摘要：海南岛中部地区旅游资源丰富,利用SWOT分析法对海南岛中部地区生态旅游产业中食用菌资源的影响力和利用水平进行了简要的分析,从中得出其两者在产业融合和促进上的优势与劣势,以及产业进一步发展过程中所需面对的机遇与挑战。通过分析提出了丰富食用菌生产和栽培过程中的民众参与度,积极探索观光农业路线、以科技进步促进食用菌产品品质提升、发挥民间资本在推进生态旅游中食用菌产业优化与升级的作用等符合海南中部地区食...
摘要：食用菌具有营养食用价值和药用保健作用,符合现代消费群体对健康养生的追求。立足特色鲜明的食用菌资源,深入挖掘食用菌产业的生态观光、旅游休闲、文化传承功能,有效融合食用菌产业与地方旅游产业,拓展食用菌产业链条。食用菌主题的生态休闲旅游资源在传承与发展菌类历史文化和助推食用菌产业可持续发展等方面具有重要作用。以旅游产业带动食用菌产业扩大,带动周边乡镇新农村建设,打造绿色、和谐、经济发展的良好局面,实现...
摘要：特色小镇是食用菌产业进一步发展,延长产业链,提高产业增加值的重要途径。而与旅游产业相结合,发展以食用菌为特色的小镇旅游是食用菌特色小镇发展的出路之一,有助于提高其盈利能力。通过分析食用菌特色小镇发展中存在的问题,并在此基础上分析了将其与旅游产业融合发展的必要性,表明了实现二者的结合是一个必然的选择。最后从加强统筹规划、开发以食用菌为特色的旅游模式以及打造食用菌特色小镇旅游品牌三个方面探讨了食用...
摘要：人民生活水平的不断提升让食用菌在中日两国对外经贸关系中的地位越来越重要,但是,最近几年,两国之间食用菌贸易在一定程度上受到技术和贸易壁垒的影响,其制约了食用菌贸易的健康、长远发展。由此可见,探究中国和日本食用菌产业发展模式特点,这对于促进我国食用菌产业发展有着重大现实意义。 关键词：食用菌; 产业发展模式;
摘要：针对食用菌生产企业经营的策略以及质量管理现状进行分析,从食用菌的种植户、合作社、生产企业进行阐述,深入分析经营方式、质量管理、销售情等,并结合食用菌产业发展优势和劣势对企业提出一些建议,为食用菌产业发展提供借鉴。 基金：河南省政府决策研究招标课题:河南省政府治理机制创新研究,结项号:豫政召(2018)4999号； 关键词：食用菌; 企业管理; 策略与质量管理;
摘要：随着近年来网络技术的迅猛发展,预示着人类社会也进入了数字化的信息时代。通过对网络消费以食用菌为例的生态包装设计理念进行了全面的分析,并对生态包装设计在众多的网络消费者中存在的一些问题和发展的现状,提出了生态包装设计必须与当今信息化时代同步发展。并且从设计的角度对网络购食用菌的包装设计进行了详细的分析。在理论研究的基础上,通过实践中网购食用菌的案例,确定了设计的具体方案,使网络消费的食用菌生态包...
摘要：包装作为商品的主要组成部分,在近年来,被夸大了商业成分。越来越多的消费者发现包装宣传与商品实质并不一致。基于生态理念,研究食用菌产品的包装设计,既保证包装材料延长食用菌产品的鲜度,也要将食用菌产品的优势和特质传递给消费者,消费者可从包装上获取明确的信息。首先对生态理念下食品包装设计的内容和内涵进行阐述。进而对现在市场中食用菌产品的包装现状进行研究。根据现状问题,分别提出相应对策。 关键词：生态理...
摘要：为打造高质量乡村食用菌生产基地休闲采摘品牌,提出乡村食用菌生产基地休闲采摘品牌包装设计研究方法,选取LDPE、HDPE和PVC作为包装膜袋材质,在温度14℃左右、相对湿度为80%左右的条件下,通过包装膜袋材质实验和气体包装膜袋气体比例实验,对比不同包装材质和不同气体比例对乡村食用菌基地休闲采摘品牌包装设计的影响。实验证明,相较于HDPE包装膜袋和PVC包装膜袋,LDPE包装膜袋包装的食用菌质量损失率稍高,但差异不明显（P>0....
