【作者】 祝志伟； 戴秀爱； 巫优良； 【机构】 江山市农业科学研究所； 【摘要】 总结江山市食用菌产业特点为产业规模较大,组织机构健全,产业链完善,产品知名度较高。发展的措施为注重产业规划,逐步优化品种结构;注重政策扶持,改善发展环境;注重模式创新,生产方式取得突破;注重科技创新,技术水平不断提高;注重资源利用,循环生产取得实效。针对财力投入不足,企业规模不大,专业人才缺乏等问题提出的对策为抓园区基地建设,抓生产...
【作者】 康洁； 杨立新； 陈若芸； 【机构】 中国医学科学院北京协和医学院药物研究所,晶型药物研究北京市重点实验室； 【摘要】 综述传统药食两用菌猪苓的形态特征、生物学特征及生态习性;简介其化学成分主要为麦角甾醇、多糖、粗蛋白及有机酸等;较详细说明猪苓具有的药理活性作用主要集中在利尿、抗肿瘤、保护肝脏、增强免疫力、抗诱变等。 【关键词】 猪苓； 形态； 生物学特征； 化学成分； 药理作用； 【基金】 基金项目:...
【作者】 丁湖广； 【机构】 福建省古田县新元食用菌研究所； 【摘要】 <正>有机栽培倡导用自然、生态平衡的方法从事农业生产和管理,禁止使用农用化学品,以生产无污染的、安全的农产品。HACCP是英文"Hazard Analysic Critical Control Point"(即危害分析及关键控制点)的首字母缩写,是一个国际认可的,保证农产品免受生物性、化学性及物理性危害的预防体系。它主要通过科学和系统的方法,分析和查找生产过程的危害,确定具体的预防...
【作者】 巫仁高； 王爱仙； 刘福阳； 邓文明； 胡蕾； 【机构】 福建省南平市农业科学研究所； 【摘要】 采集分离野生黑木耳菌株98个,经过驯化与筛选,选育出优良菌株Au053。经与南方地区主栽品种新科1号、新科5号、Au139两年五个点的区试比较,以Au053表现最好,比新科1号增产9.7%,比新科5号增产10.0%,比Au139增产10.3%;遇高温高湿气候,2个对照菌株普遍发生严重的流耳、烂袋现象,而Au053不发生流耳、烂袋,稳定性较好。 【关键词...
【作者】 高娃； 张丕奇； 党阿丽； 马银鹏； 韩增华； 戴肖东； 【机构】 黑龙江省科学院微生物研究所； 【摘要】 对收集的4个野生黑木耳菌株和6个国家认定的菌株进行形态学和酯酶同工酶的分类鉴定。结果显示:菌丝形态不能有效鉴别供试菌株,野生菌株与其他菌株拮抗显著;酯酶同工酶谱显示,10个菌株得到6个酶谱类型,当遗传相似水平为88%时,测试菌株分为6个类群,4个野生菌株分别聚为不同类群。 【关键词】 黑木耳； 野生菌株； 酯...
【作者】 潘祖华； 【机构】 武义县科技局； 【摘要】 <正>5月15日,在浙江省武义县科技特派员工作十周年座谈会上,省农科院党委书记汤勇、武义县委书记陈伟为"浙江省农业科学院食药用菌(武义)试验站"揭牌。为进一步强化科技特派员制度、加强协同创新,法人科技特派员浙江省农科院与武义县政府共同策划,在武义县建立全省首个食药用菌试验站。据了解,该试验站由省农科院食用菌团队科技特派员联合武义县食用菌技术推广站和武义创新食...
【作者】 戴秀爱； 毛小伟； 陈小平； 【机构】 江山市农业科学研究所； 【摘要】 <正>近几年,江山市白色金针菇工厂化生产企业发展到近30家,既有搔菌出菇的传统栽培"直生法"管理方式,又有通过"催蕾-抑制-再生"的出菇管理方式,但效果明显不同。现将两种出菇方式的试验结果比较如下。1材料与方法1.1供试品种F冷,引自浙江省农业科学院;F航,引自浙江省农业科学研究院;江山白菇,引自江山市农业科学研究所;8801,引自福建省 【关键词】...
