【作者】 许胜杰； 叶淑幸； 陈劲初； 【机构】 台湾葡萄王生技股份有限公司； 【摘要】 在简介蝉花历史文献记叙的基础上,着重阐明蝉花的药用功能及成分,其中包括它的免疫调节作用,镇静作用,抗疲劳作用,改善肾功能作用,降血糖作用,镇痛解热作用和抑制动脉粥样硬化作用。介绍蝉花菌丝体开发的液体发酵研究,安全评估试验和肾损伤保护模式评估中的4种实验方法及结果。 【关键词】 蝉花； 文献记载； 功能； 成分； 菌丝体开发； 安...
【作者】 李玲飞； 蔡松伟； 吴根福； 【机构】 浙江大学生命科学学院； 浙江庆元千百川食品有限公司； 【摘要】 硒是人体必需的微量元素,然而硒的分布很不均匀,我国超过70%的地区缺硒。因此摄食富硒食品已成为保障我国民众健康的一个重要手段,而食用菌是最好的富硒载体之一。根据国内外最新研究成果,就食用菌作为富硒产品的优点,富硒食用菌的固态栽培和液体培养技术,食用菌的富硒能力及富硒原理,食用菌中硒的分布及存在形态,富...
【作者】 黄毅； 【机构】 福建农林大学； 【摘要】 <正>装好培养基的栽培包,通过高温处理,使容器内所有基质表面或者空隙内的微生物全部都死亡,是谓灭菌。灭菌是否彻底,关系到栽培的成败。可以说,食用菌栽培的核心就是灭菌彻底。灭菌不彻底,后续生产都是徒劳。灭菌分为常压灭菌和高压灭菌两种方式。 【关键词】 杏鲍菇； 栽培； 培养料； 灭菌方法； 【分类号】S646...
【作者】 江美芳； 【机构】 浙江省常山县农业局； 【摘要】 <正>近期由浙江科学技术出版社推出的《现代食用菌生产新技术》一书,是浙西食用菌领域填补空白之作,颇为同行所品评赏识。我国著名食用菌专家黄年来先生特为此书作序。该书主编黄良水先生是浙西食用菌学科带头人,在食用菌领域辛勤耕耘28年,见证了食用菌生产从传统栽培到工厂化生产的历史进程,积累了丰富的科研成果和实践经验。该书详细介绍了特色鲜明的江山 …… 【关...
【作者】 王建兵； 毛杭军； 【机构】 宁波市天禾农业发展有限公司； 奉化市农业局； 【摘要】 <正>食用菌培养基灭菌在杀灭培养基内的有害微生物的同时,也可除去原料中影响菌丝生长的部分有害物质,一般采用木屑为主要原料的培养基,都要经过蒸汽加热灭菌后才可用于栽培。食用菌菌丝通过纤维素酶和漆酶等多种酶的作用,分解和吸收基内养分,而经灭菌处理的培养基更容易被菌丝分解 …… 【关键词】 常压灭菌； 高压灭菌； 培养基； ...
【机构】 《食药用菌》编辑部； 【摘要】 <正>花脸蘑属口蘑科、香蘑属,又称丽香蘑,有紫花脸和白花脸等品种,口味鲜美,是东北、内蒙及北方许多地区家喻户晓的野生菌品种。多年来,各地科研人员虽努力驯化,但成功的报道不多,因此,目前市场上销售的干品多为野生采集加工,价格高 …… 【关键词】 花脸蘑； 职业技术学院； 驯化； 野生菌； 香蘑属； 口蘑科； 采集加工； 科研人员； 品种； 成功； 【分类号】S646...
【作者】 阮梦玲； 余金菊； 贺付松； 【机构】 古田县科兴食用菌研究所； 【摘要】 <正>福建省古田县是全国著名食用菌生产区,近年来该县茶薪菇的发展势头十分迅猛,种植量在食用菌总种植量中位居榜首,年产量超过5亿袋。茶薪菇的培养料以棉籽壳为主,但棉籽壳资源紧张,价格上涨导致种植成本提高,一定程度上制约了产业 …… 【关键词】 芦苇； 茶薪菇； 栽培； 初步试验； 【分类号】S646...
【作者】 本刊编辑部； 【摘要】 <正>海峡菇业联谊会台湾总干事、国立台湾大学农学院赖敏男博士等一行4人,应福建省古田县永丰食用菌研究所叶从永农艺师邀请,于2011年国庆期间到古田县考察。10月2日,赖博士在县老科协食用菌分 …… 【关键词】 食用菌产业； 古田县； 中国台湾； 博士； 考察； 台湾大学； 农艺师； 福建省； 海峡； 农学院； 【分类号】F326.13...
