【作者】 张树庭； Solomon P.Wasser； 【机构】 国际蕈菌生物技术服务中心,香港中文大学生物系； 国际生物多样性与真菌生物技术中心,海法大学自然科学院进化研究所进化与环境生物学系； 乌克兰国家科学院国家科学院霍洛德内植物研究所； 【摘要】 <正>7药用蕈菌产品及膳食补充品的质量控制和管理规定7.1世界卫生组织的指导准则1991年,世界卫生组织(WHO)公布《植物药的评估准则》[66]。该准则的制定历时5年(1986—1991),基于WHO...
【作者】 郑永德； 赵书光； 张光忠； 黄毅； 【机构】 福建莆田市农业科学研究所； 江苏省灌南县蔬菜办公室； 江苏华绿生物科技股份有限公司； 福建农林大学； 【摘要】 由于同类企业数量剧增,蔬菜价格影响及产业缺乏宣传等原因,2012年以工厂化生产为主的金针菇、杏鲍菇市场总体形势不如往年。预期未来数年食用菌工厂化产业将面临成本上升及市场竞争加剧的双重压力。提出企业发展对策:企业规模适度,生存能力更强;深入了解市场,...
【作者】 王明浩； 【摘要】 <正>2012年12月11日,国家农业部和黑龙江省政府在北京签署合作备忘录,部省共建的国家级牡丹江木耳批发市场正式启动。这是农业部继国家级洛川苹果、舟山水产、定西马铃薯、赣南脐橙批发市场建设后,启动建设的第五个国家级农产品批发市场。双方将建立合作共建工作机制,力争通过3～5年的建设和培育,使牡丹江木耳批发市场成为全 …… 【分类号】F323.7...
【作者】 大桥等； 张光忠； 黄毅； 【机构】 日本《特产情报》杂志社； 江苏华绿生物科技股份有限公司； 福建农林大学； 【摘要】 根据东京中央批发市场2012年1～10月资料,分析2012年日本鲜菇产销动态:鲜香菇上半年价格下跌幅度大,入秋后大幅上扬;金针菇年初与年末市场行情好,年中价格低迷;杏鲍菇生产量大幅增长,价格一落千丈;真姬菇生产量平稳增长,平均单价较上年低;双孢蘑菇产销情况与2011年大致相同,市场价格较平稳;灰树花...
【作者】 王余明； 凌海芹； 【摘要】 <正>目前,国家质检总局在南京组织召开了地理标志产品保护技术审查会,由江苏灌南申报的"灌南金针菇"地理标志产品保护在此次会议上通过了专家组的技术审查。灌南目前已有金针菇生产企业29家,合作社50余个,栽培农户3000多户,拥有金针菇品牌20多个,日产鲜菇200余吨,年产值达12亿元,占全县农林牧渔总产值的20%以上。有3家企业的金 …… 【分类号】F326.13...
【作者】 袁留照； 张洪海； 傅俊毅； 【机构】 江苏省金坛市食用菌协会； 【摘要】 提出运用物质循环再生原理与多层次利用技术,构建以食用菌产业为核心,与植物产业、动物产业相链接的三元结构良好农业生态系统,以最大限度地减少废弃物的产生和提高资源利用效率。分析总结金坛市食用菌循环产业发展现状及蘑菇、金针菇、草菇等3种主要食用菌循环生态产业模式。指出今后须进一步落实"扩大规模,产业协作,制订标准,培育主体等"4项发...
【摘要】 <正>2012年11月份因中日贸易开始逐步恢复,天麻流通转畅,较上月增长96.13%;冬虫夏草、茯苓出口持续低迷。 【分类号】F752.6
【作者】 吴岩课； 【机构】 丽水援疆指挥部； 【摘要】 介绍新疆新和县食用菌产业发展现状,总结当前产业发展中存在的主要问题是食用菌生产缺乏技术和资金;当地消费市场容量小;劳动力缺乏,雇工难;缺乏科技队伍。并提出产业发展的6项对策建议:抓好产业规划,扩大种植规模;加强技术培训,提高科技含量;优化品种结构,提高产业效益;抓住发展机遇,加强资金扶持;组织两地交流,壮大产业发展;狠抓企业培育,强化优质服务。 【关键词】 食用...
【作者】 李宏； 王海娇； 【摘要】 <正>近日,河北省张家口市沽源县第一批人工试种的食用菌北虫草获得成功,目前已开始批量生产,日可产5000多盒鲜草。这标示着沽源县将成为全国最大的北虫草生产基地。据了解,该食用菌种植项目是沽源县重点引进的高科技农业产业化经营项目,由上海创汇投资有限公司投资1亿元建设,分三期实施。目前,已建成有食用菌北虫草厂房、种 …… 【分类号】F326.12...
