摘要：食用菌多糖由醛基与酮基通过糖苷键链接,作为一种具有天然生物活性的高分子聚合物,可以调节细胞生长,有效控制细胞分化以及延缓衰老。目前,有关食用菌多糖提取工艺很多,其中传统的单级间歇式罐式工艺效率低,非常落后,不适合食用菌产业发展需求。浪费资源,损失严重。为此,主要先是对食用菌多糖物质结构进行分析。通过对食用菌多糖的使用现状分析,针对食用菌多糖开发利用的不足之处提出相关改进建议。通过分析可知,食用菌多糖...
摘要：目前中国食用菌出口贸易现状形势十分严峻。运用专业CMS国际模型,对目前中国食用菌贸易现状和中国食用菌国际竞争力之间的内在联系进行分析。论证了中国食用菌出口额的上升因素主要取决于食用菌的竞争力效应,并且他们之间存在着正比的关系。利用具有较强显示性的优势指数进行分析,对中国食用菌的在国际贸易市场上的竞争力进行研究讨论。 关键词：中国食用菌; 国际竞争力; 优势指数分析; 多元线性模型;
摘要：随着我国社会经济水平的不断提高,越来越多的人们开始追求健康绿色的食物,而食用菌凭借着天然、无污染、营养价值丰富等特点,受到了越来越多人们的喜爱。但是现阶段食用菌产业存在着资金投入力度小、产品深加工技术薄弱等问题,从而导致了食用菌产业发展速度缓慢。因此,加大资金投入力度、培养食用菌龙头企业、推动加工技术升级等是十分有必要的。 基金：国家社会科学基金项目“小农户与农业社会化服务体系”双向嵌入“的融...
摘要：利用秸秆栽培香菇将是今后为减少林木资源浪费而产生的一种新的技术,在利用该技术栽培香菇的过程中,多聚物降解酶起着不可替代的作用,通过不同种类降解酶的参与,针对秸秆中不同的有机质进行降解,把大分子物质转化为香菇可以吸收的小分子物质,从而为香菇的生长提供重要的营养物质。着重列举了几种最主要的多聚物降解酶类,并分析其降解原理。同时,自然界中秸秆的降解,并不是单一酶类单独参与所致,而是在不同的降解阶段由多种...
摘要：食用菌不仅味道鲜美、营养价值也很丰富,越来越受到人们的喜欢。食用菌产业近年来不断扩大以此来满足人们的需求,其前景是非常可观的。尤其是近年来科技的不断创新,互联网的大面积普及,形成了新的产业模式,"互联网+"有着开放性、共享性、去中心化的特征,食用菌产业由"互联网+"带动,利用互联网集成大数据的特点,能够很好地带动食用菌转向产业化。 关键词：“互联网+”; 食用菌; 大数据; 产业化;...
摘要：菌糠也就是大家所说的食用菌废料,食用菌采摘之后所遗留下来的残留物。若这些废弃物不能充分的利用起来,会对栽培环境产生污染,同时也是对可使用资源的一种浪费。现主要分析菌糠肥料在蔬菜种植过程中的使用以及菌糠基质在花卉种植过程中的应用。 基金：河南省科技攻关重点项目(162102110092)； 关键词：菌糠; 肥料; 蔬菜; 基质; 花卉;
摘要：拥有产量稀缺性和实物昂贵性的冬虫夏草作为有价值的天然资本,不断改变着我国很多人们的生活习惯,相关销售者对其依托性不断提升。初夏时节,人们投身冬虫夏草的采集活动过程中,获得了不菲的收入。但是,高强度的采摘工作也带来了诸多难题,如生态环境破坏、法制法规破坏、管理成本居高不下等亟需解决的问题,完善迫在眉睫。通过对冬虫夏草资源保护法律制度的探讨,以期可以为相关行业带来借鉴和学习作用。 关键词：冬虫夏草; 资...
