从中科院苏州医工所获悉，该所与英国牛津大学合作，最近对我国东北地区的3个主要黑木耳品种进行了基因测序。研究组发现，这些黑木耳品种都含有能代谢出抗肿瘤、抗衰老产物的基因，进一步研究或将明确黑木耳的药用、保健价值。相关研究成果已于近日发表在自然（Nature）出版集团旗下刊物《科学报告》（Scientific Reports）上。 此次研究涉及的3种黑木耳，来自吉林省蛟河市黄松甸镇国家级万亩黑木耳标准化种植示范区。根据表面褶...
黑木耳有重要的食药用价值，是我国的传统食用菌，具有抗肿瘤、抗氧化、防止血栓和降血糖等特性，有“菌中瑰宝”的美誉。东北地区是我国黑木耳的主产区，其生产的黑木耳畅销国内外，黑木耳产业的发展对促进东北的经济和社会发展起了重要的推动作用。过去几十年，黑木耳的研究主要集中在利用ISSR（inter-simple sequence repeat，简单重复序列间区标记技术）、RAPD（random amplified polymorphic DNA，随机扩增多态性DNA标记技术...
据一组研究人员称，吃白蘑菇可以在肠道微生物群落中产生微妙的变化，从而改善肝脏中葡萄糖的调节。他们还建议，更好地理解小鼠中蘑菇和肠道微生物之间的这种联系，有可能为新的糖尿病治疗和人们的预防策略铺平道路。 根据Margherita T. Cantorna，分子免疫学杰出教授的研究，在这项研究中，研究人员表明给小鼠喂食白蘑菇可以改变肠道微生物 - 微生物群的组成，产生更多的短链脂肪酸，特别是琥珀酸的丙酸盐。在宾夕法尼亚州立大...
一篇名为《灵芝孢子粉多糖研究进展》的论文近日发表在国家级核心期刊《中草药》中，论文对灵芝孢子粉的多糖结构、生物活性研究进展、国内外提取工艺等方面进行阐述，为其保健功能与药用价值提供重要参考。 灵芝为多孔菌科灵芝属药食两用真菌，是我国具较高药用价值的传统珍贵药材。灵芝自古有“仙草”美誉，在《神农本草经》中列为上品，同时也是《本草纲目》中收录的唯一进入五经的药物，对心、肝、脾、肺、肾等五脏具有补益作...
在误食毒蘑菇而中毒死亡的事件中，90%是由剧毒鹅膏所致。那什么是鹅膏呢？宋代陈仁玉于《菌谱》中记载：“鹅膏蕈，生高山，状类鹅子，久乃伞开，味殊甘滑，不谢稠膏…”。这里的“鹅膏蕈”就是鹅膏。 鹅膏科包含著名的可食用的鹅膏，如欧洲市场上深受欢迎的“凯撒鹅膏”以及在我国广为人知的“鸡蛋菌”、“黄罗伞”和“草鸡枞”等。同时，该科还囊括有大量有毒的鹅膏，如致命鹅膏、灰花纹鹅膏和黄盖鹅膏等，误食会造成急性肝损...
据新华网消息，科学家近期的一项研究成果揭开了鹅膏属剧毒蘑菇的“毒力”秘密——它通过基因水平转移的方法从别的蘑菇身上不但“借”了毒素生产线，还改良合成了新毒素。该成果于近日发表在了国际期刊《国际菌物协会会刊》上。 论文第一作者、中国科学院昆明植物研究所副研究员罗宏介绍，大家都知道野生蘑菇可能有毒，不能乱吃，但毒素对蘑菇却很有用，可以保护它们不受动物伤害，这样孢子才能成功传播并繁衍后代。最毒的蘑菇当...
据山西省食用菌协会消息，2018年8月23日上午，日本芝浦工业大学Uma Maheswari Rajagopal教授、日本埼玉大学理工学院博士研究生导师门野博史教授在山西农业大学崇实楼报告厅分别作了题为“Optical technologies in biology and food science”、“Highly sensitive optical interferometric technique reveals plant response under environmental stress－application of statistical interferometry technique and optical coh...
8月24日华中农业大学应用真菌研究所边银丙教授团队在国际学术期刊International Journal of Molecular Sciences上全文发表了“Opposite Polarity Monospore Genome De Novo Sequencing and Comparative Analysis Reveal the Possible Heterothallic Life Cycle of Morchella importuna ”。该论文对梯棱羊肚菌两个不同极性单孢同核体进行基因组测序分析和比较基因组分析，分别组装出两种交配型基因结构Mat1-1和Mat1-2。分析表明...
图1 冬菇（Flammulina filiformis） a. 野生个体；b. 栽培白化体——“金针菇” 在超市里，人们常常会看到一种菌盖很小但菌柄细长的白色食用菌，商品名叫“金针菇”。金针菇是我国最重要的栽培食用菌之一，不但味美可口，而且具有抗氧化、提高免疫力等多种功效，2015年产量达261万吨，按产量在我国食用菌中排第4位。 近日，中国科学院昆明植物研究所东亚植物多样性与生物地理学重点实验室杨祝良研究团队与国内外同行合作发现，...
每年雨季，因误食青褶伞而中毒的事时有发生。中国科学院植物研究所的一项最新研究成果，将有助于准确识别毒蘑菇，并为预防和控制有毒蘑菇的损害提出了新的理论依据。 据介绍，青褶伞属真菌是担子菌门蘑菇科中的重要类群之一，大都生活在枯死的树枝、树根或富含有机物的地方，主要分布于森林、草地等生境中。家中花盆以及种植食用菌的腐殖土中也能生长。研究人员提醒，除少数可食用的类群如变褐青褶伞外，该属真菌大多有毒，误食...