摘要：以猴头菇作为生产原料,对芦荟猴头菇酒发酵工艺的条件进行分析,当向芦荟猴头菇酒中加入芦荟汁之后,经过调试之后,制成具有独特口味以及保健功能的芦荟猴头菇酒,并针对其生产工艺以及市场营销策略进行深入的分析。 基金：四川省教育厅重点研究基地川酒文化国际传播研究中心项目:《面向国际市场的中国白酒品牌塑造体系研究——基于消费者认知视角》(CJCB15-11)； 关键词：芦荟猴头菇酒; 生产工艺; 市场营销;
摘要：食用菌采后的物流保鲜,对提升食用菌的保鲜期和品质质量以及扩大食用菌食用范围有重大意义。深入研究冷链物流背景下食用菌采后物流保鲜技术,以食用菌生产基地的香菇为试验研究对象,研究冷链物流背景下采后预冷处理、气调保鲜技术和包装覆膜对香菇贮藏效果的影响。通过比较试验香菇在采后一定时间后的感官质量、含水量、含糖量和含可溶性蛋白质量变化结果,实现冷链物流背景下食用菌采后物流保鲜质量的研究。实验结果表明,食...
摘要：玉木耳是食用菌当中的一个新品种,随着其栽培的不断推广,如何更好地开发玉木耳的价值成为食用菌行业发展需要着重考虑的重要问题。在我国,饮料市场在一年四季都保持着足够的活跃度,创造出巨大的价值。进一步挖掘玉木耳的缓解人体疲劳的优点,开发相应的乳饮料对于玉木耳行业的发展具有重要的意义。为此,对于玉木耳的营养价值进行分析,并结合人体疲劳产生的机制,就可以明确在玉木耳乳饮料中究竟是哪些物质对于疲劳具有缓解的...
摘要：羊肚菌的药理活性对于缓解运动应急性疲劳的有积极作用,通过水提取从羊肚菌中提取细胞外多糖,细胞内多糖,将细胞内破碎处理后获得的活性物质分别在小鼠中进行管饲处理,并对小鼠进行负重游泳实验。为了能够使实验具备可靠性,我们对羊肚菌的菌丝进行免疫学检测,结果发现,羊肚菌的胞内外多糖组在小鼠游泳过程中,相比对照组实验来说具有显著的统计学意义。进一步说明紧急摄入细胞内和细胞外多糖后,可有效缓解运动应急疲劳,为研...
摘要：冬虫夏草作为滋补强壮的名贵药草之一,其功效受到了国内外的肯定,其最主要的生理活性物质之一的虫草多糖更是受到了诸多世人的关注和研究。虫草多糖具有提高免疫能力、抗肿瘤、抗疲劳等药理作用,它被认为是当今世界上非常好的免疫促进剂之一。我国多数体育运动员由于高强度高密集的训练,其身体状况已经不容乐观,因此研究增强运动员体质和提高运动员能力,有效降低运动员的疲劳性与疾病发生率,不含违禁成分与副作用的药物与食...
摘要：针对采集到的15株栽培羊肚菌样品和14株野生羊肚菌样品进行ITS序列分析和ISSR多态性分析,通过构建系统发育树和遗传聚类分析图谱,发现辽宁地区主栽品种为黑色系的六妹羊肚菌(Morchella sextelata,Mel-6)和梯棱羊肚菌(Morchella importuna,Mel-10),同时还有少量的七妹羊肚菌(Morchella septimelata,Mel-7);野生羊肚菌样品属于黄色系的Morchella sp.(Mes-6)和Morchella sp.(Mes-9)。结果表明辽宁地区羊肚菌栽培品种与野生羊肚...
摘要：羊肚菌具有丰富的营养价值,且风味独特而鲜美,在欧美等发达国家将其视为人体进补的佳品。此外,羊肚菌因还有多糖等成分,药用价值极高,具有抗肿瘤、抗疲劳、提高免疫力等功效。近年来,针对羊肚菌出现了很多研究报道,大多集中在资源分布、药性分析、菌种分离和菌丝培养方面,较少关注与体育运动的关系。因此,针对羊肚菌对运动员骨骼肌自由基代谢影响问题进行研究,能够得出有价值的结论。 关键词：羊肚菌; 骨骼肌; 自由基代谢; ...
摘要：为了研究不同注水处理下香菇(Lentinula edodes)氮、磷、钾运转规律,筛选适合香菇生产的注水配方,试验选择香菇‘K5’为试验材料,设置不同的注水时期和注水配方,测定并分析了不同注水处理条件下香菇菌棒中氮、磷、钾的含量变化及其养分利用率。结果表明,香菇菌棒中氮、磷、钾的含量基本呈现"M"型变化趋势,在转色完成时达到最大,在第2次出菇时有略微上升,之后呈下降趋势。不同的注水处理,处理A在第2潮菇中能明显提高香菇氮、...