【作者】 陈碧清； 【机构】 福建省古田县大桥镇农业服务中心； 【摘要】 <正>食用菌在福建省古田县经过近40年的发展,已成为古田县的支柱产业,也是古田县农民增收致富的主要渠道。古田栽培的食用菌中,香菇含有丰富的蛋白质、维生素及矿物质,具有抗病毒、抗肿瘤、增强体质的功效,且肉厚味鲜,是烹饪佳品,深受人们喜爱。 【关键词】 反季节； 香菇； 地栽； 高山地区； 【分类号】S646.12...
【作者】 余维良； 程全通； 郑明海； 【机构】 浙江菇老爷食品有限公司； 【摘要】 以实践经验为依据介绍金针菇大棚栽培高产稳产技术中菌种质量、菌种生产技术,场地选择、大棚设计,优质菌袋制作,出菇管理技术,并提出3个应注意的问题及相应的措施。 【关键词】 金针菇； 大棚栽培； 菌种质量； 产量； 【分类号】S646.15;S626
【作者】 本刊编辑部； 【摘要】 <正>日本神奈川县政府2011年10月21日表示,该县相模原市绿区生产的干香菇被测出每千克550贝克勒尔的放射性铯,超过了每千克500贝克勒尔的国家暂定标准。县政府已要求相模原市和生产厂家自觉停止出货。 【关键词】 干香菇； 神奈川； 贝克勒尔； 县政府； 放射性铯； 日本； 生产厂家； 出货； 千克； 自觉； 【分类号】R155...
【作者】 本刊编辑部； 【摘要】 <正>近日,日本著名食用菌生产企业北斗株式会社(Hokuto Corp.)与台湾经济部(MOEA)签署了一份意向书,投资新台币1.25亿元(43.1亿美元),以确定其在台湾的第二个食用菌生产农场的建设与投产。北斗食用菌公司在台湾的新工厂,预计在2012年秋季完成建设。该项目投产后,北斗公司在台湾的年产量…… 【关键词】 食用菌生产； 台湾地区； 北斗； 台湾经济； 农场生产； 株式会社； 生产企业； 日本； 意向...
【作者】 胡志强； 王鑫； 亢学平； 桂明杰； 周丽洁； 【机构】 国家食用菌产业技术体系延吉综合试验站延边朝鲜族自治州农业科学院； 【摘要】 <正>吉林省是我国黑木耳主产区,黑木耳已经形成规模化栽培模式,但是菌种管理混乱,菌种生产散乱,种质低劣对食用菌产业的健康发展危害极大。黑木耳延特5号由延边农业科学院(原延边特产研究所)选育,为采自吉林省汪清县仲平乡野生黑木耳子实体经组织分离而得,该品种2008年经 …… 【关键...
【作者】 本刊编辑部； 【摘要】 <正>2011年10月13日,Monaghan蘑菇生产集团和Gimv金融集团宣布收购欧洲最大的蘑菇生产基质供应商Walkro。Walkro是欧洲最大的食用菌培养料生产商,1991年成立于比利时,在荷兰、比利时、德国等欧洲国 …… 【关键词】 蘑菇； 供应商； 收购； 欧洲国家； 生产集； 比利时； 栽培基质； 金融集团； 食用菌； 培养料； 【分类号】F316.13...
【作者】 阮晓东； 阮梦玲； 李月桂； 黄巧珍； 陈强； 阮时珍； 刘正德； 【机构】 福建农林大学金山学院食品科学系； 古田县科兴食用菌研究所； 江西省赣州市创新生物科技研究院； 【摘要】 <正>白灵菇学名为Pleurotus nebrodensis(Inzengae)Quél.,隶属伞菌目、侧耳科、侧耳属。因其色白形似灵芝而得名。其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美,风味独特,被誉为"草原上的牛肝菌",是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。 【关...
【作者】 本刊编辑部； 【摘要】 <正>近日,四川通江县诺水河镇清潭坝村村民何远贵在山林中,发现两朵特大野生银耳。据何远贵介绍,他在海拔800余米处,突然看见一个树桩上,长着两朵特大野生银耳,虽说颜色偏黄,但何远贵凭着多年经验,一眼就看出是野生银耳。于是,他将银…… 【关键词】 通江县； 银耳； 野生； 诺水河； 发现； 树桩； 四川； 颜色； 村民； 海拔； 【分类号】S567.34...
