杨曙湘 湖南农学院 【中文摘要】 <正> 蘑菇[Agaricus bisporus(Lange)Sing]在我国人工栽培是1935年从上海开始的。在五十年代后期,全国不少省、市学习上海的经验试行栽培,风盛一时,到六十年代中期又趋向低潮。直到七十年代,由于外销道路的日益宽广,蘑菇的生产才稳步地 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-03-002...
江苏省吴县微生物试验推广站 【中文摘要】 <正> 省科委、市科委相继于1981～1982年间,下达了以香菇液体菌种深层发酵与固体栽培技术研究为内容的课题。重点要解决选育能适应液体培养的香菇菌株,研究工业化生产液体菌种的工艺,并探索液体菌种如何固体栽培的管理技术,以达到降本增收增益发展香菇生产之目的。 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-03-003...
刘清和; 徐正敏 宁夏大学; 宁夏商业厅 【中文摘要】 <正> 平菇、凤尾菇等侧耳属食用菌贵在鲜食,然而它的保鲜贮存是很困难的,一则由于其组织柔嫩,含水量高,故容易失水干缩,二则由于其营养丰富,在室温高湿环境中容易腐败,所以国外运用低温充氮气调技术,可保鲜10—20天左右,但成本昂贵,不易推广。 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-03-004...
丁文奇 贵州农学院微生物教研祖 【中文摘要】 <正> 一、羊肚菌的生境记述羊肚菌食味鲜美,营养丰富。我省主产区在黔北,当地人民都有尝食经验,一般将其切碎后加鸡蛋、猪油、食盐、葱蒜等调匀蒸食,被列为最珍贵的高级食品;农村小孩一但发现,常将子实体从一侧剖缝,加入少量猪油、食盐等以菜叶包裹后用柴火烧熟, 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-03-005...
陆亚蓉; 寿诚学 浙江农业大学; 浙江农业大学 【中文摘要】 <正> 一、引言国外蘑菇的高产技术中,非常重视对覆土材料种类的选择。欧美的蘑菇栽培农场,现在很多是采用泥炭苔藓作覆土材料,才获得25～27公斤/米2的产量。我国目前蘑菇产量不高,其中的原因之一,所用的覆土材料的种类和它的性能不能满足蘑菇生长发育的 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-03-006...
厦门市科学技术委员会; 厦门市科技情报研究所 【中文摘要】 <正> 我国有栽培黑木耳的悠久历史,但长期以来多采用段木栽培法,不但要耗费大量木材而且生长周期长、产量低,远不能满足市场的需要,1978年以来我市就开展利用蔗渣栽培毛木耳的试验并获得较好的效果,生产规模日益扩大。1980年改压块栽培为袋装栽培,既省工又减少感染率,为推广蔗渣栽培毛木耳开拓了新的途径。至1982年,全市共 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年0...
甘肃省果品茶叶公司 【中文摘要】 <正> 甘肃省康县黑木耳资源丰富,生产历史悠久。过去产量低而不稳,单产只有几两到一斤左右。全县总产量徘徊在三、四万斤上下,最低年产量曾降到二万多斤。一九八○年甘肃省供销社和康县供销社组织科技力量协作攻关,选育出适宜当地自然特点的菌种,进行大面积人工点种栽培试验,取得了显著效果。该县白杨公社七九年 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-03...
罗宽华; 朱美琴; 刘苏恩; 丘万英; 李小康; 黄玉生 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所 【中文摘要】 <正> 锯木屑室内栽培香菇取得成功之后,这种新的生产方法很快被群众所接受,在试种过程中又发现除木屑外,其它农林付产品如甘蔗渣、棉子壳及农作物秸秆等也是栽培香菇的良好代用材料。它既节约了森林资源又扩大栽培地区,为香菇生产开辟了...
高家炎 福建省果品食杂公司 【中文摘要】 <正> 一、砍树与接种段木栽培香菇,接种成活率的高低,对产量影响极大。为了提高成活率,除采用纯壮菌种和严格接种操作外,段木的含水量也是一个主要因素。我们对不同含水量的段木接种成活率的调查发现:含水量在40％左右最有利于木屑菌种的恢复、发展;含水量35％以下,接种成活率要降低25％,因为木屑菌种的水分给菇木吸收而导致干枯;含水 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年03期 【...
姚传榕 浙江省庆元县日杂公司菌种场 【中文摘要】 <正> 我县栽培香菇已有六、七百年的历史。八二年冬至八三年春全县产量已达千担干菇。从我们的经验来看,段木栽培香菇要注意以下几个问题: 1、重视菇木的选择适宜的树种是获得丰产的首要条件,以壳斗科这类树种产量较高,而且分布广泛。 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-03-011...