摘要：虫草多糖提取物是人体理想的抗氧化剂,也是长期从事高强度运动和高能量爆发性消耗的运动员绝佳的营养补剂,不仅因其优秀的羟自由基和超氧自由基清除能力和能与亚铁离子螯合反应能力,更是因为虫草多糖中不含兴奋剂成分。虫草多糖不仅可以增加运动员机体内血清免疫球蛋白的数量,增加补体系统组分含量,逆转因高强度体能训练导致的补体活性降低的现象,提升运动员运动能力和水平。研究虫草多糖提取物对女摔跤运动员补体系统的影...
摘要：随着我国农产品技术的不断发展,食用菌成为了人们所喜爱的一种农产品。但在实际管理过程中,食用菌菌种的生产以及管理环节出现了一系列的问题,其主要表现为以下几个方面:品种权受到一定侵害时,想要维权非常困难;菌种产销过程较为混乱,无法保障食用菌的质量,一旦发生质量事故则非常难于解决;在管理方面存在越级生产食用菌菌种的问题,导致管理工作较为困难。因此,要想切实解决食用菌菌种管理问题,必须要对相关法律法规进行完...
摘要：食用菌味道鲜美,具有较高的营养价值和保健药用价值,其产业有着巨大市场潜力以及发展空间,经济效益显著。相较于传统"手工作坊"种植栽培模式,食用菌工厂化生产模式提升了食用菌品质及其附加值,能够满足市场多样化需求,提升产业整体竞争力。通过阐述食用菌工厂化生产的相关概念及特点分析;然后分析构建食用菌工厂化生产安全监管体系的重要性;最后,研究食品安全法控制下食用菌工厂化生产安全监管体系的构建问题。构建食用菌工...
摘要：食用菌依靠其营养价值高的优势,已经成为了人们日常餐桌上一道特色菜品,如何才能够确保我国食用菌无公害下还能够增加产量,这是当前食用菌种植人员需要深入思考的问题。无公害食用菌农业高产栽培技术是一项新型的种植技术,它科学使用相关栽培技术,可以大大提高食用菌质量与产量。 关键词：无公害; 食用菌; 农业高产; 栽培技术;
摘要：为了明确食用菌多糖的生物活性,通过对食用菌多糖的生理现状进行了分析,对食用菌多糖的各种生理活性进行了研究,结果表明香菇多糖能够增强人的免疫力,酵母多糖的抗肿瘤活性、降血脂、血糖的活性、特殊种类的食用菌多糖拥有抗疲劳、抗衰老的活性,实验结果证明不同种类的食用菌多糖有不同的生理活性。 关键词：食用菌多糖; 生物活性; 研究现状;
摘要：菌文化作为我国传统文化中的一项重要组成部分,将其融入到景观设计中具有重要的价值和意义,通过对菌文化景观的价值、菌文化对景观设计规划的影响,以菌文化为主题景观设计的基本原则,以及景观设计中菌文化的应用等探讨,深入发掘菌文化在景观设计规划中的价值和应用问题。以期通过对基于菌文化为主题的景观设计的研究推动我国景观设计类型的多样化,以及中华传统文化的发扬。 关键词：菌文化; 景观设计; 食用菌产业;
摘要：精准扶贫是一种针对性强的治贫方式,需要根据贫困区域的具体环境进行精确的帮扶。产业扶贫以及金融扶贫是当前精准扶贫中两种重要的形式,通过金融扶贫来带动食用菌产业精准扶贫将可以实现相应地区人口的永久脱贫,从而完成扶贫的目标。主要从以金融扶贫带动食用菌产业精准扶贫的可行性、模式以及保障措施3个方面对其运行机制进行分析。从而为我国精准扶贫工作的开展,全面建成小康社会提供参考的思路。 关键词：金融扶贫; 食...
摘要：近年来珍稀药用真菌桑黄(Pellinus igniarius)引起很多科研者的广泛关注,所含有的生物活性成分如多糖、黄酮、萜类化合物等在抗肿瘤、抑菌、抗氧化等方面具有非常明显的功效。桑黄的各类产品如子实体、菌丝体粉和桑黄针剂等在市场上供不应求,表明桑黄有很广阔的发展前景。以近年来国内发表的文献为依据,从桑黄形态特征、活性物质的产生规律和生物学生长特性等方面综述近年来的研究进展。 基金：山东省重点研发计划项目(2016...