【作者】 本刊编辑部； 【摘要】 <正>10月22日,国家食用菌产业技术研发中心建设项目开工仪式在河北承德平泉县卧龙镇八家村举行。据了解,国家食用菌产业技术研发中心建设项目占地45.76亩(1亩≈667平方米),是由平泉县人民…… 【关键词】 建设项目； 食用菌； 产业技术； 研发中心； 河北承德； 平泉； 国家； 仪式； 平方米； 开工； 【分类号】F326.13...
【作者】 程全通； 汪明德； 【机构】 开化县农业科学研究所； 开化县马金镇农业综合服务中心； 【摘要】 <正>浙江省开化县音坑乡后贩村三禾食用菌专业合作社利用当地山茶籽壳资源栽培茶树菇,取得较好的社会经济效益。投资47万元建成的日产2万袋的菌袋生产线和1 320平方米彩钢结构出菇房,层架栽培茶树菇40万袋,年产鲜菇148.5吨,按平均售价8.4元/千克计,年销售收入为124.8万元, …… 【关键词】 山茶籽壳； 资源循环利用； 茶树...
【关键词】 栽培食用菌； 食药用菌； 高产栽培技术； 台湾地区； 杏鲍菇； 工厂化； 香菇； 黑木耳； 食用菌产业； 转型升级； 【分类号】Z88
【摘要】 <正>《食药用菌》兼顾普及与提高,注重实用技术与产业信息的传播,服务与指导产业的发展。刊稿内容大体可分为以下几类。一是在科学技术上有一定原创性的试验研究报告;二是在技术上具有一定先进性和应用推广价值的文稿;三是对行业发展具有一定指导意义和借鉴作用的经营管理经验总结及国内外科学研究、产业发展动态的综述、述评文章;四是食药用菌的特殊营养 …… 【关键词】 食药用菌； 推广价值； 实用技术； 产业发展动...
【作者】 熊召军； 田云； 张俊飚； 【机构】 国家食用菌产业技术体系产业经济研究室； 【摘要】 以大量案例为证分析我国食用菌出口遭遇不同类型贸易壁垒的现状,然后以日本为例运用贸易引力模型分析了技术性贸易壁垒对我国食用菌出口的影响。实证结果表明:我国GDP每增加1%,对日食用菌出口额将上升0.6991%;日本设置的技术性贸易壁垒对我国食用菌出口具有明显的抑制作用,其针对食用菌制定的农药残留限量标准项数每增加1%,我国对日...
【作者】 余深艾； 【机构】 福建省古田县城西街道办事处农业服务中心； 【摘要】 食用菌机械对中国食用菌产业蓬勃发展起到极为重要的作用。阐述菌机变革促进菇业4次飞跃发展,分析现行菌机制造业3个薄弱点;提出适应构建食用菌强国、转变机械行业发展方式的6点思考:把握不可多得的机遇;加快转变产业发展方式;立足科技创新和转化应用;改造现有机械部件,改善生产性能;建立机械维修点,培训乡土维修员;菌机与农机一视同仁,实行补贴政...
【作者】 林火松； 何建芬； 【机构】 龙泉市农业局经济作物站； 【摘要】 评述龙泉市食用菌产业发展的现状及其资源、地理气候、技术、市场、品牌、循环生产等方面的优势。指出产业发展中存在的5个问题:食用菌生产方式亟待转变;生产机械研发制造水平严重滞后;精深加工水平低;食用菌产品品牌效应不高;浙闽赣食用菌交易中心有待重新规划建设。同时提出5项发展建议:一是加快推进菌棒集约化加工模式的发展,促进食用菌生产方式的转变...
【作者】 黄毅； 【机构】 福建农林大学； 【摘要】 <正>1配方1.1栽培包配方组成配方①(高氮培养基):粗料为木屑17%,甘蔗渣20%,玉米芯20%;精料为麸皮20%,玉米粉10%,豆粕10%,其他包括轻质碳酸钙1.5%,石灰1.5%。配方②(低氮培养基):粗料为木屑24%,棉籽壳10%,玉米芯32%;精料为麸皮20%,玉米粉6%,豆粕5%;其他包括轻质碳酸钙1.5%,石灰 【关键词】 杏鲍菇； 栽培； 培养料； 配制； 【分类号】S646...
【作者】 解文强； 周廷斌； 彭学文； 【机构】 唐山市农业科学研究院； 【摘要】 选用高温香菇品种,安排适宜的生产季节是夏季香菇生产成功的首要条件;采用就地开放式单袋互压封口制棒技术接种发菌,不但减轻劳动强度,还能提高生产效率,减少污染,提高制棒成功率;高荫棚矮拱棚覆土出菇技术,既降低了菇棚和菌棒的温度,又能保证菌棒水分充足,为夏季香菇的优质高产提供了有力保证。 【关键词】 香菇； 夏季； 安全生产； 质量控制； ...
