【作者】岳诚 马静 邱彦芳 【机构】云南农业大学农学与生物技术学院 云南省热带作物科学研究所 【摘要】裂褶菌含有多种生物有效成分和营养成分,裂褶菌多糖具有明显的抗肿瘤作用。根据文献,系统综述裂褶菌的生物学特性和栽培技术,现阶段裂褶菌的菌种生产、人工栽培模式及管理技术的研究现状。 【关键词】裂褶菌; 形态特征; 生活习性; 营养条件; 栽培技术; 研究现状;
【作者】邓利 李燮昕 吕龙 刘世洪 吴佑君 王宇 赖路 【机构】四川旅游学院食品学院 【摘要】综述金耳的食药用价值,相关成分金耳多糖、TAPAI、TAPBI的提取技术,金耳的深层发酵,抗氧化性及其产品的研制工艺;金耳在食品工业应用中的状况,特别是在饮料产品中的应用。指出金耳在食品工业应用中存在的问题。 【关键词】金耳; 食用价值; 药用价值; 成分提取; 金耳饮品; 食品工业;
【作者】闻绍锋 曹瑶 杨林雷 周忠发 李荣春 【机构】云南农业大学食用菌研究所 【摘要】综述药用炭角菌的形态特征、营养需求、生活习性及资源分布;菌种生产和栽培技术研究现状;抗氧化、抗肿瘤和增强细胞免疫功能等药理作用,以及临床应用研究概况。 【关键词】药用炭角菌; 生物学特性; 人工栽培; 药理作用; 临床研究;
【作者】张冰茹 邬雨季 刘维明 邱宏伟 孙培龙 张安强 【机构】浙江工业大学食品科学技术系 浙江百山祖生物科技有限公司 【摘要】通过查阅近十几年的国内外相关文献得出,灰树花的研究主要集中于灰树花多糖。综述灰树花多糖的提取工艺、预处理方法、分离纯化手段、结构分析及抗肿瘤、免疫调节、抗病毒、抗氧化、降血糖、降血脂等多种药理活性。 【关键词】灰树花多糖; 提取工艺; 分离纯化; 药理活性;
【作者】朱星考 张清洋 【机构】浙江省庆元县食用菌管理局 【摘要】概述庆元香菇剁花技艺的发展和传承具有经营的地域性、传承的区域性和技术的实用性等特点。介绍政府层面和民间已有的香菇剁花技艺相关保护和开发措施,进而提出要研究剁花技艺、重视产品开发、注重技艺科普、做好融合发展等保护与发展建议。 【关键词】香菇; 剁花技艺; 保护; 开发; 发展;
【作者】蔡跃庆 【机构】福建省漳州台商投资区农林水综合执法大队 【摘要】福建省漳州市台商投资区角美镇是全国双孢蘑菇种植面积最大的乡镇,全镇2018年农法栽培双孢蘑菇面积达3 746 663平方米,菇房8 146座,平均每座种植面积460平方米。农法栽培蘑菇培养料以使用杏鲍菇菌渣和牛粪配方为主,占80%以上。2018年该镇推行由配备有环保设施的培养料厂集中生产一次发酵料11 682吨,供应农法栽培菇房种植双孢蘑菇12万平方米,社会和环保效...
【作者】陈青 陆中华 舒伟军 【机构】浙江省农业技术推广中心 【摘要】概述浙江省食用菌技术团队运行的主要成效:一是开发创新香菇定向出菇和羊肚菌人工栽培2项新技术;二是集成提升双孢蘑菇、秀珍菇"两网、一板、一灯、一缓冲"绿色防控技术和黑木耳小孔出耳优质高产栽培技术;三是示范推广适合农法栽培双孢蘑菇品种W2000、工厂化栽培兼用型蘑菇品种W192、香菇品种浙香6号、短菌龄型香菇品种庆科212、黑木耳早熟品种丽耳3号、小耳...
【作者】黄毅 郑永德 【摘要】<正>4实现香菇工厂化栽培需要解决的问题实现香菇工厂化栽培首先需要寻找或培育栽培周期短、品质优良、子实体组织紧实(口感有嚼劲)、菇体大小适中的菌株。其次,新的栽培模式须简化工序,提高机械化生产水平,减少用工量,是核心。4.1菌丝培养阶段必须简化"放小、大气"工序目前国内各地香菇栽培者仿照其他工厂化栽培菌类,在培养库内培养香菇菌棒,基本解决了传统菌棒室外大棚培养,因夏季气温过高而导致菌...