【作者】 杨青红； 【机构】 乌鲁木齐市米东区农业技术推广站； 【摘要】 从菇棚设置,培养料堆制发酵,播种及发菌管理,覆土及出菇管理,采收期管理等方面介绍乌鲁木齐市米东区双孢蘑菇栽培技术。其中,对发酵过程易产生问题及覆土至出菇期常见问题,及其相应解决途径进行了较详细的论述。 【关键词】 乌鲁木齐； 双孢蘑菇； 栽培技术； 模式化； 【分类号】S646
【作者】 辛树权； 赵骥民； 李福森； 【机构】 长春师范学院生命科学学院； 【摘要】 <正>猴头菇是一种著名的食药兼用菌,营养丰富,药效显著。其性平,味甘,利五脏,助消化,滋补,抗癌,可治疗神经衰弱[1]。野生猴头菇一般生长在大树的高处,数量稀少。采用草帘覆盖栽培技术是猴头菇栽培的一种尝试。现将实践经验介绍如下。1栽培季节的选择猴头菇是一种中低温型菌类,菌丝适宜生长温度为22～28℃,超过35℃或低于6℃,生长基本停止;子实...
【作者】 夏建平； 【机构】 浙江省景宁畲族自治县农业局； 【摘要】 <正>浙江省景宁县于2008年引进试种示范大球盖菇,至2012年全县种植面积达1157亩(1亩≈667平方米,下同)。为了提高种植效益,在浙江省农业推广基金会的支持下,于2012年组织实施了"大球盖菇-单季稻稳粮增收栽培技术试验示范"项目。试验示范点建在鹤溪街道钓头降村,核心示范基地30亩,2012年平均每亩产值2.85万元,纯收入2.08万元。其中:大球盖菇每亩产量4480千克,产...
【作者】 余建民； 潘飞云； 【机构】 浙江省淳安县农业局农作站； 浙江省淳安县农业局蔬菜食用菌站杭州； 【摘要】 <正>长期以来,生产黑木耳多以桦树栎、青冈栎等硬杂木木屑为主要原料,森林资源消耗巨大,菌林矛盾日趋明显。为解决这一问题,笔者通过利用农村废弃物桃、梨树枝屑栽培黑木耳,节本增产效果明显,现介绍如下。1栽培季节根据杭州地区高温高湿的气候特点,在8月初安排栽培种的菌棒生产,经过发菌与后熟,在10月中旬划口排...
【作者】 胡传久； 魏海龙； 赵中山； 程俊文； 付立忠； 李海波； 贺亮； 【机构】 浙江省林业科学研究院； 杭州芝汇食用菌专业合作社； 【摘要】 <正>大球盖菇也称酒红色球盖菇、皱环球盖菇、斐氏球盖菇、斐氏假黑伞,色泽艳丽,清香脆甜。原产欧美国家,是联合国粮农组织向发展中国家推荐的栽培菇种之一。1922年美国首次发现并命名,其后欧洲各国、日本、中国也相继发现其分布。在上世纪60年代,德国开始试种,其后波兰、捷克斯洛...
【作者】 鲁浙安； 何次平； 【机构】 淳安县微生物研究所； 【摘要】 <正>茯苓是一种用途极广的著名中药材,有利水渗湿、镇静安神、益脾健胃的功能,常用于治疗小便不畅、水肿腹胀、泄泻、淋浊停饮、心悸、失眠等症。现代医药研究表明茯苓具有修正新陈代谢和激素代谢失调的功效,作为药用菌,在我国有悠久的栽培历史。从纯茯苓菌种段木栽培到新近应用树桩进行人工栽培,产量不断提高,认识不断深化。杭州市淳安县马尾松的分布遍及整...
