的谷粒,用清水浸泡8～10小时,要求充分...
严传缙 【中文摘要】 <正> 日本国农村农化社、大桥等作者,在日本国95年第1期《特产情报》特刊上,发表了浙江庆元县香菇生产发展情况文章两篇。其文章:1.市场推动香菇技术革新,使香菇产量飞速发展。香菇已经传来了过剩生产消息。2."香菇城"庆元香菇街,预计95年产香菇9848吨。文章着重介绍了庆元县所处地理位置、农户、人口、自然环境、森林资源和香菇生产发展情况,以及香菇生产飞速发展,带来资源严重不足等问题。同时介绍了世界人...
严振旺 景宁县良种场 【中文摘要】 <正> 为开拓原料来源,本人通过试验,用杂木屑生料栽培平菇获得高产,现将这一技术介绍给读者参考:一、选料:选择较橙的新鲜无霉变的杂木屑为主要原料(如木材加工厂车下来的泡车,除樟、杉、松外),麦麸为辅料,以钙镁磷肥、石灰粉、尿素为添加原料。二、原料配方:杂木屑76%,麦麸20%、钙镁磷肥2%、石灰粉2%、再加尿素0.2%。把 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1995年02...
胡光一 庆元县工商局香菇市场管理所 【中文摘要】 <正> 随着全国各地食用菌生产的迅速发展,庆元县科研中心精心培育的241～4香菇原种供不应求。该品种品质优良、产量高、适应性广,不仅受到当地菇农的欢迎,国内各地,如陕西、湖北、山西、辽宁、广东、福建、黑龙江等地也纷 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1995年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1995-02-019...
段凤亭 【中文摘要】 <正> 浙江省食用菌工作在各级党政领导的重视和有关部门的积极支持下,经受了社会主义市场经济的严峻考验,产销发生了深刻的变化。特别是近几年以来,依靠科技进步,食用菌产量、质量、产值、规模都上了新的台阶,新产品和深加工产品不断开发,市场流通十分活跃,内销和外贸取得了一定的经济效益,菇农获得了较多的实惠,生产积极性持续高涨。总的来说是:生产大发展、结构大调整、流通大活跃,积极性大高涨。一、生产...
朱承岭 【中文摘要】 <正> 我省食用菌协会成立已十年了。成立之时,是在计划经济条件下,现在面临市场经济的新形势,给我们如何办好协会提出了新的课题。因此,我们要有改革的精神,做好协会与市场经济的接轨工作,把协会办得更有生机和活力。一、协会的体制问题。我们的协会从诞生的那天起,归口省科协,挂靠省供销社,由民政厅登记发证。这个体制沿用至今,今后可能会有变化。协会是行业性或学术性的团体组织,是多种行业、部门的组织结...
丁荣辉 福辉食品(深圳)有限公司 董事长 【中文摘要】 <正> 近8年来,我们在深圳主营香菇、白木耳、竹荪、黑木耳等食用菌产品,生产基地建立在老家的福建省古田县。我们与日本、法国、泰国、新加坡、马来西亚及港、台等地建立有贸易往来。欧洲国家的市民,称中国香菇为"龙"之菇。为了进一步了解国外市场,我们于今年6月亲自前往秘鲁、新加坡及港澳等地,进行为期80天的考察,看到了国际菇市发生新变化,中国香菇肩负的重任;同时也觉察到...
【中文摘要】 <正> 一九九四年十一月一日至三日,国际香菇生产暨产品研讨会在庆元县隆重举行,来自世界五大洲20多个国家、地区和全国各地的340名领导干部、专家、学者出席了会议。这次研讨会是由世界蘑菇科学协会亚洲委员会和庆元县人民政府主办的,会期历时三天,会议期间,有70多名中外食用菌专家、学者在研讨会上作了题为《香菇生产与产品》、《生物转化和栽培技术》、《遗传和育种》的讲演;并组织与会者前往五大堡乡西洋殿瞻仰了...
