【作者】 孙永琴； 李宏伟； 【机构】 黑龙江林业职业技术学院； 【摘要】 <正>近年来东北地区生产食用菌的原料急剧减少,人们开始考虑用过去遗弃风干的木屑或在山场多年风干的木材粉碎木屑栽培食用菌,相应而来的问题就是用过去的灭菌方法很难达到灭菌效果,常因灭菌不彻底,即造成大量的污染,给菌农带来巨大的经济损失。笔者就这一问题进行了大量的研究与探讨,总结提高陈木屑培养料的灭菌效果方法。 【关键词】 陈木屑； 灭菌效果...
【作者】 吴才祥； 【机构】 湖南省绥宁县民族中学； 【摘要】 <正>天麻是名贵中药,其块茎具有较高的药用和保健价值。在天麻栽培过程中,由于大多采用传统的多代无性繁殖或自交、近交的有性繁殖种栽培,加之病虫害越来越猖狂,麻农收益大减,甚至有种无收。据笔者多年观察,发现尖孢镰刀菌是危害天麻元凶。现将其发生规律及防治方法简介如下。 【关键词】 尖孢镰刀菌； 发生规律； 防治规律； 天麻； 【文献出处】 食用菌, Edible Fu...
【作者】 李栋海； 侯桂森； 【机构】 廊坊职业技术学院； 【摘要】 针对食用菌生产过程中,绿色木霉为害严重,造成重大损失。笔者近几年在大规模工厂化制作菌棒(包)过程中,总结出一套防治绿色木霉的技术措施。 【关键词】 工厂化； 菌棒制作； 绿色木霉； 防治措施； 【文献出处】 食用菌, Edible Fungi, 编辑部邮箱 , 2010年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-05-044
【作者】 孙育红； 章超； 【机构】 上海市浦东新区农业技术推广中心； 【摘要】 经过多年的反复研究,发明自发气调式包装盒,通过物理方法处理后,置于12℃下进行新鲜草菇的保鲜试验,对草菇的色泽、口味、失重率等指标进行观察。结果表明,保鲜后的草菇能保持原有风味,蛋白质含量不变,在12℃下可保存96 h以上,最长达120 h;在冬季的零下3℃气温下,室内的自然温度（89℃）下也能放置2 d以上。 【关键词】 冬季； 草菇； 低温； 保鲜...
【作者】 孙立志； 牟柏德； 金鑫； 彭亚平； 崔福顺； 【机构】 延边大学农学院食品科学系； 【摘要】 以黑木耳为主要原料之一,研究了制作黑木耳饼干的生产工艺及技术要点。通过L9(33)正交试验确定了黑木耳饼干的最佳配方:黄油22.5%,白糖30%,黑木耳5%,以此得到营养价值高、风味独特的黑木耳饼干。 【关键词】 黑木耳； 饼干； 研究； 【基金】 吉林省延边大学科研基金资助项目;吉林省延边大学本科生科研基金项目 【文献出处】 ...
【作者】 陈梅香； 魏俊杰； 王岩； 【机构】 河北保定学院； 河北交通职业技术学院粮食工程系； 【摘要】 介绍了猴头菇蛋糕的加工工艺,确定了猴头菇汁的最适添加量,并提出了质量指标。 【关键词】 猴头菇； 蛋糕； 生产工艺； 【文献出处】 食用菌, Edible Fungi, 编辑部邮箱 , 2010年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-05-047
【作者】 杨旭东； 张杰； 宋高臣； 【机构】 黑龙江省牡丹江医学院； 【摘要】 目的:研究姬松茸多糖(Agaricus blazei Murill Polysac-charides,ABPS)对糖尿病大鼠肾脏保护作用及其机制。方法:将Wistar大鼠随机分为5组,正常对照组、模型组、ABPS高、中、低剂量组。12周后,观察肾功能、肾脏病理变化。并以PCR检测肾脏TGF-β1及Smad7的表达。结果:ABPS能显著改善肾脏功能并显著降低TGF-β1和Smad7 mRNA表达(P<0.01)。结论:ABPS对...
