陕西省食用菌科技情报站 【中文摘要】 <正> 陕西省黑木耳代料栽培技术协作组于一九八二年九月十四日至十五日,召集部分成员单位在武功县杨陵区省农林科学院举行了技术座谈会。参加座谈会议的有省蔬菜研究所、三原县新庄公社新力大队科研站、咸阳市土产果品公司、三原县供销社安乐真菌试验站等八个单位的代表共18人。会上有六个单位汇报、交流了前一段的试验经验。省供 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年01期 【DOI】CN...
孙进尔 浙江省供销社科技处 【中文摘要】 <正> 浙江省常山县微生物厂为了充分利用金刚刺酿酒残渣,变废为宝,于一九七九年成功地完成了金刚刺酿酒残渣加入少量麦麸、米糠作培养基,栽培猴头,香菇、银耳、平菇、黑木耳等食用菌的小试。一九八○年栽培猴头进入了生产性试验,培养基配方是: 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-01-003...
韩绍英; 姜彦祥 吉林省生物研究所; 吉林省生物研究所 【中文摘要】 <正> 榛蘑Armillariella mellea(Vahl.ex.Fr.)Karst。又叫密环菌。除了沙漠、高山和冻土带之外,几乎在世界各地均有分布。就营养方式而论,榛蘑属于兼性寄生菌,能够引起多种乔木、灌木、半灌木(帚石楠属植物)以及草本植物(香蕉、马铃薯)的根腐。榛蘑见于松属、冷杉属、云杉属、落叶松属、桦属、山杨属、栎属、槭属、杨属、 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1...
刘波; 刘茵华 山西大学生物系; 山西省中药材学校 【中文摘要】 <正> 多年以来,我国用马粪栽培的双孢蘑菇的拉丁学名一直写作为Agaricus bisporus(Lange)Imbach,其它国家也是这样写。但1976年D.Malloch在美国《真菌学》上发表对这一学名考证的文章,认为这一栽培种的拉丁学名应当是Agaricus brunnescensPeck。这一更改已得到加拿大等许多国真菌学家的承认,而我国却至今尚未更改过来。 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年0...
任高; 岳明荣 【中文摘要】 <正> 湖北省房县通省公社塘埂大队,去年黑木耳获得了解放以来的第一个好收成,到目前止,共收黑木耳10014斤,突破了万斤大关,跃上了万斤大队。在全县占了鳌头,放了“卫星”。塘埂大队地处海拔600米以上的二高山,有八个生产队,285户、1330人,有耳林资源4000亩,气候温和,雨量充沛。是一个黑木耳发展历史悠久、群众种耳有经验、生产 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0...
郑淑芳; 刘平 商业部昆明食用菌研究所; 商业部昆明食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 金耳(Tremella mesenterica(Schaeff.)Retz.etFr.)又称黄木耳、黄金耳、黄金银耳、金木耳、脑耳、胶耳,属于担子菌纲、银耳目、银耳科、银耳属。金耳是一种稀有的珍贵食用菌和药用菌,内含蛋白质7.04～9.56％,脂肪1.70～2.96％,总糖量14.38％,还原糖6.79％,纤维素2.62％,碳水化合物66.91％,灰分 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年01期 ...
徐序坤 浙江省常山县微生物厂 【中文摘要】 <正> 猴头也叫猴头蘑,它是一种珍贵食用菌,肉质细嫩可口,营养丰富。据记载:清代人们作为贡品,呈进宫殿给慈喜太后享用。据近代科学研究,猴头对消化系统疾病(胃溃疡、十二指肠溃疡)有较好疗效作用。同时猴头还具有抗癌功能。故近年来猴头生产发展较快。从一九七九年以来,我厂 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-01-008...
刘锦辉; 杨宗汾 商业部昆明食用菌研究所; 商业部昆明食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 当前栽培平菇日益广泛,为了提高产量,增加经济效益,除选用优良菌种,实行科学管理外,对培养料的消毒灭菌,防止杂菌污染是个关键问题。从各地情况看,主要有熟料栽培及生料栽培两种。熟料栽培通常是经过高压灭菌或土法蒸熟,手续繁杂,成本较高,很不利于农村实行生产承包责任制后的个体农户种平菇。目前生料栽培平菇的方法有培养料用石灰水浸泡、拌...
申淑琼; 郑跃玲 商业部昆明食用菌研究所; 商业部昆明食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 制作平菇三级菌种,目前一般是利用杂木屑作为培养料,采用高温灭菌法,手续复杂,成本较高,不能适应大面积平菇生产发展的需要。为此,我们于一九八二年六至八月利用堆积发酵料制作平菇三级袋装菌种试验。 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-01-011...