摘要：食用菌产业的发展具有极大的发展前景,对于食用菌生产也提出了越来越严格的要求。食用菌产业的发展在为农民提供了谋生的途径的同时,还需要加强食用菌菌种监督与管理,层层把关。 基金：河北省人力资源和社会保障课题(JRSHZ-2018-06003)； 关键词：食用菌; 法律; 产业经营;
摘要：对工厂化瓶栽银耳(Tremella fuciformis)所用培养罐的容积、瓶直径、瓶盖出菇口直径大小分别进行对比试验。结果表明,每瓶干料为260 g,培养罐容积960 cm3、瓶直径12 cm、出菇口直径4 cm为最佳条件,培养罐可保证银耳产量高、质量优,且培养罐抗压性好,适合工厂化生产。 关键词：银耳; 培养罐; 出菇口直径;
摘要：以提高室外大棚羊肚菌子实体产量和提高经济效益为研究目的。以六妹羊肚菌为栽培实验品种,按杂木屑65%、麦粒30%、石膏1.5%、生石灰1.5%、腐殖土2%为配方组合,采用高温高压灭菌制作原种和栽培种,按杂木屑35%、谷壳25%、麦粒35%、石膏1.5%、生石灰1.5%、腐殖土2%配方制作外援营养袋,严格按室外大棚羊肚菌高产高效的栽培模式进行管理,试验结果表明,在海拔630 m,年平均气温16.3℃,无霜期298 d,平均日照时数1 150 h,年降雨量1 2...
摘要：为了规范广西短段木灵芝栽培生产,实现灵芝的优质高效安全栽培,促进灵芝产业可持续性发展,经过多年的试验研究与生产实践,制定出冬季短段木灵芝栽培技术规程,主要内容包括灵芝产地环境、栽培技术、病虫害防治、采收、干制等。 基金：广西科技计划项目(桂科AB18221041)； 关键词：灵芝; 冬季短段木; 技术规程;
摘要：基于食用菌多元化循环经济模式,在农业生产中,三元农业生态循环系统以提供可食用的食用菌为重点发展对象,且将食用菌产业与其他农业产业经济相结合,例如养殖畜牧业、农业种植业等等,从而将农业产物的利用效率发挥出来。目前采用的食用菌生态循环系统经济主要模式包括蘑菇产业生态循环模式、草菇和金针菇多级循环模式、各地典型的菌菜或菌稻轮作模式等。根据食用菌生态循环经济发展中存在的技术掌握得不到位、缺乏专业的研究...
摘要：食用菌产业的发展能够促进区域经济总量的增长,而区域经济发展水平的提高反过来又会带动食用菌产业规模的扩大,两者之间从总体上呈现出一种耦合发展的趋势。分析了食用菌产业发展和区域经济增长的各个影响因素,并采用定量分析的方法探究各影响因素之间的关联程度。数据分析结果表明食用菌产业与区域经济增长之间的交互性十分密切,食用菌产业发展在区域经济结构调整,投资环境优化方面发挥出了巨大的作用,而经济总量的增长也...
摘要：在农业转型升级的关键时期,食用菌产业发挥着重要作用。山东作为食用菌大省,栽培品种众多,生产区域广泛。根据山东食用菌产业发展现状和发展潜力,对未来产业科学发展的思路与重点进行分析,为推进全省食用菌产业区域化布局、产业化经营、专业化生产等提供参考。 基金：山东省食用菌创新团队省综合试验站项目(SDAIT-07-11)； 2018年度山东省农业重大应用技术创新项目(SF1805301301)； 关键词：食用菌; 产业结构; 区域布局; 规...
摘要：利用防虫网、诱虫灯、黏虫板和浸水等4种物理方法防治茶树菇菇蚊、菇蝇的发生。试验结果表明,使用40目的防虫网具有明显的防虫效果;诱虫灯使用黑光灯效果最好,白天开灯比晚上开灯诱虫效果好;黏虫板的宽度为12 cm～15 cm,放置高度离菌筒口10 cm～20 cm,放置数量以每隔2 m放置2张～3张为宜;浸水法处理茶树菇菌筒,可有效杀死菇蚊菇蝇,浸泡时间以24 h～48 h为宜。茶树菇栽培中综合应用诱虫灯、防虫网和黏虫板,对降低菇蚊、菇蝇...
摘要：探讨了不同类型保鲜袋对杏鲍菇(Pleurotus eryngii)贮藏保鲜的影响,对贮藏过程中杏鲍菇的失重率、细胞膜渗透率、白度值、质构曲线、硬度等指标进行了测定。在2℃贮藏杏鲍菇的过程中使用不同的保鲜袋,贮藏49 d时杏鲍菇失重率均低于1%。在贮藏过程中,各处理组杏鲍菇的细胞膜渗透率整体呈现逐渐上升的趋势。其中,贮藏后期其细胞膜渗透率的增大速率比贮藏前期要快;在28 d内的贮藏过程中,高阻隔袋贮藏的杏鲍菇硬度仍在500 g以上...