【作者】 曹亚青； 【机构】 河南省西峡县农业技术推广站； 【摘要】 <正>河南省西峡县生态环境优越,是香菇生产的黄金地带,西峡香菇获得中国国家地理标志产品。现全县从事香菇种植的农户达3万余户,年种植规模保持在1亿袋左右,已成为"南菇北扩"后中国最大的县级香菇生产基地。香菇种植已成为全县农民经济收入的主要来源之一。近年来,香菇木霉菌发病较重,发病率占全县香菇种植总量的5%～10%,给广大菇农带来较大的经济损失。现就香...
【作者】 贾身茂； 【机构】 河南省科学院生物研究所； 【摘要】 20世纪30年代,我国知识界的一些有识之士,在全国南北率先进行了用玻璃瓶锯屑栽培金针菇、平菇、香菇等的生产实验,开创了我国近代食用菌科技史上的新篇章,具有十分重要的承前启后作用。兹以民国时期出版的一些文献为依据,系统地评述当时的技术水平和生产试验状况,从中悟出一项新技术从产生、完善、成熟与配套,以及实现产业化,需要经过漫长曲折的道路与一定的社会条...
【作者】 芦笛； 【机构】 肯特大学； 【摘要】 古代藏医籍《月王药诊》和《四部医典》为藏医学中现存最早的两部医籍,皆成书于唐代。这两部书记载了竹黄、马勃、蘑菇、黄蘑菇和黑粉菌等真菌药及其药性。 【关键词】 月王药诊； 四部医典； 真菌； 唐代； 【分类号】R29
【作者】 曾长华； 【机构】 浙江省食用菌协会； 【摘要】 <正>近日,杭州常青保健食品有限公司向笔者展示了该公司经多年研究探索选育优质猴头菇菌种,并采用生物融合-转化技术进行菌种融合,培育成功的巨型猴头菇(右图)。该猴头菇近似球形,整体呈白色,菇体上部膨大,菌伞表面长满了毛绒状的肉刺,肉刺密集下垂,其中较大的一个子实体高38厘米,直径72厘米,重量达36千克。据了解,目前国内外最大的猴 【关键词】 猴头菇； 保健食品； 转...
【作者】 邢增涛； 【机构】 国家食用菌工程技术研究中心； 【摘要】 日前,很多朋友都在询问能不能吃蘑菇的事,吃了几千年的蘑菇怎么又出了这样的疑问!邢增涛把他的一篇博文(本文)发给我之后才如梦初醒!原来这次热闹非凡的蘑菇事件源自一篇疯狂的博文!本文用专业的水准、科学的态度、求实的精神、犀利的文笔将此事的来龙去脉一一剖析,值得一读,推荐给业界同行们研究一下。是什么原因导致了"小学生的科学实验—市场中的增白剂—秋...
【机构】 浙江省食用菌协会； 【摘要】 <正>7月3日,浙江省农产品行业协会联席会秘书长王良仟到省供销社调研省食用菌协会工作。省供销社主任马柏伟,副主任、省食用菌协会会长张悦出席座谈会并讲话。王良仟秘书长首先听取了协会近30年的发展历程、《食药用菌》杂志发展情况,以及近年来协会所做的工作情况汇报。王秘书长给予了充分的肯定,并指出:省食用菌协会作为浙江省最早成立的省级农产品协会,领导重视,有历史、有抓手、有氛围...
【摘要】 <正>《食药用菌》兼顾普及与提高,注重实用技术与产业信息的传播,服务与指导产业的发展。刊稿内容大体可分为以下几类。一是在科学技术上有一定原创性的试验研究报告;二是在技术上具有一定先进性和应用推广价值的文稿;三是对行业发展具有一定指导意义和借鉴作用的经营管理经验总结及国内外科学研究、产业发展动态的综述、述评文章;四是食药用菌的特殊营养价值、保健功能及文化知识;五是产品贸易信息、科技简讯,以及实用...