张世利; 钟泽权 四川省威远县土产公司; 四川省威远县土产公司 【中文摘要】 <正> 黑木耳是一种营养丰富、滑嫩可口、国内外市场畅销的产品。用玉米芯培育黑木耳,原料多、成本低、时间短、产量高、收益大,可代替椴木生产木耳,既可保护林木资源,又能增加木耳产量,是农村社队发展多种经营的一个新门路。 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-01-012...
胡昭庚 【中文摘要】 <正> 香菇块栽目前一般尚需采用瓶子培养菌丝体而后挖瓶压块培养。因数量多,工序繁琐,工作量大,高温季节制种,每每成品率不高或成批遭受杂菌污染而导致报废,作为企业化生产经济效益表现不是很突出。因此,如何防止制种过程中杂菌污染,提高制种 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-01-013...
云霄县微生物研究所 【中文摘要】 <正> 甘蔗渣在我区有极其丰富的资源。据分析,含纤维素50～55％,木质素20％,多戊糖26～30％,以及其他有机、无机物,与木材很相似。我们自一九七八年以来,经过四年的实践,证明用甘蔗渣代替木材和木屑培育银耳,具有出耳早,产量高,朵形大,质量好的效果。用甘蔗渣作为培养基栽培银耳,自接种到出耳,只需要15～20天,每百斤原料可收 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZS...
赵大明 东北师范大学生物系 【中文摘要】 <正> 吉林省东部及中部森林茂密,食用菌资源丰富。多年来,作者对这些林区的真菌资源进行了认真的调查,采集了大量的标本。在李光茹教授指导下,对木耳属的标本进行了整理鉴定,确定了五个种,其中一个种为吉林省的新纪录。 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-01-015...
王英杰; 邹大伦 贵州科学院生物所; 贵州科学院生物所 【中文摘要】 <正> 黔西北高寒地区,海拔1200～2200米处的灌木林中马桑树枯枝上,普遍生长当地群众所称的“马桑菌”,除作调味外,还用作预防热天饭菜变馊。我们进行了实地调查,并分离了菌种。经鉴定是香菇〈Lentinus edodes(Berk.)Sing.〉。但是,无论从形态、生态或风味等方面来看,与普通香菇和目前人工栽培的品种都有不同之处,是否是 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,198...
单耀忠 【中文摘要】 <正> 一、前言滑菇属于阔叶树的腐朽菌,其中有些是半活物寄生菌,寄生在细胞已经枯死或将要枯死的木材中。分类学上属伞菌目、球盖菇科、鳞伞属。 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-01-017
有吉正臣; 陶明勋 【中文摘要】 <正> 本发明是关于几乎能完全保持菌类新鲜风味的食用菌于制品的制造方法。松蘑、鲜香菇、蘑菇等菌类,作为食品的价值是在于它具有独特的香味。为了保持这种独特的香味,以往是将新鲜菌类洗涤后,原形或切成片状,低温干燥或冷冻干燥之。其制品虽可用作为速溶汤或普通汤的原料。但却很难保持菌类原有的新鲜色调及特有的香味,无论 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSY...
有吉正臣; 陶明勋 【中文摘要】 <正> 本发明是关于几乎能完全保持菌类新鲜风味的食用菌于制品的制造方法。松蘑、鲜香菇、蘑菇等菌类,作为食品的价值是在于它具有独特的香味。为了保持这种独特的香味,以往是将新鲜菌类洗涤后,原形或切成片状,低温干燥或冷冻干燥之。其制品虽可用作为速溶汤或普通汤的原料。但却很难保持菌类原有的新鲜色调及特有的香味,无论 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSY...
【中文摘要】 <正> 全国食用菌科技情报中心站首次成员单位会议,于一九八二年四月五日至九日在昆明举行。中心站成员单位的代表共41人参加会议。云南省科技情报所的代表也应邀出席了会议。云南省食用菌主产区丽江、思茅、大理等地州的代表列席了会议。会议收到了食用菌科研、生产方面的论文、工作总结、文件等资料五十余份。 【文献出处】 食用菌科技资料,,编辑部邮箱,1982年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1982-02-000...
姚文瑞; 高文豹 【中文摘要】 <正> 江苏省科学技术委员会于四月二十七日在沙洲县召开了蘑菇、香菇、平菇等食用菌高产栽培技术交流会。省供销社、省外贸局和南京大学、省微生物研究所、中国林科院林化所等大专院校、科研单位以及县、基层菌种场、高产单位等62个单位的78名代表参加了会议。南京农学院院长、省食用菌科研技术领导小组组长樊庆笙教授致开幕词。他介绍了 【文献出处】 食用菌科技资料,,编辑部邮箱,1982年02期 【DOI...