【作者】 赖腾强； 张平； 张庚； 余志雄； 【机构】 福建农业职业技术学院； 【摘要】 <正>鸡腿菇(Coprinus comatus),又名毛头鬼伞,具有较高的营养价值和药用价值,味道鲜美,是一种市场前景较好的珍稀食用菌。[1]栽培鸡腿菇具有培养料来源广泛,栽培方法简单,经济效益好等优点。[2] 【关键词】 鸡腿菇； 不同配方； 熟料袋栽； 白金针菇菌糠； 玉米芯； 【分类号】S646...
【作者】 金茜； 朱彬； 魏福能； 【机构】 遵义师范学院化学系； 【摘要】 <正>平菇富含氨基酸及微量元素等,营养价值极高[1],其菌丝对中药渣中的粗纤维、粗脂肪、淀粉、粗蛋白及微量元素等成分有很强的分解能力[2,3],能充分利用废药渣中的有效成分[4-6]。贵州省遵义市有多家中药制药厂,经过水提后 【关键词】 混合中药渣； 平菇； 栽培； 试验； 配方； 【基金】 遵义市科技厅资助项目,遵市科合社字【2009】15号;贵州省高等学...
【作者】 毛小伟； 戴秀爱； 【机构】 浙江省江山市农业科学研究所； 【摘要】 <正>近年来,浙江省江山市以白色金针菇为主的食用菌生产发展迅速,每年有大量栽培金针菇后的废料(下称菌糠)倒往田间。为充分利用这些废料,我们引进金福菇菌株,进行菌糠栽培金福菇配方试验,取得了较理想的结果。1材料与方法 【关键词】 金针菇； 菌糠； 金福菇； 栽培； 试验配方； 【分类号】S646...
【作者】 郑英姿； 陈剑； 【机构】 福州市农业科学研究所食用菌研究室； 【摘要】 <正>桉树,桃金娘科桉属植物的泛称。属常绿乔木,又叫"玉树"或"尤加利树"。树干高而直,木质坚韧,是建筑、家具等用材。速生桉是对尾叶桉、巨尾桉等速生桉树的泛称[1],原产澳大利亚,多达945种,目前国内大面积引种的有巨尾桉、尾巨桉等无性系和巨桉、赤桉等种源,是热带、亚热…… 【关键词】 桉木屑； 平菇； 栽培； 有效性； 【分类号】S646.14...
【作者】 本刊编辑部； 【摘要】 <正>美国《大众科学》网站8月1日报道,中国科学院戴玉成研究员,在中国海南发现目前世界上最大的巨型真菌:长10米,宽80厘米,重达半吨,打破了在英国皇家植物园发现的巨型真菌记录,成为迄今为止发现的最大的真菌子实体。 【关键词】 真菌子实体； 英国皇家植物园； 中国科学院； 中国海； 研究员； 偶然发现； 世界； 网站； 最大； 科学家； 【分类号】Q948...
【作者】 本刊编辑部； 【摘要】 <正>据美国合众国际社消息,美国科学家最新研究发现亚马逊热带雨林一种真菌上的提取物可以降低聚氨酯,开创了一种处理垃圾的新方法。科学家们从雨林植物上找到一种寄生真菌,通过活性测试后,从这种真菌中提取出一种酶,能有效地 …… 【关键词】 降解塑料； 亚马逊； 寄生真菌； 聚氨酯塑料； 热带雨林； 科学家； 雨林植物； 提取物； 活性测试； 新方法； 【分类号】Q948...
【作者】 王鑫； 亢学平； 桂明杰； 周丽洁； 胡志强； 【机构】 延边朝鲜族自治州农业科学院； 【摘要】 全面介绍北方黑木耳代料栽培技术经验,包括栽培品种的选择,生产季节的安排,原料选择及配方,拌料、装袋,灭菌和冷却,接种,菌丝培养,催耳、分床,出耳管理,以及采收加工等。 【关键词】 秋耳； 黑木耳； 代料栽培； 技术经验； 北方； 【基金】 现代农业产业技术体系建设专项资金资助;国家食用菌产业技术体系延吉综合试验站承...