摘要：以新鲜香菇为试验材料,通过测定香菇浸水后的质量、颜色、水分存在状态,以及多酚氧化酶活性和微观结构等指标,探索了浸水处理对采后香菇褐变和质地的影响。结果表明,浸水处理显著降低了香菇表面亮度,增加了总色差,浸水处理0～10 min内,香菇质量增加呈现先慢后快再变慢的趋势,不同部位香菇以外层菌皮吸水能力最强;浸水处理导致香菇T22弛豫时间延长,半结合水显著增加。然而,浸水处理降低了多酚氧化酶的活性和总酚含量,扫描电...
摘要：测定灵芝提取液中杂质含量对灵芝品质具有重要意义。采用微波消解方法对灵芝提取液样品进行测定前预处理,同结合二值化方法对样品溶液图像进行阈值分割,选取适当的小波函数,提取样品溶液图像的局部灰度突变点,对灵芝提取液中金属杂质的边缘定位;在此基础之上,通过ICP-MS测定灵芝提取液中的Pb、As、Hg等金属杂质含量,实现对灵芝提取液中杂质含量的精确测定。试验结果表明,与传统测定方法相比,所提方法具有测定速度快、误差率...
摘要：为了研究灵芝破壁孢子粉对小鼠运动恢复功能的影响,选择120只SPF级健康雄性小鼠作为研究对象划分成对照组、小剂量组和大剂量组,通过无负重游泳进行训练,在小剂量组中添加约0.1 g灵芝破壁孢子粉,在大剂量组中添加约0.4 g灵芝破壁孢子粉。研究灵芝破壁孢子粉对小鼠免疫器官脏器指数、迟发型变态反应、血清溶血素水平、NK细胞活性的影响、腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞能力的影响。结果表明,服用灵芝破壁孢子粉后,小鼠免疫器官脏...
摘要：蜜环菌是重要的药用真菌,具有很好的人体调节功能。研究蜜环菌对高血糖患者血清的影响,给出3个实验组,A组注射生理盐水0.3 mL.d-1,B组注射香菇多糖10 mL·kg-1·d-1,C组注射蜜环菌多糖10 mL·kg-1·d-1,连续实验两周,测定3组高血糖患者的肿瘤细胞增长率,以及高血糖患者血清CA199水平变化情况,并对检测方法的准确率进行验证分析。实验结果表明,注射蜜环菌多糖的患者体内肿瘤细胞增长率较低,蜜环菌多糖能够降低高血糖患者血清...
摘要：为了研究黄伞多糖对竞技运动员抵抗能力的作用机理,选择专业男子篮球运动员20人,任意划分成实验组与对照组。将子实体粉作为基础材料,进行粗多糖提取和提纯处理,制成黄伞多糖胶囊。令实验组运动员在实验期间每天早晚服用黄伞多糖胶囊,每次2粒,共服用35 d。对照组运动员除不服用黄伞多糖胶囊外,其余与实验组运动员相同。研究黄伞多糖对免疫球蛋白、T淋巴细胞亚群和NK细胞活性、IL-2水平的作用机理。结果表明,竞技运动员训练...
摘要：采用段木和代料栽培的方式,对同一黑木耳菌株进行栽培,获得2个段木黑木耳和1个代料黑木耳样品,对其营养成分和质构进行了分析和比较。结果表明,随着样品泡发时间的延长,在感官弹性、硬度和咀嚼性方面均呈现逐渐下降趋势,但段木黑木耳的稳定性显著均优于代料黑木耳。以FAO/WHO推荐的全鸡蛋蛋白为标准,用模糊识别法的评价方法进行评价,结果表明,样品的蛋白贴近度分别为0.4554、0.4519和0.4875,3个样品间差异不大;氨基酸比值系...
摘要：以牛蒡根为发酵基质,初步探究灵芝固体发酵所获菌质中多种化学成分的变化。利用可见分光光度计、高效液相色谱仪及定氮仪等测定了牛蒡根原药材和牛蒡根灵芝菌质中多糖、总三萜酸、总黄酮、核苷及蛋白质含量,并进行HPLC指纹图谱分析。牛蒡根经灵芝菌丝体发酵后,多糖含量由9.94%降低至2.76%,总三萜酸含量从无升高至0.14 mg·g-1,总黄酮含量由3.47%降低至0.34%,4种核苷总量由861.05μg·g-1升高到1 113.49μg·g-1,且新合成了...