刘波 山西大学 【中文摘要】 <正> 药用菌和食用菌不可分开,几乎永远是相提并论的,药用菌绝大多数都能食用,而食用菌又绝大多数都有食疗价值。药用真菌现今已受到全世界的重视,它们在产生抗肿瘤物质方面,已逐渐取代了放线菌,在治疗其它疾病方面,也有着特殊的疗效。在自然界,药用真菌是取之不尽用之 【文献出处】 食用菌科技资料,,编辑部邮箱,1982年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1982-02-002...
卯晓岚 中国科学院微生物研究所 【中文摘要】 <正> 我国幅员辽阔,夏秋季广大地区受东南季风和西南季风的影响,气温较高,雨量充沛,为蘑菇等大型真菌的繁生提供了极有利的条件,因此不论高山或平原,丘陵或盆地,田野或村庄,森林或草原,到处都有生长。我国采食野生菌类至少有3000年历史,通常称做食用菌的香菇、猴头、鸡棕、口蘑、草菇等,都是脍炙人口的佳肴,还有部分 【文献出处】 食用菌科技资料,,编辑部邮箱,1982年02期 【DOI】CNKI...
王国杰 山东省供销社 【中文摘要】 <正> 一、平菇生产现状平菇原为野生,经驯化进行人工培养。开始是利用榆、扬、柳等阔叶树种的段木和木屑作原料。利用棉籽壳进行生产,国内是1979年从重点棉区开始的。我省则是从1979年秋,在学习河北经验之后进行的试种推广。目前主要分布在惠民、德州、聊城、菏泽以及济宁、泰安、潍坊等地区的棉花集中产地;另外,济南、青岛的郊区菜队也有栽 【文献出处】 食用菌科技资料,,编辑部邮箱,1982年02...
纪大干; 李元喜 中科院昆明植物所; 云南省付食果品公司 【中文摘要】 <正> 香菇是人们所喜爱的一种食用菌,有很丰富的营养价值。据我们分析,它含蛋白质18.6％、脂肪4.8％、碳水化合物69.9％。除国内市场需要,也是我国传统的出口商品。云南香菇资源丰富,有着悠久的栽培历史,积累了丰富的经验。但均系利用段木栽培,每年需消耗大量木材。由于段木栽培香菇生长周期长,又是在室外山区,受自然气 【文献出处】 食用菌科技资料,,编辑部邮...
乔学清; 王素芝 云南省治金工业局; 云南省治金工业局 【中文摘要】 <正> 一、研究目的: 侧耳菌Pleurotus ostreatus,又名平菇,是一种遍布全球,适应性较强的美味食用菌。富含人体本身不能合成的八种必须氨基酸和多种维生素,它的营养价值超过一般蔬菜。经常食用侧耳菌能降低胆固醇,防止动脉血管硬化,提高细胞活力,增强组织修复和 【文献出处】 食用菌科技资料,,编辑部邮箱,1982年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1982-02-006...
陈都珍; 邓世瑜; 蒋纪英; 成恒嵩 江苏省微生物研究所; 江苏省微生物研究所; 江苏省微生物研究所; 江苏省微生物研究所 【中文摘要】 <正> 生长激素自本世纪20年代问世以来,许多学者对它在动物、植物、微生物等方面,无论是基础研究,还是应用研究都取得了很大进展。特别是在植物方面的应用研究较为深入,报导最多。在食用菌方面也曾有人做过试验,为了进一步探讨它的应用效果,近年来,我们利用萘乙酸(NAA)、吲哚乙酸(IAA)、吲哚丁酸(I...
万福兴 河南省南阳农校 【中文摘要】 <正> 平菇的状柱堆积立体栽培法,是综合吸收了瓶栽、袋栽、床栽、段木栽等法优点的一种新的生产方法。一九八○年秋初试验成功,81年秋开始推广。经过近575吨积料,在34个基点上试种,产量均稳定在每斤干料(棉籽壳)产鲜菇一斤以上,其中因杂菌感染等原因而报废者不超过总柱体数的2％。实践证明,该法效果良好,深受栽培者欢迎。 【文献出处】 食用菌科技资料,,编辑部邮箱,1982年02期 【DOI】CNKI:SU...
