【作者】江雄波 陈益娴 张俊青 樊晓琳 闵水发 边银丙 范秀芝 【机构】湖北生态职业技术学院 华中农业大学应用真菌研究所 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 摘要：在黑木耳代料栽培基本配方中,采用不同比例的麦麸、豆饼粉和玉米粉为氮源,同时选择露天水泥地、林下露地和林下荫棚3种出耳场所,测定不同培养料配方和出耳场地条件下黑木耳冬耳和春耳中胶原蛋白含量。结果表明,温度对黑木耳子实体中胶原蛋白合成具有促进作...
【作者】陶曙光 邓春海 冀宝营 【机构】辽宁省微生物科学研究院 摘要：由于白灵菇栽培历史较短,对白灵菇生物学特性研究还不够全面,栽培技术不够成熟,导致白灵菇生产成本高、产量低、周期长、畸形菇多,极大地影响了工厂化生产企业及农户种植白灵菇积极性,制约了白灵菇产业的进一步发展。从积温在白灵菇栽培过程中所起到的作用入手,研究积温在白灵菇不同发育阶段对其产生的影响。结果表明,白灵菇菌丝体在固体培养基中培养至生理成...
【作者】黄纪国 韩园园 谢意珍 潘鸿辉 【机构】广东省微生物研究所省部共建华南应用微生物国家重点实验室 广东粤微食用菌技术有限公司 摘要：对皱盖假芝(Amauroderma rude)子实体提取物的化学成分进行分离及结构鉴定。皱盖假芝子实体经干燥、粉碎,采用热水浸提,依次采用氯仿、乙酸乙酯、正丁醇进行萃取,最终得到氯仿萃取物、乙酸乙酯萃取物、正丁醇萃取物及水溶物;采用各种分离手段,从皱盖假芝提取物中分离出6个化合物单体,并通...
【作者】李建英 华蓉 刘绍雄 罗孝坤 尚陆娥 郭永红 【机构】中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所 摘要：该试验利用木屑颗粒,通过营养液浸泡,做成木屑颗粒菌种,并用正交法设计营养液的最佳配方试验。营养液中主料（土豆、麦麸）、葡萄糖、尿素和石灰作为试验因素,设计L9（34）正交试验,配制9种营养液。结果表明,最佳配方为土豆30.0%、葡萄糖3.0%、尿素0.3%、石灰0.6%,固定配料KH2PO4、K2HPO4、MgSO4和普钙各0.3%。营养液浸泡木...
【作者】陈文杰 韩韬 【机构】河北省微生物研究所 摘要：通过对香菇菌棒生产的几个关键环节(木屑堆积时间、装填料方式、灭菌和冷却方式、接种培养等)进行试验观察,探究出降低菌棒生产污染率的关键步骤:木屑经过3个月以上预堆积,可以有效减少因木屑对袋子的机械损伤而造成的菌棒污染;双层袋和卧式装袋机可以降低污染率;高压灭菌过程中采用阶段性操作方式和常压灭菌过程中延长灭菌时间均能起到降低污染的效果;在配有过滤装置的冷...
【作者】张玉萍 孟丽君 王芳 鹿有贵 张玉梅 张福元 【机构】山西省生物研究所 山西农业大学 摘要：采用罐头瓶作为制作平菇(Pleurotus ostreatus)原种的容器,设计4种处理(不同装料量),对不同处理平菇原种做对比试验,得出不同的装料量对菌种菌丝生长速度、满瓶时间产生显著影响,但对菌种封面时间影响不显著。其中,处理B生长速度最快,处理C满瓶时间最短;同时对菌种的封面时间、菌丝生长速度和满瓶时间做了相关性分析,得出菌种的满...