姚淑先; 张寿橙 深圳华南食用菌公司; 海峡两岸菇业联谊会 【中文摘要】 <正> 香菇虽在全球发展,但主产仍在日本、南韩、中国及其台湾省。尽管各个国家和地区在栽培模式上有较大的差异,但大体都经历了三个阶段:即龙、庆、景菇民及其传播到日本的砍花法栽培;日本首先创造的菌丝体播种的原木栽培;以古田县彭兆旺为主发明的木屑袋料栽培。这三个阶段尤其是古田继银耳袋栽成功后,香菇袋栽方法在全国推广,使我国香菇产量迅速赶上并超过...
王正周 浙江农业大学 【中文摘要】 <正> 随着人民生活水平的提高,人们对食用菌的需求也越来越多。为了扩大食用菌生产,人们已成功地把食用菌生产由室内发展到室外,由屋前屋后、田头地角发展到农田、林地,农作物、林木之间作套种。实践表明,农田、林地间作套种食用菌是一个高效的生态农业组合,具有广阔的发展前景,值得认真地研究。 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1994年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC...
王利火; 沈家骧; 葛珠福 浙江省微生物研究所; 浙江省微生物研究所; 浙江省微生物研究所 【中文摘要】 <正> 肝色牛排菌[Fistulina hepatica(scha-eff.)Fr]又名牛舌菌、牛排菌、猪舌菌、猪肝菌。属于真菌门,担子菌纲、多孔菌目,牛排菌科,牛排菌属。据报道肝色牛排菌在日本、美国、欧洲及印度均有分布。在我国以前只提到云南、四川、河南、广西、福建有分布,八十年代浙南山区的野生食用、药用真菌资源进行调查时,首次发现在浙南山...
孔国忠 浙江省磐安县人民政府食用菌生产办公室 【中文摘要】 <正> 10月16至18日,由上海农科院陪同,日本菇类协会考察团饭寺信治部长、臼井英夫课长等八人专程来浙江省磐安县考察食、药用菌生产。日本朋友考察了冷水鲜香菇市场、种菇农户,也参观了磐安县食用菌总公司、磐安县罐头食品厂、磐安县安康土特产有限公司、磐安县菌物技术开发中心及购销大户。他们对磐安食用菌、药用菌生产给予高度评价,看后兴奋地说:"磐安真乃万山菇国,...
徐碧如 福建省三明市食品工业研究所 【中文摘要】 <正> 银耳俗称白木耳(Tremella fuciformisBerk),栽培中要用银耳菌与耳友菌的混合物进行接种,才能生长出银耳子实体,这种奥妙的关系笔者在1966年发现,并把帮助银耳在木材基质中生长出子实体的生物因子,称之为耳友菌。从此以后,银耳混种在我国银耳生产中得到迅速全面推广,有力地推动我国银耳生产的发展。因此银耳混种出现,是我国银耳栽培史上的一个重要转折点。 【文献出处】 浙江...
王家季 河北省食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 常规的子实体组织分离通常是用0.1～0.2%升汞溶液浸泡或用70%酒精揩擦表面进行子实体消毒。这些消毒方法,操作起来很烦琐,且升汞容易残留在子实体表面,影响菌丝萌发生长。酒精常引起组织脱水,导致组织块萌发生长缓慢。操作不慎,会造成严重的细菌污染。经实践发现,造成组织分离污染的主要杂菌是细菌,我们对传统的组织分离方法进行了改进,具体操作是:先将新制备好的斜面培养基,在室温...
吴学谦; 吴克甸; 陶祥生; 吴学良 浙江省庆元县食用菌研究所; 浙江省庆元县食用菌研究所; 浙江省庆元县食用菌研究所; 浙江省庆元县食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 近几年来推广的人造菇木栽培技术,是香菇人工栽培史上的一次革命,具有原料来源广、周期短、见效快的优点。但是,由于香菇菌丝生长期自始至终在密封的塑料袋中度过,阻碍二氧化碳的排除和氧气的输入,抑制了木质素的降解和菌丝体养分的贮藏,从而影响了子实体的形成和发...
许绍朴 丽水地区农科所 【中文摘要】 <正> 袋栽香菇在我国已有近10年历史,丽水地区1993年已达2亿袋左右,预计1994年将超过2.5亿袋。随着出口鲜菇渠道开通及人民生活水平提高,袋栽香菇今后几年内仍有不断扩大的趋势。制作袋栽香菇,每袋干料以1公斤计,其中需要木屑0.8公斤,麦麸0.2公斤。以丽水地区1994年2.5亿袋计算。需要木屑1.95亿斤,麦麸0.5亿斤。资源大量消耗,造成原材料价格上涨,提高了生产成本,从而影响经济效益。同时,摘香...