【作者】 王雅凤； 秦俊哲； 【机构】 陕西科技大学生命科学与工程学院； 【摘要】 比较蒽酮-硫酸法与苯酚-硫酸法对桑黄多糖含量检测的影响,并对多糖稳定性进行了考察。结果表明,蒽酮-硫酸法所测多糖含量高于苯酚-硫酸法,二者差异极显著;多糖在85℃热水中溶解最快,在黑暗条件下其含量最稳定,并具有较好的抗氧化性与抗还原性。 【关键词】 桑黄多糖； 蒽酮-硫酸法； 苯酚-硫酸法； 稳定性； 【基金】 陕西省教育厅自然科学专项基...
【作者】 闫文娟； 李泰辉； 姜子德； 【机构】 华南农业大学资源环境学院； 广东省微生物研究所,广东省微生物应用新技术公共实验室,广东省菌种保藏及应用新技术实验室； 广东省微生物研究所广东省微生物应用新技术公共实验室广东省菌种保藏及应用新技术实验室； 【摘要】 利用比色法快速测定广东虫草人工培养子实体、液体发酵菌丝体和培养后大米培养基中虫草酸的含量,并采用水提取和乙醇提取两种预处理方法进行虫草酸含量测定...
【作者】 杨国良； 【机构】 河北大学生物技术中心； 【摘要】 <正>第16问:空调菇房的通风量如何掌握?理论上,海平面空气的标准组成为:氮(N)78%,氧(O2)21%,CO2 0.03%(300 mg/kg),其余为氩(A)、氖(Ne)等。笔者在海拔1 000 m左右实测表明,近年大气中CO2含量明显增高,为0.04%～0.05%,相当于400～500 mg/kg或400～500 mg/L。 【关键词】 蘑菇产量； 通风量； 覆土层； 菌丝； 出菇期； 堆肥； 培养料； 菇房； 喷水； 空气循环； 【...
【摘要】 <正>在食用菌生产过程中,对栽培原料的处理有生料、熟料和发酵料三种方法,以下简单介绍他们的区别和应用原则。1三种处理方法的优缺点1.1生料栽培食用菌培养料未经加温灭菌处理直接进行接种栽培的叫生料栽培。生料栽培由于未经过高温处理,操作简单易行,省工省时,培养料中养分分解损失少,如果管理措施得当,产量较高。但是生料栽培很难控制病虫害,如果在料内添加农药,会影响产品的安全性。而且生料栽培发菌慢,接种量也要增...
【作者】 郭家瑞;王卫国;李磊;何泓良 【机构】 河南工业大学生物工程学院 【摘要】 灰树花是近年来开发的珍奇药食两用菌之一,因其有独特的营养和药用价值而成为新近的研究热点。对灰树花的育种、人工培养、产品开发的研究进展和发展前景做了简要综述。 【关键词】 灰树花育种;固体栽培;深层液体;发酵;产品开发;发展前景 【基金】 河南工业大学引进人才专项(2007BS023) 【文献出处】 食用菌, Edible Fungi, 编辑部邮箱 , 2010年0...
【作者】 高君辉;冯志勇;唐利华 【机构】 国家食用菌工程技术研究中心;农业部应用真菌资源与利用重点开放实验试验室;上海市农业遗传育种重点开放实验室;上海市农业科学院食用菌研究所 【摘要】 食用菌工厂化生产是我国食用菌产业的发展趋势。介绍目前工厂化主栽品种金针菇、杏鲍菇和蟹味菇的工艺流程和操作要求,培养和出菇阶段的环境要求,以及保持最佳生长环境的设施、设备要求。 【关键词】 食用菌;工厂化生产;环境控制 【基金...