【作者】兰玉菲 王庆武 唐丽娜 李秀梅 【机构】泰安市农业科学研究院 摘要：通过试验研究5种碳源、氮源和温度对灵芝属(Ganoderma)3个种菌株的菌丝生长速度和长势的影响,其结果表明:试验范围内,灵芝(G.lingzhi)P1、肥城树舌灵芝(G.applanatum)和紫芝(G.sinense)的最适碳源分别为蔗糖、葡萄糖和麦芽糖;3个不同种菌株的最适氮源均为酵母膏;灵芝P1菌丝最适生长温度为25℃,肥城树舌灵芝和紫芝菌丝适宜生长温度范围为25℃~30℃。 基金...
【作者】谢春芹 曹正 凡军民 【机构】江苏农林职业技术学院 摘要：为了探索灵芝最优菌种的分离部位,对生产中的灵芝(Ganoderma lucidum)原基、子实体幼嫩边缘组织、菌管、栽培基质4个部位进行分离、纯化,并对所获得菌株进行栽培性状比较。结果表明,从栽培基质中分离纯化的菌种,其菌丝生活力强,子实体产量高,生物转化率分别比子实体幼嫩边缘组织分离菌种高1.08%、菌管分离菌种高0.41%、原基分离菌种高0.2%,是具有推广潜力的优良菌...
【作者】刘姿彤 王延锋 史磊 王金贺 潘春磊 盛春鸽 张鹏 董雪梅 【机构】黑龙江省农业科学院牡丹江分院 摘要：为有效利用农业废弃资源,使用苹果渣进行袋料栽培黑木耳(Auricularia auricula-judae)试验。根据栽培料中苹果渣比例(20%、35%、50%、65%、78%)的不同设置5个处理,以无苹果渣为对照。结果显示,栽培料中添加苹果渣替代木屑栽培黑木耳是可行的。当苹果渣含量为35%时,菌丝生长速度、产量及绝对生物学效率最高,污染率较低,...
【作者】刘世玲 卢兴潮 江坤 尚东妮 唐悦 田少平 李克彬 曹现涛 【机构】宜昌市农业科学研究院 湖北五林中地农业科技有限公司 摘要：在香菇菌种液体发酵培养基筛选、50 L发酵罐工艺试验的基础上,探索500 L发酵罐发酵工艺。发酵30h时p H开始降低;38 h时溶氧开始下降;120 h菌丝球固形物体积达92.16%;76 h120 h流加碱（饱和Na2CO3溶液）频率最高;168 h发酵菌丝体接种栽培袋的菌丝体活力明显下降;192 h在显微镜下可观测到大量菌丝体...
【作者】王术荣 汤昕明 常明昌 李玉 【机构】山西农业大学食品科学与工程学院 中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所 吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心 摘要：报道了吉林省龙湾国家级自然保护区大型真菌66属108种。其中子囊菌10种,担子菌98种。根据其食药用价值确定食用菌33种,药用菌19种,食药兼用菌31种,毒菌10种,食毒不明的15种。标本保藏在吉林农业大学菌物标本馆。 基金：国家科技支撑项目(2012BAC01B04)； 山西农业...
【作者】孔维威 卢娇娇 孔维丽 袁瑞奇 韩玉娥 段亚魁 张玉亭 康源春 【机构】河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所 河南农业大学生命科学学院 摘要：铜是食用菌所必需的微量元素之一,在食用菌生长发育中起着重要作用。主要阐述了铜的生理作用、食用菌中铜含量、分布特性、对铜的富集特性、铜对食用菌生长发育和生理指标的影响以及铜在食用菌生产中应用等,并对今后研究重点进行了展望。 基金：国家自然科学基金(31201670)；...
【作者】李钦艳 钟莹莹 陈逸湘 周卫雄 曾振基 宋斌 【机构】梅州市微生物研究所 广东省微生物研究所省部共建华南应用微生物国家重点实验室广东省菌种保藏与应用重点实验室广东省微生物应用新技术公共实验室 摘要：灵芝是一种具有保健作用和药用价值的传统真菌,在中国具有悠久的利用和栽培历史,其市场产品名目繁多,2012年市场产值已超过25亿美元。然而,无论是从产品安全性还是产品质量方面来看,均迫切需要进一步深化灵芝产业的开...