凤新民 云南荣军招待所平菇组 【中文摘要】 <正> 在领导的重视和大力支持下,我们利用普通房屋作菇房,在菇房内架设了五台菇床,每台床架分四层,层宽80—90公分,层间距离45公分,共计栽培面积120平方米。 【文献出处】 食用菌科技资料,,编辑部邮箱,1982年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1982-02-009
周荣辉 四川省土产公司 【中文摘要】 <正> 我省段木栽培黑木耳的历史悠久,但历年普遍发生烂耳(又叫流耳)的情况较为严重。根据在一些产区的点、队调查和多年的观察、探索,了解到高温高湿和病虫害是导致烂耳的主要原因,特别是每年霉雨季节黑木耳盛产期,如反复遇上高温高湿,成熟的 【文献出处】 食用菌科技资料,,编辑部邮箱,1982年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1982-02-010...
周世福 贵州黔东南州土产公司 【中文摘要】 <正> 平菇是一种鲜美的食用菌,过去都用阔叶树及其锯末栽培。我州地处林区,松杉林木很多,但长期以来锯末都当废料处理。为探讨利用途径,我们进行平菇生产试验,简介如下。一、脱脂方法松杉是一种常绿针叶树,其主要成分为纤维素(约50％)、半纤维素(约25—27％)、木质素(约30％)等有机物质。平菇分解纤维素、半纤维素和木质素的能力很 【文献出处】 食用菌科技资料,,编辑部邮箱,1982年02期...
张光亚 商业部昆明食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 松口蘑Tricholoma matsutake(Ito et Imai)Sing。松口蘑又名松茸、松菌,在嵩明、昆明称大花蕈、老鹰菌、剥皮菌,在巍山、丽江、大理一一带叫大脚菇,在丽江地区纳西族叫玉姆鲁、玉罗琪、者人头 【文献出处】 食用菌科技资料,,编辑部邮箱,1982年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1982-02-012...
袁正洪; 岳明荣; 任高; 许先君 【中文摘要】 <正> 位于鄂西北的千里房县,峰峦重迭,山场辽阔,树林茂密,雨水充沛,是驰名中外的“房耳”之乡。“房耳”即黑木耳,房县盛产的黑木耳个大、肉厚、色质最佳,年产量历居全国首位,故名;又以其形似燕,状如飞,外贸出口时亦名“燕耳”。《湖北通志》云:“黑木耳以郧属产者为最著名,世谓郧耳”,房县是郧阳地区木耳第一主产县, 【文献出处】 食用菌科技资料,,编辑部邮箱,1982年02期 【DOI】CNKI...
刘培田 【中文摘要】 <正> 宋代学者陈仁玉的“菌谱”记载;”邑西北孟溪山,窈窕邃深莫测,秋中,山气重,霏雨寒露,西上山齐木(月叟),倍为菌花戢戢,多生山绝顶高树梢,初如蕊朱,园莹尖轻滴乳,浅黄白色,味尤甘胜,己乃伞张,大几掌,味顿谕矣”。记载我国七百多年以前“蘑菇冠军”的稠膏菌。古言说:“朝菌不知晦(?)”。一般菌类生命是短促的,个体是小的,“蘑菇冠军”极为稀罕少见。但是特殊的条件下,蘑菇家族中也可能出现一些 【文献出处...
Muhammad Asif Ali; 怀楚 【中文摘要】 <正> 引言通常都用稻草栽草菇,然而,用干凤眼兰藤作培养基也可获得好收成。干香蕉秆、香蕉叶、麦秸、蔗渣均可作草菇的培养基,以香蕉叶培养基的产量最高。小麦、玉米、大麦、燕麦、珍珠稗、高梁的秸秆亦可作培养基,但产量比用稻草作培养基的要 【文献出处】 食用菌科技资料,,编辑部邮箱,1982年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1982-02-015...
时本景亮; 单耀忠 【中文摘要】 <正> 我国的香菇栽培在战后三十年间获得了顺利发展。但是,近几年来,由于原木价格高涨和香菇销售价格低垂,香菇栽培面临的形势非常严峻。因此,今后栽培香菇,稳定地提高单位产量可以说是必不可少的。本文想就作为增加子实体发生量的手段之一——菇木水分管理问题作一论述。 【文献出处】 食用菌科技资料,,编辑部邮箱,1982年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1982-02-016...
M·S·Paranipe; P·K·Chen; S·CJopg; 马光庭; 蒙肇仙 广西农学院; 广西农学院 【中文摘要】 定性定量分析双孢磨菇不同形态发生阶段不同细胞组织的可溶性蛋白。在所研究的三个商业品种中,其中两个品种菌盖的可溶性蛋白含量比其他细胞组织高是有意义的。通过用聚丙酰胺凝胶电泳研究菌盖、菌柄,菌环或初生和次生菌丝体的蛋白质剖面亦不相同。在菌环中细胞色素氧化酶和酪氨酸酶的活性最高,在菌盖的细胞组织中最低。细胞色素氧化...