【作者】 黄艳芳;王灿琴 【机构】 田林县农业局;广西农科院微生物所 【摘要】 详细分析了田林县灵芝产业发展的现状、存在问题,并提出加强产业的管理、宣传及培训、做好产业发展的规划、加强科技及示范、引进和扶持龙头企业,强化市场营销力量等一些发展建议。 【关键词】 田林县;灵芝;现状;发展建议 【文献出处】 食用菌, Edible Fungi, 编辑部邮箱 , 2010年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-04-005
【作者】 张忠于 【摘要】 <正>1环境选择远离各种食用菌种植场所和生活居住地3km以上。水电齐全,最好独户种植。2降温措施采用双层遮阳网间隔30cm覆盖,在最高处留 【关键词】 平菇;食用菌;环境选择;降温措施;遮阳网;种植场;高收益;水电;双层;覆盖 【文献出处】 食用菌, Edible Fungi, 编辑部邮箱 , 2010年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-04-006...
【作者】 汪彩云;李勇 【机构】 江苏省丰县农林局;江苏省徐州市农科院 【摘要】 <正>丰县是江苏省西北部的一个农业县。用玉米芯、棉籽壳、木屑等农林废弃物作为栽培毛木耳的原料,变废为宝,净化了环境,开辟了农林废弃物利用的新途径。丰县毛木耳栽培从零 【关键词】 产销调查;产业发展;毛木耳;丰县 【文献出处】 食用菌, Edible Fungi, 编辑部邮箱 , 2010年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-04-007...
【作者】 曾东方;陈玢;高孟文 【机构】 武汉工程大学真菌生理学试验室 【摘要】 研究以改良的查氏(Czapek)真菌培养基为基础,采用确立的最佳碳源和理化培养条件,通过单因子试验方法比较了不同氮源对松茸纯培养菌丝体生长的影响。以菌丝体萌动生长速度、菌落扩展的动态与收获的菌体生物量(干重)为评价指标。结果表明:无机氮源以NH4Cl最好,NH4NO3其次,KNO3最差,呈现出松茸喜铵态氮源而不喜硝态氮源的规律性;有机氮源蛋白胨比酵母粉...
【作者】 薛振文;应国华;吕明亮;李伶俐;王益;田苏奎;郑泽仁;高凤娟 【机构】 丽水市林业科学研究院;丽水市大山菇业研究开发有限公司;丽水市白云生态林场;缙云县括苍山林场;缙云县大洋山林场;丽水学院 【摘要】 以褐环粘盖牛肝菌菌球形状、大小、色泽、培养液颜色、摇瓶壁沉积物、菌丝球得率为评价指标,描述了发酵过程中菌丝活力变化情况,同时用量化的方法测定菌丝活力,结合两种方法全面的评价了褐环粘盖牛肝菌液体发酵过程中菌...
【作者】 储锡霞;崔月花;王勇富 【机构】 扬州大学生物科学与技术学院 【摘要】 研究培养基的成分对桑黄菌丝生长的影响,结果表明乳糖、葡萄糖、麦芽糖、玉米粉、豆饼粉、酵母膏、麸皮和蛋白胨有利于桑黄的生长。桑黄适宜生长的葡萄糖浓度1530g/L,蛋白胨浓度1525g/L。进一步的正交优化实验确定了桑黄深层发酵的最佳培养基组成(g/L)为:葡萄糖10,玉米粉20,麸皮10,豆饼粉5,此培养条件下桑黄摇瓶发酵菌体生物量为(21.66±0.5)g/L。 ...
【作者】 贺亚玲;刘红玲;陆爽;李邦;张霞;王绍明 【机构】 石河子大学生命科学学院;石河子大学师范学院 【摘要】 研究以橙黄疣柄牛肝菌的子实体作为分离材料,采用组织分离方法,在不同配方的培养基上培养,筛选出适合橙黄疣柄牛肝菌菌丝生长的基础培养基,其中菌盖和菌柄两者交接处的分离成功率达60%以上。以菌丝生长速度、生长状况为参照标准,对橙黄疣柄牛肝菌的生物学特性进行研究,确定其最适生长温度、pH值、葡萄糖含量以及氮源...