申淑琼 昆明食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 俗话说种菇无巧,三关把好。根据我们的调查,当前平菇生产上应注意以下几个问题; 1、菌种是基础菌种的优劣关系到产量的高低,生长周期的长短,甚至关系到有收无收。有的地方由于栽培时间与品种没有搭配好,热天采用了低温型品种,造成不分化不出菇,栽培块只 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-03-012...
刘崇汉 南京野生植物试验厂 【中文摘要】 <正> 畸形平菇是我市人防工事平菇栽培中较为常见的一类病害现象。它不仅使产菇量下降,而且使所产菇体失去了原品种的商品外观和食用价值,对平菇生产影响很大。笔者根据几年来的实践,现将美味平菇(Pleurotus sapldus)常见的畸生形的形态特征,发生原因和综合控制措施简介如下: 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-03-013...
童贞 【中文摘要】 <正> 食用菌之所以被誉为当代植物营养的顶峰,就是因为它具有高糖、高蛋白、低脂肪,富含维生素及其它微量元素有关。其中,最引人注目的是氨基酸品种齐全,八种必需氨基酸基本都具备。氨基酸在食用菌中以两种形式存在:一是呈游离状态存在;一是以各种蛋白质形式存在。 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-03-014...
本刊通迅员 【中文摘要】 <正> 全国食用菌科技情报经验交流会暨食用菌行业现代化学术讨论会于六月五日至十日在苏州举行。我国从事食用菌科研、生产、经营、教学工作的有关科研生产单位、大专院校以及部份省市科技情报研究所等110多个单位的专家、教授、科技生产工作者15O多人参加了会议。代表中,既有食用菌行业的老教授、老前辈,也有年富力强的实干家和 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0...
高文豹 江苏省食用菌情报站 【中文摘要】 <正> 五月二十三日至六月三日,江苏省对外科技交流中心邀请了国际知名的食用菌专家曹继业博士等四人在南京师范学院举办了食用菌讲习班。这次讲习班,由澳大利亚悉尼大学微生物系副主任曹继业博士、香港中文大学生物系张树庭教授、澳大利亚新南威尔士州农业部高级科学家纳尔博士、澳大利亚维多利亚州墨尔本蘑菇场场长洛松,介绍了食用菌遗传育种、蘑菇栽培、菌种保藏以及病虫害防治等方面的...
福建省微生物学会 【中文摘要】 <正> 三明真菌研究所蔡行山、黄秀治等人经过四年多的努力,选用由国外引进的“7402”菌株与三明中村野生香菇LC—01菌株进行品种间杂交,培育出Cr—01、Cr—02优良菌株。经省内外大专院校、科研、生产单位的专家、教授、专业工作者20人鉴定,认为该菌株具有产量高、香味浓、朵型园整、菌柄较短、菌肉脆嫩、菰峰明显、出菇整齐等特点。适于 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年03期 【DOI】CN...
胡家祺 浙江加兴地区农校 【中文摘要】 <正> 食用菌深层培养是为了适应工业化生产而设计的一项新型技术,深层液体培养食用菌种取代传统的瓶栽菌种不仅适应了工业化生产的需要,而且流程快、用料省,不失为是一种发展食用菌生产的一条新路子。本文根据国外近年来液体深层培养的研究情况,加以综述,供参考。 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-02-000...
高文豹 江苏省供销社食用菌情报站 【中文摘要】 <正> 南京地区用棉籽壳生料栽培平菇没有几年,但无论从栽培面积、生产方式或是城市市场的销售情况来看都发展很快,为江苏城市如何发展食用菌生产提供了一些好的经验。南京平菇是从一九七九年开始发展起来的。当时全国供销合作总社在河北晋县召开了平菇生产科研会,要求各地能尽快引进和推广这项新技术。八○年,全市试验种植面 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年02期 【DOI...
刘景林 北京市营养源研究所 【中文摘要】 <正> 北京地区近几年来平菇生产发展很快,1981年据不完全统计生产鲜平菇约100吨左右,1982年产量又有所增加,但还远远不能满足消费者的需要。除未能充分利用地下大量的防空洞和地面积极扩大栽培外,生产上存在的一些问题障碍了平菇产量的提高,这些问题是: 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-02-002...