【作者】徐澄 【摘要】<正>近日,中英科学家合作完成的一项新研究发现,黑木耳具有抗癌功效,常吃有助于预防癌症。中国科学院苏州生物医学工程技术研究所与英国牛津大学研究小组对我国东北地区的3个主要黑木耳品种进行了基因测序。3种黑木耳表面分别为光滑、部分起皱或全部起皱,但都是野生木耳驯化而来。...
【作者】周静 徐梅 【摘要】<正>近日,记者从2019年贵州省食用菌产业发展菌种供保座谈会上获悉,全省食用菌种植目标任务为30亿棒。根据省委、省政府深入推进农村产业革命的决策部署,为全面完成食用菌种植任务,省农业农村厅牵头成立食用菌产业工作专班,省农业科学院成立技术专班,省科技厅组建特派技术专家团队。...
【作者】张树庭 Solomon P.Wasser 【机构】香港中文大学海法大学 自然科学学院进化与环境生物学系进化研究所 【摘要】分析药用蕈菌在农业和生物医学中的研究现状和未来趋势。蕈菌子实体是一种异养生物,其从基质中获得所需的全部营养物质。蕈菌栽培基质是农-工业的植物残体和森林副产品,通常称为木质纤维素材料。一种好的菌类生长基质必须在化学和物理性状上都是合适的,同时具备适当的微生物活动条件。在适当的条件下,蕈菌能够分...
【作者】张寿橙 【机构】浙江省龙泉市金沙张宅 【摘要】<正>2018年11月30日,浙江省龙泉香菇博物馆迎来了一位食用菌界最尊贵的客人——澳藉华人学者张树庭教授。张教授是在上海参加一次重要的学术活动后,专程来龙泉的。对于张树庭教授,龙泉、庆元、景宁三县市的菇民更比全国广大菇民熟悉而尊敬。从他1989年3月笫一次踏上庆元的土地开始,至今已是第九次踏上龙庆景这块香菇的福地了。...
【作者】贾身茂 程群柱 刘桂娟 王瑞霞 【机构】河南省科学院生物研究所 河北省隆尧县农业局 河北平泉食用菌产业技术研究院 《食用菌学报》编辑部上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心 【摘要】<正>3晚清报刊中真菌和大型真菌栽培文献的特点3.1晚清报刊中真菌和大型真菌栽培文献的特点晚清报刊中真菌和大型真菌栽培文献多为翻译或撰写近代西方和日本的技术,与报告国内情况的文献相比,具有数量多、篇幅长、内...
【作者】王晓丹 【机构】福安市食用菌领导小组办公室 【摘要】对采自多地的10个黑木耳菌株的菌丝生长情况、子实体农艺性状及产量进行对比试验。结果:鲜耳产量居前的菌株是916菌株(913.53 g/袋)、黑3菌株(890.23 g/袋)。这两个菌株与其他8个菌株的产量比较结果,差异达到极显著水准。 【关键词】黑木耳; 菌株; 试验;
【作者】毛可红 陈俏彪 张彪 【机构】丽水职业技术学院 浙江遂昌利民药业有限公司 【摘要】为了对提取黄酮后的淡竹叶渣作环保处理和生物转化利用而进行栽培草菇的试验。结果为,配方50%淡竹叶渣、48%棉籽壳、2%石灰的小区(干培养料重5 kg),平均草菇产量为1.08 kg,平均生物转化率达21.60%,接近全棉籽壳栽培的,可作为优选培养料配方;5个参试草菇品种,以V9715表现较好,每小区(干培养料重5kg)平均产量达1.25 kg,生物转化率达25%。 【...
【作者】赵海康 刘小朋 魏金康 胡晓艳 邓德江 吴尚军 贺国强 【机构】北京市农业技术推广站 北京三宝香农业科技发展有限公司 【摘要】针对茶树菇栽培基质原材料棉籽壳价格上涨导致菇农收益降低的问题,开展栽培基质优化试验,在栽培基质中添加玉米芯替代部分棉籽壳。结果表明,茶树菇栽培基质中添加30%玉米芯是可行的,以棉籽壳53%、玉米芯30%、麦麸10%、黄豆渣5%、石灰2%为较优配方。 【关键词】茶树菇; 棉籽壳; 玉米芯; 栽培基质;...