摘要：食用菌创意景观近年来取得了蓬勃发展,以食用菌创意景观为研究对象,系统分析了食用菌创意景观主要设计应着重点于展现景观的特色和文化性上,并结合相关案例分析其在未来的发展前景和趋势,以实现食用菌生态经济的健康、可持续发展。 关键词：食用菌; 创意景观; 生态经济;
摘要：食用菌是高蛋白、膳食纤维、低脂肪食品,具有较高的营养价值和保健药用价值。在现代消费市场竞争激烈的大环境下,食品包装图形设计的重要性凸显。设计者应站在消费者角度,设计食用菌包装图形,准确把握消费者心理;将包装图形设计"拟人化",融合食品包装设计理念与养生等消费理念,将其作为销售者与消费者之间的沟通桥梁。通过对食用菌包装中传统图形元素的创意设计研究,增强食用菌产品与现代消费群体的互动性,扩大市场份额;融...
摘要：通过对贵州省不同海拔高度生长的在马桑树上的野生马桑香菇(Lentinus edodes Sing.)进行香气成分的分析,检测结果表明,中海拔地区(900 m～1 300 m)和高海拔地区(1 700 m～1 900 m)生长的野生马桑香菇,其香气成分均含有1,2,4-三硫环戊烷、5-甲氧基呋喃、雪松醇、韦得醇、15-柏木烯醇、a-反式-香柠檬醇、13-柏木烯醇。尤其是雪松醇含量非常丰富,中海拔地区样品相对含量达到64.41,高海拔地区样品相对含量达到62.91,且高海拔地...
摘要：食用菌在生产过程中产生的大量菌渣如不能妥善处理,易造成环境污染和能源浪费。从提高环境效益的角度出发,综述了食用菌菌渣的循环再利用方式,包括菌渣直接燃烧和用作养殖场垫料等直接再利用方式,厌氧发酵制取沼气、发酵腐熟生产有机肥等菌渣的发酵处理再利用方式以及菌渣回收提取酶类修复环境污染等再利用方式,以期为提高菌渣的利用效率,解决菌渣乱堆乱放造成的环境污染提供理论依据。 基金：江苏省农业三项工程项目(SXGC[...
摘要：牛肝菌等食用菌属呼吸跃变型,被采摘后持续进行着强烈的代谢活动和呼吸作用,从采摘到消费者手中,需要经历储存、运输等环节,这会导致褐变、软化、萎缩、风味下降和腐烂等,影响食用价值和商品外观。在分析牛肝菌采摘后生理生化变化机理的基础上,比较分析各种保鲜技术的优缺点,研究牛肝菌的储存与运输保鲜技术。根据运输距离和消费需求等情况,选取冷藏保鲜、气调保鲜和辐射保鲜等合理的保鲜技术,尽可能地保障牛肝菌菌体的色泽...
摘要：为了加速鲍鱼菇(Pleurotus abalonus)在北京市的示范推广,试验通过对生产成本、发菌情况、营养成分、产量等指标的比较,研究了培养料处理方式及其配方对鲍鱼菇品质及生产效益的影响。结果表明,对鲍鱼菇培养料采用发酵处理,可大大缩短发菌时间和提高菌棒成品率。培养料处理方式及配方对子实体外观品质无显著影响;经过发酵的培养料,子实体的粗多糖含量均有所降低。从经济效益分析对比可知,以发酵熟料"玉米芯+木屑"配方的投入...
摘要：随着产品的出口交易日益频繁,商务英语翻译的作用日渐凸显。道孚县地处川西高原,受制于地理环境因素,对外沟通交流少,经济发展较为滞后,教育质量较低,在商务英语人才的培养上较为欠缺。从目前看,大多数的商务英语翻译人才皆需要从外地引进,但因经济发展滞后等原因,人才引进较难,而本地培养难以满足,造成在菌类产品对外贸易中商务英语翻译人才缺乏,一定程度制约了菌类产品对外贸易的发展。准确无误的传达出对方想表达的内容,...
摘要：着眼于互联网时代下的野生菌跨国贸易这一研究对象,对跨国贸易下野生菌相关英语词汇的翻译特点以及重要性进行深入研究,并为互联网时代下如何加强国际野生菌贸易中专有英语名词的运用提供切实、可行的策略,有利于助推野生菌国际贸易与"互联网+"的深度融合,开启野生菌"互联网+"的新纪元时代。 关键词：互联网时代; 野生菌; 商业贸易;...