【作者】杨智 王华伟 沙涛 【机构】云南生物资源保护与利用国家重点实验室 云南大学云南省高校动物遗传多样性和进化重点实验室 云南大学云南省消化病研究所昆明医科大学第一附属医院 摘要：外生菌根真菌在维护生态平衡和保护生物多样性方面起着至关重要的作用,是维持森林生态系统平衡的重要组成部分,在生态系统的物质和能量循环中起关键作用。近年来随着外生菌根研究的不断深入,在外生菌根真菌的生物学特性和应用研究方面取得了...
1.文章标题：一般不超过20个汉字，必要时加副标题，并译成英文。 2.作者姓名、工作单位：题目下面均应写作者姓名，姓名下面写单位名称（一、二级单位）、所在城市（不是省会的城市前必须加省名）、邮编，不同单位的多位作者应以序号分别列出上述信息。 3.提要：用第三人称写法，不以“本文”、“作者”等作主语，应是一篇能客观反映文章核心观点和创新观点的表意明确、实在的小短文，切忌写成背景交代或“中心思想”，100－200...
《中国食用菌》（双月刊）1982年创刊，本刊全面报道国内外食用菌领域最新科技成果动态、实用技术和行业信息。是以大专院校师生、科技工作者、从事食用菌的商业贸易人士、广大菇农和食用菌爱好者为对象。 《中国食用菌》秉承以人为本、民主办刊、开放办刊的理念，实行以学术价值为唯一标准的合乎国际学术期刊惯例的双向匿名审稿制度。 中国食用菌收录情况/影响因子 国家新闻出版总署收录 维普网、万方数据库、知网数据库、农业与...
【作者】 丁李春； 阮瑞国； 尤云桂； 汤凯毅； 【机构】 宁德市农业科学研究所； 【摘要】 福安市属中亚热带海洋性季风气候,四季明显,自然资源富集,森林覆盖率达67.9%,森林植被类型多样,野生红菇资源丰富,主要品种有葡酒红菇、大红菇、菱红菇等。生长季节在7月中旬~9月中旬,主要共生树种为米槠、福建青冈。林中温度25℃~30℃,腐殖层p H值为4.5~6.0,海拔在300 m左右野生红菇生长最好。 更多还原 【关键词】 野生红菇； 自然生长...
【作者】 楚晓真； 卢钦灿； 崔杏春； 黄文； 葛桂民； 【机构】 河南省郑州市蔬菜研究所； 【摘要】 以黄鼎2号辣椒为试验材料,采用日光温室设施栽培,研究了9种菇渣复合基质配比对设施辣椒生物学性状、产量的影响。结果表明,菇渣∶蛭石∶有机肥为2∶1∶1的基质配比栽培效果最好,辣椒植株生长健壮,产量高,品质好。 更多还原 【关键词】 辣椒； 菇渣； 基质； 配比； 产量； 【文内图片】 【基金】 河南省食用菌产业技术体系郑州...
【作者】 杨光； 姚利； 曹德宾； 迟明峰； 李少辉； 王广来； 【机构】 山东省农业科学院农业资源与环境研究所； 农业部黄淮海平原农业环境重点实验室； 承德黄林硒盛菌业有限公司； 青岛众康农业科技有限公司； 【摘要】 近几年,冀北地区如平泉、遵化等地的"地栽香菇"病害日益严重,导致产量大幅下降,严重影响了该地食用菌产业的正常发展。经实地调研、分析,发现解决该问题的关键首先是杀灭有害微生物,其次是抑制或转化其分泌...
【作者】 姜性坚； 胡汝晓； 王春晖； 彭运祥； 徐宁； 李新菊； 吴芳； 【Author】 JIANG Xing-jian;Hu Ru-xiao;WANG Chun-hui;PENG Yun-xiang;XU Ning;LI Xin-ju;WU Fang;Edible Fungus Institute of Hunan Province; 【机构】 湖南省食用菌研究所； 【摘要】 通过对湖南省食用菌工厂化生产现状的分析,指出了近10余年来所取得的主要成绩和生产发展过程存在的问题;提出了加大投入,大力发展科技创新;加强市场调研,突出各地区位...