姚红梅; 陆雪珍 上海市农业技术推广站; 上海市农业技术推广站 【中文摘要】 <正> 本试验在本站的品种库中选择三个产量较高、品质较好,且适宜本地室内床式脱袋栽培的中温型品种。一、供试菌株:9023:上海市农业科学院食用菌研究所的"香融1"。松～11:上海市松江县新桥菌种厂。C～1:上海市嘉定县嘉西菌种厂。二、材料与方法: 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1994年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1994-...
胡昭庚 淳安县微生物研究所 【中文摘要】 <正> 长根菇又名长根金钱菌,其外型很象鸡(土从)菌,故山野盛产长根菇的云南省民间又称为"草鸡"或"露水鸡(土从)"。它属担子菌纲,伞菌目,口蘑科,金钱菌属(长根菇属)学名 Collybia radi-cata(Relh.ex Fr.)Quel.菌丝具分枝分隔,有锁状联合,菌丝体白色,绒毛状。子实体多为群生,也有单生。菌盖初为半球形,边缘内卷,深褐色,之后菌盖平展,淡咖啡色,直径7～15厘米。菌肉白色。菌褶白色至淡灰色与...
朱斗锡 四川省绵阳市食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 在食用菌栽培中,各种品种对温度的要求都有一定的范围,特别是在菌丝生长过程中,温度宁可过低长势慢,不可过高而死亡。温度是食用菌生长快慢、杂菌污染、产量高低的重要因素。笔才从20多年的食用菌栽培经验中,发现有几种食用菌菌丝在长时间的低温下慢延,而能促使高产的决窍,现介绍如下:适宜低温下菌丝生长的几个品种:有平菇、凤尾菇、金针菇、黄背木耳、香菇、黑木耳。这些 【...
杨江生 湖南郴州地区生物研究所 【中文摘要】 <正> 大白背毛木耳是我所近年引进的台湾毛木耳优良品种。由于其耳片大,色泽好,味道鲜鲜,营养丰富,在美国、日本及台湾、港澳市场颇为畅销。该品种属中高温型,抗性较强,栽培容易,产量高。因此,充分利用山区资源,扩大白背毛木耳生产,是帮助广大农民脱贫致富,发展创汇农业的重要途径之一。现将其栽培技术要点介绍如下。 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1...
严振旺 景宁县良种场 【中文摘要】 <正> 我县是香菇历史的发源地,近年来随着科学的不断发展,一代又一代的优良新品种走向农户中开花结果。241品种是我地近年来推广的优良晚热品种。由于它的菌龄长,平时的管理要求比较严格,笔者经过几年的实践摸索,对241品种的栽培要点介绍如下: 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1994年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1994-06-016...
陈明县 丽水地区农业学校 【中文摘要】 <正> 近年来,平菇的栽培面积逐渐扩大,但作为栽培平菇主料的棉籽壳却日趋紧张。有不少地区单用纯木屑或纯稻草代替棉耔壳种平菇。单产均较低。为此笔者采用木屑中掺入20%稻草种平菇,效果较好,产量均比纯木屑、纯稻草分别高出25%、20%。现将栽培方法介绍如下,以供同行参考。一、培养料的处理笔者所用的木屑是鞋植厂的下脚料,比普通锯木屑粗,稻草选用新鲜、无霉的当年早稻草或晚稻草。栽培前...
李正飞 【中文摘要】 <正> 水稻收割后及时翻耕,先开沟排水,再划厢。厢宽1.6米,每厢6行。两边和中间的二行栽油菜,余下的二行栽蘑菇。沟宽23厘米,深16.5厘米。厢与厢之间留50厘米。油菜株距30厘米,亩4230棵。蘑菇净种面积133平方米。(一)填料播种。在10月上、中旬,把已发酵的栽培料填入种蘑菇的栽培沟中,料厚16.5厘米。将菌种撒于料面,上覆一层栽培料,再盖6.6厘米厚的稻草。播种后15天左右,菌丝串满料面,向下伸入料层2/3,将覆盖 ...