【作者】李雪飞 佟希丹 李长田 付永平 宋冰 李玉 【机构】吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心 【摘要】金针菇在工厂化栽培的过程中,经常出现菌种退化问题,严重影响产量和质量。试以金针菇的退化菌株为材料,通过组织分离、菌丝尖端分离的方法进行复壮,通过接种在4种不同培养基质上进行生长速度测定,筛选最适合金针菇复壮菌株生长的基质,并考察不同光质对复壮菌株生长的影响。结果表明:构树基质可以促进金针菇复壮菌株生长;...
【作者】岳诚 邱彦芬 马静 【机构】云南农业大学农学与生物技术学院 云南省热带作物科学研究所 【摘要】介绍竹荪含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖类和粗脂肪等营养物质,具有降血压血脂、抗肿瘤、抑菌抗炎的生物学活性。总结其化学成分包括营养成分、挥发性成分等的研究现状;综述其药理作用包括降血压、血脂,抗肿瘤及免疫恢复,抑菌抗炎作用的研究进展。指出当下竹荪药理研究成果与成果转化之间还存在距离。 【关键词】竹荪; 化学成...
【作者】何容 罗晓莉 李建英 张微思 【机构】中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所 【摘要】综述金耳的降血糖、抗氧化、降血脂、增强免疫力、抗肿瘤、抗病毒、镇咳祛痰平喘、抗炎、抗凝血、抗血栓等多种生物学功效,金耳的段木栽培和代料栽培的技术要点,以及金耳食品、药品的产品开发现状。 【关键词】金耳; 生物学功效; 段木栽培; 代料栽培; 产品开发;
【作者】应国华 何建芬 吕明亮 吴志鹏 李伶俐 薛振文 胡国桃 陈永达 【机构】丽水市林业科学研究院 龙泉市食用菌产业管理局 竹垟畲族乡人民政府 上垟镇人民政府 【摘要】介绍龙泉黑木耳产业概况,分析黑木耳生产规模逐年下降、产业萎缩呈现加快趋势这一问题的原因,主要为产业转型滞后和市场竞争加剧。提出重新认识黑木耳产业,发挥政府在黑木耳产业转型中的引导和扶持作用,加快黑木耳生产组织和服务方式转型,加大黑木耳产业转型发...
【作者】耿立 李尽哲 马俊义 茹永强 【机构】河南农业大学经济与管理学院 信阳农林学院 【摘要】分析1986—2017年中国食药用菌产业专利申请的年度间增量与增长率变化、学科分布与品种分布,以及工厂化生产相关专利的品种结构与机构分布;讨论我国食药用菌产业技术创新成果产出的波动性特征及其原因,建议通过培育优质工厂化生产企业、拓展技术创新领域和鼓励产学研协同的政策组合解决这一波动性。 【关键词】食药用真菌; 产业; 技...
【作者】蔡为明 施礼 金群力 周海涌 冯伟林 范丽军 沈颖越 宋婷婷 【机构】浙江省农业科学院园艺研究所 武义创新食用菌有限公司 【摘要】开展以突破南方夏季高温期优质香菇工厂化生产为核心的优质厚实型香菇新品种选育和周年高效栽培技术研究,初步选育出适于工厂化栽培的香菇新菌株L901和L615,其平均每棒总产量(三潮菇)分别达750克和700克;通过工厂化富氧出菇技术集成应用,夏季高温期栽培的香菇菇盖厚实、菇柄较短、柄盖比小,优...
【作者】黄毅 郑永德 【机构】福建农林大学 莆田市农业科学研究所 【摘要】摘要:以连载方式详细探讨香菇栽培基础理论、工艺流程、相应配套设备选购、栽培管理中存在的问题,及如何提高复种指数、成本核算(单位培养基转化率不高)、市场周年香菇定价等,分析目前香菇工厂化栽培难点,提出在今后相当一段时间内,攻克并实现香菇工厂化栽培方向之己见。 【关键词】香菇; 代料栽培; 模式; 长棒; 方包; 短袋; 工厂化;
【作者】纪开萍 【机构】贵州宏臻菌业投资发展有限公司 【摘要】摘要：概述黑牛肝菌的分布、品种特性及人工栽培研究过程,指出黑牛肝菌工厂化栽培目前仅在我国实现。介绍黑牛肝的驯化栽培过程,包括:野生黑牛肝菌的采集,菌种的分离、培养,驯化栽培,品种改良,产品保鲜与销售等方面。比较工厂化栽培黑牛肝菌与野生黑牛肝菌及其他菌类的营养成分,指出工厂化培育黑牛肝菌粗多糖含量较高,无农残、重金属超标问题,符合国内外农产品质量...