【作者】 兰玉菲； 蔚承祥； 王庆武； 崔晓； 【Author】 LAN Yu-fei;YU Cheng-xiang;WANG Qing-wu;CUI Xiao;Edible Fungi Research Institute, Taian Academy of Agricultural Sciences; 【机构】 山东泰安市农业科学研究院； 【摘要】 从山东肥城采集到香菇病害样品,分离得到病原菌分离物FC,提取其基因组总DNA,利用真菌通用引物ITS1/ITS4扩增其r DNA ITS区域序列并进行测序。将获得的序列进行同源性比对和构建系统进化树,发现...
【作者】 李红； 陈岗； 王福强； 杨勇； 谭红军； 吴振； 【Author】 LI Hong;CHEN Gang;WANG Fu-qiang;YANG Yong;TAN Hong-jun;WU Zhen;Chongqing Inspection and Research Institute for Food and Drug Control;Chongqing Academy of Chinese Materia Medica;Agricultural Bureau of Wangcang County; 【机构】 重庆市食品药品检验检测研究院； 重庆市中药研究院； 四川省广元市旺苍县农业局； 【摘要】 现代医学和营养学的...
【作者】 何炎炘； 李能树； 王彩云； 彭玲芳； 【Author】 HE Yan-xin;LI Neng-shu;WANG Cai-yun;PENG Ling-fang;Jianghuai College of Anhui University;The Life School of Anhui University; 【机构】 安徽大学江淮学院； 安徽大学生命科学学院； 【摘要】 为摸清安徽阜南县生产巴西菇（Agaricus blazei）的食用安全性,对其菌盖和菌柄样品中汞、砷、镉、铬的含量进行了检测。发现菌盖重金属含量分别为汞0.019 mg·kg-1、砷0...
【作者】 耿雪冉； 柳万石； 王贺祥； 【Author】 GENG Xue-ran;Ryu Mansok;WANG He-xiang;State Key Laboratory for Agrobiotechnology and Department of Microbiology, College of Biologial Sciences, China Agricultural University;Pyongyang Kim Hyong Jik University of Education; 【机构】 中国农业大学生物学院农业生物技术国家重点实验室； 金亨稷师范大学； 【摘要】 采用DEAE-cellulose阴离子交换层析、CM-cellul...
【作者】 张文隽； 吴亚召； 雷萍； 谢艳华； 杜芳； 【Author】 ZHANG Wen-jun;WU Ya-zhao;LEI Ping;XIE Yan-hua;DU Fang;Shaanxi Microbioogy Research Institute;The Fourth Medical University; 【机构】 陕西省微生物研究所； 第四军医大学； 【摘要】 研究了裂蹄针层孔菌（Phellinus linteus）发酵菌丝体对人肝癌Hep G-2细胞的抑制作用。采用MTT比色法测定不同浓度发酵菌丝体对肝癌细胞存活率的影响;建立荷瘤Hep G-2裸鼠...
【作者】 徐胜平； 刘雨阳； 吴素蕊； 曹建新； 陈正启； 【Author】 XU Sheng-ping;LIU Yu-yang;WU Su-rui;CAO Jian-xin;CHEN Zheng-qi;Yunnan Institute of Food Safety, Kunming University of Science and Technology;Kunming Edible Fungi Institute of All China Federation of Supply and Marketing Cooperatives; 【机构】 昆明理工大学云南省食品安全研究院； 中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所； 【摘要】 从铜色...
【作者】 王大可； 宫诗林； 许利婷； 周贤； 王淑敏； 【Author】 WANG Da-ke;GONG Shi-lin;XU Li-ting;ZHOU Xian;WANG Shu-min;Pharmaceutical College of Changchun University of Traditional Chinese Medicine;Pharmaceutical College of China Pharmaceutical University, College of Pharmacy; 【机构】 长春中医药大学药学院； 中国药科大学药学院； 【摘要】 对药用真菌星裂硬皮马勃进行生药学研究,为其开发应用提供依...