【作者】 张树庭； Solomon P.Wasser； 【机构】 国际蕈菌生物技术服务中心,香港中文大学生物系； 国际生物多样性与真菌生物技术中心,海法大学自然科学院进化研究所进化与环境生物学系； 乌克兰国家科学院国家科学院霍洛德内植物研究所； 【摘要】 <正>8蕈菌作为药品迄今,药用蕈菌的已知的药用功能共有126种,包括抗肿瘤,免疫协调,抗氧化,清除自由基,预防心血管疾病,抗高胆固醇,抗病毒,抗细菌,抗寄生虫,抗真菌,解毒,护肝和抗糖尿...
【作者】 陈勤； 其太； 明元； 王静； 【摘要】 <正>4月12日上午,记者从江苏省灌南县食用菌产业局获悉,该县抓住农业综合开发项目投入的机遇,大力发展市场潜力大、科技含量高、带动能力强、经济效益高的工厂化金针菇的生产,产生了良好的经济效益和社会效益,日前,灌南金针菇获得标志产品保护。据了解,灌南县按照全市争第一、全省争一流的目标定位抓好农业开发项目的施工管理,确保每一分 …… 【关键词】 金针菇； 灌南县； 农业...
【作者】 钟孟义； 【机构】 福建省平顺食用菌有限公司； 【摘要】 依据作者生产实践,分析制约我国双孢蘑菇工厂化生产发展的因素有:基础研究薄弱,传统农业意识影响,设备设施落后,原材料不稳定,缺乏适合工厂化生产的优质菌株,市场不稳定,人才奇缺等7个方面;提出的发展对策为:加强实用性的基础研究,农业院校开设食用菌工厂化栽培专业,实施专业化生产,完善销售冷链。另从选址条件、工艺路线、建立高效管理模式、市场定位4个方面提...
【作者】 边银丙； 【机构】 华中农业大学应用真菌研究所； 【摘要】 从木腐型食用菌工厂化生产中液体菌种生产、配料、拌料、装瓶、灭菌、冷却、接种、发菌、搔菌、出菇管理等10个环节,结合每个环节的设备和设施,综述食用菌工厂化生产中的关键技术及环境控制,并讨论我国食用菌工厂化生产技术的研发方向。 【关键词】 食用菌； 液体菌种； 发菌； 出菇管理； 设备与设施； 【分类号】S646
【作者】 孙占刚； 【机构】 上海蔬菜食用菌行业协会； 【摘要】 2012年上海食用菌金针菇、杏鲍菇、真姬菇产量增长,其他品种产量下降;各食用菌品种总体价格下降;食用菌出口总量较2011年下降约50%。评介上海地区食用菌销售市场与5种销售模式,食用菌工厂化企业生产情况及食用菌加工产业的发展情况。 …… 【关键词】 2012； 上海； 食用菌； 工厂化； 产量； 销售； 出口； 加工； 【分类号】F326.13
【摘要】 <正>以生产中药饮片为核心,业务涵盖中药全产业链的现代化大型医药资源型上市企业、国家重点高新技术企业康美药业股份有限公司(简称"康美药业"),拟投资8.5亿建设青海中药城。青海省野生植物物种中有百余种药用植物,其中冬虫夏草是驰名中外的贵重药材。公司计划建立全球冬虫夏草交易中心市场, …… 【关键词】 冬虫夏草； 高新技术企业； 医药资源； 中药饮片； 药用植物； 贵重药材； 中药材； 青海省； 产业链； 上市...
【作者】 康磊； 杨辉； 蒋慧莲； 【机构】 宁夏科技发展战略和信息研究所； 银川市人民政府国有资产监督管理委员会； 【摘要】 <正>1杏鲍菇概述杏鲍菇是一种口感好又具药用功能的珍稀食用菌品种,因其肉质肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄色泽雪白,粗长,组织极其致密,结实,脆感强,口感独具一格,而被称为"平菇王"、"干贝菇"、"草原上的美味牛肝菌",味道鲜美至极。同时,杏鲍菇的营养十分丰富,植物蛋白含量高达25%,含18种氨基酸和具有提高...