【摘要】 <正>为响应党中央建设社会主义新农村的号召,发挥中国农业科学院蔬菜花卉研究所公益型研究所的作用,结合蔬菜所菜病综防课题组承担的相关科研项目,特向全国食用菌、蔬 【关键词】 病害诊断;食用菌;中国农业科学;蔬菜花卉;建设社会主义;研究所;综合防治;科研项目;咨询;公益型 【文献出处】 食用菌, Edible Fungi, 编辑部邮箱 , 2010年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-04-012...
【作者】 周丽洁;陈艳秋;李玉 【机构】 延边州特产研究所;延边大学农学院;吉林农业大学 【摘要】 对6个桦褐孔菌菌株进行栽培比较试验,试验结果表明:6个桦褐孔菌菌株的特性各不相同,菌核形成时间、鲜重、干重及生物学效率等存在明显差异。JL01菌核形成快、齐,颜色呈现黄褐色,直径最大1.52cm,新鲜菌核与烘干菌核产量分别为138.94g和37.25g,菌核数为100个,单个菌核干重最高达0.37g。 【关键词】 桦褐孔菌;栽培;比较 【基金】 国家...
【作者】 应国华 【机构】 丽水市林业科学研究院;丽水市大山菇业研究开发有限公司 【摘要】 <正>香菇L808品种是丽水市大山菇业研究开发有限公司科技人员针对现有代料香菇品种而选育的菇形及菇质优良的中高温型香菇菌株。经过2004年至2007年多点品种比较表明: 【关键词】 香菇;L808;生物特性;香菇品种 【文献出处】 食用菌, Edible Fungi, 编辑部邮箱 , 2010年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-04-014...
【作者】 李军;祁勇 【机构】 乌兰察布职业学院 【摘要】 对黄伞野生菌种生长的主要环境条件和代料栽培配方进行了初步研究。试验结果表明黄伞菌丝体生长最适环境条件为温度24℃、pH值6.5、培养料含水量65%;代料栽培主料用木屑和玉米芯两种原料搭配优于单一原料;代料栽培配方e适宜黄伞生长,菌丝长势强,方差分析表明产量达极显著水平。 【关键词】 黄伞;温度;pH值;培养料;配方 【文献出处】 食用菌, Edible Fungi, 编辑部邮箱 , 2...
【作者】 薛玉华 【机构】 吉林省大安市龙沼镇农科站 【摘要】 <正>在白灵菇栽培管理这过程中,不少菇农在白灵菇"疏蕾"上存在误区,如疏蕾时间过早或过晚,选留菌蕾质量差距较大等。那么,该如何正确进行白灵菇"疏蕾"呢? 【关键词】 白灵菇;栽培管理;质量差距;存在误区;菌袋;选留;操作注意事项;过早;原基;时间 【文献出处】 食用菌, Edible Fungi, 编辑部邮箱 , 2010年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-04-016...
【作者】 王广来;曹德宾;杨亿超;梁惠芬;陆晓光;郑阳 【机构】 山东省青岛市钰荣菌业有限公司;山东省农科院土肥所 【摘要】 <正>山东地区野生柳松菇资源丰富,尤其沿黄两岸的柳树丛中多发柳松菇,夏秋季节村民多沿黄采摘,或鲜食或晒干,视为难得美味。笔者采摘后进行分离、筛选,对5株菌丝表现较好的进行比较试验,从中选出了一株菌丝粗壮浓密、出菇效果 【关键词】 柳松菇;鲁柳一号;三维精素;木屑 【文献出处】 食用菌, Edible Fungi...