【作者】 倪宗耀； 【机构】 嘉兴美罗天源生物制品有限公司； 【摘要】 食用菌含有特殊营养成分,可改善膳食结构,具有符合现代理念的营养价值和食疗保健功能。其食疗、保健功能有:免疫调节,抗肿瘤,抗衰老,防治"富贵病",护肝,利胆,润肺,止咳,平喘,舒筋,活络,止痛,镇静安神,抗菌,抗病毒,健肠胃,助消化,活血,止血,补血,抗辐射,消除结石,驱虫,防治眼病,通便利尿,缓解痛风等。 【关键词】 食用菌； 活性成分； 营养价值； 膳食结构； ...
【作者】 丁湖广； 【机构】 福建省古田县新元食用菌研究所； 【摘要】 <正>1菌种搅拌由于银耳菌种瓶内银耳菌丝多在菌瓶上部,香灰菌丝多在菌瓶下部,而底部还有部分未长到菌的培养料,所以银耳菌种在使用前必须进行拌种。混合均匀的菌种可提高菌袋出耳率,使出耳快。未混合均匀的菌种可能导致接入料袋内的种块没有菌丝(培养料),或只有一种菌丝,或两种菌丝的量不均衡。若接入的菌种块没有菌丝,则菌袋 …… 【关键词】 银耳； 拌种；...
【作者】 陈志宏； 陈炳智； 谢宝贵； 刘新锐； 【机构】 福建农林大学生命科学学院菌物研究中心； 【摘要】 <正>金福菇(Tricholoma lobayense Heim)是一种高温型食用菌,适合夏季出菇。它与草菇、灵芝、毛木耳等高温型或中高温型食用菌一样,菌种在低温(4℃)下保藏,经常出现菌种死亡问题,而在室温下保藏则易出现菌种老化。菌种保藏的目的是保持良种的优良种性,它是良种保护的重要环节。一般地,菌种处于生长状态,易出现老化,也易...
【作者】 陈美元； 【机构】 福建省农业科学院食用菌研究所； 【摘要】 为研究双孢蘑菇基质降解能力退化的相关基因表达差异及分子机制,克隆了正常菌株As2796及其两个退化突变体菌株2796-3、2796-5,在mRNA差异显示(DDRT-PCR)分析中发现的5个差异基因及其上游约1200bp的调控序列,并进行了序列测定与比较。结果表明,这些基因与上游序列在三个菌株中并无实质性差异,推测该退化性状更可能是转录调控相关基因变异所引起的。 【关键词...
【摘要】 <正>全国食用菌行业龙头企业、A股唯一一家食用菌上市企业"广东菇木真生物科技股份有限公司"目前终止筹划重组,公告了董事会关于公司名称更改为原名"广东星河生物科技股份有限公司"的决议。星河生物曾于在2012年6月20日更名菇木真,当时公司称更名是为了推广"菇木真"这一高端品牌。公司现在公告,"菇木真"这一品牌已经成为中国食用菌产品的主流品牌之一,完成"使命"后将重新改称"星河生物"。 【分类号】F426.72;F832.51...
【作者】 李忠； 凌宏通； 王志达； 曾振基； 【机构】 广东省梅州市微生物研究所； 【摘要】 通过对4个灵芝菌株在拮抗反应、菌丝生长状况、生育期、子实体农艺性状及产量等方面进行对比试验,筛选出适合梅州生产推广的优良菌株:大别山G8菌株与其他菌株均有拮抗反应;该菌株母种和原种菌丝生长速度较快,菌丝洁白浓密,边缘整齐;在栽培过程中生长良好,孢子粉产量高,生物学效率高。 【关键词】 灵芝； 菌株； 拮抗试验； 性状比较； ...
【作者】 倪小军； 陈文军； 刘记水； 许占伍； 【机构】 江苏东越生物技术发展股份有限公司； 【摘要】 <正>食用菌工厂化生产是我国现代农业和生物农业的新亮点。在发达国家工厂化食用菌生产比例已高达90%,而我国的食用菌工厂化生产则起步较迟。近年来,工厂化食用菌产业在我国年均增速为12%～15%左右。以全国工厂化金针菇数据为例,2003年,我国工厂化金针菇每日产量仅40吨;到2011年,这一数据攀升至841吨,8年来翻了20倍,呈爆发性...