【作者】 田茂琳； 【机构】 甘肃省陇南市科学技术协会； 【摘要】 简介甘肃林业资源现状,提出从加大食药用菌树种的管护力度和强化食药用菌生产树种的抚育培植两方面重视林业资源的管护抚育;从增加栎林资源的保育费用,努力恢复林相优势提高覆盖率,联村联户实施人工抚育蕈菌林利用项目等3方面增加食药用菌林的抚育投入;从研究野生食药用菌的繁衍生长变化,以现代理念科学经营采伐栎林,科研与企业合作建立食药用菌生产试验及示范基...
【作者】 贺元川； 陈仕江； 张德利； 贺宗毅； 【机构】 重庆市中药研究院； 【摘要】 <正>银耳(Tremella fuciformis)又称白木耳,隶属于担子菌门(Basidiomycota)、银耳纲(Tremellomycetes)、银耳目(Tremellales)、银耳科(Tremellaceae)、银耳属(Tremella),属中温好气性真菌,主要分布在亚热带[1]。银耳是一种药用价值极高的药食兼用真菌,性平,味甘淡,无毒,是举世公认的天然保健品。历代医药学家认为,银耳有滋补强身、扶正固本、...
【作者】 何贵香； 宋文明； 谢景文； 马红梅； 陈永敢； 陈忠荫； 【机构】 琼州学院生物科学与技术学院； 【摘要】 <正>食用菌是公认的具有保健功能的健康食品,早在20世纪50年代便被作为药物研究,其中以香菇多糖研究较多,发现其具有免疫调节、抗肿瘤、抗癌、抗感染等作用[1]。我国近年来对食用菌免疫机理和抗肿瘤活性的研究已达到分子水平[2]。越来越多的研究证明,食用菌功效成分主要是多糖、蛋白质与三萜化合物[3]。本试验对...
【作者】 吴雪； 【摘要】 <正>记者从福建省农业厅获悉,日前,2013年新增加的现代农业食用菌技术体系首席与岗位专家工作会在福州召开,主要研究确定现代农业食用菌技术体系建设2013—2017年实施方案和2013年工作任务,定位省级产业技术体系建设内容,明确创新团队首席专家、岗位专家和综合试验推广站承担的职责任务。在福建省财政厅的大力支持下,福建省从2009年开始,先后开展了水稻、茶叶、生猪和蔬菜产业体系建设,2013年将新启动食...
【作者】 叶鹏飞； 张美萍； 王康宇； 王昱； 王义； 【机构】 吉林农业大学生命科学学院； 【摘要】 灵芝是中国传统的珍贵药材,人们对其药用价值及临床应用进行了大量实验研究,取得了很大进展。综述了灵芝在中枢神经与心血管系统、呼吸系统、免疫调节及抗肿瘤、抗辐射、抗衰老及抗氧化等多方面的药理作用的临床应用研究,以及灵芝在饮料制备、盆景等方面的应用情况;展望灵芝在分子生物学及遗传转化方面的主要发展方向。 【关键...
【作者】 丁湖广； 【机构】 福建省古田县新元食用菌研究所； 【摘要】 <正>1高山反季节夏季栽培1.1接种时期夏栽银耳在南方适合于海拔700米以上的山区,一般3月中下旬至8月下旬可先后接种栽培4批。北方只要夏季自然气温不超30℃的地区,一般全年均可栽培。1.2改善基质夏季水分易蒸发,培养基含水量需适当提高。采用棉籽壳为原料须注意:凡是含纤维多,松软,呈 …… 【关键词】 银耳； 栽培； 反季节； 低海拔； 营养罐； 安全罩袋； ...