【作者】 程雁 【机构】 河南省科学院生物研究所 【摘要】 金针菇不同菌株菌丝生长试验结果表明,白金10号母种菌丝生长速度最快,日本白金原种菌丝生长速度最快,而且菌丝生长旺盛。金针菇不同菌株栽培试验结果表明,F45和白金10号生物学效率高、子实体均匀、色泽纯正,适宜在生产中推广应用。 【关键词】 金针菇;菌株;比较试验;菌丝生长速度;生物学效率 【文献出处】 食用菌, Edible Fungi, 编辑部邮箱 , 2010年04期 【DOI】CNKI:SU...
【作者】 李雨沁;胡建伟 【机构】 塔里木大学植物科学学院;塔里木大学食用菌研究所 【摘要】 研究不同浓度的石灰、多菌灵对粗毛黄褐孔菌菌丝生长速度的影响。结果表明,石灰对粗毛黄褐孔菌菌丝生长速度无明显影响,多菌灵对菌丝有强烈抑制作用;当石灰浓度在2.5%、多菌灵浓度为0.15%时,其表现为协同促进菌丝生长。 【关键词】 石灰;多菌灵;粗毛黄褐孔菌;生长速度 【基金】 新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点试验室开...
【摘要】 <正>覆土是双孢孢蘑菇由营养生长向生殖生长转化的关键技术之一,当双孢蘑菇的菌丝长满培养料后,就可以及时覆土。1覆土材料的制作1.1土壤的选择覆土材料要求疏松有持水能力,一般用中 【关键词】 双孢蘑菇;覆土材料;培养料;关键技术;菌丝;营养生长;生殖生长;持水能力;材料要求;制作 【文献出处】 食用菌, Edible Fungi, 编辑部邮箱 , 2010年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-04-020...
【作者】 矫天育 【机构】 辽宁农业职业技术学院 【摘要】 通过黑木耳菌丝在液体摇瓶培养基内培养,表明液体摇瓶培养时的最佳碳源是红糖;最佳氮源是蛋白胨、酵母膏;最适的pH6～8。在碳源培养基中添加2%红糖,氮源培养基中的添加0.3%酵母膏、0.3%蛋白胨,能够较快促进原种培养基满瓶。 【关键词】 黑木耳;液体摇瓶培养基;营养筛选 【文献出处】 食用菌, Edible Fungi, 编辑部邮箱 , 2010年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-04-021
【作者】 徐占波 【机构】 吉林省榆林市育民乡五连村五社 【摘要】 <正>平菇子实体成熟后会大量弹射出孢子,甚至形成孢子烟雾,飘浮在空间,下落呈一层白粉。孢子被人体大量吸入后会引起过敏反应,发生咳嗽、多痰、胸闷头痛、发热,严重者形成孢子肺。应引起重视,预 【关键词】 形成孢子;过敏反应;平菇;子实体;吸入;空间;人体;飘浮;烟雾;弹射 【文献出处】 食用菌, Edible Fungi, 编辑部邮箱 , 2010年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.20...
【作者】 吴艳;郭亮;徐全飞;充娜;孟俊龙;常明昌 【机构】 山西农业大学园艺学院;山西农业大学食品科学与工程学院 【摘要】 试验从棉秆的营养成分分析、棉秆的处理、棉秆用于栽培双孢蘑菇的效益分析三方面采用随机区组试验设计的方法进行了研究。结果表明:通过对棉秆营养成分与麦秸、稻草营养成分的比较试验,得到在理论上棉秆应能做为双孢蘑菇的栽培料,且潜在产菇能力应大于麦秸和稻草。通过将栽培原料棉秆处理成片段状后,与麦秸...
【作者】 伦志明;闫宝松;郑焕春;马怀良 【机构】 黑龙江农业经济职业学院食用菌研究所;黑龙江省林副特产研究所;牡丹江市林业科学研究所;牡丹江师范学院 【摘要】 以玉米芯和豆秸分别替代部分木屑进行滑子菇生产性栽培试验。结果表明,各配方栽培所得生物学转化率和投入产出比均高于纯木屑栽培,其中豆秸替代比例为30%时生物学转化率最高,投入产出比最大;玉米芯配方中以替代比例为40%时生物学转化率最高,投入产出比最大。 【关键词...