【摘要】 <正>据中国食用菌协会发布的数据,2012年全国食用菌总产量将达到2571.7吨,产值1488.45亿元。食用菌产业为繁荣农村经济,推助农民增收致富做出了重要贡献。而工厂化生产方式是食用菌产业实现转型升级、保持可持续发展的必然趋势。截至目前,全国在建和已建成投产的工厂化企业达到788家,相比2011年增长了21%。工厂化生产的食用菌品种包括金针菇、杏鲍菇、双孢菇等十多个。 【分类号】F326.13...
【作者】 马礼成； 【机构】 鹤峰县礼成天麻研究所； 【摘要】 采用室内袋式河沙栽培法与湖北山区常规土壤固定菌床窖式栽培法生产4个天麻品种的原种,并对其产量、粒重及经济效益等进行比较。结果为:室内河沙栽培5个月,4个品种的原种产量均高于室外栽培。红天麻、乌天麻、乌×红、绿天麻室内栽培原种平均粒重分别是室外栽培的1.71倍、5.22倍、5.41倍和4.90倍。室内栽培较室外栽培单位面积成本投入高,但由于产量高,各品种每平方米...
【作者】 李勇； 汪彩云； 【机构】 江苏省徐州市农业科学院； 江苏省丰县农业委员会； 【摘要】 根据调查,从以下8个方面总结江苏省丰县毛木耳高效栽培技术:选用优质菌种,配制培养料,严把接种关,稳定发菌,不同品种分棚摆袋,加强出耳管理,综合防控病虫害,及时采耳等。 【关键词】 白背毛木耳； 大棚栽培； 节本； 优质； 高效； 丰县； 【文内图片】 草苫内侧增设喷水带 棚顶喷水降温 三角垛式摆袋 夹袋式摆袋 【分类号】S646.6
【作者】 王振洲； 王晓峰； 王玲； 王霞； 【机构】 浙江省庆元县神州食用菌研究所； 【摘要】 <正>香菇"庆花6号"是本所于1996年以自然选育法选育出的菌株。多年的试验示范和推广应用表明,该菌株种性稳定,适应性广,抗逆性强,品质优,产量高,易形成洁白的上等花菇,是目前代料栽培的高产高效、优质稳产的香菇良种。2007年,该菌株经浙江省农业厅审定为食用菌菌种生产经营"许可"的香菇品种[(浙)菌种生经许字(2007)第009号]。现将其...
【摘要】 <正>2012年11月25日,由中国食品土畜进出口商会、中国农业科学院农业资源与农业区划研究所、福建省人民政府农村工作办公室、福建省农业厅、福建省对外贸易经济合作厅、漳州市人民政府、福建省食用菌学会、福建省食用菌行业协会联合主办的第六届中国蘑菇节圆满落幕。此届蘑菇节为期5天,内容丰富,安排紧凑,亮点频现,成效显著。国际蘑菇学会主席格雷格·西蒙,世界食用菌生物学及其产品学会前副主席张树庭,中国工程院院……...
【作者】 朱富春； 【机构】 河南省漯河市召陵区植保植检站； 【摘要】 <正>平菇学名侧耳,又称糙皮侧耳、北风菌。平菇肉肥质嫩,味道鲜美,营养丰富,有一定药用价值;并且适应性好,抗逆性强,培养料来源广,栽培方法简单,生长快,周期短,成本低,产量高,为中原地区栽培量最大的食用菌之一。河南省召陵区地处中原腹地,近年来,平菇生产发展十分迅速,涌现出一批以万金镇郭庄村为代表的平菇生产专业村、专业户,丰富了城乡人民的"菜篮子",也...
【作者】 连福选； 李天德； 周建军； 【机构】 龙泉市农业局； 龙泉市八都镇农业综合服务站； 龙泉市蔬菜瓜果产业协会； 【摘要】 <正>龙泉市从2002年开始发展代料黑木耳生产,至2009年,黑木耳年生产量已超过1亿袋,已成为龙泉市农村经济发展的支柱产业。黑木耳生产每年产生1.5万～2.4万吨干菌渣,如不能及时有效利用,不仅会成为害虫、杂菌的滋生源,严重影响下一季食用菌生产,而且也破坏了环境。利用黑木耳废菌渣生产毛木耳,平均...
【摘要】 <正>二十年不倦探索二十年诚信如一本所自1988年研制出全国首台食用菌接种器,并不断对该机进行研究改进,先后获得国家发明专利1项,实用新型4项,外观设计1项,累计投入科研经费近百万元。注册商标"奇风"牌系列产品已销往全国各地,并外销美国、日本、乌克兰、马来西亚等国,深受广大用户欢迎。该机采用"超高压电极针板"(专利号:ZL023284005.5)不锈钢针整体注塑,冲洗机芯方便。 【分类号】S646;S223...