摘要：云南省是全国乃至世界食用菌资源最为丰富的地区,食用菌产业发展快速,已成为云南省高原特色农业十大重点产业之一。云南省食用菌经济栽培品种丰富多样,多种生产方式并存,产业区域格局逐渐形成。通过对云南省食用菌主要经济栽培品种、生产方式及产业经济分布等进行概述分析,以期为云南食用菌产业转型升级发展提供理论参考。 关键词：食用菌; 栽培品种; 区域分布;
摘要：为了挖掘优质的种质资源,从香菇发源地浙江龙泉凤阳山采集分离到7株野生香菇(Lentinus edodes)菌株,ITS序列分析鉴定确定为香菇菌株,并且7株野生香菇之间具有遗传差异性。在菌株的特性和出菇试验中,菌株YS1的菌丝生长最快,菌株YS7的木质素酶活性和纤维素酶活性都相对较高,菌株YS2的抗木霉能力强,菌株YS5出菇耐低温,以上菌株可以用于进一步研究、开发、驯化,以培育出优质的香菇栽培菌种。 基金：河北省科技计划项目(16227303...
摘要：简述什邡市毛木耳(Auricularia cornea)产业概况,提出四川毛木耳栽培模式为"熟料袋栽荫棚出耳",栽培技术流程为:季节安排→原料准备→菌袋生产→发菌管理→出耳管理→采收晾晒。四川毛木耳栽培技术具有6个显著特点:菌袋生产期较长,出耳的时间较早,出耳采收期较长;栽培主料靠外购,单价偏高,栽培基质无需长时间的堆积发酵;使用的栽培料袋规格较大;采用机械拌料装袋,省力、省工和高效,发菌荫棚专一;在接种箱内"凌晨抢时抢温"接...
摘要：为了更好地了解桑黄新菌株"桑-S"的综合经济性状,以国内生产使用的其他桑黄菌株桑-H、桑-R、桑-Z、桑-JT、桑-AJ为对照,通过对杨凌示范区大棚栽培的桑黄新菌株桑-S的经济性状进行分析比较。结果表明,桑黄新菌株"桑-S"对绿霉菌抵抗力强,生物转化率最高达5%,子实体主要活性成分桑黄多糖含量高,达4.76%,黄酮含量为4.34%,粗三萜含量为1.85%,总氨基酸含量为9.73%。表明该桑黄新菌株具有很高的食用和药用价值,丰产性良好。 基金：...
摘要：对山西境内发现的野生蘑菇"沐野1号"菌株进行传统形态学鉴定和ISSR分析。结果表明,菌盖直径为3.3 cm～3.7 cm,初期呈半球形,成熟后近平展,表面为污白色,具有褐色纤毛状鳞片。菌盖的菌肉呈白色,厚度为0.8 cm～1 cm。菌褶离生,较密,不等长,成熟或干后变为黑褐色。菌柄长4.5 cm～7.5 cm,粗0.6 cm～1.2cm,呈圆柱形,基部膨大,实心,表面平滑或有白色的短细小纤毛。孢子为椭圆形至卵圆形,(4.6～6.3)μm×(6.3～8.7)μm,属于担子双...
摘要：经过调查,在鸡足山自然保护区采集到482份标本,结合形态学和分子生物学,共鉴定出大型真菌130种,隶属于7纲18目52科72属,其中子囊菌17种,担子菌113种。在介绍大型真菌多样性的同时,也对系统分类组成、使用价值等进行了分析,并重点阐述了具有开发利用价值的类群。 基金：云南省创新引导与科技型企业培育计划(2018DC030)； “十二五”国家科技支撑计划(2013BAD16B01)； 关键词：鸡足山; 大型真菌; 多样性;
摘要：千岛湖位于浙江省西部山区的淳安县境内,属东南沿海亚热带湿润型季风气候,同时千岛湖178 000亿升的巨大水体,使湖区产生了冬暖夏凉的独特小气候,从而形成了与众不同的生态环境,蕴含了丰富的物种资源。2016年以来对千岛湖区大型真菌种质资源进行初步调查,共采集到大型真菌标本近400份,已鉴定出278种,其中担子菌258种、子囊菌19种,属于2个亚门、6纲、13目、41科。 基金：浙江省杭州市科技发展计划项目(201710)； 关键词：千岛...
摘要：当今世界上化妆品的发展趋势是追求“天然、绿色、安全、有效”。因灵芝(Ganoderma lucidum)中含有多种活性功效成分,将其应用到化妆品中可发挥多重功效,因此灵芝系列化妆品已成为目前化妆品开发中的热点之一。从灵芝含有的生物活性物质入手,阐述其应用到化妆品中的功效,并对灵芝在化妆品中的应用以及发展趋势进行综述,为今后灵芝系列化妆品的研发提供参考依据。 关键词：灵芝; 化妆品; 生物活性物质;
摘要：食用菌作为一种重要的消费产品在人们的日常生活中广受欢迎,食用菌产业的整体规模在逐年扩大。包装构成了产品的门面,是消费者了解产品的重要途径,其承担着给消费者传递产品信息,让消费者初步了解产品的重要功能。另外食用菌的包装还是产品品牌形象的重要组成部分,除了需要给消费者提供获取产品信息的渠道以外还承担着一定的审美功能。通过分析食用菌产业的发展现状,以及食用菌包装设计的现状,从而明确包装设计对于食用菌品...