摘要：道孚县地处川西高原,平均海拔3 245 m,属寒温带气候,出产松茸、羊肚菌等众多珍贵菌类,为国内外消费者所青睐。从目前的情况来看,县内珍贵食用菌资源十分丰富,但缺乏保护措施,产业结构粗放,不能有效利用。在这种情况下,加大对野生菌类资源的保护力度,同时增加人工种植量十分必要,将有助于解决供需矛盾并保护野生资源。农业旅游产业是近年来兴起的一项产业,为提升农业产值起到了很好的促进作用。旅游产业具有污染小、成本低以...
摘要：进入21世纪以来,随着食用菌国际贸易程度的不断加大,食用菌企业在国际贸易的过程中面临新的挑战,其中潜在着合同风险问题。通过分析食用菌企业在国际贸易过程中存在的合同风险,提出了法律防范措施,以促进我国食用菌国际贸易健康、科学发展。 基金：天津市教育科学“十三五”规划课题(VE3151)； 关键词：食用菌企业; 国际贸易; 合同风险; 法律防控;
摘要：食用菌产业在推进上海都市现代绿色农业发展中发挥着重要作用。通过调研上海市食用菌产业发展的现状,分析了上海食用菌产业发展的优势、瓶颈,同时开展了相关对策研究,建议政府主管部门合理统筹规划、优化产业结构,龙头企业应发挥优势,加强技术研发,以推动上海食用菌产业高效、健康、有序发展。 基金：上海市食用菌产业技术体系建设专项资金资助(沪农科产字(2018)第9号)； 关键词：食用菌产业; 上海; 对策建议;
摘要：近期在山东省金针菇(Flammulina velutipes)的生产中发现一种蛛网病病害。为明确蛛网病病害的致病菌,通过感病子实体的组织分离,获得了病原菌菌株JN,经过致病性测定、形态特征观察和rDNA-ITS序列分析,确定该病原菌为金黄菌寄生(Hypomyces aurantius)。 基金：山东省食用菌创新团队病虫害防控与质量控制岗位(SDAIT-07-04)； 国家现代农业(食用菌)产业体系建设专项(CARS-20)； 关键词：金针菇; 蛛网病; 金黄菌寄生;
摘要：研究不同气调包装条件对金耳贮藏品质的影响。在低温条件下,比较初始气体比例对金耳气调保鲜贮藏品质的影响,并考察确定适宜的保鲜包装、气体组分及比例。当贮藏温度为（4±1）℃,气体比例N2∶O2∶CO2为90∶5∶5时,金耳可贮藏16 d,且具有较好的品质。确定金耳最佳低温气调保鲜条件,保鲜时间可达到16 d。 基金：云南省科技厅科技创新平台建设计划科研院所技术开发(2016DC029)； 关键词：金耳; 气调; 保鲜; 贮藏;
摘要：分析猪苓的利水渗湿作用及其药理活性,为猪苓的药物作用研究提供指导参考。猪苓主要对膀胱疾病和肾病患者均有一定的药理活性,取100例患者进行临床分析,采用注射和口服结合的方式进行猪苓的临床药理活性分析,以可溶性白细胞介素为受体,分析猪苓对肠胃、膀胱、肢体的利水渗湿作用,并结合患者的氧化物歧化酶的反应水平进行机体的抗氧化能力测试。采用稳健性检验分析方法进行药理活性的统计回归分析建模。猪苓具有很好利水渗湿...
摘要：分析不同剂量粗毛黄褐孔菌的血糖调节作用,定量分析粗毛黄褐孔菌药用功效,为医学实践提供指导。采用SPSS19.0统计分析软件,结合描述性统计分析方法分析不同剂量粗毛黄褐孔菌的血糖调节作用,构建实验的参考组和对比组,经过使用不同剂量的粗毛黄褐孔菌,为期3个月进行血糖的跟踪测试,以甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL)、低密度脂蛋白(LDL)等为检测指标,采用分组样本回归分析检测方法,进行血糖调节作用的模型组合分析,采用定量...
摘要：通过对雁北嗜蓝孢孔菌(Fomitiporia yanbeiensis S.Guo&L.Zhou)在10种杂粮谷物基质(藜麦、荞麦、小米、小麦、玉米、燕麦、黄豆、薏米、大豆、大米)中的固态发酵过程进行研究。结果表明,雁北嗜蓝孢孔菌在10种基质中均能完成发酵,即10种固态发酵产物均可作为"雁北蕈穀食品"原料。发酵过程中雁北嗜蓝孢孔菌总体生长趋势基本相同,但同一种基质中不同阶段的生长速度差异显著,在实际生产中可根据不同发酵阶段的特点选择特定的发...