【作者】 宋卫东； 王明友； 李尚昆； 王教领； 【机构】 农业部南京农业机械化研究所； 【摘要】 针对锤片式粉碎机对硬质秸秆和高纤维秸秆粉碎时易造成高速敲击的锤片断裂和主轴缠绕的问题,设计出一种双喂料口粉碎机,第一进料口处设置圆盘切刀,用于硬质和高纤维物料的先切后粉作业;第二进料口则直接与粉碎室相连,软质物料不经切断直接进入粉碎室进行锤片粉碎。对样机的主要性能所作的试验结果表明:生产稳定,吨料电耗低,各项指...
【作者】 徐锦堂； 【机构】 中国医学科学院药用植物研究所中国协和医科大学； 【摘要】 回顾近50多年我国天麻从野生到人工栽培、无性繁殖栽培技术,以及有性繁殖播种方法的发展历程,介绍天麻与真菌营养关系及天麻形态学方面的研究成果。并对今后我国天麻产业的发展提出了建议:提高单产,适当控制种植面积;拓宽天麻药用途径,大力开展保健食品市场;研究和探索伴栽天麻树种的种类,人工营造速生树种,保护自然生态平衡;大力开展团队协...
【摘要】 <正>《食药用菌》系双月刊,逢单月中旬出版,每期约20余篇文章。本刊是提高与普及相结合的专业性科技类刊物。刊稿分为三种类型:一为具有一定创新性和学术价值的试验研究报告;二为具一定先进性可供生产上应用的技术性、科普性文稿;三是本行业科技进展类综述、评述文章及重要的市场信息、产业文化。本刊编排采取通栏与双栏两种格式,并根据刊稿内容划分为不同栏目。为了提高工作效率,减少差错,规范版面编排,请在撰稿、投稿...
【摘要】 <正>日本《特产情报》杂志是日本食用菌行业主管机构日本特用林产振兴会会刊,是反映日本食用菌产业发展现状的权威期刊。创刊三十余年来,求新求实,内容丰富,数据详实,受到日本食用菌界好评。目前《特产情报》杂志在华展开征订工作,在华全年12期(可断月订阅)优惠订阅价格750元(含国际邮费)。另外,尚有少量《(日本)2010年食用菌年鉴》与《日本最新食用菌栽培技术手册》(含邮费:1380元/套)、《(日本)2011年食用菌年鉴》(含...
【摘要】 <正>窗机冷库,单相电源,自动控温,造价低廉,安装方便。终身不需加制冷剂,正常使用期15年以上,开机15分钟库内温度即降至-3℃,有5～30立方米多种规格可供选择,独特的制冷剂混配技术可确保快速降温和可靠运行,适合中低温食用菌的反季节栽培和保鲜。 【分类号】+
【摘要】 <正>本中心(公司)是浙江省食用菌协会创办专门从事各类食用菌专业技术培训单位,依托中央财政支持的国家生物技术(食用菌)实训基地,具有一流的教学设备和师资团队,实行师徒制传教,教学内容丰富,保证每个学员理论和实践相结合培训学习。一、培训内容:香菇、木耳、灰树花、灵芝、金针菇、平菇、草菇、秀珍菇、杏鲍菇和鸡腿菇等各类食用菌栽培生产,菌种制作技术。二、培训方法:面授学员随到随学,采用电化授课教学和 …… 【...
为了更好地推动食药用菌行业科技进步，服务产业发展，《食药用菌》编辑部研究决定，开展 “寿仙谷杯”《食药用菌》2013年度优秀论文评选活动。优秀论文从刊于2013 年《食药用菌》( 共6 期)上的论文中评选（2012’“雪榕杯”获奖论文除外）。现将有关事项通知如下： 一、评选时间 2013年11月25日-2013年12月25日 二、论文要求 1.凡主题为国内外产业动态研究分析，新菇种开发与新品种选育，新型栽培原料资源开发与高效配方研制，...
经由7位国内外食药用菌行业知名专家组成的专家评审委员会评审，“雪榕杯”第一届《食药用菌》有奖征文论文评审结果公布如下： 特等奖 2012年食用菌工厂化企业产销形势与未来对策 作者：郑永德 赵书光 张光忠 黄 毅 一等奖 1.不同催耳芽方式对北方黑木耳栽培出耳影响的试验 作者：韩增华 张介驰 刘佳宁 党阿丽 戴肖东 马庆芳 孔祥辉 张丕奇 2.带风引出料双喂料口基质粉碎机的试验研究 作者：宋卫东 王明友 李尚昆 王教领 3.黑木...