摘要：食用菌产业已经成为我国农业现代发展中潜力巨大的重要领域之一,不仅是激活农村经济,带动农民增收的重要途径,也成为很多城镇、乡村的名片。我国是食用和培育菌菇最早的国家之一,食用菌与人们生活、劳动及社会关系相容相生,进而衍生出丰富的文化内涵。我国菌菇物产丰富,一些菌菇产业发达的城镇不仅深挖菌菇产品的经济价值,更着力保护和发扬菌菇文化,打造菌菇文化形象。首先介绍了我国食用菌产业的发展现状,以及食用菌的文化...
摘要：乡村旅游业的快速发展在一定程度上促进了国民经济的发展。乡村旅游业的发展对我国的精准扶贫工作有很大帮助,有利于减缓农民就业压力,增加农民的收入。在城乡结合处发展旅游业,有利于促进城乡经济发展。同时城市的人们在繁重的工作压力下,越来越渴望回归自然,感受大自然的美好风光,乡村旅游业的大力发展满足了都市人的需求。基于此,通过探讨在乡村旅游中野生菌开发现状,并提出了改进措施,以期更好地促进我国乡村旅游发展,...
摘要：贵州省是我国食用菌产量重点地区,很多稀有食用菌品种都生长在贵州。近年来,食用菌产业已经逐步成为贵州省的特色农产业,成为了新的经济增长点,并且食用菌产业为贵州省实现精准脱贫提供了新路径。食用菌产业已经成为贵州省开展农业供给侧改革的重要内容。大力发展食用菌产业,不仅有利于农业产业结构的调整,也有利于实现农民增收。因此,加快推进贵州省食用菌产业的发展是非常有必要的。 基金：贵州省2018年度高等学校人文科...
摘要：国内针对食用菌主题观光园的相关设计还比较少,没有相应成熟的理论和参考依据。通过对食用菌的文化,栽培技术等方面阐述了食用菌与农业旅游观光进行融合的建议,提出其设计的主要内容,包括前期规划,总体布局,功能分布,栽培种植等,将食用菌农业主题旅游观光园设计理论融入到实际的设计中,进而形成科学合理的规划设计方案。 基金：2017年度河南省科技厅软科学研究项目“河南省文化创意产业融合发展的策略研究”阶段性成果之一(...
摘要：围绕特定主题开发旅游资源,是吸引游客并促成旅游市场形成的关键。食用菌资源的产业链条相对完整,产业规模稳步扩大,产业效益持续向好。作为一种独具特色的农业旅游资源,以食用菌为主题的旅游资源开发,既拥有广阔的前景,又包含无穷的潜力。针对食用菌的类型与特点展开分析,明确食用菌旅游资源的开发思路,提出了食用菌主题农业旅游资源开发的三种思路,包括推进主题农业观光园建设、引导食用菌主题餐饮开发、设计食用菌旅游商...
摘要：基于探索"如何退"的路径,对贵州省国家级贫困县之一的黎平县食用菌产业种植情况进行调研,进而瞄准扶贫政策取向,增强贫困户的可持续生计管理。 关键词：精准扶贫; 产业发展; 模式探析;
摘要：近年来,食用菌的出口量虽然在不断的增加,但是增长的幅度却在不断的减少。分析其原因主要是因为我国的食用菌在质量上并没有太强大的优势,同时其生产效率也不是很高,所以增幅的变化程度较小。但是食用菌的出口受到了来自国家政策的支持,同时在国际上也具有良好的合作关系。在"一带一路一菇"的背景下,如何改变食用菌的发展现状是我们一直在思考的问题,通过对"一带一路一菇"的背景下食用菌出口贸易产业发展趋势进行分析,并为...
摘要：包装是产品的脸面,消费者接触产品的第一印象就是包装,即食食用菌食品作为一种休闲零食类的食品,其包装对消费者的直观影响更大。从当前即食食用菌食品包装中文字英语的使用情况来看,主要存在词汇翻译错误、语法表达错误以及俗语使用不正确等问题,在一定程度上制约了即食食用菌食品的对外销售。分析即食食用菌食品包装英语规范化的作用,查找当前食品包装中文字英语使用的现状,把握当前包装英语使用存在问题的关键。提出即食...
