于翠芳; 丁立孝; 张建丽; 阎培生; 郭立忠 山东莱阳农学院食品科学系!莱阳265200; 山东莱阳农学院食品科学系!莱阳265200; 山东莱阳农学院食品科学系!莱阳265200; 山东莱阳农学院食品科学系!莱阳265200; 山东莱阳农学院食品科学系!莱阳265200 【中文摘要】 利用半地下式塑料菇棚,进行了平菇菌株品比、接种后处理方法和栽培方式三因素的试验.结果表明:23个平菇菌株的发菌期存在显差差异,扎孔处理的显著加快菌丝生长速度,缩短发苗期...
陈顺志; 王晨光; 刘玉梅; 高淑贤 锦州医学院!锦州121001; 锦州医学院!锦州121001; 锦州东泰生物保健品有限公司!锦州121001; 锦州医学院!锦州121001 【中文摘要】 以ADP为底物观察到虫草及蠕虫草提取液能降低大鼠离体肝细胞反应体系内AMP的浓度,并能提高ATP浓度.在1.0～5.0mg生药/ml范围内,虫草液使细胞能荷值增加13.27％～37.35％;蠕虫草液使细胞能荷值增加24.08％～43.73％,P<0.05。 【英文摘要】 Taking ADP as substrate, ex...
陈国良; 严惠芳; 李惠华; 梁庆祥 上海市农业科学院食用菌研究所!上海201106; 上海市医药工业研究院!上海200000; 上海仁济医院!上海200000; 上海雷允上中药饮片厂!上海200000 【中文摘要】 1974年起作者对猴头菇的药效进行了系统的研究.研究探明,猴头蔬具有提高税体耐缺氧能力,提高心血输出量,加速血液循环,抑制肿泪细胞生长等作用.治疗胃,肠溃疡、各种胃炎的有效率达87. 7％,治疗胃、食道癌的有效率达69. 3 ％,治疗冠心病心绞痛...
谭琦; C.PeterRomaine; BethSchlagnhaufer 上海市农业科学院食用菌研究所!上海201106; Penn.StateUniversity; 201Burkhoutlab.; UniversityPark!PA16802; U.S.A.; Penn.StateUniversity; 201Burkhoutlab.; UniversityPark!PA16802; U.S.A. 【中文摘要】 本研究利用RAPD技术对23株收集于不同国家和地区的有害疣泡霉（Mycogoneperniciosa）菌株和一株红丝菌疣也霉（M. rosae）菌株进行了遗传差异测定、12个引物扩增出105条痕迹产...
陈楚]; 郑宝东 福建农业大学土地与环境学系!福州350002; 福建农业大学食品科技研究所!福州350002 【中文摘要】 鸡(土从)连续发酵生产营养酱油,其最适接种量为20％,发酵时间7d;果胶酶和纤维素酶混合处理发酵液,可显著提高氨基态N和总N含量,氨基酸生成率达62.8％。 【英文摘要】 The continuous zymotechnique of Termitomyces fuliginosus was used in the processing of nutritional sauce. The result showed that the most su...
【摘要】<正>第1翔细胞工程株‘平香一号’育种研究—…………·刘振岳赵世民泰立芳徐金相张伟贾建航刘丽娟刘红星（1〕草菇y。等三个茵株的生物学特性—…………·王辅德叶叙丰倪迪安夏镇澳蔡今仪陈敬荣高君辉乔工亚（63大杯伞生物学特性研究…………………………………………………………………曾金凤（13）灵芝多糖的抗肿箔活性及免疫效应………闺三弟臧珍梯宋士良劳华均严惠芳陆宏旗（21:梭甲基获菩多糖促诱生细胞因子的研究...
张引芳; 陈春涛 上海市农业科学院食用菌研究所; 郑州轻工业学院食品工程系 食用菌遗传育种农业部部级重点实验室; 上海 201106 ; 郑州 450002 【中文摘要】 香菇具无性繁殖特征,香菇生产者常通过无性的菌丝分离或子实体分离进行生产用菌种的繁殖及提纯复壮。本研究运用RAPD技术研究证明,同一香菇品种的不同组织分离物虽为无性繁殖后代,但因受培养基质、生态条件、栽培技术的影响,产生了一定程度的DNA水平上的遗传变异。 【英文摘...