【摘要】 <正>《食药用菌》兼顾普及与提高,注重实用技术与产业信息的传播,服务与指导产业的发展。刊稿内容大体可分为以下几类。一是在科学技术上有一定原创性的试验研究报告;二是在技术上具有一定先进性和应用推广价值的文稿;三是对行业发展具有一定指导意义和借鉴作用的经 …… 【关键词】 食药用菌； 推广价值； 实用技术； 广告； 原创性； 产业发展动态； 行业发展； 科学技术； 研究报告； 指导意义； 【分类号】+...
【作者】 张树庭； Solomon P.Wasser； 【机构】 国际蕈菌生物技术服务中心,香港中文大学生物系； 国际生物多样性与真菌生物技术中心,海法大学自然科学院进化研究所进化与环境生物学系； 乌克兰国家科学院国家科学院霍洛德内植物研究所； 【摘要】 <正>6蕈菌作为膳食补充剂大多数蕈菌制成的产品一般不作为真正意义上的药品或者中药,而是当作一种特殊种类的产品,并具有各种各样的名称:膳食补充剂、补品、功能性食品、营养药、滋...
【作者】 张悦； 【机构】 浙江省供销合作社联合社； 【摘要】 在分析浙江省食用菌循环经济发展现状的基础上,总结相关经验,指出当前尚存在思想认识不到位,科技开发力量相对薄弱,发展模式比较单一等问题。并提出加快食用菌循环经济发展的对策措施是建立健全或完善工作机制、政策支持体系、宣传推广体系、科技支撑体系,以及综合服务体系。 【关键词】 食用菌； 循环经济； 产业现状； 问题； 对策； 浙江省； 【分类号】F326.13;F...
【作者】 黄毅； 【机构】 福建农林大学； 【摘要】 <正>(5)建立稳定的技术团队。食用菌生产是一项系统工程,需要一个团队,这是企业稳定发展的首要因素。企业应根据生产规模的大小,建立一支能够和菇"对话"的技术队伍。这支队伍需要多学科、各种专业人才。设置相应的分段技术岗位,采取技术负责制,与经营股挂钩,激发技术员的工作热情。 【关键词】 食用菌生产； 企业生产； 栽培； 技术员； 稳定发展； 同步性； 技术队伍； 环境卫...
【作者】 丁湖广； 【机构】 福建省古田县新元食用菌研究所； 【摘要】 <正>银耳培养料栽培是取代传统的木材(原木或段木)栽培,主要以杂木屑、棉籽壳等为原料,辅以麦麸、蔗糖、石膏等作为培养料,进行塑料袋或罐、瓶式栽培。目前我国银耳产量的95%为培养料袋栽。1银耳栽培季节 更多还原 【关键词】 银耳； 栽培季节； 培养料； 配方； 配制； 装袋； 灭菌； 【文内图片】 石膏粉撒于料面 测含水量料紧而合拢3圈,装料灶的吞料面打...
【摘要】 <正>辽宁省首个国家级出口食用菌质量安全示范区落户岫岩2012年11月5日,从鞍山出入境检验检疫局获悉,在刚刚结束的全国出口食品质量安全示范区建设工作座谈会上,岫岩县被确立为全国90家出口食用菌质量安全示范区之一,也是辽宁省首个国家级出口食用菌质量安全示范区。出口食品农产品质量安全示范区是国家质检总局积极探索推行"政府主导、科学指导、龙头带动、部 更多还原 【关键词】 食用菌产业； 示范区； 食品质量安全...
【作者】 叶松梅； 【机构】 浙江双益菇业有限公司； 【摘要】 <正>浙江省龙泉市是世界香菇人工栽培的发源地,食用菌是龙泉市农村经济的传统产业和支柱产业,产值已连续数年超过2亿元,约占农业总产值的1/4~1/3,当地农民收入的近1/3来自于食用菌生产。新时期如何保持龙泉市食用菌产业的健康可持…… 【关键词】 草腐菌； 产业； 发展； 对策； 龙泉； 【分类号】F326.13...
【作者】 陈小央； 董文辉； 蔡建； 【机构】 浙江勿忘农菇业有限公司； 【摘要】 <正>金顶侧耳(Pleurotus citrinopileatus),又名金顶蘑、玉皇蘑、榆黄蘑、黄金菇,其子实体质脆,菌肉肥厚,营养丰富味道好,是近年来开发的珍稀食用菌之一。由于金针菇工厂化生产一次出菇,其菇渣废料中仍含有大量的营养物质,为了充分利用养 …… 【关键词】 金顶侧耳； 菌渣； 金针菇； 生长； 产量； 【基金】 2010年浙江省农业科技转化项目 【分类...