【作者】张树庭 Solomon P.Wasser 【机构】香港中文大学 海法大学自然科学学院进化与环境生物学系进化研究所； 【摘要】分析药用蕈菌在农业和生物医学中的研究现状和未来趋势。蕈菌子实体是一种异养生物,其从基质中获得所需的全部营养物质。蕈菌栽培基质是农-工业的植物残体和森林副产品,通常称为木质纤维素材料。一种好的菌类生长基质必须在化学和物理性状上都是合适的,同时具备适当的微生物活动条件。在适当的条件下,蕈菌能够...
【作者】李克彬；王昌付；周刚；姚玉玲；朱红；林建新；李云飞；刘世玲； 【机构】宜昌市农业科学研究院； 【摘要】介绍一种生料和发酵料配合使用的半生料大田栽培大球盖菇技术,包括生产季节安排和对菌种要求,栽培前的大田和栽培料的处理,铺料、播种,发菌管理,出菇管理,病虫害防治,采收加工等技术环节。栽培主料无需发酵,就能使菌丝快速生长,产量提高。 【关键词】大球盖菇; 大田; 轻简化; 高效栽培;
【作者】钟莹莹；李钦艳；周卫雄；李忠； 【机构】梅州市微生物研究所； 【摘要】大杯香菇是近几年国内新发展起来的一种高温型珍稀食用菌品种,其营养丰富,高蛋白、低脂肪,富含抗癌多糖和人体所需的谷氨酸、天冬氨酸等17种氨基酸及十余种矿质元素;风味清脆独特,具有广阔的市场开发前景。介绍广东梅州市室内代料栽培经验,包括栽培季节安排、场地选择、原种与栽培种制作、发菌管理、覆土、出菇管理、采收、病虫害防治等。 【关键词...
【作者】王怡暄； 【机构】福建省南平市农业科学研究所； 【摘要】不同时间在同一区域采用不同颜色粘虫板和放置不同高度,观察粘虫效果。结果表明:不同颜色的粘虫板粘虫数量的变化趋势完全不一致,没有规律;而粘虫板的放置高度则以距离菌袋越近,粘虫数量越多。 【关键词】茶树菇; 粘虫板; 颜色; 高度; 效果;
【作者】姚竞； 【机构】庆元秋平真菌研究所； 【摘要】通过栽培驯化试验,得出桑黄袋栽(混合培养基)的优选菌袋配方培养基为桑枝木屑78%,麸皮20%,砂糖1%,碳酸钙1%,含水量55%;菌袋制作时间为9月上旬,割口时间为埋土前20天,割口深度0.5 cm。 【关键词】桑黄; 袋栽; 配方; 割口;
【作者】任海霞；任鹏飞；宫志远；曲玲；黄春燕；郭惠东；万鲁长； 【机构】山东省农业科学院农业资源与环境研究所农业部废弃物基质化利用重点实验室； 【摘要】为充分利用工厂化食用菌菌渣,开发草菇栽培原料,以5种工厂化生产的食用菌菌渣为主要原料进行草菇栽培试验,结果:5种菌渣都能获得一定的草菇产量,其中以杏鲍菇、金针菇和双孢蘑菇菌渣栽培的产量较高,都在4kg/m2以上,生物转化率都达到了10%左右,且子实体性状比较好。而蟹...
【作者】张玉萍；王芳；孟丽君；陈雨；尉敬涛；王欣；史兴海； 【机构】山西省生物研究所；山西省农业科学院作物科学研究所； 【摘要】采用PDA加蛋白胨培养基(PDAP培养基)及添加平菇原种培养基煮汁的PDAP加富培养基对平菇615、玉专2号、南京1号、科大杂优和早秋509等5个菌株进行母种菌丝培养试验,结果为:PDAP加富培养基可促进平菇菌丝生长,菌丝长势、长速、均一性均明显优于PDAP培养基。其中,早秋615、玉专2号和科大杂优3个菌株...
【作者】翟阳阳；宋金俤；吴成龙；曹艳芳；蒋宁； 【机构】江苏蕈源种业科技有限公司；江苏省农业科学院； 【摘要】通过ISSR与RAPD分子标记技术从分子水平分析鉴定了26个供试亲本菌株,从115条扩增引物中筛选出22条扩增条带清晰、重复性好的引物。再结合对供试菌株的出菇品比试验,收集各项农艺性状结果,选择白灵A19、白灵A1和白灵菇作为杂交亲本。根据对亲本的拮抗试验结果及对供试菌株遗传关系树状图的分析,确定以白灵A19×白灵...