【作者】 周连玉； 云成玉； 米琴； 乔枫； 【Author】 ZHOU Lian-yu;YUN Cheng-yu;MI Qin;QIAO Feng;College of Biology and Geography, Qinghai Normal University; 【机构】 青海师范大学生命与地理科学学院； 【摘要】 通过液体和固体培养方式研究硒对黄绿蜜环菌(Armillaria luteo-virens)生长的影响及其发酵液对中华羊茅(Festuca sinensis)种子萌发特性的化感作用。结果表明:与无硒培养基相比,浓度为1.0 mmol·L-1~8.0 mmo...
【作者】 陆娜； 袁卫东； 周祖法； 王伟科； 闫静； 宋吉玲； 【Author】 LU Na;YUAN Wei-dong;ZHOU Zu-fa;WANG Wei-ke;Yan Jing;SONG Ji-ling;Hangzhou Academy of Agricultural Sciences; 【机构】 杭州市农业科学研究院； 【摘要】 分别收集了4种工厂化栽培食用菌菌糠,利用硫酸混合加速剂火焰光度法、干灰化法等检测方法对样品中的氮、磷、钾、碳、钙、镁等13个指标进行测定,研究菌糠基础成分及污染特征。结果表明,各类菌糠...
【作者】 于萍； 隋飞飞； 陈艳秋； 【Author】 YU Ping;SUI Fei-fei;CHEN Yan-qiu;College of Agronomy, Yanbian University; 【机构】 延边大学农学院； 【摘要】 试验以长白山野生白耙齿菌菌株为试验材料,进行ITS序列鉴定及人工驯化栽培试验。利用通用引物ITS1和ITS4进行ITS序列鉴定,同时利用农作物下脚料对白耙齿菌进行人工驯化栽培。原种培养料设置6个处理,栽培种培养料设置8个处理,通过ITS序列分析结果得出该菌株ITS序列...
【作者】 庞杰； 孙国琴； 于静； 孟虎； 王海燕； 刘燕； 杨志刚； 【Author】 PANG Jie;SUN Guo-qin;YU Jing;MENG Hu;WANG Hai-yan;LIU Yan;YANG Zhi-gang;Inner Mongolia Academy of Agricultural&Animal Husbandry Sciences;Inner Mongolia Engineering Research Center of Edible Fung; 【机构】 内蒙古自治区农牧业科学院； 食用菌内蒙古自治区工程研究中心； 【摘要】 温度是影响食用菌生产的重要环境因素,决定着食用菌...
【作者】 刘绍雄； 罗孝坤； 何容； 陈观玉； 张微思； 吕德平； 【Author】 LIU Shao-xiong;LUO Xiao-kun;HE Rong;CHEN Guan-yu;ZHANG Wei-si;LV De-ping;Kunming Fungus Garden Food Corporation Limited;Kunming Edible Fungi Institute of All China Federation of Supply and Marketing Cooperatives; 【机构】 昆明菌苑食品有限公司； 中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所； 【摘要】 根据良好农业规范(good agricultur...
【作者】 吴岩课； 陆娜； 魏海龙； 胡传久； 【Author】 WU Yan-ke;LU Na;WEI Hai-long;HU Chuan-jiu;Agricultural Bureau at Yunhe Country in Zhejiang Province;Hangzhou Academy of Agricultural Sciences;Zhejiang Forestry Academy; 【机构】 浙江丽水云和县农业局； 杭州市农业科学研究院蔬菜所菌种站； 浙江省林业科学研究院； 【摘要】 通过对长裙竹荪(Dictyophora indusiata)栽培中的开伞、放裙、干燥等环节设置不同...