江枝和; 朱丹; 杨佩玉 福建省农科院土肥所; 福建省农科院土肥所; 福建省农科院土肥所 福州 350013 ; 福州 350013 ; 福州 350013 【中文摘要】 食药兼用菌姬松茸的孢子为椭圆形,6.5μm×5μm,菌丝有锁状联合,宽5～6μm。菌丝生长适温22～23℃,pH6.5～7.5,湿度以料水比1:2.4为宜。适宜碳源为葡萄糖,较好氮源为玉米粉、(NH_4)_2SO_4、麸皮。子实体生长发育适温18～21℃,空气相对湿度85％～95％。 【英文摘要】 Agaricus biazei Mur...
曾凡亚; 张义正 四川大学生物工程系; 四川大学生物工程系 成都 610064 ; 成都 610064 【中文摘要】 本文报道了一种从多糖丰富的食用真菌样品中快速、简便制备高分子量总DNA的改进方法。通过CTAB在不同的氯化钠浓度下选择沉淀DNA,除去多糖污染,苯酚、氯仿抽提,异丙醇沉淀,就可获得适宜多种分子生物学研究的食用菌基因纽DNA。本方法也适合小规模同时制备多个样品。另外,采用本方法制备的真菌DNA,经限制酶HaeⅢ酶切后在琼脂糖凝胶...
钱秀萍; 杨庆尧 上海师范大学生物系; 上海师范大学生物系 上海 200234 ; 上海 200234 【中文摘要】 裂褶菌在发酵培养基中振荡培养产生苹果酸的最佳碳源是葡萄糖,每毫升发酵液产苹果酸10.48mg,果糖和麦芽糖次之,苹果酸产量分别为6.28mg/ml、5.05mg/m1.最佳氮源是牛肉浸膏、草酸铵和硝酸铵,苹果酸产量分别为6.65mg/ml。6.05mg/ml、5.98mg/ml,苹果酸产率分别是16.5%、13.3%、12.5%.在自来水配制的发酵培养基中,磷酸二氢钾和氯化钾...
潘迎捷; 郑志仁; 李人圭 上海市农业科学院食用菌研究所; 华东师范大学生物系; 华东师范大学生物系 农业部食用菌遗传育种重点实验室; 上海 201106 ; 上海 200062 ; 上海 200062 【中文摘要】 本文从生化角度研究了F型(形成子实体)和N型(不形成子实体)两类香菇菌株在生长发育过程中生化代谢活动上的差异。结果表明,在香菇的整个生长过程中,F型菌株的纤维素酶、半纤维素酶、漆酶、酸性蛋白酶和果胶酶的活性均高于N型菌株,尤其在形...
陈春霞 福建省三明真菌研究所 三明 365000 【中文摘要】 茯苓[Poria cocos(Schw.)Wolf]菌核经稀碱提取,中和,羧甲基化,透析,Sevage法除去蛋白质,醇析和Sephadex G-20柱层纯化后得羧甲基茯苓多糖(Carboxymethylpachymaran,CMP)。对CMP进行理化鉴定,UV分析表明,CMP无核酸,蛋白质的特征吸收峰;IR分析表明,CMP有糖的特征吸收峰;纸层析表明,CMP仅山羧甲基葡萄糖组成;13C-NMR分析表明,CMP是β-构型的葡聚糖,分子量(MWt)为3.8×104。 【...
林玉满; 陈日煌 福建师范大学实验中心; 福建师范大学实验中心 福州 350007 ; 福州 350007 【中文摘要】 长裙竹荪(Dictyophora indusiata)子实体的3%三氯乙酸提取液经乙醇沉淀,去蛋白后得到多糖粗制品。粗制品再经二次DEAE-纤维素柱层析分离和Sephadex G-200柱纯化得到竹荪水溶性多糖DiA。经Sepharose 4B柱层析、聚丙烯酰胺凝胶电泳和醋酸纤维薄膜电泳鉴定,DiA为—单一物质。纸层析和气相层析表明,DiA的单糖组成为葡萄糖和甘露糖...