【作者】龚文兵；谢纯良；周映君；朱作华；王亚惠；彭源德； 【机构】中国农业科学院麻类研究所； 【摘要】单孢分离是食药用菌获得单核体菌株的重要手段之一,建立的菌刺洗脱法可对猴头菇进行简单高效的单孢分离。试验结果表明,这种方法直接将猴头菇菌刺上的担孢子洗下来,不需孢子收集器,操作简单、快速,能够有效降低污染率,缩短单孢分离的时间。 【关键词】猴头菇; 单孢分离; 菌刺洗脱法; 简便快速;
【作者】张介驰；陈鹤；孔祥辉；陈静宇； 【机构】黑龙江省科学院微生物研究所；黑龙江省科学院高技术研究院； 【摘要】以黑木耳为主料,以猴头菇、姬松茸、香菇、灰树花为辅料,制成黑木耳复合多糖口服制剂。通过对小鼠细胞免疫功能和体液免疫功能及相关指标的试验和检验结果,0.25mL/(kg·bw·d)、0.50mL/(kg·bw·d)、1.50m L/(kg·bw·d)组小鼠脾淋巴细胞中加Con A孔与不加ConA孔吸光度的差值高于0m L/(kg·bw·d)组;0.50m L/(...
【作者】岳诚；杨林雷；刘书畅；马静； 【机构】云南农业大学农学与生物技术学院；云南省热带作物科学研究所； 【摘要】综述长裙竹荪的形态特征、生长发育过程、生活习性和对营养条件要求。从菌种分离,母种、原种和栽培种培养诸方面阐明菌种的生产方式。介绍其栽培技术、食药两用与抑菌价值的研究进展。 【关键词】长裙竹荪; 生物学特性; 菌种培养; 栽培技术; 食药两用; 抑菌价值;
【作者】吴晓明；徐文仙；张树生； 【机构】金华市益康真菌研究发展有限公司；金华职业技术学院； 【摘要】通过液氨熏蒸灵芝连作的土壤,能杀灭土壤中的杂草种子,显著抑制杂草生长,减少除草劳动力;杀灭土壤中的真菌,尤其是绿色木霉菌,菌棒污染率减幅达84.95%;显著增加灵芝生长速度,增大芝体,产量增长20.95%,灵芝孢子粉增产27.79%,栽培效益显著提高。 【关键词】液氨熏蒸; 灵芝; 杂草; 绿色木霉菌;
【作者】何琳华；徐蕊；嵇伟彬；杨贤君；徐小惠；邱艳；张洪海； 【机构】江苏省常州市金坛区园艺技术指导站；江苏省常州市金坛区蚕桑技术指导站；江苏省常州市金坛区经济作物研究所； 【摘要】从引进菌株中筛选出引自山西忻州,适宜在苏南地区推广种植的优良羊肚菌菌株(Y4),其表现为高产、优质、抗逆性强。介绍Y4菌株的子实体形态、生长特性和产量;其配套高产技术,包括产地选择、播种、发菌期管理、出菇期管理、采收加工和病虫...
【作者】李朝谦；韩鸿翼；徐萌；童丹峰；韩省华；陈婷；叶晓菊；李春； 【机构】龙泉市兴龙生物科技公司；浙江省华丹农业微生物资源应用研究院；温州医科大学仁济学院；杭州华丹农产品有限公司；龙泉市食药用菌产业办公室； 【摘要】介绍利用防风避雨棚摊晒灵芝孢子粉技术,内容有防风避雨棚搭建,包括场地选择及准备,棚体构造,孢子粉的摊晒贮藏方法。该项技术应用材料易得、操作简便、成本低。防风避雨晒干,保证了孢子粉的纯度和...
【作者】范学钧；谢永桢；刘俊文； 【机构】甘肃省庆阳市庆城县农技中心； 【摘要】通过近3年引种试验示范,总结提出大球盖菇发育起点温度为8℃,按日均气温·料温,评估出从堆料播种到出报信菇的有效积温为1 000℃。依据有效积温管理公式W=∑(T-t)×d倒推安排与当地适温雨季吻合的出菇期,因地制宜科学安排播种期;介绍根据气温选择生料栽培或发酵料的栽培模式。建议秸秆种菇后菇渣还田,以利于促进土壤物质有机转化。 【关键词】旱...