【作者】 何达崇； 李发盛； 曾维铭； 黄初发； 黄雪星； 【Author】 HE Da-chong;LI Fa-sheng;ZENG Wei-ming;HUANG Chu-fa;HUANG Xue-xing;Institute of Biology, Guangxi Academy of Sciences; 【机构】 广西科学院生物研究所； 【摘要】 对桑枝杆为主原料栽培的秀珍菇(Pleurotus pulmonarius)鲜菇的有益与有害成分(农药残留、重金属)进行了初步分析,结果表明:鲜菇含水分88.4%、蛋白质4.23%、多糖0.35%、粗脂肪0.08%,含鲜味氨...
【作者】 元玲刚； 常明昌； 孟俊龙； 张莉； 安小宝； 王文强； 【Author】 YUAN Ling-gang;CHANG Ming-chang;MENG Jun-long;ZHANG Li;AN Xiao-bao;WANG Wen-qiang;College of Horticulture, Shanxi Agricultural University;College of Food Science and Engineering,Shanxi Agricultural University;Shanxi Zhonghejiaye Biological Technology Co.Ltd.;Qingxu County Taihe Mushroom Cultivation Co.Ltd.; 【机构】 山西农...
【作者】 林敏； 宋斌； 黄浩； 李挺； 沈亚恒； 【Author】 LIN Min;SONG Bin;HUANG Hao;LI Ting;SHEN Ya-heng;Guangdong Institute of Microbiology, Guangdong Provincial Key Laboratory of Microbial Culture Collection and Application,State Key Laboratory of Applied Microbiology (Ministry-Guangdong Province Jointly Breeding base), Guangdong Open Laboratory of Applied Microbiology; 【机构】 广东省微生物...
【作者】 潘春磊； 王延锋； 黄文； 倪淑君； 张海峰； 盛春鸽； 董雪梅； 史磊； 【Author】 PAN Chun-lei;WANG Yan-feng;HUANG Wen;NI Shu-jun;ZHANG Hai-feng;SHENG Chun-ge;DONG Xue-mei;SHI Lei;Mudanjiang Branch of Heilongjiang Academy of Agricultural Sciences;College of Food Science and Technology of Huazhong Agriculture University;Animal Husbandry Institute of Heilongjiang, Academy of Agricultural Sc...
【摘要】 <正>1癌症治疗松茸作为癌症术后的康复食品,以及以提取物的方式作为癌症术后辅助治疗的药品,被越来越多的患者所接受。我国在松茸抗癌领域的起步较晚,目前仅有中科院上海药物研究所、云南白药等少数机构在从事松茸抗癌的研究和产品开发,加强松茸抗癌科普宣传和松茸抗癌临床研究具有重要的意义。2提高免疫力松茸具有综合提高免疫力的功效,特别是松茸中富含的双链松茸多糖,能激活人体的T细胞,对非 更多还原 【关键词】 松...
【作者】 马璐； 林衍铨； 应正河； 江晓凌； 【Author】 MA Lu;LIN Yan-quan;YING Zheng-he;JIANG Xiao-ling;Institute of Edible Fungi, National and Local Joint Engineering Research Center for Breeding & Cultivation of Featured Edible Fungi, Fujian Academy of Agricultural Sciences; 【机构】 福建省农业科学院食用菌研究所特色食用菌繁育与栽培国家地方联合工程研究中心； 【摘要】 农作物、果蔬、林地与竹荪(Di...
【作者】 刘惠知； 吴胜莲； 张德元； 唐少军； 邵晨霞； 谭明辉； 【Author】 LIU Hui-zhi;WU Sheng-lian;ZHANG De-yuan;TANG Shao-jun;SHAO Chen-xia;TAN Ming-hui;Hunan Province Microbiology Institute; 【机构】 湖南省微生物研究院； 【摘要】 茯苓(Poria cocos)是一类寄生在松树根上的多孔菌科真菌。茯苓作为传统的食(药)用菌,在中医药领域具有重要的应用价值,茯苓的主要药物成分为茯苓多糖和茯苓三萜类物质。对茯苓多...