谭琦; 王镭; 王永红; 王菊明 上海市农业科学院食用菌研究所; 上海市农业科学院食用菌研究所; 上海市农业科学院食用菌研究所; 上海市农业科学院食用菌研究所 上海 201106 ; 上海 201106 ; 上海 201106 ; 上海 201106 【中文摘要】 从上海、浙江、江苏、福建的蘑菇菇房中采集了有害疣孢霉(Mycogone Perniciosa)19株,并从国外收集了7株,其中一株为红丝菌疣孢霉(M.rosea),进行室内杀菌剂敏感性测定,结果表明,江、浙、沪一带分离的有...
傅伟杰; 许广波; 刘继生; 廉玉姬 延边农学院; 延边农学院; 延边农学院; 延边农学院 吉林龙井 133400 ; 吉林龙井 133400 ; 吉林龙井 133400 ; 吉林龙井 133400 【中文摘要】 本文调查了长白山区松口蘑的分布状况,发现了一些新的松口蘑产区,研究了植被土壤等生态特征,讨论了松口蘑的适应性和驯化潜能等前沿问题。 【英文摘要】 The distribution conditions of Tricholoma matsutake in Changbai Mountain areas were investigate...
田加才; 马航运; 李甲梁; 毛永逊; 吕庆凤 枣庄市农业科学研究所; 枣庄市农业科学研究所; 枣庄市农业科学研究所; 枣庄市农业科学研究所; 枣庄市农业科学研究所 峄城 277300 ; 峄城 277300 ; 峄城 277300 ; 峄城 277300 ; 峄城 277300 【中文摘要】 不同发酵方式制备的小麦草蘑菇培养料的质量及蘑菇的产员有较大的差异。试验结果表明,在其它条件相同的情况下,室内二次发酵的培养料比室外一次发酵的增产40.8％;室外堆制发酵翻堆两...
彭智华; 龚敏方 浙江农业大学食用菌研究所; 浙江农业大学食用菌研究所 杭州 310029 ; 杭州 310029 【中文摘要】 本文阐述了食用菌蛋白质营养评价的基本方法。在生物学评价法中主要介绍了真消化值、蛋白质功效比、净蛋白比、净蛋白利用率及生物价;在非生物学评价法中主要介绍了化学分、氨基酸分、必需氨基酸指数、营养指数及氨基酸比值系数分。文中分析了各种评价方法的优缺点,井探讨了菌类蛋白质营养评价的应用价值及其前景。 ...
潘迎捷; 郑志仁; 李人圭 上海市农业科学院食用菌研究所农业部食用菌遗传育种重点实验室!上海201106; 华东师范大学生物系!上海200062; 华东师范大学生物系!上海200062 【中文摘要】 本文测定了温度对香菇胞外纤维素酶和半纤维素酶活性的影响。木屑基质培养90天的香菇胞外游纸纤维素酶（C_1酶）、羧甲基纤维素酶（C_X酶）和半纤维素酶（H_C酶）的最适作用温度分别是55℃、55～60℃和50℃。在50～55℃条件下保温1小时后,C_1酶和H_C...
丁凤珍; 金建康; 宋金娣; 姚萍 江苏省农业科学院蔬菜研究所!南京210014; 江苏省农业科学院蔬菜研究所!南京210014; 江苏省农业科学院蔬菜研究所!南京210014; 江苏省农业科学院蔬菜研究所!南京210014 【中文摘要】 采用子实体组织分离与系统筛选法,从福建猴头的变异株中选育出了定名为“猴丰1号”的新菌株。该菌株菌丝体生长势强,发菌迅速;子实休菇形大,产量高。鲜菇产量比出发株福建猴头增加69.3％,比著名的常山99菌株增加16.8％...
冯志勇; 汪昭月; 潘迎捷; 陈明杰 上海市农业科学院食用菌研究所农业部食用菌遗传育种重点实验室!上海201106; 上海市农业科学院食用菌研究所农业部食用菌遗传育种重点实验室!上海201106; 上海市农业科学院食用菌研究所农业部食用菌遗传育种重点实验室!上海201106; 上海市农业科学院食用菌研究所农业部食用菌遗传 【中文摘要】 香菇培养料中含有20％的废菌糠,在营养生长阶段可以加速本质纤维素复合体的解体,并将木质纤维素的降解...