【作者】 沙春娥;李富得;王振坤 【机构】 甘肃省陇南市康县农技中心;甘肃省陇南市农科所 【摘要】 <正>真姬菇又称玉蕈、海鲜菇、蟹味菇,质地脆嫩、口味鲜美,是一种高热量低脂肪的保健食品。2009年在陇南市科技局支持下,笔者进行了引种试验,并利用油橄榄冬剪枝栽培真姬 【关键词】 油橄榄;枝条;真姬菇;培养料 【文献出处】 食用菌, Edible Fungi, 编辑部邮箱 , 2010年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-04-025...
【作者】 刘传森;邱发奋;邱小华;陈文韬;苏启苞 【机构】 福建省大田县食用菌开发技术服务中心;福建省三明市烟草公司大田分公司 【摘要】 利用烟秆屑组成培养基栽培杏鲍菇,试验表明,烟秆屑可以用于栽培杏鲍菇,烟秆屑在培养基中加入比例15%30%,有利菌丝生长、产量较高;产品经检测,食用安全性达欧盟标准。 【关键词】 烟秆屑;杏鲍菇;培养基;配方 【文献出处】 食用菌, Edible Fungi, 编辑部邮箱 , 2010年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ...
【作者】 兰红礼;安华为;贾晓慧;杜适普;张光红 【机构】 渑池县农业局;三门峡市农科所 【摘要】 用朝天椒秸秆按不同比例组配成7种培养基,进行栽培平菇试验,观察比较不同培养基上平菇菌丝体的生长势及子实体的产量和品质,从中筛选出适合我区使用的培养料配方。 【关键词】 朝天椒;秸秆;平菇;培养料;生物转化率 【文献出处】 食用菌, Edible Fungi, 编辑部邮箱 , 2010年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-04-027
【作者】 温玉奎 【摘要】 <正>1蒸料与包盘蒸料前培养料含水量以55%为好,太干不利发菌太湿未发透菌、盘就出瘤状菇。封锅上大汽100℃保持34h。停火40min趁热出料包盘,盘厚度2.53.0cm,并用手 【关键词】 技术要点;培养料含水量;发菌;蒸料;杀虫剂;滑子蘑;菌丝;菌种;料面;开放式接种 【文献出处】 食用菌, Edible Fungi, 编辑部邮箱 , 2010年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-04-028...
【作者】 李文志;闫新发 【机构】 中央农业广播电视学校西峡分校 【摘要】 <正>姬菇、凤尾菇和秀珍菇的设施化立体栽培,每吨合成培养料的鲜菇产量11.5t(秀珍菇0.71t),商品率≥80%,鲜菇市场售价515元/kg,总产值500015000元/t。 【关键词】 出菇模式;生产成本;效益分析 【文献出处】 食用菌, Edible Fungi, 编辑部邮箱 , 2010年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-04-029...
【作者】 高明金 【机构】 浙江常山县明金制冷设备商行 【摘要】 <正>笔者有从事食用菌生产二十多年的食用菌自产自销经历,虽无大建,但经验尚可,加之近年来接触了全国不少的菇友,对有的菇友能种菇致富而有的菇友却为种菇损失惨重的 【关键词】 食用菌;生产效益;生产成本;生产规模 【文献出处】 食用菌, Edible Fungi, 编辑部邮箱 , 2010年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-04-030...
【作者】 赵建荣;王惠敏;赵加蔷;徐贺;周姗姗 【机构】 遵化市立强食用菌研究所;唐山职业技术学院 【摘要】 <正>近几年北方开发了以玉米秸秆、麦草、畜禽粪便为主要原料的双孢蘑菇栽培,随着国内食品安全性要求与北京、天津等大中城市蔬菜类产品的市场准入制度的施行,双孢蘑 【关键词】 北方;双孢蘑菇;有机栽培 【文献出处】 食用菌, Edible Fungi, 编辑部邮箱 , 2010年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-04-031...