【关键词】 玉米芯； 棉籽壳； 杭州市； 草菇； 菌种； 耐高温； 出菇； 石桥； 供应； 白金针菇； 【分类号】F326.13
【作者】 廖伟； 谢宝贵； 【机构】 福建农林大学园艺学院； 福建农林大学生命科学学院； 【摘要】 通过对37个草菇菌株的生物学效率、高产稳产性、商品菇品质等性状的比较研究结果,37个草菇菌株可以分为7大类,其中一类包括8个菌株,表现产量高、稳产性好、维生素C含量高,黑色,为较优良菌株;所试验的品种中,以V0090生物学效率高,V0108高稳性好,V0103的维生素C含量高,而V0090折干率低,适于鲜销。 【关键词】 草菇； 种质资源； 高...
【作者】 范丽军； 蔡为明； 宋婷婷； 金群力； 冯伟林； 沈颖越； 【机构】 浙江省农业科学院园艺所； 【摘要】 <正>培养料发酵是双孢蘑菇栽培工艺中的重要环节,培养料发酵质量的好坏直接关系到双孢蘑菇的产量和质量,甚至栽培的成败。我国当前双孢蘑菇培养料一次发酵过程中,由于存在料堆偏大、翻堆松料不彻底等问题,使料堆供氧不足而引起培养料厌氧发酵的现象十分普遍,是导致双孢蘑菇培养料低质量的主要原因之一。 【关键词】 ...
【作者】 王谦； 徐啸晨； 【机构】 河北大学生命科学学院； 【摘要】 <正>香菇(Lentinula edodes)又名香蕈、冬菇等,是世界四大食用菌之一[1]。其口味鲜美,香味浓郁,营养丰富,有显著的药用及滋补作用[2]。葡萄是全世界种植和消费最多的五种水果之一[3],葡萄种植过程修剪下来的葡萄蔓中含有丰富的有机质,以往作为林业废弃物被随意堆放或焚烧,基本没有得到开发利用,造成严重的资源浪 …… 【关键词】 香菇； 葡萄蔓； 配方； 【分...
【作者】 郑社会； 余建妹； 【机构】 浙江省淳安县微生物研究所； 【摘要】 <正>桦褐孔菌又名白桦茸、层卧孔菌,隶属担子菌亚门、层菌纲、非褐菌目、多孔菌科、褐卧孔菌属,是寒带木腐菌,生于白桦、榆树、赤杨的立木或枯死的倒木上。子实体炭黑色,呈不规则块状,直径25～40cm。菌丝生长最适温度28～30℃,子实体发生温度8～28℃。该品民间广泛用于治疗消化系统各种癌症、心脏病、糖尿病,还可防止艾滋病和〇157大肠杆菌中毒,深受医...
【作者】 陈友； 胡佳娟； 陈勇敢； 【机构】 琼州学院； 三亚市第二中学； 【摘要】 以琼州学院灵芝栽培培养基配方为基础,对海南尖峰岭两种野生灵芝的一、二、三级菌种的培养基配方进行筛选试验结果,一级种较优培养基为PDA+1/4MS(马铃薯200g、葡萄糖20g、琼脂20g、1/4MS培养液、20mL的1/4MS培养基);二级种的较优培养基为Y1005(木屑78%、麦麸或米糠20%、蔗糖1%、石膏1%,含水量50%～60%),三级种的较优培养基为Y3102(木屑73%、黄...
【作者】 秦川； 【摘要】 <正>中国食用菌行业龙头企业星河生物日前发布公司一季报称,一季度该公司实现营业总收入为5963.07万元,营业利润为-1579.26万元,归属上市公司股东的净利润为-1446.36万元,比上年同期下降295.20%。据记者从中国食用菌协会获悉,由于2012年以来,各类鲜菇价格持续下滑,导致不少食用菌生产企业陷入亏损状况,至2013年,各地菇农转产进入其他农产品种植的现象也越来越多。 【关键词】 食用菌； 生产企业； 行业...