何华奇; 潘勇; 时维静; 陆晓民; 王启发 安徽农业技术师范学院!凤阳233100; 安徽农业技术师范学院!凤阳233100; 安徽农业技术师范学院!凤阳233100; 安徽农业技术师范学院!凤阳233100; 安徽农业技术师范学院!凤阳233100 【中文摘要】 用谷物复合培养基栽培金针菇可获得较高的产量。且菌糠可替代玉米配制畜禽饲料,为养殖业的饲料来源开辟一条新途径,节省大量粮食和资金,取得较好的经济效益。 【英文摘要】 Higher yields can be ach...
方菊莲; 蔡为明; 范雷法 浙江省农业科学院园艺研究所!杭州310021; 浙江省农业科学院园艺研究所!杭州310021; 浙江省农业科学院园艺研究所!杭州310021 【中文摘要】 浙Ag HWZ-1是一株性状与大肥茹（Agaricus bitorquis）相似,风味近似于双孢蘑菇（A.bisporus）的高温四孢蘑菇菌株。出菇适宜温度为27～30℃,菌丝生长温度18～34℃,最适为27℃,为至今国内报道的出菇温度最高的蘑菇菌株。PH值范围为4～9,最近为6。基质（棉籽壳）最适...
张劲松; 韩炜炜 农业部食用菌遗传育种重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所!上海201106; 农业部食用菌遗传育种重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所!上海201106 【中文摘要】 由化学方法揭示CVP是由多糖、核酸和蛋白质组成的混合物。用柱层析方法从CVP得到一个纯多糖A-1-2,组成它的单糖的摩尔比为GLu:Gal:Man:Xyl=9.67:1.64:1.00:0.88,用HPLC方法测得其分子量为9.3 ×103。 【英文摘要】 Using chemical methods, we foun...
罗明; 李兢; 庞峻峰; 胡云悌; 金俊香; 童秀珍; 万兰英 新疆农业大学!乌鲁木齐830052; 新疆农业大学!乌鲁木齐830052; 新疆农业大学!乌鲁木齐830052; 新疆农业大学!乌鲁木齐830052; 新疆农业大学!乌鲁木齐830052; 新疆自治区卫生防疫站!乌鲁木齐830052; 新疆农科院微生物研究所!乌鲁木齐830052 【中文摘要】 本文对食用菌菌丝体的富碘效应作了初步研究。供试平菇、金针菇、黑木耳的液体培养结果表明,各菌株对碘均有一定富集作用。...
何强泰; 陆佩洪; 余多慰 南京师范大学生物系细胞遗传教研室!南京210024; 南京师范大学生物系细胞遗传教研室!南京210024; 南京师范大学生物系细胞遗传教研室!南京210024 【中文摘要】 糙皮侧耳菌丝体在含2.5％溶壁酶的0.6M KC1高渗稳定液中,25℃说解48～57小时,或在37℃酶解4小时后再在25℃酶解47小时,皆可产生直径36.84μm左右的巨原生质体,较一般正常原生质体增大7～10倍左右。观察巨原生质体超微结构,发现其中液泡体积相应增...
曾宪森; 林坚贞; 黄玉清; 徐洁; 钱爱平; 陈卫伟 福建省农业科学院植物保护研究所!福州350013; 福建省农业科学院植物保护研究所!福州350013; 福建省农业科学院植物保护研究所!福州350013; 福建省农业科学院中心实验室!福州350003; 福建省农业科学院中心实验室!福州350003; 福建省农业科学院中心实验室!福州350003 【中文摘要】 镰孢穗螨取食银耳菌丝、白毛团和子实体,并传播霉菌,导致银耳产量、质量显著下降。除精氨酸外,被螨危...