【作者】 本刊编辑部； 【摘要】 <正>台湾省中兴大学森林系研究所学生林庭宇,从牛樟芝子实体中分析出13种有代表性的化合物,建立了牛樟芝的指纹图谱,使牛樟芝的鉴定、质量分级及产品管理有了依据。中兴大学研究团队日前宣布,继2010年研究发现牛樟芝子实体中的…… 【关键词】 指纹图谱； 樟芝； 子实体； 研究团队； 三萜类化合物； 大学； 质量分级； 产品管理； 代表性； 台湾省； 【分类号】S567.39...
【作者】 李汝芳； 陈勇光； 林友红； 【机构】 永康市食用菌研究所； 永康市特产站； 【摘要】 <正>大球盖菇(Stropharia rugosoannulata)又名皱环球盖菇,酒红色球盖菇等。子实体单生、群生或丛生,菌盖呈半球形,朵形大,菌盖直径6~10厘米。大菇丛可达数千克,其食味清香,细腻脆嫩,爽滑可口,营养丰富,是联合国粮农组织(FAO) …… 【关键词】 大球盖菇； 免棚； 栽培； 加工； 【分类号】S646...
【作者】 张介驰； 马庆芳； 韩增华； 孔祥辉； 戴肖东； 刘佳宁； 张丕奇； 【机构】 黑龙江省科学院微生物研究所； 【摘要】 <正>近年来,东北地区黑木耳栽培生产规模日益扩大,生产水平稳步提高。目前黑木耳袋栽生产规模已超过40亿袋,平均袋产已超过40克干重。黑木耳栽培生产的可控性、安全性和稳定性显著增强,产品质量和经营效益明显提高。近几年对东北地区黑木耳栽培技术调研发现, …… 【关键词】 黑木耳； 袋栽； 新技术；...
【作者】 阮时珍； 李月桂； 阮晓东； 黄巧珍； 陈强； 郑界； 刘正德； 江旺坤； 王鹏霖； 【机构】 江西省赣州市创新生物科技研究院； 福建省宁德市华林微生物技术研究所； 【摘要】 全面叙述滑菇代料高产栽培技术,包括栽培场所和栽培季节的选择,栽培的原料与6种配方,栽培袋的制作方法,接种的技术,发菌期和出菇的管理,两种出菇方法,采收。 【关键词】 滑菇； 代料栽培； 配方； 栽培季节； 发菌期管理； 出菇方法； 【分类号...
【作者】 郭建华； 夏建平； 刘勇勇； 陈可义； 【机构】 景宁县农业局； 【摘要】 <正>黑木耳棒式栽培技术于2004年通过有关专家技术鉴定,具有多方面的创新与突破,包括探明了最佳的栽培季节,确立了刺孔供氧催耳芽技术及应用黑木耳段木栽培的微喷技术等。黑木耳棒式栽培投资少,周期短,省料省工,容易推广。2005年 …… 【关键词】 黑木耳； 棒式栽培； 季节； 发菌； 刺孔； 排场； 喷水； 【分类号】S646.6...
【作者】 本刊编辑部； 【摘要】 <正>食用菌产业是河北省平泉县的主导产业,食用菌生产遍布全县19个乡镇、291个行政村,6万余农户参与生产,占全县农户总数的50%。目前,该县已建成标准化园区700余个,年产鲜品26万吨,经营额26亿元,占农业总产值的52%,使农民收入增加12亿元,人均年增收2 000多元,占人均纯收入的40%,成为富民第一支柱产业。 【关键词】 食用菌生产； 河北省； 食用菌产业； 平泉； 主导产业； 农民收入； 农户参与； ...
【作者】 Shona Botes； 本刊编辑部； 【摘要】 <正>蕈菌是真菌大家庭中的一部分,在有记录的14 000种蕈菌中,大约只有3 000种是可供食用。食用菌中含有丰富的营养物质,从烟酸到纤维、钾和硒。食用菌中的钾具有很好的降血压作用,可以预防中风和舒缓心绞痛。食用菌中的碳水化合物含量低, …… 【关键词】 食用菌； 降血压作用； 蕈菌； 碳水化合物含量； 心绞痛； 烟酸； 中风； 营养物质； 大家庭； 同型半胱氨酸； 【分类号】S64...
【作者】 王超； 杨小龙； 【机构】 无锡高精科技农业有限公司； 无锡荣善食用菌有限公司； 【摘要】 <正>金针菇工厂化栽培是现代农业结构调整的发展方向,又是多学科融合、多环节配合、高投入、高产出、周期短、见效快的高科技农业项目之一。无锡高精科技农业有限公司与无锡荣善食用菌有限公司通过长期的实践探索,携手开展产量稳定和品质 …… 【关键词】 金针菇； 工厂化； 再生法； 【分类号】S646.15...