顾龙云 兰州大学生物系 【中文摘要】 <正> 我们于1982年春夏季,在我省盛产羊肚菌的甘南藏族自治州、临潭县、洮河林区2900米处的云、冷杉林中,对羊肚菌生物学特性进行定点观察时,发现当地有黑脉羊肚菌Morchella angusticeps Peck.、尖顶羊肚菌(M.conica Pers.)、羊肚菌M.esculenta(L.)Pers.、粗柄羊肚菌M.crassipes(Vent.)Pers.等四种。经考察 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-02-0...
陈刚 江苏省高邮县供销社 【中文摘要】 <正> 当前,代料栽培木耳日益广泛。但是,在代料栽培的生长后期,木耳子实体和菌丝体往往遭到木霉、青霉等杂菌的侵袭,造成大批污染,使栽培归于失败。尤其是在农村简朴的砖木结构平房内进行栽培,损失更为严重。木霉等杂菌是影响木耳代料栽培成功的关键,迄今为止,全国对抗霉问题还未取得 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-02-004...
毕德金; 刘忠林 东宁县果品公司; 东宁县果品公司 【中文摘要】 <正> 我县位于牡丹江林区,属低山丘陵地带,黑木耳资源丰富,特别是自一九七二年推广人工栽培黑木耳以来,黑木耳生产发展很快。七九年我县黑木耳商品量达到十四万多斤,成为全国黑木耳基地县之一。一九八○年商品量达十九万多斤,居全省首位。但是、在黑木耳生产中,病虫害严重的影响木耳的产量和质量。据调查,黑木耳由于病 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年02...
吴敏; 齐惠琴 西安市农科所; 西安市农科所 【中文摘要】 <正> 在担子菌中,子实体放出的孢子发芽而形成单核的初生菌丝,可与在遗传上具有亲和性而极性不同的另一初生菌丝接合而成双核的次生菌丝。次生菌丝的特点是,其细胞内的两个核不互相融合。而是随着菌丝的生长形成唇状突起并分裂,保持双核状态。这样的次生菌丝,在其充分生长之后,当环境条件适合时,就会引起组织分化,形成子实体 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年02...
刘学系; 孙廷英 昆明市科委真菌研究组; 昆明市科委真菌研究组 【中文摘要】 <正> 凤尾菇(Ple uro tus sejor—Caju(FR)Singer),营养丰富,肉质肥厚,嫩滑脆口,甘味鲜美,是一种很有发展前途的食用菌。它的优点是:(1)菌丝生长速度快,抗杂菌污染能力强;(2)生长周期短、产量高,投资少,见效快;(3)原料来源广泛,生产技术简便,适合广大农村、工厂栽培。目前国内很多省市大都是在室内进行栽培研 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983...
胡昭庚 浙江省淳安县微生物研究所 【中文摘要】 <正> 草菇是炎夏栽培的一种食用菌。它的主要特色是:以稻草、棉子壳等为原料,取材广泛,播种后十天左右即出菇,一个月结束,生育周期短;干品、鲜品或供制罐头均能保持原有风味,加工方便;室内、室外,箱栽、地栽、床栽均可进行。更难得是高温季节能提供人们鲜味可口、营养丰富、消暑祛夏的鲜菇。因此,值得广大农村和城市种植。 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年02期 【DOI】...
刘正南; 李元喜; 李万泉; 敬一兵 【中文摘要】 <正> 金耳[Tremella mesenterica(Schaeff.)Retz.ex Fr.]是一种富有营养滋补和药物治病作用的稀有名贵食用菌,在国际市场上,换汇率高,每吨售价二万三千美元,约折合人民币四万元左右,目前,主要销售到港澳地区和新加坡、马来西亚等国,不合出口质量的少量商品,才用于国内市场销售。 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-02-009...
黄生铭 吉林省浑江市供销社副业科 【中文摘要】 <正> 浑江市位于北江纬四十二度、鸭绿江北侧,长白山脉延伸在全市的十个镇和二十五个公社,森林复盖面积占百分之七十九,阔叶林资源丰富,夏季温暖湿润,适宜木耳生长。人工段木栽培木耳,仅八年多时间,到一九八二年就发展到年产黑木耳近二十万斤,农村商业部门收购达到一千三百担。我们主要在提高木耳单产上下功夫,主要抓了四个方面 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年02期 【...
姚玉清; 郑莲英 陕西省蔬菜研究所; 陕西省蔬菜研究所 【中文摘要】 <正> 香菇是著名菌类蔬菜之一,它味道鲜美,营养丰富,对促进人体健康,预防疾病有特殊的作用,被誉为“植物性食物的佳品”。香菇通常种于栎类青杠段木上,近来国内正在利用木屑、甘蔗渣以及其他谷类秸杆等进行栽培。实践证明,用这些代用料栽培香菇,比段木栽培具有缩短栽培周期,增加 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-02...