边银丙; 罗信昌 华中农业大学应用真菌研究室!武汉430070; 华中农业大学应用真菌研究室!武汉430070 【中文摘要】 脉冲电泳是一种可用于分离20Kb到10Mb大分子量DNA的新型凝胶电泳技术,已应用于双孢蘑菇,香菇、侧耳、草菇等多种食用菌的核型分析及核型多态性的研究。本文介绍了真菌电泳核型分析的基本操作程序和主要影响因素,并阐述了脉冲电泳在食用菌种群特异性鉴定、染色体作图和遗传分析等方面的应用前景。 【英文摘要】 Pulsed...
王镨; 何志勇; 赵晓燕 浙江工业大学轻工系!杭州310014; 浙江工业大学轻工系!杭州310014; 浙江工业大学轻工系!杭州310014 【中文摘要】 本文介绍了当前应用于真菌分类学中的六种分子生物学技术（G + C值、DNA互补,RNA技术,RFLP、RAPD五种核酸技术和一种蛋白质技术——同工酶技术）的原理、操作。适用范围及其应用状况,为食、药用真菌研究者和生产者提供参考。 【英文摘要】 The principles and operation proceedings of six mol...
吴云鹤; 朱世瑛; 丁彦怀; 娄红 辽宁大学生物系!沈阳110036; 辽宁大学生物系!沈阳110036; 辽宁大学生物系!沈阳110036; 辽宁大学生物系!沈阳110036 【中文摘要】 采用大米合成培养基培养北冬虫夏草,获得了较高的产量及与野生北冬虫夏草形态一致的子实体,每50g培养基产鲜虫草子实体约25g。分析栽培虫草子实体的化学成分表明,北冬虫夏草在许多成分上与冬虫夏草相似,某些药用成分更优于冬虫夏草。 【英文摘要】 Using rice synthetic...
本乡次雄; 金城典子; 黄年来; 吴经纶; 林津添 日本东京医科齿科大学教养部; 中国福建省三明真菌研究所!三明市365000; 中国福建省三明真菌研究所!三明市365000; 中国福建省三明真菌研究所!三明市365000 【中文摘要】 <正>从朝鲜半岛南部、中国中南部,延伸到喜马拉雅山的中腹,从东南亚到新几内亚的山地,分布着以米槠、青冈栎等所谓常绿栲栎类为主的照叶林。发生在各地区常绿栲栎林内的菇类属共同的种类或是亲缘关系相近的种类。本...
TsuguoHongo; NorikoKinjo 【中文摘要】 <正>Roughly speaking, lowlands and hilly areas west of the Kanto district belong tcthe warm-temperate zone. Climax communities in thcse areas arc represented byevergreen oak forests consisting mainly of Castanopsis, Quercus (Subg. Cyclobalano.psis) etc. Such forests extend further westward through the southern tip of Koreaand the southern half of China to t...
刘振岳; 泰立芳; 张伟; 贾建航; 刘丽娟; 刘红星; 赵世民; 徐金相 河北农业大学细胞工程组!保定市071001; 河北农业大学细胞工程组!保定市071001; 河北农业大学细胞工程组!保定市071001; 河北农业大学细胞工程组!保定市071001; 河北农业大学细胞工程组!保定市071001; 河北农业大学细胞工程组!保定市071001; 中科院遗传所404组; 中科院遗传所404组 【中文摘要】 以平菇和香菇为材料,应用细胞工程理论和技术获得细胞工程株.自1990年...
王辅德; 叶叙丰; 倪迪安; 夏镇澳; 蔡令仪; 陈敬荣; 高君辉; 乔卫亚 中国科学院上海植物生理研究所!上海200032; 中国科学院上海植物生理研究所!上海200032; 中国科学院上海植物生理研究所!上海200032; 中国科学院上海植物生理研究所!上海200032; 上海市农业科学院食用菌研究所!上海201106; 上海市农业科学院食用菌研究所!上海201106; 上海市农业科学 【中文摘要】 本文研究了草菇（Volvariella volvacea）V_9等三个菌株的一些生...
曾金凤 福建省三明真菌研究所!三明365000 【中文摘要】 大杯伞（Clitocybe maxima）是八十年代驯化成功的食用菌新品种.本文详细描述了其子实体发育的四个时期—一棒形期、钉头期、杯形期、成熟期的形态特征.以及菌褶子实层、单核菌丝、双核菌丝中的丝状菌丝、粉状菌丝和产孢菌丝团的显微构造;阐述了大杯伞生活史中的三个有性大循环和一个无性小循环,说明其有性世代可不必经过伞形子实体阶段,而由产孢菌丝团和粉状双核菌丝直接产...
闵三弟; 臧珍娣; 宋士良; 劳华均; 严惠芳; 陆宏祺 上海市农业科学院食用菌研究所!上海201106; 上海市农业科学院食用菌研究所!上海201106; 上海市农业科学院食用菌研究所!上海201106; 上海市农业科学院食用菌研究所!上海201106; 上海医药工业研究院药理室!上海200437; 上海医药工业研究院药理室!上海200437 【中文摘要】 从灵芝子实体用热水提取分离的灵芝多糖（GLP）对Lewis肺癌和结肠癌具有相当高的抑制生长活性,并能增强正常...
陈春霞 福建省三明真菌研究所!三明365000 【中文摘要】 羧甲基茯苓多糖（Carboxymethylpachymaran,CMP）12.5～100μg/ml对Nama-lwa类淋巴细胞、S801和S7811白血病细胞促诱生干扰素-α（IFN-α）效价比常规诱生高10～20倍;10μg/ml对人血淋巴细胞促诱生干扰素-γ（IFN-γ）效价比常规添生高8倍;100μg/ml对人血淋巴细胞促诱生白细胞介素-2（IL-2）效价可以达到2500IU/ml;20～100μg/ml可以刺激人外伤脾细胞产生淋巴毒素（Lymphot...
宋爱荣; 郭立忠; 张迎春; 毕建水 山东省莱阳农学院!莱阳265200; 山东省莱阳农学院!莱阳265200; 山东省莱阳农学院!莱阳265200; 山东省莱阳市农业局!莱阳265200 【中文摘要】 测定了七个白色金针菇新品种菌丝的氨基酸含量.结果表明,七个品种的菌丝体中含有丰富的八种人体必需氨基酸、支链氨基酸和精氨酸,而芳香旅氨基酸的含量却很低.菌丝体中八种必需氨基酸高于或接近于三种食用蛋白,支链氨基酸与芳香族氨基酸的比值多近于三种食...
王俊; 胥芳; 许乃章 浙江农业大学农业机械研究所!杭州310029; 浙江农业大学农业机械研究所!杭州310029; 浙江农业大学农业机械研究所!杭州310029 【中文摘要】 本项目进行了一系列香菇、蘑菇的热风干燥试验,获得脱水温度特性.二物料的脱水过程均分为调整、恒速和降速三阶段.调整阶段较短,恒速、降速阶段的脱水速率分别以GM=K_1（Hw-H）、GM=K_2（M-Me）表达.经分析.脱水速率快慢直接影响干后外观质量、复水性能和VC的保存. 【英...
谭琦; 王镭; 王永红; 王菊明; 关斯民 上海市农业科学院食用菌研究所!上海201106; 上海市农业科学院食用菌研究所!上海201106; 上海市农业科学院食用菌研究所!上海201106; 上海市农业科学院食用菌研究所!上海201106; 上海市农业科学院食用菌研究所!上海201106 【中文摘要】 本文于同一条件下对收集于不同地区的18株有害疣孢霉（Mycogone perniciosa）菌株进行生物学特性研究、比较。结果表明,江、浙、沪分离得到的有害疣孢霉菌株...
万鲁长; 于建垒; 曹德强; 万仁忠; 程业武 山东省农科院植保所!济南250100; 山东省农科院植保所!济南250100; 山东省农科院植保所!济南250100; 山东农业大学动物科技学院!泰安271000; 山东省定陶县植保站!定陶274100 【中文摘要】 我省灵芝（Ganoderma lucidum）人工栽培主要方式是代料袋栽. 本研究从培养料优化配方、最佳栽培出芝方式两方面进行试验设计,以不同处理的商品效值进行技术评定.着重探讨适合于我省原料、气候等自然条...