兰著碧 辽宁省微生物研究所 【中文摘要】 <正> 平菇是当前世界上大规模人工栽培的十种菇类之一。学名Plearotus ostreatus(Tacce.eaFr)Kummer我国北方俗称“元蘑”“元菜”等。由于平菇富含蛋白质,味美鲜嫩,道生长周期短,产量高,适应性广,抵抗不良环境能力强,可在多种农作物的秸杆、棉子皮、废棉,玉米芯,木屑、稻草、甘蔗渣、甜菜废丝等生料或熟料上生长, 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ....
钱玉夫 平阳第一农场食菌厂 【中文摘要】 <正> 我县是传统的产糖区,甘蔗渣资源很丰富。县科委为了充分发挥当地资源优势,以甘蔗渣为主发展食用菌生产,今年在主要产糖近区的榆墙公社食用菌栽培示范点,利用木屑和甘蔗渣袋栽银耳对比试验,其结果如下: 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-02-013...
丁湖广 福建省古田供销社 【中文摘要】 <正> 一、袋子制作与菇房设置 1.选择那一种簿膜制袋好? 袋栽香菇的容器是采用塑料薄膜制成的袋子。目前市场上出售的有国产聚氯乙烯薄膜和聚乙烯薄膜两种。袋栽香菇采用的是聚乙烯薄膜,这种塑料膜具有较强的韧性,把 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-02-014...
余嘉华 【中文摘要】 <正> 每当仲夏,喜雨普降,万山丛中,各种菌类便破土而出。这里一簇簇,那里一朵朵,进山一转,随手可拾。什么青头、 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-02-015
吉林生物研究所 【中文摘要】 <正> 吉林省舒兰县新安公社犁花大队社员徐善福同志在食用菌生产过程中,摸索出蒸气接种法,收到良好效果。具体做法是将水壶的壶嘴塞住,把壶盖中央按胶管粗细钻成圆孔,将胶管插入圆孔内,胶管通过墙壁引入接种室。根据需要可在胶管上接一个“三通”,分出两个支管,把支管的位置固定在壶内注入大半壶水,放在炉上煮沸。水蒸汽由壶上孔洞进入胶 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年02期 【DOI】CNK...
胡森; 李治和 陕西省宁强科委; 陕西省果品茶叶公司 【中文摘要】 <正> 为了解决人工段木栽培黑木耳过程中用空心冲、头、冲锤、吹口斧等手工工具打孔效力低,劳动强度大,质量不易保证等问题,陕西省宁陕县农机研究所,农机修造厂经过两年多的努力,研制成功了 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-02-017...
钱玉夫 【中文摘要】 <正> 为使利用甘蔗渣、木屑压块栽培香菇,在不增加成本的原则上获优质高产,我们在整个生产管理过程中精心观察,不断探索增产新途径。其结果发现了块面呈不规则波浪状,出菇早、密、整齐,朵型中等而均匀,前期产量集中,增产显著。为了得到更正确 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1983-02-018...
张厚瑞 广西科学院生物室 【中文摘要】 <正> 无论国内外,不少的研究者都认为,用木耳的子实体来直接分离纯菌种是困难的。K.M.Graham(1980)甚至认为,象皱木耳(Auricularia delicata),采用组织分离纯菌种是不太可能的。的确,由于木耳子实体的表面附有大量的其它杂菌,尽管是严格的表面灭菌处理,事实上却是难能做得十分彻底。这些附着在子实体表面上的杂菌 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1...
本刊通讯员 【中文摘要】 <正> 今年二月二十五日至二十七日,中心站在昆明召开了正副站长单位会议,江苏、吉林、陕西、广西、湖北等副站长单位的代表和云南省的列席代表共十二人参加了会议,中心站负责同志向代表们汇报了八二年的工作情况和八三年的工作打算。与会同志经过认真负责地讨论,一致同意八二年工作情况的汇报和八三年工作的意见。现分述如下: 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.19...
本刊通讯员 【中文摘要】 <正> 吉林省土产果品公司根据全国食用菌科技情报会议精神,于去年十月七日至九日在永吉县召开了全省食用菌科技情报站成立会议。参加会议的除土产果品系统食用菌主产区、县外,东北师范大学、吉林农业大学、吉林省生物研究所等大专院校和科研单位派员参加了会议,全国食用菌科技情报中心站的同志参加并指导了会议。会议期间,从事 【文献出处】 食用菌科技,,编辑部邮箱,1983年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1...
